1. 茶油紅薯葉酸菜拌面怎么做

食材：豆腐200g，酸菜魚調(diào)料1包，香菜2根，蒜5瓣，山茶油1勺

做法:

1、取出酸菜魚調(diào)料包里的酸菜料包，切碎，大蒜拍碎，豆腐切半厘米厚的小塊

2、熱鍋加油爆香蒜，加入酸菜中小火炒出酸香味

3、加入2碗開水，倒入油料包，燒鍋里再沸騰

4、加入豆腐塊，大火燒沸騰后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，豆腐入味，撒入香菜碎即可出鍋裝碗。

2. 茶油紅薯葉酸菜做法

食材：鱷雀鱔400克，壇子酸菜1小把，蔥段少許，紫蘇少許，姜絲少許，茶油適量，鹽適量，紅干辣椒2段，豆瓣醬適量，醬油適量，蠔油適量，雞精少許　　

做法:　　

　　1.洗凈鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；

　　2.坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；

　　3.鍋里留少許余油，下姜絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮5-8分鐘，調(diào)鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉(zhuǎn)大火翻勻就ok了！

3. 茶油紅薯葉酸菜拌面怎么做才好吃

可以賣食品，百貨店一般情況下是可以賣食品的，例如方便面，康師傅紅燒牛肉面，香菇燉雞面，老壇酸菜牛肉面，金龍魚食用油，菜籽油，山茶油，玉米油，花生油，大米，面粉，紅薯粉絲，豆腐干等等，如果要批發(fā)食品則需要到當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局申請辦理“食品流通許可證”

4. 茶油紅薯葉酸菜拌面怎么做的

：準備一些土豆粉泡發(fā)，可以用溫水提前泡。這樣做比較好操作。

2：酸菜洗凈切絲。也可以用現(xiàn)成的袋裝酸菜。

3：五花肉一塊，過沸水燙至透，切成片狀。

4：起油鍋，放入酸菜稍煸炒，下酸菜，大料瓣姜片等調(diào)料，加入水和肉片燉煮一會兒。

5：鍋中還留有一部分湯汁的時候，加入泡發(fā)的粉條。粉條燉好加入蔥蒜味素即可出鍋。

6：最好用砂鍋等保溫的容器存放，吃的時候才能保持溫度。

酸菜燒帶魚的原料：

帶魚450g 酸菜100g 紅椒25g 大蒜4粒姜10g 醋15ml 生抽10ml 老抽5ml 白糖2g

黃酒10ml 胡椒粉2 花椒粉1g 食用油適量清水250ml

酸菜燒帶魚的做法：

1、帶魚收拾干凈后，用黃酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分鐘

2、腌制好的帶魚用廚房用紙擦干，拍上面粉

3、平底鍋燒熱，放入食用油，下帶魚炸至兩面金黃

4、另起油鍋，放入姜、蒜、紅椒煸香

5、加入酸菜煸炒片刻

6、加入清水燒開

7、放入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至收干湯汁即可

酸菜燜鴨脖

原料：

鴨脖800g 酸菜250g 姜10g 蒜10g 蔥15g 干辣椒7個老抽3ml 生抽5ml 黃酒5ml 鹽3g 腐乳5g 食用油適量高湯適量

做法：

1、鴨脖入冷水鍋焯一下，洗去浮末，切成小段

2、炒鍋燒熱，放油，下蔥、姜、蒜、辣椒煸香

3、倒入酸菜翻炒

4、放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻

5、倒入高湯、加入腐乳大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁收干，加鹽調(diào)味炒勻出鍋。

酸菜煮鱔魚

酸菜煮鱔魚：

材料：

黃鱔400克、壇子酸菜一小把、蔥段、紫蘇、姜絲

調(diào)配料：

茶油、鹽、紅干辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精

做法：

1、洗凈鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；

2、坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；

3、鍋里留少許余油，下姜絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮5-8分鐘，調(diào)鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉(zhuǎn)大火翻勻就ok了！

羊肉燉酸菜

原料

羊肉300G，酸菜半棵

醬油2湯匙，料酒1湯匙，鹽適量，白胡椒粉少許。

蔥花姜片按自己喜好添加，香菜末少許。

步驟：

*羊肉洗凈切片，酸菜切絲。

*把羊肉片放碗中加醬油，料酒，胡椒粉抓勻，

5. 茶油紅薯葉酸菜拌面怎么做好吃

1.洗凈鱔魚身上的粘液，酸菜切小段，干辣椒切小圈圈，紫蘇稍微切一下；

2.坐鍋燒茶油，下黃鱔爆黃盛出備用；

3.鍋里留少許余油，下姜絲煸炒倒入一大勺豆瓣醬炒香，接著下酸菜、干椒圈一起炒香，加入爆好的黃鱔，加水淹平鱔魚大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮5-8分鐘，調(diào)鹽，淋適量醬油、蠔油撒紫蘇、蔥段，撒雞精轉(zhuǎn)大火翻勻就ok了

6. 紅薯葉怎么做成酸菜

1紅薯葉選擇，農(nóng)村在沒收紅薯前就去摘紅薯葉。選擇葉子鮮嫩不發(fā)黃的紅薯葉，紅薯葉的老桿不要。最好在早晨去摘紅薯葉，因為早晨葉子不枯萎而且鮮嫩。

2紅薯葉清洗，將摘回來的紅薯葉去除壞葉子和雜物用清水洗干凈，然后再放在盆里晾干。

3泡紅薯葉器具選擇，農(nóng)村家里都有以前不用的小水缸和大一點水桶都可以用來泡紅薯葉。將找來的泡制紅薯葉器具先用涼水清洗干凈，再用開水湯一編。這樣能殺死里面的有害細菌和蟲卵。

4泡制方法，先燒多一些的開水放涼，在開水降溫期間找一個干凈的石頭。把石頭用開水消毒然后把晾好的紅薯葉放進泡酸菜的缸或桶里，一定要用手把紅薯葉按實不能虛放。下來把降溫了的開水倒入缸或桶里，水不能太多然后壓上石頭蓋上蓋子就行了。最后放到陰涼干燥處存放，自然發(fā)酵兩個月后美味的紅薯葉酸菜就泡成了。

7. 茶油紅薯葉酸菜制作視頻

用料：豬肝350克、青椒1個、紅椒1個、生抽10克、料酒10克、鹽適量、花生油30克、雞精1克、蒜苗1顆、姜2克、花椒粉2克

1.首先備齊所有的食材。

2.買回來的豬肝首先先用自來水反復沖洗一下。

3.沖洗干凈的豬肝放入盆中，加入適量的清水，倒入料酒去腥味。

4.然后把豬肝浸泡一個小時左右。

5.浸泡好的豬肝用刀切成薄片。

6.東菱早餐機的湯鍋里，倒入適量的清水燒開后，放入切片的豬肝進行焯水。

7.焯至豬肝斷生變色即可（這個過程大概10秒左右）不要焯的時間過長、以免豬肝焯老了，影響口感。

8.把青紅椒洗凈后，用刀切成塊狀。

9.早餐機的煎鍋里倒入花生油燒熱后，先爆香蒜苗和姜絲。

10.這個時候加入焯過水的豬肝，大火進行翻炒。

11.加入花椒粉增加香味。

12.再加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

13.最后加入生抽調(diào)色。

14.大火進行翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻。

15.加入切塊的青紅辣椒。

16.大火翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

8. 紅薯葉怎樣做酸菜

原料

酸紅薯葉 (10斤)

玻璃瓶 (1個)

粗鹽 2斤

1/首先到市場上挑選紅薯葉，買好大容器的玻璃瓶，

2/腌制酸菜，最好買粗鹽，

3/將買回來的紅薯葉，洗干凈，晾曬到8成干，即可收集，

4/拿一個大的篩，把晾干的紅薯葉和粗鹽一起搓，搓到菜好像被搓樣，變成深綠色即可，

5/把搓好的菜，放入玻璃瓶內(nèi)來裝，放一層菜，放一把粗鹽，放粗鹽是為了讓腌制的酸菜更易保存。特別是最上次，一定要灑一到二手把的粗鹽。很多地方也會在玻璃瓶內(nèi)放冷凍的開水，其實菜腌制的過程中也會出一些水分，

6/喜歡吃辣的人，還可以在玻璃瓶內(nèi)加入紅辣椒呢。

7.菜腌制一個星期左右，就可以拿出來炒五花肉了，這個時候是最美味的時候。

8.美味又好吃的腌酸紅薯葉完成開吃了。

9. 紅薯葉做酸菜的方法

1.紅薯葉選擇，農(nóng)村在沒收紅薯前就去摘紅薯葉。選擇葉子鮮嫩不發(fā)黃的紅薯葉，紅薯葉的老桿不要。最好在早晨去摘紅薯葉，因為早晨葉子不枯萎而且鮮嫩。

2.紅薯葉清洗，將摘回來的紅薯葉去除壞葉子和雜物用清水洗干凈，然后再放在盆里晾干。

3.泡紅薯葉器具選擇，農(nóng)村家里都有以前不用的小水缸和大一點水桶都可以用來泡紅薯葉。將找來的泡制紅薯葉器具先用涼水清洗干凈，再用開水湯一編。這樣能殺死里面的有害細菌和蟲卵。

4.泡制方法，先燒多一些的開水放涼，在開水降溫期間找一個干凈的石頭。把石頭用開水消毒然后把晾好的紅薯葉放進泡酸菜的缸或桶里，一定要用手把紅薯葉按實不能虛放。下來把降溫了的開水倒入缸或桶里，水不能太多然后壓上石頭蓋上蓋子就行了。最后放到陰涼干燥處存放，自然發(fā)酵兩個月后美味的紅薯葉酸菜就泡成了。