1. 最后的茶油匠人是誰(shuí)

觀巢巨峰葡萄是江西省新余市渝水區(qū)觀巢鎮(zhèn)的特產(chǎn)。觀巢是江西省最大的葡萄園和江南馳名的葡萄生產(chǎn)基地之一。觀巢鎮(zhèn)自然優(yōu)越，物產(chǎn)豐富。觀巢種植葡萄已有數(shù)百年的歷史。歷朝歷代，觀巢的紳士商賈、文人雅客，以致農(nóng)人工匠，均有在自家的房前屋后，廣植葡萄，作為美化、綠化環(huán)境的愛(ài)好。是江西省最大的葡萄園和江南馳名的葡萄生產(chǎn)基地之一。

2. 茶油是誰(shuí)發(fā)明的

都好，只是用途不一樣，茶油可以吃，桐油我們都是拿來(lái)油家具的。

茶油，又名山茶油、山茶籽油，大部分產(chǎn)自我國(guó)南方地區(qū)，是一種從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正，可食用。茶油能讓嬰兒孕婦強(qiáng)身健體，對(duì)普通人也能防癌防衰老等。

桐油大部分產(chǎn)自云南省，是一種優(yōu)良的帶干性植物油，具有干燥快、比重輕、光澤度好、附著力強(qiáng)、耐熱、耐酸、耐堿、防腐、防銹、不導(dǎo)電等特性，用途廣泛。它是制造油漆、油墨的主要原料，大量用作建筑、機(jī)械、兵器、車船、漁具、電器的防水、防腐、防銹涂料，并可制作油布、油紙、肥皂、農(nóng)藥和醫(yī)藥用嘔吐劑、殺蟲劑等。切記不可食用。

3. 油茶創(chuàng)始人是誰(shuí)

很高興回答這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)榇髳?ài)酥油茶，也小小的研究了一下。

先給你講一個(gè)一位外國(guó)人喝酥油茶預(yù)防了高反之后發(fā)家致富的小故事，不知道你聽(tīng)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)風(fēng)靡一時(shí)的“防彈咖啡”？它的創(chuàng)始人是云計(jì)算領(lǐng)域的先驅(qū)——戴夫·阿斯普雷（Dave Asprey），2004年，這位大咖去了一趟西藏，當(dāng)時(shí)只想學(xué)習(xí)冥想，沒(méi)想到酥油茶卻改變了他的一生。

戴夫·阿斯普雷去了趟喜馬拉雅山探險(xiǎn)，在喜馬拉雅山脈上，戴夫出現(xiàn)了嚴(yán)重的高原反應(yīng)，頭痛欲裂，而此時(shí)，旅館里一碗濃濃的酥油茶拯救了他。

“喝完之后我感覺(jué)精力充沛，高原反應(yīng)消失了”，返回美國(guó)的戴夫試圖復(fù)制出一款有同樣效果的飲料，他嘗試了很久，最終決定用極低霉菌度的咖啡豆代替磚茶，用草飼黃油、椰子油等健康油脂替代牦牛酥油，再利用電動(dòng)攪拌機(jī)的高速攪拌讓它們充分融合。幾年后，這杯叫“防彈咖啡”的混合咖啡拿到900萬(wàn)美元的投資，從硅谷極客的小眾飲品爆發(fā)成被眾人追捧的超級(jí)咖啡網(wǎng)紅。

你是不是對(duì)酥油茶有了新的認(rèn)識(shí)？

拯救了戴夫·阿斯普雷的酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。

夏季西藏高原草肥水美，是產(chǎn)奶旺季，此時(shí)提煉的牦牛酥油品質(zhì)最佳，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，酥油滋潤(rùn)腸胃，含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。在食品結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。

誘人的金黃色酥油是怎樣做出來(lái)的呢？

工具比較簡(jiǎn)單：一只酥油桶，一個(gè)盛有適量水的大盆，把濾凈的鮮奶倒入酥油桶里，略微發(fā)酵，如發(fā)酵差，可加些溫水。

提煉酥油俗稱“打酥油”，打酥油時(shí)，兩手握住木柄，用腰、臂以至全身力氣，壓“甲洛” 下沉，觸及桶底；旋松手，任憑浮力又將其緩緩?fù)衅?。如此周而?fù)始，反復(fù)近千次，酥油才從奶中分離，浮于表層。

再把酥油撈起，把粘在桶壁上的油點(diǎn)粘出，一并放入盛涼水的大盆里。在涼水中用兩手反復(fù)捏、攥，直至將酥油團(tuán)中的雜質(zhì)——脫脂奶除凈為止。

夏季一桶奶能打出酥油３至５斤，整個(gè)雖然單調(diào)、枯燥，但卻需技巧，費(fèi)體力。在每個(gè)藏家庭，隨時(shí)隨地都可以見(jiàn)到酥油，酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。

將磚茶用水煮成滾燙的茶汁，加入酥油和適量食鹽，放到一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的木桶中，用一根攪棒用力攪打使油茶交融，然后倒入鍋里加熱，一鍋彌漫著茶香的酥油茶新鮮出爐。

當(dāng)然，這種傳統(tǒng)的做法很費(fèi)力費(fèi)時(shí)，現(xiàn)在“慵懶”的拉薩人是這么做的：把煮好的磚茶汁倒進(jìn)放好了酥油的攪拌機(jī)里，按下開(kāi)關(guān)，不一會(huì)兒茶就攪好了，倒進(jìn)水瓶之前放點(diǎn)鹽巴就好了。

作為一名合格的吃貨，就算你嘗遍山珍海味、街邊小炒，沒(méi)吃過(guò)糌粑配酥油茶，那你還需要在修煉。

再推薦給你一款酥油茶中的“愛(ài)馬仕”，在傳統(tǒng)酥油茶里打進(jìn)雞蛋、加入核桃仁、花生、芝麻等攪打溶化，就是更高級(jí)的酥油茶，能量自然翻番。

因?yàn)椴貐^(qū)高寒，藏族同胞養(yǎng)成了喝茶補(bǔ)充能量、保暖消食的飲食習(xí)慣，其實(shí)，所謂的飲食習(xí)慣里，更多的是一種幸福，一種踏實(shí)的味道，一種從味蕾悄然深入內(nèi)心的安全感。

這就是酥油茶了，不知道解釋的清不清楚呢。

4. 茶油的故事

萬(wàn)卷古經(jīng)書傳奇故事精選

　　從前，有一個(gè)單身漢叫都林。他在陡山坡上開(kāi)梯田種稻谷。太陽(yáng)熱乎乎地射在他的身上。黃豆大的汗珠從身上一顆顆地滾下地來(lái)，再?gòu)牡厣蠞L到一個(gè)石窩窩里。

　　不久，石窩窩里長(zhǎng)出一棵百合花，柔軟軟的梗子，綠油油的葉子，開(kāi)著一朵白玉一樣的喇叭花。在紅太陽(yáng)下，光芒閃閃。一陣清風(fēng)吹來(lái)，百合花搖搖擺擺地發(fā)出“咿咿呀呀”的歌聲。都林靠著鋤頭，呆呆地望著：“咦！石頭上長(zhǎng)百合花，百合花會(huì)唱歌，真奇了！”

　　都林天天上山種地，百合花天天在石窩上唱歌。都林干活干得越起勁，百合花唱得越好聽(tīng)。

　　有一天早上，都林到山上，看見(jiàn)百合花被野獸碰倒了。他急忙扶起來(lái)說(shuō)：“百合花呀！這山上野豬多，我?guī)慊丶胰グ?！”都林雙手捧起百合花回家，種在舂米的石臼里，放在房里窗子下面。白天，都林到山上種地，晚上，他在房里茶油燈下編竹籮筐。他鼻子聞著百合花香，耳朵聽(tīng)著百合花咿咿呀呀的歌聲，臉上掛著笑容。

　　在一個(gè)中秋節(jié)的晚上，窗外的月光明亮亮，窗里的燈光紅堂堂，都林在燈光下編竹籮筐。突然燈蕊開(kāi)了一大朵紅花，紅花里有一個(gè)穿白衣裙的美姑娘正在唱歌，聲音嘹亮：“百合花開(kāi)的呀芬芳香，燈花開(kāi)的呀紅堂堂。后生家深夜趕工呀，燈花里來(lái)了個(gè)白姑娘?！?/p>

　　燈花忽地閃耀一下，姑娘從燈花里跳了下來(lái)，笑瞇瞇地站在都林身邊。窗下百合花不見(jiàn)了，都林娶了那個(gè)姑娘。此后，白天，夫妻二人歡歡喜喜地上山種梯田；晚上夫妻二人歡歡喜喜地在燈光下，一個(gè)編竹籮筐，一個(gè)繡花。每逢集日，都林將糧食、竹籮筐、繡花手帕拿到集上去賣，然后買回許多的東西。兩人的日子過(guò)得像蜜一樣甜。

　　兩年以后，都林的茅屋變成了磚瓦大屋，糧食滿滿地堆在倉(cāng)庫(kù)里，牛羊則成群地關(guān)在欄里。這時(shí)都林滿足了起來(lái)，他不肯耕種梯田了，他不肯編竹籮筐了，他銜起煙桿，拿起鳥籠，東寨逛逛西寨溜溜。姑娘叫都林拿糧食和繡花手帕到集上去賣，叫他買鋤頭、鐮刀和絲線，可是他卻買雞買肉買酒回來(lái)大吃大喝。姑娘要和他上山挖地，他推說(shuō)腳痛。姑娘要和他在燈下做工，他推說(shuō)眼疼。

　　姑娘勸說(shuō)：“我們的生活不夠好呀！我們還要下勁干啊！”都林翻著一雙白眼，鼻子哼了一聲，他銜著煙桿，拿著鳥籠到別個(gè)寨子玩去了。

　　一天晚上，姑娘一個(gè)人在燈下繡花。忽然，燈蕊開(kāi)了一朵大大的紅花，一個(gè)五彩孔雀在燈花里展開(kāi)美麗的尾巴唱歌：“百合花開(kāi)的呀芬芬香，燈花開(kāi)的呀紅堂堂。后生家呀成了懶家伙，姑娘隨我呀到天上?！?/p>

　　燈花忽地閃耀一下，孔雀從燈花里跳下，鉆到姑娘的胯下，飛了起來(lái)，撲棱棱從窗口飛出去。都林忙從床上爬起來(lái)，追到窗口，只拉得了一根孔雀尾巴毛，眼巴巴地看著孔雀背起姑娘飛進(jìn)月亮里去了。

　　沒(méi)有了姑娘勸導(dǎo)，都林更加懶惰了。他大吃大喝，然后就銜起煙桿，拿起鳥籠，各處溜達(dá)。都林把糧食賣光了，牛羊賣光了，衣服賣光了，又準(zhǔn)備把床上僅剩的一張席子賣了。他揭開(kāi)席子，看見(jiàn)下面擺著兩幅繡花。一幅上面繡著都林和姑娘白天在梯田里笑瞇瞇地收獲稻谷。稻谷滿山滿嶺，像黃金一樣發(fā)出閃閃的金光。另一幅上面繡著都林和姑娘晚上在燈下笑瞇瞇的，一個(gè)編竹籮筐，一個(gè)繡花；倉(cāng)里堆滿了糧食，欄里關(guān)滿了牛羊。

　　都林眼睛看著看著，心里想著想著，忽然眼淚像泉水一樣涌了出來(lái)，瀉在繡花手帕上。他用手捶敲自己的腦殼，說(shuō)：“都林，都林，你自討苦吃呀！”他轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，咬著牙，抓住煙桿，用力折斷，丟進(jìn)灶里。他把鳥籠打開(kāi)，讓畫眉鳥飛出去，再用腳踏碎鳥籠，又丟進(jìn)灶里。他即刻扛起鋤頭上山種起地來(lái)。

　　從此以后，都林白天在梯田里耕種，晚上在燈光下編竹籮筐，沒(méi)日沒(méi)夜地干著。有一天，都林在窗下拾起那根孔雀羽毛，順手丟在窗下舂米的石臼里。他望著石臼，想起百合花，想起美姑娘，眼淚又撲嗒撲嗒落在石臼里。

　　不久，石臼里的孔雀羽毛不見(jiàn)了，卻長(zhǎng)出一株香氣襲人的百合花來(lái)，發(fā)出咿咿呀呀的歌聲。在一個(gè)中秋節(jié)的晚上，窗外的月光明亮亮，窗里的燈光紅堂堂，都林在燈光下編竹籮筐。突然，燈蕊里開(kāi)了一朵大紅花，紅花里面美姑娘穿著白衣裙在唱歌：“百合花開(kāi)的呀芬芳香，燈花開(kāi)的呀紅堂堂。后生家沒(méi)日沒(méi)夜地做工呀，燈花里跳出來(lái)白姑娘?！?/p>

　　燈花閃耀一下，姑娘從燈花里跳下來(lái)，笑瞇瞇地站在都林身邊。窗下的百合花又不見(jiàn)了。從此以后，夫妻二人，白天上山種梯田，晚上在燈下編竹籮筐、繡花。他們的生活過(guò)得比花還要香，比蜜還要甜。

5. 茶油賣給誰(shuí)

有人說(shuō)是明末清初年間,有一衡州知府告老還鄉(xiāng),要將其金銀財(cái)物船運(yùn)故里,命兒子護(hù)送回家。平時(shí)兒子不爭(zhēng)氣,游手好閑。為避免財(cái)物被其揮霍一空,他隱瞞兒子將銀元裝在十桶茶油里。

不曾想兒子將船護(hù)送至王十萬(wàn)渡口時(shí),為換錢花將一桶茶油賣給了當(dāng)?shù)匾煌跣盏赇?姓王的店主隨后發(fā)現(xiàn)了茶油桶里白花花的銀元,大喜,隨即追上衡州知府的兒子,出高價(jià)將另九桶茶油全部買下。

6. 茶油的背后

中國(guó)是宋代以后才有用油炒菜的，主要是以動(dòng)物油為主。

一、在原始社會(huì)之初人類依靠漁獵和采集植物為生?；鸬某霈F(xiàn)讓他們開(kāi)始學(xué)著烤制食物。在他們烤制肉食之際，發(fā)現(xiàn)從動(dòng)物體內(nèi)熔滴下來(lái)的油脂具有特殊的香味，而且肥肉細(xì)嚼亦能擠出油脂，從而懂得日曬、烘烤和擠壓均能從含油豐富的動(dòng)物中得到油脂。

二、從此萌發(fā)了人類利用動(dòng)物油的歷史。而后古人在烤食過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一些果仁掉進(jìn)火里會(huì)飄逸出香味，也會(huì)熔出像動(dòng)物油似的液體。植物油也從此得到廣泛的應(yīng)用。

三、古時(shí)期，我國(guó)古人就已開(kāi)始食用油類食品，不僅如此，據(jù)古書記錄，不同季節(jié)還須使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚干；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁，這時(shí)吃的油是動(dòng)物油。　

四、漢代以后，開(kāi)始出現(xiàn)植物油，但不能食用，只用來(lái)制絹布，直到宋代，才開(kāi)始有食用植物油的紀(jì)錄，有麻油、豆油、菜油、茶油等。

7. 茶油的來(lái)歷

婺源的山茶油叫圣子油的由來(lái):

天佑四年（公元904年）唐昭宗李曄遷帝于洛陽(yáng)途中太子，便將新產(chǎn)太子交給金紫光祿大夫胡三公撫養(yǎng)。胡三公祖居婺源，自小就知村人身體健碩多長(zhǎng)壽是食用高山上采的茶籽油的緣故，于是安心在婺源精心撫養(yǎng)太子，只把村人粗糙的榨油技術(shù)進(jìn)行改良榨出新油，取名為“圣子油”，讓太子食用。

宋咸平已亥（公元999年）胡三公離世墓葬婺源。成為婺源胡氏始祖，子孫世以經(jīng)學(xué)傳家，將圣子油的榨油方法記錄成冊(cè)代代相傳，當(dāng)?shù)匕傩諏⑸讲铇浞Q為圣子樹。北宋政和乙未年（公元1115年），丞相何執(zhí)中路經(jīng)婺源得知此油，驚奇于胡昌翼傳奇、長(zhǎng)壽的一生，就帶了“圣子油”回京獻(xiàn)給宋徽宗，徽宗用后龍顏大悅，讓年年進(jìn)貢，從此“圣子油”就成了貢品。時(shí)過(guò)千年，圣子樹和圣子油的稱呼就一直傳承下來(lái)。

8. 有沒(méi)有收購(gòu)茶油的老板

現(xiàn)在還收山茶油嗎？一斤多少錢呢！我有1千多斤都是今年剛榨的油，