1. 干茶油菇炒雞蛋怎么做

1、土雞蛋4個(gè)打入碗中

2、用筷子攪拌均勻

3、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉

4、蓋上保鮮膜

5、隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘

6、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的

2. 雞蛋茶干的做法

步驟/方式1

一、茄子餡

1、準(zhǔn)備幾個(gè)鮮嫩的茄子，清洗干凈，外皮不用切掉，帶著更好吃，用擦絲器擦成細(xì)絲，放入盆中，加入半勺食鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，攥出多余的水分。

步驟/方式2

2、把茄子重新放入盆中，舀入2勺花生油，花生油比其它油要香，用來調(diào)餡最合適了，用筷子攪拌均勻，就可以調(diào)味了。

步驟/方式3

3、另外準(zhǔn)備好豬肉餡，放入茄子，依次加入生抽、老抽、花椒粉、蠔油和蔥姜末，食鹽就不用放了，之前殺水分的時(shí)候，已經(jīng)有咸味了，順著一個(gè)方向，攪拌均勻。

步驟/方式4

二、青菜餡（豬油渣）

1、準(zhǔn)備一把鮮嫩的青菜，小油菜或上海青都可以，清洗干凈，起鍋燒水，下鍋焯燙一分鐘，燙軟以后撈出，用涼水沖洗一下降溫，攥一攥水分，改刀切成碎餡。

步驟/方式5

2、另外在準(zhǔn)備香干、茶干或雞蛋干，清洗干凈以后，改刀切成四方丁，此餡料最精髓的地方，就是要加入豬油渣，能增加不少香味，起鍋燒油炒一炒，炒出香味。

步驟/方式6

3、把炒好的香干晾涼，再和青菜混合到一起，按照個(gè)人的口味，開始加入食鹽，雞精、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻即可。

步驟/方式7

三、胡蘿卜素餡

1、準(zhǔn)備好幾個(gè)胡蘿卜，刮掉外皮，清洗干凈，擦成長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)絲，木耳裝入盆中，用清水浸泡一個(gè)小時(shí)，泡軟泡脹。

步驟/方式8

2、把切碎的胡蘿卜放入盆中，再加入黑木耳、雞蛋碎、菠菜，菠菜要提前焯燙一分鐘，燙軟以后切碎，根據(jù)個(gè)人的口味，依次加入芝麻香油、雞精、食鹽、十三香、蠔油，攪拌均勻即可，就可以包包子了。

步驟/方式9

四、韭菜粉條餡

1、準(zhǔn)備一些紅薯粉條和雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，粉條下鍋煮一煮，煮熟撈出切碎，韭菜清洗干凈，雞蛋煎成雞蛋碎。

步驟/方式10

2、把所有的食材混合到一起，雞蛋要等晾涼了以后，避免燙壞韭菜，先舀入一勺植物油，攪拌均勻，再根據(jù)個(gè)人的口味，加入蝦皮、食鹽、蠔油和十三香，攪拌均勻即可。

步驟/方式11

五、豇豆醬肉包

1、起鍋燒油，油熱倒入五花肉末，肥瘦要均勻，肥一些更好吃，翻炒至變色，放入蔥姜末和2勺甜面醬，炒勻關(guān)火晾涼。

步驟/方式12

2、豇豆角一把，清洗干凈，控干多余的水分，改刀切成小丁，把炒好的肉末和豇豆角，混合在一起，翻拌均勻即可。

步驟/方式13

六、家常豆腐包

1、準(zhǔn)備一塊北豆腐，改刀切成四方塊，放入蔥花，加一勺辣椒油，起鍋燒熱油，油熱倒在辣椒面上，激發(fā)出香辣味。

步驟/方式14

2、再根據(jù)個(gè)人的口味，加入蠔油、生抽、十三香、雞精和食鹽，攪拌均勻，豆腐餡就制作完成了，非常的簡(jiǎn)單。

步驟/方式15

七、蒜苔豬肉餡

1、把肥瘦均勻的豬肉餡放入盆中，依次放入生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精，順時(shí)針攪拌均勻，腌制20分鐘，再把蒜苔處理一下，改刀切成碎末，一并攪拌均勻。

步驟/方式16

2、準(zhǔn)備好一張包子皮，舀入餡料，收口封緊，開水上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘，鮮香美味，營養(yǎng)豐富，葷素搭配很好吃。

3. 干茶油菇炒雞蛋怎么做的

1.準(zhǔn)備好材料:米飯1碗、茶油適量、姜片20g、鹽3g

2.鍋里放入適量的茶油

3.加熱到冒煙

4.再加入姜片炒

5.炒到有姜味后加入米飯、鹽調(diào)到中火炒

6.最后調(diào)小火蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，出鍋

小貼士:

茶油必須加熱都冒煙才可以放入姜片這樣炒出來的米飯比較香，就不會(huì)有很重的茶油味

4. 干茶樹菇炒蛋黃的做法

茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。茶樹菇很有營養(yǎng)哦，先教你一些簡(jiǎn)單的: 茶樹菇咸蛋黃茶樹菇 輔料:咸蛋黃、雞蛋 調(diào)料:鹽、白糖、淀粉 烹制方法:

1.將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻;

2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。 特點(diǎn):膨松鮮嫩，咸香酥糯。 首先，將茶樹菇放入溫水中浸泡，大約30分鐘. 然后，將茶樹菇洗干凈(有些沙土) 三，切小丁，放到干凈的鍋里背干水. 四，放油(適量)，放蔥頭，爆炒至出香味.放入背干水的茶樹菇，爆炒. 五，炒熟后，加鹽，蠔油，生抽適量. 最后，加蔥花適量. 一道素爆茶樹菇就出鍋了.OK! 此菜可炒肉，炒雞，隨閣下喜歡! 水發(fā)好的茶樹菇，也可做湯，做火鍋鍋底.味道可以. 首先:選用細(xì)長(zhǎng)之茶樹菇，味道好，粗大味道稍差，霉變的堅(jiān)決舍棄;其次:茶樹菇用水稍微泡一 茶樹菇下，洗干凈，去除異味;再次:煲湯食材，柴雞(廣東叫走地雞)、排骨，其他味道不好;臨了:只放姜(拍爛)、鹽(勿咸)即可，其他調(diào)料勿放，否則走味 茶樹菇雞湯 功用:消脂，清腸胃，有瘦身作用。 材料:茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。 做法:與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。 茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇 準(zhǔn)備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多) 先把將小雞洗凈，剁成小塊. 在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

5. 干油茶菇怎么做好吃

應(yīng)該沒有，茶樹菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4-12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。茶樹菇的營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

6. 干茶油菇炒雞蛋怎么做才好吃

準(zhǔn)備食材：米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

7. 油茶香菇怎么炒

香菇炒油菜最簡(jiǎn)單的方法:油菜洗凈，香菇去根切厚片，蔥切蔥花，大蒜切粒，起鍋燒水，加入食鹽、食用油，水開焯油菜15至20秒撈出，放香菇焯1分鐘，倒出控水，鍋燒油放蔥花炒香，放油菜、鹽翻炒，倒入盤中，鍋燒油放蒜末炒香，放香菇翻炒1分鐘，加鹽、老抽、蠔油炒勻，加水燒開，加入水淀粉，盛放到油菜上即可。

8. 雞蛋干炒蘑菇的做法

步驟1

口蘑洗干凈切成片

步驟2

口蘑入鍋焯水后撈出瀝干水

步驟3

胡蘿卜洗干凈切成片

步驟4

起油鍋，雞蛋入鍋炒熟后盛出備用

步驟5

再起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出

步驟6

再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后口蘑、胡蘿卜入鍋炒

步驟7

加白砂糖炒

步驟8

加鹽炒

步驟9

雞蛋入鍋炒均勻關(guān)火，盛出享用

烹飪技巧

此菜不宜添加色重、味重的調(diào)味品

9. 香菇油菜炒雞蛋的做法

食材:雞蛋兩個(gè)，木耳25克，油菜100克，蘑菇50克。

做法:

1.香菇和油菜洗凈，泡在水里去掉沙子。木耳冷水泡發(fā)。

2、油菜切兩段，梗的部分帶點(diǎn)兒葉子，別全都是梗哈。蔥切花。木耳撕成合適的大小。

3、雞蛋打散，加鹽調(diào)味。下油鍋炒出香味，盛出。炒熟一點(diǎn)兒比較好吃。

4、油鍋爆香蔥花，下油菜梗先炒。加入木耳拌炒。

5、下油菜葉子翻炒。加入少許鹽。

6、拌入之前炒好的雞蛋即可