1. 邵陽(yáng)縣油茶辦主任是誰(shuí)

湖南省2020年產(chǎn)油大縣項(xiàng)目評(píng)審工作順利完成。桃源縣等38個(gè)縣（市、區(qū)）被確定為綜合油料大縣，邵陽(yáng)縣等15個(gè)縣（市、區(qū)）入圍茶油大縣，省財(cái)政將按排名分檔次予以資金支持。

今年的產(chǎn)油大縣評(píng)審工作分為綜合油料大縣和茶油大縣，綜合油料大縣采取核心指標(biāo)、規(guī)劃和方案審查相結(jié)合的方式，茶油大縣在此基礎(chǔ)上還增加了現(xiàn)場(chǎng)答辯環(huán)節(jié)。入圍的縣（市、區(qū)）將獲財(cái)政資金支持，省財(cái)政將在下一年度對(duì)產(chǎn)油大縣項(xiàng)目獎(jiǎng)勵(lì)資金使用進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果將作為2021年產(chǎn)油大縣評(píng)審的重要依據(jù)。

產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金是財(cái)政部為調(diào)動(dòng)地方政府發(fā)展油料產(chǎn)業(yè)積極性設(shè)立的一般性轉(zhuǎn)移支付資金。今年，中央新增湖南產(chǎn)油大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金2.1億元，省財(cái)政將新增資金全部用于支持茶油大縣建設(shè)，并設(shè)置詳細(xì)的績(jī)效目標(biāo)申報(bào)表，確保投資可落實(shí)、項(xiàng)目可落地，資金有效益。

湖南財(cái)政一直高度重視油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017-2019年湖南確定的產(chǎn)油大縣（茶油大縣）累計(jì)安排中央及地方財(cái)政資金16.45億元用于茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)社會(huì)投資134億元。

　　附名單：

　　一、綜合油料大縣名單依次為（38個(gè)）：

　　桃源縣、漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)、邵陽(yáng)縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣、耒陽(yáng)市、衡陽(yáng)縣、祁陽(yáng)縣、臨澧縣、沅江市、南縣、邵東市、茶陵縣、慈利縣、瀏陽(yáng)市、安仁縣、衡南縣、永興縣、洞口縣、醴陵市、安化縣、石門縣、祁東縣、衡東縣、溆浦縣、道縣、攸縣、平江縣、津市市、岳陽(yáng)縣、桃江縣、辰溪縣、江華縣、桂陽(yáng)縣、淥口區(qū)、零陵區(qū)。

　　二、茶油大縣名單依次為（15個(gè)）：

　　邵陽(yáng)縣、耒陽(yáng)市、瀏陽(yáng)市、祁陽(yáng)縣、衡東縣、醴陵市、衡南縣、道縣、永興縣、攸縣、淥口區(qū)、桃源縣、衡陽(yáng)縣、平江縣、常寧市。

2. 邵陽(yáng)縣油茶基地簡(jiǎn)介

1.湖南省耒陽(yáng)市

2.浙江省常山縣

3.貴州省玉屏侗族自治縣

4.湖南省常寧市

5.江西省興國(guó)縣

6.廣東省連南瑤族自治縣

7.湖南省邵陽(yáng)縣

8.福建省浦城縣

9.湖北省麻城市

10.廣東省平遠(yuǎn)縣

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

3. 邵陽(yáng)縣油茶之都是哪里命名

1、湖南省常寧市

常寧，隸屬湖南省，是由衡陽(yáng)市代管的縣級(jí)市，位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年，常寧被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣，油茶資源豐富，油茶栽培歷史悠久。

2、江西省興國(guó)縣

興國(guó)縣隸屬于江西省贛州市，位于江西省中南部，贛州市北部。2004年12月，國(guó)家林業(yè)局公布了第三批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單，興國(guó)縣榜上有名，被命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫(kù)”的興國(guó)，油茶資源豐富，是江西最大的“綠色油庫(kù)”之一。

3、浙江省常山縣

常山縣，為浙江省衢州市轄縣，位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史，素有“浙西綠色油庫(kù)”之美稱。2001年，常山縣被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，2007年“常山山茶油”又被國(guó)家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。

4、湖南省耒陽(yáng)市

耒陽(yáng)，湖南省轄縣級(jí)市，位于衡陽(yáng)市南部，油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年，素有“湖南油?！敝Q。2000年3月，耒陽(yáng)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2014年再次被授予“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，2017年被授予“全國(guó)木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號(hào)。

5、貴州省玉屏侗族自治縣

玉屏是貴州省銅仁市下轄縣，貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，有五百多年的栽培歷史，油茶資源豐富。2001年玉屏被國(guó)家林業(yè)局授予為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

6、廣東省連南瑤族自治縣

連南瑤族自治縣，位于廣東省西北部。2007年，連南瑤族自治縣被授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久，據(jù)歷史記載可追溯到唐朝，清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種，推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬(wàn)多畝。

7、廣東省平遠(yuǎn)縣

平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣，位于廣東省東北部。2010年，該縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

8、湖北省麻城市

麻城市，由湖北省直轄，黃岡市代管，地處湖北省東北部，黃岡市北部。2009年10月14日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評(píng)審，正式認(rèn)定麻城市為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。

9、湖南省邵陽(yáng)縣

邵陽(yáng)縣為湖南省邵陽(yáng)市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國(guó)油茶基地示范縣，被冠名“茶油之都”和“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。邵陽(yáng)縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史，有湘南“天然油庫(kù)”之美譽(yù)。

10、福建省浦城縣

浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣，中國(guó)丹桂之鄉(xiāng)，位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”，浦城有2300多年的種植歷史。

4. 邵陽(yáng)縣茶油基地

五峰鋪鎮(zhèn)位于邵陽(yáng)、衡陽(yáng)、永州三市經(jīng)濟(jì)走廊交匯處。鎮(zhèn)區(qū)面積4.8平方公里，全鎮(zhèn)總?cè)丝?0萬(wàn)余人，鎮(zhèn)區(qū)常住人口3.5萬(wàn)。距縣城25公里，到邵陽(yáng)市40公里交通十分方便。356國(guó)道、省道邵永線和邵祁線穿鎮(zhèn)而過(guò)，縣道、鄉(xiāng)道、村道四通八達(dá)，工業(yè)以針棉童裝為主，現(xiàn)有童裝加工企業(yè)30余家，形成了從印染繡花到成品的完整產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值過(guò)2億元。農(nóng)業(yè)以茶油種植、油用牡丹、金銀花為主，為全縣最大的水稻種植基地。歷史文化悠久，有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——藍(lán)印花布及省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——扎臺(tái)戲。近年來(lái)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)突飛猛進(jìn)，鎮(zhèn)區(qū)面貌日新月異，現(xiàn)已建成10層以上建筑4棟，最高16層。正在建設(shè)中的五峰新城高層建筑多達(dá)十多棟。酒店娛樂(lè)設(shè)施齊全，有三星級(jí)酒店賓館兩家。鎮(zhèn)內(nèi)自行車運(yùn)動(dòng)非常流行，現(xiàn)有自行車俱樂(lè)部一家成員上百人。教育設(shè)施完備，師資力量一流，擁有全縣唯一一所省示范高中——邵陽(yáng)縣二中。鎮(zhèn)內(nèi)礦產(chǎn)資源豐富，銻、錳、鉛、錫儲(chǔ)量居全市前列?？罩懈╊?zhèn)區(qū)，一座新型的小城市呼之欲出。

5. 邵陽(yáng)縣油茶辦主任是誰(shuí)呀

油茶樹(shù)本來(lái)就是中國(guó)的呀！中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日 本等國(guó)有極少量的分布。

茶油的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，中國(guó)是茶油的原產(chǎn)地。

茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書(shū)記載：“員木，南方油食也”。這里所說(shuō)的“員木”即茶油，可見(jiàn)我國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開(kāi)始取茶油果榨油以供食用

6. 邵陽(yáng)縣油茶辦主任是誰(shuí)啊

東安縣總面積約2219平方公里，總?cè)丝?8.9萬(wàn)人，位于湖南西南部，國(guó)內(nèi)著名的湘江貫穿全境。東安縣南鄰廣西壯族自治區(qū)的桂林市全州縣，東靠永州市行政轄區(qū)冷水灘區(qū)，北連湖南省西南的另一個(gè)經(jīng)濟(jì)活躍的地級(jí)城市――邵陽(yáng)市，西接邵陽(yáng)市的新寧縣，是通往大西南的要道。湘桂鐵路、洛湛鐵路、207國(guó)道、1812省道穿境而過(guò)；衡昆高速公路、永州飛機(jī)場(chǎng)僅幾十分鐘里程，很好的形成了空運(yùn)、公路、鐵路、水路路路相通的立體交通網(wǎng)絡(luò)，是投資辦廠、經(jīng)商興業(yè)、休閑旅游的好地方。 　　東安歷史悠久，人杰地靈，是我國(guó)楚文化的發(fā)祥地之一。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)為楚南境，漢屬零陵郡，置東安驛。西晉惠帝永熙元年（公元209年）正式置應(yīng)陽(yáng)縣，雍熙元年（公元984年）改稱東安縣，并沿用至今。東安物產(chǎn)豐富，環(huán)境優(yōu)美，境內(nèi)礦藏主要有：銻、鉛、鋅、鎢、錳、石灰石、方解石等。森林蓄積105立方米，森林覆蓋率58%。全縣有大小河溪191條，國(guó)類著名的河流――湘江貫穿全境。境內(nèi)旅游資源豐富，有天然佳境舜皇巖，有南宋禮部尚書(shū)鄧三鳳墓、漢朝大將鄧禹祠廟、愛(ài)國(guó)將領(lǐng)唐生智故居等名人古跡和文化遺產(chǎn)，有塘夫廣利橋、紫溪吳公塔、石期市文塔等古代建筑及張飛嶺、孔明點(diǎn)將臺(tái)等歷史古跡?！　「母镩_(kāi)放以來(lái)，尤其是最近兩年，東安以發(fā)展為第一要?jiǎng)?wù)，按照努力實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，大力推進(jìn)“三化”建設(shè)，著力克服“三種障礙”，全力營(yíng)造“三種局面”的總體要求，緊緊圍繞“十五”計(jì)劃和縣委工作會(huì)議確定的6年規(guī)劃，著力營(yíng)造良好硬、軟環(huán)境，形成了解放思想、團(tuán)結(jié)辦事、加快發(fā)展的良好局面，已經(jīng)成為永州市經(jīng)濟(jì)發(fā)展最具活力的縣區(qū)之一?！　|安農(nóng)產(chǎn)品資源十分豐富，盛產(chǎn)稻谷、柑橘、杉木、楠竹、油茶、白果、大蒜、烤煙、花生及生豬、菜牛、灰鵝、山羊等，已成為全國(guó)重要的商品糧、瘦肉型豬、柑橘、楠竹基地縣和全國(guó)銀杏之鄉(xiāng)。東安雞、紫皮大蒜馳名省內(nèi)外。近年來(lái)，東安縣在抓好糧食、生豬、蔬菜等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展東安雞、銀杏、柑橘、楠竹四大特色產(chǎn)業(yè)。東安雞是東安的特產(chǎn)，系地方優(yōu)良畜禽品種，其制品是國(guó)宴菜譜之一，名列八大湘菜之首?，F(xiàn)選育出2個(gè)純品系的東安雞種，創(chuàng)辦東安雞原種場(chǎng)1個(gè)，在蘆洪市鎮(zhèn)、端橋鋪和井頭圩鎮(zhèn)創(chuàng)辦3個(gè)擴(kuò)繁場(chǎng)，東安雞已成為帶動(dòng)農(nóng)民致富的一大產(chǎn)業(yè)。全縣種植銀杏7.6萬(wàn)畝，今年投產(chǎn)面積達(dá)2.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)銀杏籽300多噸，產(chǎn)葉5000多噸。銀杏保健茶廠、天健銀杏科技開(kāi)發(fā)有限公司等龍頭企業(yè)，已開(kāi)發(fā)出銀杏保健茶、銀杏保健枕芯、銀杏果脯、銀杏酒等系列產(chǎn)品。全縣柑橘種植面積達(dá)16.1萬(wàn)畝，常年產(chǎn)量5萬(wàn)噸左右。全縣利用楠竹種植多的優(yōu)勢(shì)，全力打造楠竹產(chǎn)業(yè)新鏈條?，F(xiàn)創(chuàng)辦年加工楠竹40萬(wàn)根、產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上的竹膠板廠一家，發(fā)展竹筷廠、竹席廠、竹砧板廠等中小規(guī)模楠竹加工企業(yè)20余家。四大特色產(chǎn)業(yè)已推動(dòng)全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的主要支柱。 　　在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，按照“東菜、南草、西果、北煙、中部養(yǎng)豬和產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧”的生產(chǎn)格局，突出發(fā)展七大農(nóng)業(yè)示范基地，形成了“―個(gè)區(qū)域一大產(chǎn)業(yè)，一個(gè)基地一大特色”。此外，全縣初步形成了“豬―沼―魚(yú)“和“豬―沼―果（菜）”三位一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系，連續(xù)5年被評(píng)為全省農(nóng)村能源建設(shè)先進(jìn)縣，2001年被列入全省“十五”期間沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)重點(diǎn)縣。在農(nóng)業(yè)水利建設(shè)方面，東安縣確定了“全面規(guī)劃，突出重點(diǎn)，加大投入，大干水利”的水利建設(shè)指導(dǎo)思想，通過(guò)集中領(lǐng)導(dǎo)、集中資金、全民動(dòng)員，全面掀起了大修水利的高潮。2003年9月12日，在省委、省政府召開(kāi)的全省防汛抗旱總結(jié)表彰暨水利建設(shè)動(dòng)員大會(huì)上，東安縣首次摘取了全省水利建設(shè)“芙蓉”杯，標(biāo)志著東安水利建設(shè)躍上了新的臺(tái)階?！　〕鞘谢ㄔO(shè)方面，東安縣按照“城鎮(zhèn)土地流起來(lái)，有形無(wú)形資產(chǎn)活起來(lái)，街道闊起來(lái)，管理嚴(yán)起來(lái)，人口多起來(lái)”的指導(dǎo)思想，突出在縣城擴(kuò)容提質(zhì)上下功夫。近兩年來(lái)，縣城建設(shè)總投入達(dá)3.6億元，縣城建成區(qū)面積達(dá)11平方公里，人口8.2萬(wàn)人，城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，縣城重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目相繼開(kāi)工，城市化水平不斷提高，縣城面貌煥然一新。 現(xiàn)在，總投資3000萬(wàn)元的建設(shè)路、舜皇路“穿衣戴帽”和投資400萬(wàn)元的龍溪河綜合改造以及建設(shè)西路改造工程已全面完成，電信線、電力線、廣電線、“三線”全部下地，沿街建筑統(tǒng)一樣式、格調(diào)和色彩，既有文明開(kāi)放和現(xiàn)代氛圍，又有山水田園的自然風(fēng)光，營(yíng)造了與自然和諧共處的理想氛圍，徹底改變了縣城舊面貌，提升了縣城整體形象。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市化建設(shè)也并蒂齊放，生機(jī)勃勃?！　　霸院梦嗤?shù)，引來(lái)金鳳凰?！睎|安縣在加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)；突出抓好招商引資軟環(huán)境建設(shè)。近兩年來(lái)，按照“土地使用權(quán)全送，企業(yè)所得稅全獎(jiǎng)，行政規(guī)費(fèi)全免，水電、房費(fèi)全優(yōu)，跟蹤服務(wù)全程，發(fā)展環(huán)境全包”的“六全”總體要求，對(duì)前來(lái)東安投資興業(yè)的客商進(jìn)行全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。全縣相繼出臺(tái)了《進(jìn)一步優(yōu)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的若干規(guī)定》、《關(guān)于加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展鼓勵(lì)投資的若干規(guī)定》等一系列外商投資優(yōu)惠政策和招商引資獎(jiǎng)勵(lì)辦法，同時(shí)，縣直職能部門還精簡(jiǎn)了外商投資企業(yè)項(xiàng)目的審批程序和環(huán)節(jié)，設(shè)立了政務(wù)服務(wù)中心，努力營(yíng)造一個(gè)“投資者大膽投資，經(jīng)營(yíng)者合法賺錢，管理者安心干事”的良好投資環(huán)境。 　　在引資方式上；確定了“利用外資、吸引內(nèi)資、啟動(dòng)民資、爭(zhēng)取國(guó)資、適度投資、銀行貸資、土地聚資、業(yè)主墊資、社會(huì)籌資等九條重點(diǎn)途徑，想方設(shè)法拓寬融資渠道，擴(kuò)大投資。在引資領(lǐng)域上，明確全縣“沒(méi)有不可開(kāi)放的地區(qū)、沒(méi)有不可開(kāi)放的領(lǐng)域、沒(méi)有不可開(kāi)放的產(chǎn)業(yè)”，凡是國(guó)家沒(méi)有明令禁止的行業(yè)，外資和民間資金都可以進(jìn)入。同時(shí)突出三個(gè)方面的重點(diǎn)：一是圍繞基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)抓招商引資；二是圍繞“三化”建設(shè)抓招商引資；三是圍繞第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展抓招商引資。位于東安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)面積為4.1平方公里的白牙市工業(yè)小區(qū)，目前已完成整體規(guī)劃，路、水、電配套齊全。該工業(yè)小區(qū)以綜合開(kāi)發(fā)為基礎(chǔ)，突出以農(nóng)副產(chǎn)品加工和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)兩個(gè)重點(diǎn)，其布局合理、錯(cuò)落有致，是東安縣招商引資的一個(gè)重要的亮點(diǎn)體現(xiàn)?！　|安區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，自然資源豐富，極富發(fā)展?jié)摿?。展望未?lái)，東安的明天更加燦爛，東安人民將沿著黨的正確指引航向，在地方政府的積極帶領(lǐng)下，發(fā)揮東安的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，齊心協(xié)力描繪東安秀美藍(lán)圖，力爭(zhēng)早日實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，把東安建成經(jīng)濟(jì)更加繁榮、環(huán)境更加優(yōu)美、人民生活更加美好的新東安、新家園。 誠(chéng)信和諧、友好自信的東安人民熱忱歡迎您！

7. 邵陽(yáng)縣油茶產(chǎn)業(yè)園效果圖

查看排名發(fā)現(xiàn)，2020年產(chǎn)油大縣前四名均是常德地區(qū)，分別為桃源縣，漢壽縣、澧縣、鼎城區(qū)。桃源縣去年也是產(chǎn)油大縣第一名，據(jù)桃源統(tǒng)計(jì)信息，2019年桃源縣油料播種面積77萬(wàn)畝，居湖南省各區(qū)縣第一名，其中菜籽油播種面積74萬(wàn)畝。油料產(chǎn)量113萬(wàn)噸，其中菜籽油產(chǎn)量106萬(wàn)噸。

據(jù)2018年數(shù)據(jù)，桃源縣、澧縣、鼎城區(qū)、漢壽縣油料作物播種面積湖南前四名。

油茶是多年生喬木或灌木，產(chǎn)量相較于油菜較穩(wěn)定，世界油茶看中國(guó)、中國(guó)油茶看衡陽(yáng)，全球95%的油茶都來(lái)自湖南，其中又以衡陽(yáng)最高。油茶大縣一共15個(gè)縣上榜，5個(gè)就來(lái)自衡陽(yáng)地區(qū)，3個(gè)來(lái)自株洲。

2020年油茶產(chǎn)量第一縣位于邵陽(yáng)縣，邵陽(yáng)縣連續(xù)多年第一，2019年邵陽(yáng)縣油茶林總面積78萬(wàn)畝，油茶籽產(chǎn)量8萬(wàn)噸，湖南各區(qū)縣第一。

8. 邵陽(yáng)縣油茶產(chǎn)業(yè)

1.臘味合蒸

臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚(yú)、雞湯和調(diào)料，下鍋清蒸而成。做法簡(jiǎn)單，其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。湖南地區(qū)地勢(shì)較低，氣候溫暖潮濕。新鮮的肉類食品不宜儲(chǔ)存，但經(jīng)煙熏后的臘肉卻能防腐耐貯。漸漸的，百姓也養(yǎng)成喜吃臘肉的飲食習(xí)慣。早在漢代時(shí)，湖南先民就用臘肉制作佳肴。到清代，此類菜肴已很出名，“臘味合蒸”就是許多臘味菜肴中的一種。

2.夫夷膰

夫夷膰在邵陽(yáng)又有“面子肉”的別名，代表吉祥、富貴、鴻運(yùn)到。在物資匱乏的年代，“吃豬肉”不僅是一種奢侈至極的享受，更是一戶人家雄厚財(cái)力的證明。出門做客被款待，是客人的面子；設(shè)宴擺席能讓賓客盡興，是主人的面子。在邵陽(yáng)縣，就有這么一道菜，承擔(dān)起了“漲面子”的責(zé)任。自邵陽(yáng)金竹酒店主廚記事起，夫夷膰就是本地農(nóng)家辦酒席、過(guò)年過(guò)節(jié)一定會(huì)吃的“大菜”。紅彤彤、油乎乎 的渾厚豬肉皮蓋了滿滿一碗，豬皮底下是元寶一般被瘦肉撐得鼓鼓囊囊的茶油豆腐，看起來(lái)富貴又講究。一份夫夷膰要用掉兩三斤肉，遇到闊綽的主家擺酒，直接上“酒席頂配”，即8人一桌的酒席上10份 夫夷月番，8份隨客帶走，2份桌上現(xiàn)吃。這樣，擺一場(chǎng)酒席要用掉好幾百斤肉，賓客吃得盡興，主人面上有光，因此，夫夷膰在 邵陽(yáng)又有“面子肉”的別名，代表吉祥、富貴、鴻運(yùn)到。