1. 中國茶油的來歷簡介

周代。

《禮記·內(nèi)則》記述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎諸膏，膏必滅之，”即放進膏油中炸，膏油要完全浸沒所炸之豚?！吨芏Y·天官·應人》：“凡用禽獸，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犢麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。

這段話意思說食用肉類，春天吃羔羊乳豬，要用牛油烹調(diào)；夏天吃雞干魚干，用狗油烹調(diào)；秋天吃小牛幼鹿，用豬油烹調(diào)；冬天吃鮮魚大雁，用羊油烹調(diào)。可見這時候人們己經(jīng)對各種動物油的性質(zhì)有所認識，因而強調(diào)某個季節(jié)、某種肉類要用哪一種動物油來烹飪效果才最好。大概這時期人們食用的動物油主要來源于飼養(yǎng)的家畜，如豬牛羊雞犬之類，以及捕獲的野獸和魚、鳥等?！鞍苏洹敝械母?，用狼胸腔內(nèi)的脂肪，狼非家畜，乃為獵物。

擴展資料：

食用油精煉

濕提法、干提法等提油方式所得的油脂，由于所含的雜質(zhì)甚多，稱之為粗油，有的需經(jīng)過后續(xù)油脂之精制(精煉)操作，方能成為高品質(zhì)的食用油脂，油脂之精制(精煉)再經(jīng)過大致可分為脫膠、脫酸、脫色、脫臘、脫臭等“工序”，其中以脫酸、脫色及脫臭為主要的重點制程。

1、脫膠：脂肪中含有膠質(zhì)、樹脂、蛋白質(zhì)、磷脂質(zhì)等粘液狀物質(zhì)，在精制脂肪時，會進行處理使這些物質(zhì)變?yōu)橛筒蝗苄远l(fā)生沉淀，此步驟稱為脫膠。 

2、脫酸：油脂含有的游離脂肪酸會損害風味，通常添加堿來中和游離脂肪酸，在工業(yè)界亦有不使用苛性鈉，而是以蒸汽分離的方法，謂之物理精煉法 。 

3、脫色：油脂去除有色物質(zhì)時常用之脫色劑為硅藻土、活性白土、活性碳等。 

4、脫臘(分提技術)：油脂保持于低溫（例如0℃），然后以過濾法或離心法去除固體脂之操作。油脂經(jīng)此步驟后在低溫下不混濁，具有良好的流動性。 

5、脫臭：將油脂送入脫臭裝置，通入過熱蒸汽，以去除臭味成分。

2. 茶油的歷史

茶油

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

3. 茶油的主要產(chǎn)地

一萬斤茶籽能出5000斤茶油。茶油最重要的品質(zhì)在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質(zhì)就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。

如湖北產(chǎn)區(qū)的油茶樹分布在北緯29度，比江西、湖南產(chǎn)區(qū)緯度要高，油茶樹生長周期相對多20天左右。周期長，不飽和脂肪酸高5%左右，品質(zhì)就更好。湖北省通城縣的本草天香系列茶油，更是產(chǎn)自未受任何污染的黃袍山原始森林中，絕對保證了茶油零污染、高品質(zhì)?？梢哉f是茶油市場中最純正、綠色，最具有競爭力的品牌。

4. 油茶歷史淵源

焦作特產(chǎn)已經(jīng)遍布全國乃至世界，最盛行的還數(shù)四大懷藥，以焦作地區(qū)的懷山藥、地黃、牛膝、菊花，是歷史悠久地道藥食兩用藥材。廣泛分布在武陟，修武，博愛，沁陽，溫縣，孟州區(qū)域，隨著不斷深加工，已經(jīng)是焦作重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

還有武陟的油茶：有這悠久的歷史淵源，曾是古代皇帝貢品，其美味只能你親自品嘗。

修武的松花蛋：不再是單一品種，現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出各種各樣的松花蛋，供應市場。

沁陽的驢肉：也在不斷適應市場需求，做出多樣的驢肉系列產(chǎn)品。

孟州的皮毛：孟州的桑坡已經(jīng)是全國皮毛產(chǎn)業(yè)加工與電商銷售的主渠道，來到這里你可以物色到各種各樣心意的皮草制品。

博愛的竹藝：有這北方最大竹林的博愛，也是各種竹藝用品加工的集散地。

以上是焦作地區(qū)比較有名的特產(chǎn)，還有更多的特色小吃和歷史人物等你來品鑒。

5. 油茶的來源簡介

　　老人們這樣解釋油茶的來歷：以前窮人家里面買不起油和肉，吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了冬天，天氣嚴寒，肚子里沒油水，難以御寒。因此，就拿出各種各樣經(jīng)濟實惠的配料，比如茶葉、花生、姜、炒米、鹽等，煮成一鍋香味濃郁、漂著一層油漬的茶水。鄉(xiāng)民們拿這個熱騰騰的油茶水泡飯充饑，或款待客人，久而久之，就成了洛陽特色美食。

6. 茶油的起源

油茶是侗族、土家族傳統(tǒng)食品。又稱油茶湯。流行于廣大侗族、土家族地區(qū)，亦為與侗族雜居的苗、瑤、壯、漢各族所共同喜愛。

主要有兩種：用豬油(或茶油)、糯米、茶葉同炒焦后，加清水煮熟，吃時放入米花、飯豆、黃豆、花生或其他副食的叫罐罐油茶;先煮煎粑條(或塊)，再加入茶葉、鮮湯、米花、辣椒油、肉屑、姜蔥及醬醋加工而成的叫煎粑油茶。

前者清脆香甜，后者鮮嫩香辣。是侗族人人喜愛的家常與待客佳品。每當節(jié)日春社，侗族便聚集一堂，少者一二十人，多則百余人，熱熱鬧鬧地舉行油茶會。

7. 中國茶油的來歷簡介資料

很久以前，有一個民族叫瑤族，他們住在“千家洞”，與外界很少來往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿襲舊制煮油茶。

明朝時說千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。

一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數(shù)比較多，選擇了較平坦的加會一帶定居下來，并帶來了他們的傳統(tǒng)美食——油茶。

因為嘉會瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數(shù)又多，所以嘉會瑤族的油茶得到傳播。

清朝時，共和一個唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。

他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會，附近各族群眾都來參加。廟會規(guī)定，本族人不準搶花炮，只準外來的村寨搶花炮。來參加廟會的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習俗得以傳開。擴展資料：制作油茶的主要原料，一是茶葉，二是茶籽油（山茶油），三是配料：大米花、酥黃豆、炒花生、蔥花、糯米飯等。

油茶具體制作方法是：先將煮好的糯米飯曬干，用茶籽油爆成米花，再將一把米放進鍋里干炒，然后放入茶葉再炒一下，并加入適量的水，開鍋后將茶葉濾出放好。

待喝油茶時，將事先準備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了。