1. 麻油為什么會麻

麻油是又麻又辣，香香的味道。

2. 麻油為什么麻嘴

因為米線吃的時候加香油好吃，米線是麻辣的，所以加香油就覺得嘴麻

3. 麻油為什么會麻嘴

因為賣的花椒油里邊有麻油成分，所以麻為重，自己炸的只是單純的花椒炸的

4. 麻油為什么吃起來麻

用料

花椒、蔥、姜、蒜(各適量)、開水、玉米油(或者食用油也行)一碗半、

步驟

1、將開水倒入花椒內(nèi)，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經(jīng)過開水的泡制，可將花椒中的麻味發(fā)揮的淋漓盡致

2、將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用

3、香蔥切段﹑姜切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出，鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜

4、放入蔥姜末，小火慢慢炸，炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內(nèi)，可使麻油吃起來又麻又香，炸至蔥姜蒜微黃， 倒入用水泡好的花椒(花椒要濾干水， 不能帶水炸，那樣會爆，這是基本常識)，油中炸制5秒鐘，

5、燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到干燥密封的瓶子內(nèi)，放冰箱，可食用一個夏季

5. 麻油會麻嗎

. 將開水倒入花椒內(nèi)，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經(jīng)過開水的泡制，可將花椒中的麻味發(fā)揮的淋漓盡致。

2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。

3. 香蔥切段﹑姜切片﹑蒜切塊，方便炸制完撈出。

4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。

5. 放入蔥姜末，小火慢慢炸。

6. 炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥姜蒜的香氣更充分的融入到油內(nèi)，可使麻油吃起來又麻又香。

7. 炸至蔥姜蒜微黃。

8. 倒入用水泡好的花椒。

9. 油中炸制5秒鐘。

10. 關(guān)火，利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足。

11. 燜至油變涼，將麻油過濾出來。過濾好的麻油盛到干燥密封的瓶子內(nèi)，放冰箱，可食用一個夏季。

12. 過濾完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，壓碎做花椒面或者燉肉炒菜的時候放幾顆，一樣的美味。

1. 用與花椒等量的開水，把花椒浸泡1分鐘，可將花椒中的麻味浸泡出來，使花椒炸出來的辣椒油口感更加麻。

2. 植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。

3. 炸花椒之前，先放入蔥姜蒜，小火炸香，這樣可使做出來的萬能麻油香氣更加濃郁，美味無比。

4. 將蔥姜蒜炸至微黃，放入花椒在油中炸制5秒鐘，利用油的余溫將花椒中的麻味燜出來，這樣做出來的花椒不會糊，而且麻味十足

6. 麻油為什么叫麻油

不是的，芝麻油不叫山絲麻油。

芝麻油又叫香油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。

而山絲麻油它是火麻油的別稱，主要是用火麻油一級物理壓榨得來的油。這個油有含有很多亞麻酸對人體有很大的幫助。

7. 麻油為什么麻麻的

四川麻油并不是芝麻油，而是用四川青花椒制作的花椒油，因為吃起來有麻麻的味道，所以才被人們稱為麻油。今天就給大家詳細介紹如何在家自制味道正宗的四川麻油，有四川麻油的做法步驟以及注意事項。

　　正宗的四川麻油要使用四川當?shù)厣a(chǎn)的新鮮青花椒，這種花椒做出的四川麻油才足夠香麻，用老花椒或其它地方的花椒都做不出正宗的味道。

　　原料：四川青花椒150克，生姜50克，大蒜50克，蔥白100克，八角5克，色拉油3斤左右。

　　準備：

　　1、青花椒用水沖洗一下晾干，不洗最香但有些臟。

　　2、生姜去皮切成姜片，大蒜剝成蒜瓣也切成片，蔥白用刀拍破。

　　正宗四川麻油做法與步驟：

　　1、把色拉油倒在炒鍋里燒到五六成熱，放生姜片、大蒜片和蔥白，開小火炸出香味。

　　2、保持小火，放青花椒和八角慢慢炸出香味。

　　3、當你聞到明顯的花椒香味時，開大火把青花椒爆至開裂，離火放涼。

　　4、把放涼的油濾去料渣就是正宗的四川麻油了。

　　操作要領(lǐng)：剛開始的一定要使用小火慢慢炸，最后再開大火把青花椒爆開，必須注意不能讓花椒糊了。

　　補充說明：找不到四川青花椒的就是本地青花椒或干花椒代替吧，只是這樣做出來的四川麻油味道不怎么正宗。

8. 麻油是干嘛的

火鍋店用的植物油燃料叫乙二醇燃料，也有用甲醇或則乙醇做的燃料。

甲醇的價格比較便宜，可以做成液體或則固定酒精。也可以做成膏狀。

植物油燃料也可以用作灶具燃料，換個爐心就可以使用。

植物油燃料是一種環(huán)保節(jié)能燃料，可用于酒店大灶中小餐廳猛火灶家用氣化灶火鍋灶等一系列產(chǎn)品，再加上生物植物油煤氣化爐的使用，可以適應(yīng)燒煤的小餐館及廣泛使用蜂窩煤的家庭，其火力勁，節(jié)能，無需風機，使用方便。生活節(jié)奏越來越快，污染越來越嚴重，人們越來越再生資源的便利性和保護。

9. 麻油為什么會麻眼睛

芝麻油保質(zhì)期一般是十八個月，放在冰箱中冷藏可達兩年以上。芝麻油很容易變質(zhì)，在常溫下存放最好不要超過十二個月，原因是芝麻油變質(zhì)是一個漸變的過程，它的漸變的過程不是能用鼻子和眼睛能準確判斷的，為了自己的身體健康，最好是在保質(zhì)期內(nèi)以最短的時間吃完，避免長時間存放