1. 喝油茶會上癮嗎

在柳林古鎮(zhèn)孟門，提起“熬”，當(dāng)?shù)鼐用駮嬖V你可以吃但沒人賣。孟門“熬”實(shí)際上是一種經(jīng)濟(jì)小吃，做起來又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。與隔河陜西的“羊肉泡饃”有相似之處。先把鮮嫩豆腐切成如燉肉大塊狀，用少許蔥油小炒幾下，然后添上開水，加精鹽佐料，坐火上熬一陣子，再買幾個三角“油斜”餅，每個用手扳成十來小塊、放鍋內(nèi)一起熬片刻，加上一些鮮蕪美，再澆幾滴香油盛在碗內(nèi)，就可以上飯桌了。吃起來滑膩可口，食后回味無窮，尤其當(dāng)作冬春早點(diǎn)最上口，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

2、柳林芝麻餅

柳林芝麻餅是一種山西省柳林縣地方特色小吃，是用上好白面，配以芝麻、酥油、堿面等上爐烘烤而成。芝麻餅香酥味美、口感筋道、酥脆可口，能夠健胃消食，尤其對慢性胃病患者有很好的保健作用。芝麻餅以其香酥的特色而譽(yù)滿秦晉，成為人們訪親問友的必備佳品。

3、柳林碗團(tuán)

柳林碗團(tuán)，也被稱為碗脫或碗禿。碗脫之名的來源是因?yàn)樗眯⊥胝?熟后晾涼,可從碗中脫下。在柳林方言中，“團(tuán)”、“脫”、“禿”，音節(jié)相似，故有多名。我本人喜歡碗團(tuán)這個名字。用圓圓的碗蒸出來，象征團(tuán)團(tuán)圓圓！碗脫多冷食，切條、刀扎均可，以蒜泥、辣椒、醋、姜沫、香油為調(diào)料，就碗刀扎，以稠辣椒醬為主。辣椒非常重要！冬天，多配豆芽炒食，有時(shí)也與羊雜碎混炒。

4、柳林煎餅

柳林煎餅看似薄薄一層，但卻堅(jiān)韌有嚼頭，在煎餅內(nèi)抹上香而微辣的辣椒醬，再卷點(diǎn)黃瓜絲，加點(diǎn)紅蘿卜絲，吃了就上癮。這煎餅不同于我們平日所吃的煎餅。它相當(dāng)薄，制作需要過硬的技術(shù)；韌性強(qiáng)；辣椒味道與眾不同，香味逼人。

5、柳林油茶

想必大家也都喝過油茶，我覺得我們柳林的油茶特別有味，用米面、莜面炒熟，加荊芥五香調(diào)料，入鍋熬成淺咖啡色糊狀，加入蔥花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒時(shí)的方便飲食。冬天一碗下肚，暖肚有香嘴!

6、柳林豆腐腦

柳林豆腐腦色白而嫩。是極流行的早點(diǎn)小吃。 豆腐腦：又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，濃香無比， 豆腐腦泡食餅饃或加油條是柳林人喜愛的早餐。

7、柳林小米撈飯

柳林小米撈飯等鍋里的水開了，就把小米倒進(jìn)鍋里，和熬稀粥一樣，只是火候要掌握控制好，火太小，熬不出小米的香味，火太大，就把米給熬爛了，要把米熬至七八成熟左右，用笊籬從鍋里撈出來。這就是撈飯的制作過程。

8、柳林搓魚魚

搓魚魚,這也是山西人常吃的一種面食,好吃也好做，做法是用手搓莜面后，成為兩頭尖、中間粗的魚狀，故而得名。涼吃可拌各種汁料，熱吃可澆羊肉臊子、羊肉酸菜鹵，炒著吃可用酸菜、豆菜、韭菜燜炒。做法很有講究，火候要到，料要適當(dāng)！

9、羊雜割

“雜割”在柳林，可以分兩類，一類是羊“雜割”，一類是?！半s割”，好像前者更正宗一些，用的是羊肚、羊血和羊湯做成。尤其在冬天的早晨，吃一碗是又香又辣，填飽了肚子，又暖和了身子，那真叫痛快。正因?yàn)檫@樣，以前吃“雜割”，大都在冬季，但現(xiàn)在一年四季都有人吃了，而且，以前大都在早上吃，現(xiàn)在中午也有人吃了，在鳳橋市場里邊， 就有一家專開“雜割”店的，吃的人也挺多。而?！半s割”呢，放的是已燉好的牛肉細(xì)條，用的血塊大部分是豬血。在夏季，因?yàn)檠颉半s割”易上火，而第二類“雜割”就可以在冬季以外的時(shí)間食用了。

10、蕎面涼粉

涼粉有兩種，一種是用山藥粉做的，一種用苦蕎面做的。每逢夏季，在市場上幾乎到處都可以見到?jīng)龇蹟?。出售前一直泡在水里，顧客一到，便從水里撈出來用特制的“粉刀”切成?xì)條，澆上鹽水、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花，可謂應(yīng)有盡有，五味俱全。再佐以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干絲，則相當(dāng)可口。他們使用的作料，都是經(jīng)過特殊加工制作的，別有一番風(fēng)味。

2. 油茶經(jīng)常吃會好嗎?

長期吃茶油對身體好且功效甚多，沒有任何的危害。經(jīng)常服用茶油，能抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。茶油還能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

3. 喝油茶的壞處

腐爛的油茶樹葉，果子流入魚塘可以說沒有害處。

這些腐爛的物質(zhì)不會對魚塘的水造成很大的影響，魚塘本身就具備自我緩解能力，和自我調(diào)控能力。同事魚塘中一些植物的生長就是靠一些養(yǎng)料供給，這些物質(zhì)正好可以充當(dāng)植物的養(yǎng)料，當(dāng)時(shí)這類物質(zhì)不能太多，否則超過啦池塘自我緩解和調(diào)控的能力就會給池塘造成大的不可挽回的影響。與此同時(shí)你還應(yīng)該確定流入池塘的這些物質(zhì)確實(shí)只是你所說的物質(zhì)與否，如果這物質(zhì)內(nèi)含有有毒的藥物您就應(yīng)該采取一些措施防止出現(xiàn)大的問題?；卮鸬牟徽娲_的地方還請見諒。

4. 喝油茶會上癮嗎為什么

苗族是我國非常古老的民族，其祖先是蚩尤，傳說很多苗族人還會蠱術(shù)，因此在外人眼中這個民族很神秘，但是他們也有著自己獨(dú)特的飲食文化，他們喜食酸辣，現(xiàn)在很多苗族菜肴也受到了廣大民眾的喜愛，尤其是以下這八種。

01.苗家酸湯魚

苗族酸湯魚

正宗的苗族酸湯魚是用發(fā)酵出來的酸湯，搭配上魚片，吃著魚片爽口，酸湯味濃，特別下飯，這道美食還曾上過《舌尖3》，是一道讓你吃了會上癮的美食。

02.苗族油茶

油菜

苗族人是非常愛喝油茶的，可以說是“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香”，油菜當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径紩?，若是有客人到來，他們也會用香脆可口的八寶油茶款待你，喝著清香味濃，對身體大有好處。

03.苗家三色飯

苗家三色飯

苗家三色飯?jiān)墙形迳?，有紅、黃、藍(lán)、黑、白這五色，現(xiàn)如今主要用紅、黃、黑這三色，看著色彩鮮艷，令人有食欲。

5. 喝油茶會醉嗎

1、食材：面粉250g,花生50g,芝麻20g,核桃仁50g,食用油10g,食用鹽10g。

2、鍋并中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼。

3、將花生、核桃仁、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，制作過程中可以加入適量的鹽，炒好后將它們碾碎，晾涼。

4、將晾涼的倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了。

5、吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不斷的攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩。

6、攪拌均勻后，就可以食用了，如果覺得不夠味，可以加入辣椒油，胡椒粉等調(diào)料。