1. 茶油可以燉羊肉嗎怎么吃

主料

黨參2—3根

 羊肉一斤半

步驟1

羊肉洗凈待用

步驟2

枸杞、紅棗、淮山、黨參洗凈也待用；生姜剝皮切片

步驟3

把羊肉放入燒滾的水的鍋里，汆一汆，大約十幾分鐘吧。主要是去掉血水

步驟4

燒熱鍋，倒入適當?shù)牟栌停俚谷胙蛉?、姜爆炒。（去腥味?/p>

步驟5

將炒好的羊肉、材料放入高壓鍋里（本人用的是原始高壓鍋，覺得很好用）；再倒入食用水，掩沒羊肉即可

步驟6

蓋上蓋子開中火悶，大概過了半小時，轉(zhuǎn)小火悶十幾分鐘就熄火

步驟7

想吃羊肉火鍋，所以就打邊爐哩，換了個鍋。上菜

2. 茶油可以燒羊肉嗎

第一步，羊肉焯水 桂皮 八角 水 進高壓鍋按羊老嫩控制時間 ，去骨 冷卻切片 

第二步，鍋燒茶油加豬油 蒜粒 姜片爆香 

第三步，再下羊肉爆香 放鹽 龍牌醬油 辣椒醬繼續(xù)爆香 

第四步，加入燉羊肉的原湯 小火燜3分鐘收汁 出鍋前放蒜葉即可。

3. 羊肉油茶的做法

用料：芝麻 、核桃 、花生 、低筋面粉、

鹽 、花椒粉 、食用油

芝麻、核桃、花生切碎，下熱鍋翻炒出香味。盛出，在案板上搟碎。

低筋面粉下鍋，小火翻炒至微黃，放一勺鹽

鍋中熱油至五成熱，先放花椒面，再放壓好的堅果和面粉，翻炒均勻即可。

喝時先舀適量油茶，邊倒入少量滾水邊攪拌，待面茶成糊狀再加入80-90度水，攪拌均勻。

小貼士

1.貌似也可以用攪拌機攪碎，一來不趁那玩意，二來我喜歡有碎果粒的感覺，所以只是大致壓碎。

2.這一步必須不停翻炒，既不要讓面粉受熱結(jié)團，更不能炒糊，炒到微微金黃就好

3. 理論上講是要用清油的，來日本這些日子就見過一次羊肉上哪弄清油去。。。但是素油一樣口味不錯，而且本來就很是有人吃不了清油的味兒的。

4. 沖開的要領(lǐng)是一定要先注入少量滾的燙燙的沸水并且不停攪拌。然后分次酌量加入開水攪拌。這樣做的目的是為了把面粉燙熟。待油茶粉完全沖開，可以根據(jù)自己的喜好再加入適量80度左右熱水，喜歡吃稠的喝稀的自便。這一招是跟茶湯李店里學的，以前店里幾把大銅壺輪流做沸，這樣一來有剛滾得開水也有略放涼的熱水。伙計沖茶湯是一手拎著茶壺，大銅壺壺嘴極長，兩臂舒展，另一手握著茶湯碗，邊注入熱水邊倒手，不需要用調(diào)羹就能把茶湯沖勻。放下銅壺換一把，再倒入溫熱水，用調(diào)羹拌勻撒上白糖或者椒鹽上桌。

4. 燉羊肉可以放茶油嗎

用料

料酒 勺

羊肉

蒜葉

芹菜

辣妹子辣醬

馬家河羊肉的做法步驟

步驟 1

羊肉焯水 桂皮 八角 水 進高壓鍋按羊老嫩控制時間 ，去骨 冷卻切片 鍋燒茶油加豬油 蒜粒 姜片爆香 再下羊肉爆香 放鹽 龍牌醬油 辣椒醬繼續(xù)爆香 加入燉羊肉的原湯 小火燜3分鐘收汁 出鍋前放蒜葉即可

步驟 2

出鍋裝盤開吃

5. 茶油羊肉的家常做法竅門

用料

羊排 500克，紅花椒 適量，老姜 適量，鹽 適量，生抽 適量，紅燈籠椒 適量，蒜苗 適量，干辣椒 適量，草果 1個，雞精 適量

生炒羊排的做法步驟

步驟 1

羊排洗凈，放入砂鍋，倒入涼水，大火煮開去沫后，放姜、草果、花椒，轉(zhuǎn)小火煮熟，大概1—1.5小時。

步驟 2

將煮好的羊排起鍋，炒鍋燒熱后放油，油熟后放羊肉大火爆炒，炒到羊排開始出油時轉(zhuǎn)中火，放花椒、干辣椒、生姜炒香，放少量生抽大火炒香，再放蒜苗、紅燈籠椒炒香，最后放鹽、雞精起鍋。

6. 羊肉油茶怎么做好吃

在寒冷的冬日里，中午喝上一碗熱氣騰騰的油茶，那當真是再奢侈不過的享受了。油茶，好像很多地方都有，但山西的油茶，是一絕。有的地方叫“羊茶”，因其炒制之時會加些羊油，煮湯喝時帶有一股濃郁的羊肉香味兒；有的地方叫“茶面兒”，但總歸是一種東西。一碗熱氣騰騰，香氣馥郁的油茶。沿著碗沿吸溜上一圈，喝到肚子里暖洋洋，仿佛驅(qū)散了一冬天的寒意，

7. 茶油炒羊肉湯的做法

高山羊肉片，原汁白斬雞，椒鹽小溪魚，嵩口蛋燕，鄉(xiāng)味九重粿，手工糖糍粑，臘味炒花菜干，爆炒脆雙冬，嵩口紅皮花生豬肚湯，嵩口滑肉湯，海陸三鮮湯，八色糕點拼盤，茶油熏鴨，罐罐牛腩香，招牌辣椒炒肉，小炒菜心，赤錫烤兔肉，洑口海鮮珍珠粉，霞拔相思兔。

8. 茶油可以燉羊肉嗎怎么吃好吃

用料

料酒 勺

羊肉

蒜葉

芹菜

辣妹子辣醬

馬家河羊肉的做法步驟

步驟 1

羊肉焯水 桂皮 八角 水 進高壓鍋按羊老嫩控制時間 ，去骨 冷卻切片 鍋燒茶油加豬油 蒜粒 姜片爆香 再下羊肉爆香 放鹽 龍牌醬油 辣椒醬繼續(xù)爆香 加入燉羊肉的原湯 小火燜3分鐘收汁 出鍋前放蒜葉即可

步驟 2

出鍋裝盤開吃

9. 茶油可以煮羊肉嗎

食材：

羊腿肉500g、青蒜100g、香菜50g、大蔥2根、菜油40毫升、鹽1/3勺、生抽1湯匙、椒鹽1勺、老抽1勺、料酒1湯匙。

步驟

1、選擇新鮮的羊腿肉，清洗干凈，瀝掉水分。

2、羊肉切成盡量薄的片，這樣能快炒快熟，口感才嫩。

3、羊肉中加入生粉、料酒、鹽和黑胡椒粉。

4、抓勻后，再加上些菜油攪勻腌5分鐘。

5、青蒜、蔥和香菜理好，清洗干凈。

6、香菜和蒜分別切成小段。

7、準備好蔥花和姜絲。

8、鍋中倒入菜油燒熱，倒入腌好的羊肉滑炒至色發(fā)白。

9、加入蔥花和姜絲炒香。

10、放入椒鹽、生抽、老抽炒勻，盛出羊肉。

11、鍋中留有底油，放入青蒜翻炒。

12、倒入炒好的羊肉，翻炒均勻。

13、倒入香菜，翻炒均勻，出鍋裝盤

10. 茶油燜羊肉的功效

主料：羊肉300克、

輔料：紅椒60克、鮮野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、鹽2克、味精1克、醬油1毫升

蠔油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升

步驟

紅椒和鮮野山椒切丁。

姜蒜分別切碎。

青蒜切段。

將羊肉皮，肉分開，去除羊油切絲。

羊皮切絲。

炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

放紅椒繼續(xù)翻炒。

加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。

湯汁收一半，撒青蒜。

放胡椒粉，炒勻出鍋