1. 油能做奶茶油條嘛

成品棕櫚油不是反式脂肪酸，棕櫚油是一種熱帶木本植物油，從油棕樹上的棕櫚果實中榨出，與大豆油和菜籽油一起被稱為世界三大植物油。反式脂肪酸主要來自氫化植物油，即人造油。反式脂肪酸存在于加工食品中，比如油條和巧克力以及餅干和泡芙、蛋糕和奶茶以及薄片、餡餅和蛋黃餡餅以及炸串等都富含反式脂肪酸。

2. 油茶可以做奶茶嗎

茶配料表的簡稱固然有一個是奶，其中一個是油茶

3. 油能做奶茶油條嘛怎么做

首先，一碗面粉打入兩個雞蛋，一勺食用鹽，兩克的小蘇達(dá)加入一小勺黑芝麻，加入20克的食用油。充分的攪拌均勻。攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團(tuán)。

然后揉成一個偏硬一點的面團(tuán)，蓋上蓋子松弛10分鐘，案板上撒一些干面粉，把面團(tuán)拿出來揉一下。用搟面杖搟成一個長方形的面片，搟成這樣就可以了，搟好以后疊起來，再給它切成寬條，大約10厘米左右。

接下來，掀開以后全部摞在一起，切成小正方形，把面片對折起來，切上兩刀，這樣生胚就做好了。熱鍋倒入，注入食用油。油溫5成熱下入生胚，慢慢的鼓起來了，給她翻個面，一定要小火慢慢的炸，炸至金黃酥脆，給他控油，撈出我們的油果子就這樣做好了。油果子吃起來咸香美味，里面加了黑芝麻越嚼越香，看一下金黃酥脆，比油條還要好吃。

4. 做奶茶需要油嗎

奶茶店需要用到的奶茶原料有珍珠粉圓，果糖，果粉，果汁，茶葉等。具體介紹如下：

1、珍珠粉圓。又稱粉圓。“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營養(yǎng)價值高的休閑食品。

2、茶葉。茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營養(yǎng)成分。

3、果糖。它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。

4、果粉。是通過選用6-7成熟，新鮮的無花果或無花果干，果粉需要存放在干燥陰暗處。

5、果汁。是水果的一種提取物，是營養(yǎng)和健康的，但我們需要明確一點的是，科技使化學(xué)成份也能形成類似于各種水果的味道

5. 牛奶可以做油條嗎

前言

油條大家都不陌生。網(wǎng)上炸油條的方子也的方子也很多。泡打粉版酵母版各種各樣。我努力做過最多的就是酵母版。無奈不成功。掌握不好。出來的都是面棍子。實心的。還容易炸不熟。相當(dāng)讓人泄氣。

這個方子是我最近發(fā)現(xiàn)的。來自《快樂生活一點通》試了幾次。非常好。油條蓬松，放涼了也不會變的軟塌塌。制作起來也相當(dāng)方便。每天晚上活好面醒著，早上起來就能炸。

鑒于大家都掌握不好水量。我現(xiàn)在把水量改成我平時放的用量。不要再來吼水量大。

材料

主料：普通面粉500g；

輔料：油適量、鹽8g、雞蛋1顆、無鋁泡打粉4g、植物油15g、水275g、小蘇打4g

油條

1

所有原料混合揉勻。之后再用手沾水把面團(tuán)使勁的錘一錘。最好拿出來在案板上摔幾下。讓面團(tuán)上勁。不用很嚴(yán)格。隨意就好。面團(tuán)揉好后是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。不會失敗的。揉勻就成了

2

面團(tuán)收圓放到盆里，上面抹少許油然后蓋上保鮮膜靜置。原方說要靜置20分鐘，第一次照做以后發(fā)現(xiàn)，20分鐘太短了，面團(tuán)還是不到位。炸出來后有點硬。后來我就提前一晚和面了。面團(tuán)和好后放冰箱冷藏松弛

3

第二天早上將面團(tuán)取出。分成兩份。案板上撒粉搟開，在搟的時候是邊抻邊搟。先抻長后，在搟。不用搟的太寬。盡量抻長點。因為太寬的話。等會下鍋炸的時候要拉長。鍋子可沒那么大哦。下鍋要不直了

4

之后切成條。至于切多寬其實刀拿在手里就知道了，自己目測。差不多就成。切的時候面會縮。就像圖片上一樣了

5

兩個放在一起，用筷子在中間壓一壓。之后就可以炸了。油溫要高?？梢杂靡稽c面試試。下鍋后要馬上浮起來才可以

6

捏住面條的兩頭，拉長，記住哦。兩頭捏緊點，下鍋后會膨開，不捏緊點的話下鍋要松開的，不好看了哦

7

油條下鍋后要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了

8

這個方子面團(tuán)醒好后不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。

切開一個看看內(nèi)部。漂亮的大孔洞。這樣的油條。。才好吃哦

9

這來張近點的。完成，開吃啦。大家都試試看吧。非常棒哦

小貼士

1，泡打粉盡量用無鋁泡打粉。比較安全。

2，是小蘇打不可以用堿來代替哦。

3 面團(tuán)揉好后放冰箱冷藏松弛一晚哦。不是放室溫?。?！

4. 取出面團(tuán)的時候動作要輕一點。我是用刮板鏟出來的。不是扯出來的！大家也用個飯鏟代替下。主要還是為了不扯 傷面團(tuán)。松弛好的面團(tuán)也不能再有揉面或者折疊的動作。不然面團(tuán)又不揉死了。炸的時候就無法膨脹

5. 這不是一團(tuán)發(fā)面。配方?jīng)]有酵母！它不會長大。不要再問為什么放了一晚不長大。為什么發(fā)酵放冷藏。我沒說過要發(fā)酵。是松弛。只是松弛而已。不要問為什么要松弛。我說過了。你不需要知道原理。就照著做就行了。

6 . 不要學(xué)賣油條的把油條扭扭在下鍋。那樣膨脹不開不開。好不好。

7 . 鹽不是調(diào)味的。不是讓你吃到油條有味道的。是增強面筋的

8 . 油條放了一會塌掉了。不酥了。因為油炸的東西本來就是馬上吃最好吃。

6. 奶油能做奶茶嗎

蒙古奶茶里可以加奶油奶酪，奶茶里可以加入奶油、炒小米和奶酪，盛到小碗里喝。尤其是冬天，來上一碗奶茶渾身都暖和了。

接著會上一些奶制品，有奶酪、奶片、奶皮（干）等等，通常都會有4種或者6種。都是很純的手工制作的奶制品，濃濃的奶香味?？梢援?dāng)零食直接吃，也可以泡在奶茶里吃。

7. 奶油可以做油條嗎

做法一

原料:普通粉5000克，礬、鹽比例相同，明礬(冬季125克，夏季170克)、堿(冬季60克，春季70克，夏季85克)，溫水(冬季3000克，夏季2750克)。

制作方法

1、將礬、堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑?，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團(tuán)，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團(tuán)產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達(dá)到柔順。

2、案板上抹油，取面團(tuán)1/5放在案板上，拖拉成長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成1.5厘米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長30厘米左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。制作原理:制作油條的面團(tuán)屬于礬、堿、鹽面團(tuán)。由于此種面團(tuán)反應(yīng)特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜于高溫油炸方法，才能達(dá)到松軟酥脆的特點。面團(tuán)調(diào)制所摻入的明礬(白礬)、堿(純堿)、鹽(勁大的粗鹽)在水的作用下而產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)達(dá)到膨松。在膨松過程中，起主要作用的是明礬和純堿，其反應(yīng)式是:KAI(SO4)412H2O+Na2CO3+H2O→AI(OH)3+Na2SO4+K2SO4+CO2↑+H2O

從上述反應(yīng)式中可以看出，面團(tuán)調(diào)制時所加入的明礬、堿在水的作用下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成物為氫氧化鋁(又稱礬花)，屬膠狀物質(zhì)，使成品松軟;生成的硫酸鈉和硫酸鉀對人體無害，在面團(tuán)中不起作用。而在調(diào)面時所加入的食鹽，則起著增加面團(tuán)韌性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氫氧化鋁和產(chǎn)生的二氧化碳共同作用，導(dǎo)致礬、堿、鹽膨松面團(tuán)制品的漲發(fā)。

3、油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是:每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。油條發(fā)起的原理是:當(dāng)油條進(jìn)入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。我們拿到一根油條仔細(xì)觀察一下就可以發(fā)現(xiàn)，兩條面塊的外面，尺寸大概膨脹了一倍，而兩條面塊的里面，卻膨脹了許多倍。

許多人比較關(guān)心和面時堿和明礬的比例，其實其并不重要，明礬多了味道和口感會變差。一般可采用明礬為面粉的1%左右即可，堿的數(shù)量比明礬略少。

做法二

原料:面粉300克 250毫升溫牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小蘇打 1小勺鹽 25克植物油

做法:

1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和面粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進(jìn)冰箱)。

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條。然后用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。

3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。