1. 河南油茶的做法和配方

原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

　　制作方法：

　　1。

  將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開(kāi)晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過(guò)篩；將芝麻過(guò)篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

　　2。將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

　　3。食時(shí)可分沖食、煮食、沖食時(shí)，須先將油茶面用少量溫開(kāi)水?dāng)嚢璩珊儆?00℃的開(kāi)水沖入，順著一個(gè)方向攪成稀糊，即可對(duì)熱水食用。一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。煮食時(shí)，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊?，再將糊攪入適量的開(kāi)水內(nèi)煮一滾即成。

2. 湖南油茶的做法和配方

應(yīng)該是3月份栽種最好，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是植樹(shù)最好時(shí)間

3. 河南油茶面的做法

河南商丘市永城市特產(chǎn)食品-油茶產(chǎn)地：永城市。

相傳公元前208年劉邦在永城芒碭山斬蛇起義，為躲避秦軍，寄宿在芒碭山的呂氏家中，

呂氏用小麥粉加入花生米、胡椒、牛骨隨油熬制成油茶為劉邦調(diào)養(yǎng)。

劉邦做了皇帝后，仍不忘呂氏油茶，并把呂氏請(qǐng)到公宮中做油茶，所以油茶也被稱(chēng)為“御膳”、“御茶”。

4. 河南油茶的做法和配方竅門(mén)竅門(mén)

油茶里面放的脆脆的是面筋果子。

油茶是河南有名的小吃，在河南不同的地方做法也不相同。我們鎮(zhèn)上的油茶除了使用油茶面煮好的油茶之外，還在上面撒上些炸的面筋果子， 面筋果子很酥脆，搭配香濃的油茶，就是一頓豐富美味早餐。每次去鎮(zhèn)上我的第一件事就是去喝油茶，而且一喝就是兩碗。

5. 正宗油茶湯的做法及配方

所用食材：

面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調(diào)羹、鹽適量。

做法步驟

第一步：把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準(zhǔn)備好。

第二步：無(wú)水無(wú)油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調(diào)羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

第三步：把面粉加入無(wú)水無(wú)油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過(guò)程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

第四步：面粉炒制色澤微微發(fā)黃時(shí)，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡(jiǎn)單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開(kāi)至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。

6. 民間油茶制作法

色彩鮮明是壯族藝術(shù)的重要特征，壯族的藝術(shù)多運(yùn)用原色，色彩的搭配產(chǎn)生強(qiáng)力對(duì)比，壯族藝術(shù)中的色彩比較注重色相、純度以及冷暖的對(duì)比，表現(xiàn)手法強(qiáng)調(diào)色彩的協(xié)調(diào)性，其中也蘊(yùn)含著一定的文化傳統(tǒng)以及民族情感。年輕人比較喜歡亮底白花，鮮明色彩可以讓壯族少女的活力得到體現(xiàn)，配合上用紅、黃、藍(lán)等基本色，其他的顏色是補(bǔ)色，產(chǎn)生十分強(qiáng)烈的對(duì)比。地域性的美學(xué)特色，讓壯族民間藝術(shù)成為色彩設(shè)計(jì)的良好素材。

總之，廣西壯族傳承十分悠久，當(dāng)?shù)氐拿耖g藝術(shù)也是有著非常傳統(tǒng)的意蘊(yùn)，在諸多的壯族藝術(shù)中，色彩符號(hào)的呈現(xiàn)是非常有特色的，體現(xiàn)出壯族人的精神力量以及民族情感，認(rèn)真對(duì)壯族藝術(shù)的色彩符號(hào)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，對(duì)色彩設(shè)計(jì)的發(fā)展是非常有益的。