1. 油泡小魚(yú)仔怎么做好吃

1魚(yú)切塊。

2腌制咸魚(yú)，下鹽，姜，蒜頭，放置5小時(shí)。

3腌制5小時(shí)后洗凈備用。

4燒一鍋熱油等自然冷卻備用

5起火下油燒至150度。

6下鍋

7炸至金黃色撈起

8自然冷卻

9炸好的魚(yú)是外酥里嫩，外面金黃色，里面雪白色

10把冷卻好的魚(yú)塊裝瓶，再加入事先冷卻好的熟油。

2. 油泡小魚(yú)仔怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1.蔥切段，姜切片，青紅椒切塊備用。魚(yú)扣洗凈瀝水放料酒、姜片、生抽腌制20分鐘。鍋里燒開(kāi)水，將魚(yú)扣放入沸水中大火氽30秒。取出控水。鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)爆香姜片。將魚(yú)扣下鍋翻炒數(shù)下。再將青紅椒倒入翻炒。放生抽，白糖調(diào)味。鐵板放在煤氣爐上，刷上一層薄油燒熱后將蔥段放入。趁熱將鍋里的魚(yú)扣倒在鐵板上即可。

2.將刀從切口處緊貼魚(yú)骨往魚(yú)頭方向剔至鰓底。從魚(yú)鰓處橫切，將剔下的肉切下來(lái)，接著以同樣的方法切另一面。魚(yú)頭破開(kāi)，魚(yú)身中間脊背切斷，肚皮不斷。魚(yú)擺好形狀，慢慢下油鍋，油泡過(guò)魚(yú)，炸至微黃定型。另起鍋，加水泡過(guò)魚(yú)，加干辣椒、紅燈籠椒、大蒜、姜、陳醋、老抽、十三香、茄汁黃豆、鹽，水開(kāi)3分鐘后，加入料酒、火鍋料，小火煮至湯汁干濃。另起鍋，加水泡過(guò)魚(yú)，加干辣椒、紅燈籠椒、大蒜、姜、陳醋、老抽、十三香、茄汁黃豆、鹽，水開(kāi)3分鐘后，加入料酒、火鍋料，小火煮至湯汁干濃。將整理干凈的魚(yú)平放菜板上，用刀在尾部橫切一刀深至魚(yú)骨。倒入預(yù)先燒熱的鐵板即可。

3.先把魚(yú)切塊，用鹽，生抽，料酒，生姜腌制幾分鐘。炸魚(yú)，把魚(yú)炸至金黃色，待用。土豆切成稍厚一點(diǎn)的片，撒上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，簸勻，稍微炸一下備用。把黃瓜洋蔥，切成丁，青椒切成片，生姜，大蒜切成丁備用，放油，稍微多點(diǎn)，炸香生姜和大蒜，在放入干辣椒，干辣椒可以用水洗一下，這樣就不會(huì)馬上炸焦，再放入切好的黃瓜和洋蔥，放豆豉，生抽，胖子麻辣魚(yú)，黃豆醬，耗油，炒香，最后放青椒，雞精。選擇裝鍋，先放一個(gè)切成塊的洋蔥墊底，放土豆，最后均勻的鋪上魚(yú)塊，均勻的鋪上炒好的料，淋上香油，撒上蔥花。

3. 油泡小魚(yú)仔怎么做好吃視頻

油泡小魚(yú)干與蒜苔一起炒制用鹽生抽雞汁調(diào)味。

4. 油泡魚(yú)的制作方法

燜牛泡的做法

制作燜油泡首先可以在鍋中加入適量的油燒熱，再添加一些水，油泡清洗一下，清洗干凈再把蔥放進(jìn)鍋中，水燒開(kāi)以后，就可以把油泡放進(jìn)去，然后再用鍋鏟把油泡給壓一下，這樣味道就可以更好的進(jìn)入到里面，再添加一些辣椒末以及生抽攪拌均勻，鍋蓋蓋好，用小火慢慢的煮一會(huì)，然后再用大火收汁，裝在盤(pán)子里面再撒上一些蔥花就可以吃了。

油泡怎么做好吃

想要制作出好吃的油泡，正確的方法一定要了解清楚，可以把皖魚(yú)和油泡搭配在一起制作以后來(lái)吃，首先需要把魚(yú)清洗處理干凈再切一下，這樣在燒煮過(guò)程中可以把味道做得更加好一些，然后就可以在里面加入生粉，花生油，胡椒粉，鹽以及雞蛋，攪拌均勻腌制一下，鍋中加入適量的油燒熱，再把魚(yú)放進(jìn)去煎一下，加入適量的蒜以及生姜翻炒均勻，然后再加入適量的水燜煮一下，添加油泡，醬油，蠔油翻炒一下，然后再把湯汁收濃以后就可以出鍋吃了。

油泡還可以和肉沫搭配在一起吃，需要先準(zhǔn)備一些新鮮的豬肉絞碎，然后再加入適量的調(diào)味料攪打均勻，油泡清洗干凈水分瀝干，把做好的肉末塞進(jìn)里面，鍋中加入適量的油燒熱，把油泡放進(jìn)去煎到金黃，然后再加入紅燒汁，添加適量白糖，蓋上蓋子燜煮幾分鐘，湯汁收濃以后就可以盛出來(lái)吃了。

炸油泡的做法

炸油泡的方法其實(shí)還是很簡(jiǎn)單的，首先需要準(zhǔn)備一些新鮮的豆腐，清洗一下水分控干，然后再切成小塊狀，鍋中加入適量的油，把豆腐放進(jìn)去炸到金黃，然后就可以撈出來(lái)放到盤(pán)子里面，再把水分控干，這樣炸油泡就制作完成了。

制作炸油泡還可以先準(zhǔn)備一些油條粉，這樣炸完以后能夠讓油泡更加的蓬松，然后再把它放到盆子里面，加入適量的水?dāng)嚢杓?xì)膩，保鮮膜蓋好以后等待20多分鐘，雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量的蔥以及鹽攪打均勻，在手心里面倒入適量的油抹均勻，在揪一些面團(tuán)，壓扁放到油鍋當(dāng)中，弄成橢圓形，中間可以弄凹洞，然后就可以等到成型的時(shí)候把雞蛋澆在上面，炸透以后就可以盛出來(lái)吃了。

吃油泡的好處與壞處

　　油泡是日常生活中非常常見(jiàn)的一種食材，適當(dāng)?shù)某砸恍┯团菽苎a(bǔ)充身體所需要的碳水化合物，讓能量更好的組成在身體里面，而且還可以讓大腦功能得到調(diào)節(jié)，讓腸道更加健康，還可以讓脂肪含量增加，能夠讓內(nèi)臟得到保護(hù)，可以讓體溫維持在比較好的狀態(tài)。

適當(dāng)?shù)某砸恍┯团葸€可以補(bǔ)充身體所需要的脂肪酸物質(zhì)，這樣就能夠讓脂溶性維生素被更好的吸收，讓飽足感變得更強(qiáng)，平時(shí)適當(dāng)吃一些還是非常好的。

油泡里面的蛋白質(zhì)含量豐富，能夠讓鉀鈉維持平衡，讓水腫的問(wèn)題消失，而且還可以讓免疫系統(tǒng)功能變得更好，讓血壓降低，貧血問(wèn)題得到改善，兒童適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃尦砷L(zhǎng)發(fā)育變得更好，在日常生活中適當(dāng)?shù)脑谟团堇锩嫣砑右恍┴i肉沫，搭配一起吃就可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更好，把油泡和一些蔬菜搭配在一起吃，就能夠讓身體獲取充足的膳食纖維以及維生素，讓腸道蠕動(dòng)速度變得更快，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，身體自然也可以健康很多，適當(dāng)?shù)某砸恍┯团菽苎a(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)，可以讓身體維持在比較好的狀態(tài)。

5. 魚(yú)泡魚(yú)仔怎么做好吃

主料：

魚(yú)籽(適量)、魚(yú)泡(適量)

調(diào)料：青豆(適量)、干辣椒(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、蒸魚(yú)豉油(適量)、油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞精(適量)、料酒(適量)

1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。

2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

3、下洗凈的青豆。

4、青豆煸炒片刻后放入魚(yú)籽和魚(yú)泡。

5、倒點(diǎn)料酒和水后把魚(yú)籽炒散，加蒸魚(yú)豉油。

6、如果還嫌干的話也可再放點(diǎn)開(kāi)水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

6. 油炸小魚(yú)仔的做法竅門(mén)

第一種

辣椒炒小魚(yú)仔：

食材準(zhǔn)備：辣椒，小魚(yú)仔，蔥姜蒜，鹽，白糖，料酒，味精。

制作步驟：

1.新鮮的小魚(yú)仔用水沖洗一下，然后控水晾干。

2.新鮮的辣椒洗凈，然后切成絲放在一旁備用。

3.鍋中倒入色拉油，油熱之后，將蔥姜蒜放入鍋中爆炒出香味之后，將小魚(yú)仔放入鍋中開(kāi)始翻炒，同時(shí)加入一些料酒去腥。

4.翻炒過(guò)后將辣椒絲放入鍋中，然后加入鹽，白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

5.出鍋之前撒上一些味精調(diào)味即可食用。

第二種：

小魚(yú)仔燉豆腐：

食材準(zhǔn)備：豆腐，小魚(yú)仔，鹽，白糖，味精，姜蒜。

制作步驟：

1.豆腐洗凈后切成塊放在一旁備用。

2.小魚(yú)仔用水沖洗一下，然后控干水分。

3.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，在砂鍋中放入豆腐和魚(yú)仔，然后加入蔥姜蒜，加入鹽，白糖調(diào)味。

4.加入少量加水，先開(kāi)大火將水煮開(kāi)，然后開(kāi)小火慢慢燉，可以放入一些醬油。

5.大約等半個(gè)小時(shí)到40分鐘就可以了，最后出鍋前放味精即可食用。

第三種：

清蒸小魚(yú)干：

食材準(zhǔn)備：適量的小魚(yú)干，少許的蔥姜蒜，鹽，白糖適量，味精，料酒。

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將小魚(yú)干放入碗中，然后加入蔥姜蒜末，料酒，白糖，鹽，味精調(diào)味。

2.將盛有魚(yú)仔的碗放入鍋中，放入水開(kāi)始蒸。

3,蒸半個(gè)小時(shí)左右就可以食用