1. 清茶油條的做法竅門

配方： 川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，當(dāng)歸14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10頭，排骨2000g。鹽、味精等佐料適量。 制法： 將6大碗水煮沸后，加入大蒜，再加入用布袋

配方： 川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，當(dāng)歸14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10頭，排骨2000g。鹽、味精等佐料適量。

制法： 將6大碗水煮沸后，加入大蒜，再加入用布袋扎好的川芎、枸杞子等物料，蓋鍋煮10分鐘。加入排骨肉，再煮15分鐘，再加入2茶匙醬油和2茶匙食鹽。將蓋蓋壓，用慢火煮1小時(shí) 。趁熱食用。吃肉喝湯。

功效： 補(bǔ)血滋陰，開竅活絡(luò)。

新加坡肉骨茶的做法,圖解新加坡肉骨茶怎么做好吃

用料 排骨 3斤 肉骨茶料包 1個(gè) 蒜瓣 10瓣 姜 2片 料酒 2大匙 老抽 一茶匙 鹽 適量 香菜 適量 花菇或白菇 一盒 干豆包一切兩半 10-20塊 水 2-3升 新加坡肉骨茶的做法 排骨開水汆燙兩分鐘，洗干凈，蒜瓣去皮我今天是用高壓鍋燉的，鍋中燉開水，加入姜片、料包、大蒜、料酒和醬油煮到開后加入排骨，加適量鹽，煮開后關(guān)蓋，煮到響笛關(guān)火。

這一步要根據(jù)自己的鍋?zhàn)诱莆諘r(shí)間，如果是用普通鍋?zhàn)訜?，一定要用小火燉煮，因?yàn)槿夤遣璧臏且鍦?，不要大火煮到發(fā)白。

煮到肉熟了軟了可以很容易離開骨頭即可，火候掌握得好，肉骨煮到恰到好處也是很關(guān)鍵的。

肉骨好了時(shí)再加入花菇和干豆包煮幾分鐘，做最后調(diào)味即可。

出鍋時(shí)撒上香菜，沏上一壺普洱茶，朝天椒剪成小粒，加老抽是肉骨茶的蘸醬。

吃肉骨時(shí)一定要沾一下辣椒，味道真的棒極了！夏天吃出一身汗幫助排除體內(nèi)的濕氣，冬天吃得暖洋洋幫助補(bǔ)充體力！有好多朋友詢問我用的是哪種肉骨茶料包，所以特別拍照補(bǔ)傳上來(lái)，希望親們做出美味肉骨茶！

小炒巴骨肉的做法步驟圖,小炒巴骨肉怎么做

小炒巴骨肉的做法材料1）肉排：兩磅2）辣椒碎： 一大勺3）孜然粒： 一大勺4）紅糖： 一大勺5）鹽：一茶勺6）料酒： 一大勺7）醬油：二大勺8）姜：一塊，切碎9）蒜：兩瓣，切碎做法1）將所有原料拌勻，放入冰箱腌至少兩小時(shí)2）烤箱預(yù)熱350度3）將排骨分放在帶燒烤架的烤盤上。

不要墊錫箔紙，要讓油汁漏下去外表才焦脆4）入烤箱烤一個(gè)半小時(shí)，中間取出翻一面。

個(gè)人體會(huì)是溫度和時(shí)間不能變，曾經(jīng)為了圖快我用了375度烤了一個(gè)小時(shí)，結(jié)果只有鐵齒銅牙才咬得動(dòng)。

小炒拆骨肉的做法步驟圖,小炒拆骨肉怎么做

小炒拆骨肉的做法步驟1豬骨頭煮熟后剔下瘦肉，切成小塊2青椒洗凈切三角塊，湖南椒洗凈切段，蒜苗切菱形段3鍋內(nèi)放油，將拆骨肉炒至半干盛出備用4將青椒，蒜苗下鍋翻炒5放肉一起炒，調(diào)入鹽，生抽，糖6翻炒半分鐘左右，出鍋即可

新加坡肉骨茶的做法

[原料/調(diào)料]肉骨茶藥材 1包排骨 1斤水 15杯米酒 2杯大蒜 1/2杯姜片 1/2杯鹽 少許[制作流程](1)排骨入水燙后洗凈備用。

（2）將排骨、肉骨茶藥材（用紗布袋包起，也有現(xiàn)成的肉骨茶包）放入鍋中，加水及米酒。

另外為使肉骨茶湯汁清澈，將拍打過(guò)的大蒜及姜片另以紗布袋裝好一起放入鍋中，以大火燉煮40分鐘，再改小火熬20分鐘，剩余約8杯的湯汁。

（3）烹煮時(shí)，因藥材內(nèi)的成份會(huì)愈煮愈辣咸，可一邊試吃湯汁的濃度，再依個(gè)人喜好加入大白菜或火鍋料，其味道鮮辣，如不喜歡吃辣可減去辣味成份材料即可。

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新加坡肉骨茶的家常做法大全怎么做好吃視

食材明細(xì)豬茼骨一根馬橋香干一盒姜蒜適量黃酒適量生抽適量食鹽適量原味口味燉工藝十分鐘耗時(shí)普通難度新加坡肉骨茶的做法步驟獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：1 1主料：新鮮茼骨一根獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：2 2配料：馬橋香干一盒獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：3 3調(diào)料：整只大蒜一顆獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：4 4馬橋香干對(duì)角切成大三角塊獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：5 5茼骨洗凈加清水燉獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：6 6整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起燉獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：7 7燉至6-7成熟的茼骨撈出瀝干，骨湯待用獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：8 8油鍋加熱，姜蒜炒香獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：9 9滑炒茼骨，把骨香味炒出來(lái)獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：10 10下馬橋香干煸炒后再拌炒獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：11 11加入黃酒獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：12 12加入生抽獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：13 13加入剛燉鍋茼骨的骨湯，不要加任何熱水，以免破壞骨湯的濃郁度獨(dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：14 14白骨湯加入后顏色會(huì)稍微加深，因?yàn)橹凹恿松榈木壒湿?dú)家秘制新加坡肉骨茶--濃香型改良版（我的秘系列五）的做法步驟：15 15濃郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和實(shí)踐中完成了...

正宗肉骨茶的做法是什么？

需要準(zhǔn)備的材料： 排骨：1000g龍骨或豬蹄：500g 蒜：1頭 鹽：適量 料：50ml 肉骨茶包：1包 當(dāng)歸：1塊 枸杞：1把 黑棗2個(gè) 熟地黃 適量 桂皮 1塊 白胡椒：適量 鹽：適量 白酒：少許 做法步驟： 1.將當(dāng)歸，熟地，枸杞，玉竹，黑棗，桂皮，白胡椒粒洗干凈放入調(diào)料包中。

2.大蒜洗凈待用 3.把排骨和龍骨一塊放入冰水中，水一定要全部沒過(guò)骨肉，然后大火將水燒開，再煮3分鐘左右，然后撈出沖凈浮末。

4. 燉湯煲中添水，放入燉湯的調(diào)料包和骨茶包，然后用大火將水燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)，然后放入之前汆燙好的骨頭，小火煮60分鐘。

5.根據(jù)自己的口味加鹽和調(diào)味料，然后再煮60分鐘就好了，建議鹽不必放太多。

肉骨茶技巧： 我的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且是沒有加一些其他的食材，其實(shí)很多時(shí)候我們自己做的話，可以給里面適當(dāng)?shù)募右恍┒垢?，蘑菇，青菜啊之類的，只要是你自己喜歡的食材，都可以放進(jìn)去。

還有在吃排骨的時(shí)候記得搭配一些蘸料哈，我的小建議是可以用醋，辣椒，蒜泥，根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)蘸料就好啦。

是不是很簡(jiǎn)單，而且味道真心不錯(cuò)呢，聽說(shuō)跟油條更配哦，喜歡的小伙伴快來(lái)試著做吧！ 菜品特色 提起馬來(lái)西亞菜，首先就會(huì)想到肉骨茶（Bak Kut Teh）。

說(shuō)“肉骨茶”，可能很多人會(huì)誤認(rèn)為是一種茶品名稱，其實(shí)，此“茶”非彼“茶”，雖然肉骨茶名為「茶」，不過(guò)，卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒有茶葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當(dāng)歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個(gè)小時(shí)的濃湯。

“肉骨”是采用豬的肋排（俗稱排骨）；而“茶”則是一道排骨藥材湯。

20世紀(jì)初，由馬來(lái)西亞福建籍華僑首創(chuàng)。

其后，盛行于東南亞一帶。

肉骨茶Bak-Kut-Teh （閩南語(yǔ)） 是一種流行於東南亞的馬來(lái)西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏?，并沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱肉骨茶。

其中，以馬來(lái)西亞的雪蘭莪巴生肉骨茶最為著名。

肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個(gè)小時(shí)的濃湯。

在馬來(lái)西亞的一些小鎮(zhèn)，甚至加入海參和鮑魚一起熬制。

肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃。

以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。

各類中國(guó)清茶（馬來(lái)西亞的巴生河流域地區(qū)以 觀音最為流行）通常會(huì)隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。

在馬來(lái)西亞，肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式。

肉骨茶做法,配料？

主料：豬手、蝦米、紅棗、蒜頭、姜、玉竹、當(dāng)歸、川芎、黨參輔料：桂圓肉、甘草、八角、白胡椒、枸杞、鹽、油、生抽、冰糖耗時(shí)：30分鐘功效：補(bǔ)氣、潤(rùn)膚、補(bǔ)血步驟；1.將豬手洗凈，用火燒干凈細(xì)毛，斬件，焯水后，倒入湯鍋中，加清水，沒過(guò)豬骨，大火燒開小火慢煮2.準(zhǔn)備好所有配料，用溫水將蝦米泡軟3.將配料中的藥材在水中泡10分鐘，把塵垢洗掉，然后濾清備用，泡過(guò)紅棗干已軟化，即可切開去核4.炒鍋里放油，將泡軟的蝦米下到鍋里爆香5.將爆香的蝦米倒入湯鍋內(nèi)，分別加入鹽、冰糖6.加入蒜頭、姜片和泡好的藥材，加蓋，小火煲1.5小時(shí)，若想多湯可以多放一些，出鍋前再加生抽調(diào)味即可

紅燒豬骨肉的做法,紅燒豬骨肉怎么做好吃,紅燒

最簡(jiǎn)單的紅燒排骨做法：好排骨，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然后加好一點(diǎn)的料酒，炒干水分，加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段紅燒排骨的做法原料：排骨， 姜， 蔥， 香料（八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）做法：1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片， 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）2、鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多， 大概一份糖， 2.5或3份油）， 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色， 且開始冒棕紅色的泡沫時(shí)， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入姜片， 花椒和香料， 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥結(jié)， 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時(shí)， 加入味精起鍋即成.3、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮；5、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，注意事項(xiàng)：1、黃酒醬油可多放些，上色。

醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?，一定不能放味精?、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看；3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。

還有，多出來(lái)的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了。

原料：排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽）做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片， 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）做法： 鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多， 大概一份糖， 2.5或3份油）， 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色， 且開始冒棕紅色的泡沫時(shí)， 馬上把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入姜片， 花椒和香料， 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色， 摻入清水， 加入鹽和蔥結(jié)， 大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟， 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時(shí)， 加入味精起鍋即成.用高壓鍋照樣可以搞定的，又不是燉牛肉是吧，燉牛肉也可以不用，加點(diǎn)茶葉就搞定了。

煙熏排骨的做法步驟圖,煙熏排骨怎么做好吃

材料主料：大黃魚500克，輔料：牛肉（瘦）50克，玉蘭片15克，口蘑15克，香菜10克，調(diào)料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，醬油50克，味精3克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克做法1.將凈魚兩面剞入斜刀；肉切片，玉蘭片切片，香菜切成段；2.將炒鍋置火上，放入花生油，中火燒至六成熱時(shí)，放入黃魚稍炸，撈出控油；3.原炒鍋置火上，放入油燒熱，投入大料，蔥段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉蘭片，湯，將黃魚放入用微火煨燉（中間翻個(gè)）；4.另鍋置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入魚鍋內(nèi)，然后收鍋上旺火收湯汁，加味精，將魚出鍋放入盤內(nèi)，撒上香菜段，再炸熱花椒油，澆在魚上即成。

各種家常菜的做法大全

酸辣土豆絲： 制作工藝 1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。

炒前撈出，瀝干水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

紅燒茄子： 1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。

蔥去頭尾洗凈，切成段。

2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味 3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。

4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5~6分鐘。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦！ 魚香茄子： 原料： 茄子 2條， 肉絲少許. 姜，蒜，蔥， 辣豆瓣醬，醋，糖. 制法： 1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。

大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花， 姜切末備用。

把醋，糖， 芡粉放入碗中， 加水備用. 注意： 碗中先放糖， 再放醋. 醋放到和糖一樣平. 2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。

3. 將姜，蒜， 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的調(diào)料拌炒， 即可盛入盤中。

青椒炒雞蛋： 做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。

將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。

2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。

干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克 調(diào)料：干辣椒4個(gè)，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 做法： 1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。

2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。

3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即可。

雞肉炒菜花 用料：雞胸肉、菜花 調(diào)料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡 做法： 1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì)，再用粉芡抓勻。

2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過(guò)涼水，控凈水備用。

蔥切絲，姜切末，蒜切片。

3、另取炒菜鍋，放油，油溫?zé)崃税汛罅戏湃?，再放姜末，把雞胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。

4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。

粉蒸肉 用料：五花肉一塊 調(diào)料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許，辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬做法： 1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，準(zhǔn)備辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒。

5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。

6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。

不要攪得太碎。

顆粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。

加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。

拌勻。

8、最后加入一大勺豆瓣醬。

再加少許水，使粉濕潤(rùn)。

蔥花炒雞蛋： 烹制方法（兩人份） 材料：雞蛋（4只）、蔥（3根） 調(diào)料：鹽（1/3湯匙）、油（6湯匙） 1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里 2 .打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個(gè)方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。

3 .把鍋燒熱，直到鍋內(nèi)的水分全部蒸發(fā)，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層弯仢M整個(gè)鍋面，然后改成小火，再澆入蛋液。

4 .順一個(gè)方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘后，蛋液會(huì)凝固起來(lái)，這時(shí)趕緊起鍋，免得炒蛋過(guò)老。

貼士 1、炒蛋時(shí)，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來(lái)蛋會(huì)嫩滑點(diǎn)，鍋不熱炒蛋容易失敗。

2、進(jìn)過(guò)冰箱的雞蛋，要先拿出來(lái)放一小時(shí)，再拿來(lái)烹調(diào)。

3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會(huì)掩蓋雞蛋本身的鮮味。

4、如果食用過(guò)多雞蛋，會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負(fù)擔(dān)，每天吃1~2個(gè)雞蛋就行了。

西紅柿炒雞蛋 材料：西紅柿，雞蛋 配料：植物油，鹽。

注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。

這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。

制作方法： 1。

西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。

2。

鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)...

2. 油條做法家常做法

用料

高筋面粉200g，牛奶適量，鹽1g，雞蛋1個(gè)，玉米油10ml，酵母3g，小蘇打3g

做法

1/6 高筋面粉200g篩入碗中，加入雞蛋1個(gè)、鹽1g、酵母3g、小蘇打3g、牛奶適量，攪拌均勻成絮狀，揉成面團(tuán)，

2/6 揉好的面團(tuán)中淋上玉米油10ml，涂抹均勻，蓋上濕布，在常溫下發(fā)酵2個(gè)小時(shí)至兩倍大，

3/6 案板刷油，放上面團(tuán)用搟面杖搟開，蓋上保鮮膜，在常溫下靜置10分鐘，

4/6 將面團(tuán)切成長(zhǎng)條，取兩條疊在一起，用筷子在中間壓實(shí)，

5/6 鍋中倒油，開中小火燒至9成熱，放入油條，炸至表面金黃，

6/6 撈出瀝油即可。

3. 油條油怎樣變成清油

清油下鍋是炸油條，炸丸子，

4. 油茶簡(jiǎn)單做法

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖適量，油適量，各類干果適量。

2、用料理機(jī)將炒熟的芝麻打碎，放入碗中備用。

3、將花生炒熟，去皮，再用料理機(jī)將花生打粉。

4、燒熱鍋，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分鐘，面粉微黃即可。

6、炒好的面粉盛出過(guò)篩，如果有面粉硬塊要碾碎。

7、燒熱鍋?zhàn)?，放入適量油，油溫達(dá)到六七成熱時(shí)改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，將干果也一起加入，小火炒大概十到十五分鐘。

8、最后依據(jù)自己口味，放入適量鹽或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用兩勺熱水沏開就可以。

5. 油條的做法下廚房

材料 材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用堿1克，鹽5克，溫水15ML 做法 1、材料1全部混合，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大 2、材料2全部混合，一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)，徹底揉勻 3、繼續(xù)發(fā)酵約1小時(shí)至兩倍大 4、案板上抹一層油，手上也要抹油，因?yàn)槊鎴F(tuán)很濕軟，容易粘 5、將面攤成長(zhǎng)條形，切成約3CM的條狀，面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙 6、兩個(gè)面片疊在一起，用筷子在中間壓一下 7、油燒至約7成熱，將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中，不斷翻面，炸至金黃即可，出鍋后入在廚房紙上吸去多余油份 小訣竅 1、面粉用普通粉、高筋粉均可 2、堿也可用小蘇打代替，也是1克 3、中餐的用量沒有西餐那么精確，比如面和水包括酵母的比例，我是參考了兩個(gè)食譜，然后用了折中的量 4、因?yàn)橛昧艘粋€(gè)非常小的鍋，怕擺弄不開，所以并沒有兩個(gè)面片疊加在一起，只是一個(gè)面片中間用筷子壓了一下。

正常的是兩片哦 5、油炸時(shí)間不要長(zhǎng)，表面呈金黃色就可出鍋了

6. 清油油茶怎么做

原料：粗茶葉少許，鹽，姜末，蒜末，陰米子，陰包谷子，花生，豆腐塊等等。

做法： 1． 放上清油,先炸點(diǎn)點(diǎn)茶葉,注意火不能大，炸到變色就行了，千萬(wàn)別炸焦了，撈起放一邊。2． 再炸一點(diǎn)陰米子, 陰包谷子，有時(shí)是豆腐塊,有時(shí)是花生,再炸點(diǎn)點(diǎn)姜末,蒜末都盛在一邊。3． 再來(lái)點(diǎn)冷水,等湯開了,放點(diǎn)蔥花和鹽,盛上一碗再泡上先炸的那些東西。注: 1、 最簡(jiǎn)單的茶葉湯只有茶葉和湯，奢侈點(diǎn)就在里面加上陰米子、陰包谷子、花生、豆腐塊這些東西，再奢侈點(diǎn)還要加上臘肉丁、黃豆、玉米、核桃、粉條、荷包蛋等。號(hào)稱“八寶油茶湯”。這是待貴客的做法，咱通常在湯里泡上陰米子、陰包谷子就行了。如果當(dāng)早飯，通常打個(gè)荷包蛋，一餐飯就解決了，提神，解渴，又飽肚。2、喝湯要小心，油茶湯是看不見冒煙的，可卻很燙，有“茶葉湯不冒氣.燙死傻女婿”的說(shuō)法，在土家有些地方,喝湯不用筷子或湯匙，而土家人卻能連湯帶茶葉和油炸物均勻地喝入口中，很需要技術(shù)，這個(gè)我還沒學(xué)會(huì)，咱總是老老實(shí)實(shí)用勺子。3、這個(gè)東西喝第一次，不太容易接受，喝多了上癮。像毒品。有“油茶湯，噴噴香，—天三大碗、干起活來(lái)硬梆梆”。沒得喝，就和這相反啦。4、到土家人家里做客，飯前土家人也會(huì)先給你上碗油茶湯，喝一碗就行了，千萬(wàn)別要第二碗，否則正餐的時(shí)候，你就只好望美味興嘆。況且土家的風(fēng)俗也是不要第二碗的。謝謝觀看，

7. 抹茶油條的做法和配方

1、新班長(zhǎng)

品牌創(chuàng)建于2014年，品牌新班長(zhǎng)主營(yíng)的產(chǎn)品有：蕎麥仁,魚面筋,雜醬,白蕓豆,酸辣醬,赤豆,包裹粉,大黑豆,香辣油,牛肉汁,鴨血,黍米,串串香,火鍋雞,甜醬,赤砂糖,綠豆仁,冰糖,鹵肉飯,脆炸粉等。

2、奇愿

奇愿專業(yè)生產(chǎn)銷售蟶干,海蝦米,牛羊肉,蝦米干,小龍蝦鮮活,鮮蝦仁,毛蛤,松籽仁,海鰻魚,大蝦干,內(nèi)蒙烤羊腿,鰻鲞,牛肉巴,臘魚干,海鮮干貨即食,鴿肉,蟶子肉,毛蚶,山羊肉,草魚干等產(chǎn)品。

3、果舒拉

品牌創(chuàng)建于2017年，果舒拉專業(yè)生產(chǎn)銷售鴨肝腸,云南老紅糖,炒黑芝麻,野麥,赤砂糖,蒙糧,土紅糖,甘蔗紅糖,甘蔗糖,藏牦牛肉干,香辣牛肉干,雞脖,元寶紅糖,冰片糖,土雞爪,紅砂糖,元寶糖,耗牛肉,泡椒鳳爪,風(fēng)干肉等產(chǎn)品。

4、芽諾

品牌創(chuàng)建于2018年，品牌芽諾主營(yíng)的產(chǎn)品有：金絲肉松餅,土雞爪,農(nóng)家鍋巴,雞脖,風(fēng)干牛肉,云南老紅糖,鍋巴,風(fēng)干肉,金絲餅,特干牛肉,土紅糖,香辣鳳爪,鹵味鳳爪,手撕風(fēng)干牛肉,香辣味牛肉干,米鍋巴,風(fēng)干牛肉干,醬鴨掌,原味牛肉干,原味雞等。

5脆畝味

專業(yè)生產(chǎn)銷售黑大豆,黑豆豆?jié){,脆炸粉,豆蔻粉,生芝麻,大黑豆,香脆椒,香蕉粉,蓮子酥,芝麻核桃糖,糖納豆,甘蔗紅糖,豆面,手工蜜茶,非轉(zhuǎn)基因大豆,藍(lán)莓粉,芝麻桿,珍珠糖,炒黑芝麻,土紅糖等產(chǎn)品。

6、拜愛

品牌創(chuàng)建于2014年，品牌拜愛主營(yíng)的產(chǎn)品有：貴州辣椒粉,香辣椒,零食膨化食品,油燜大蝦,烙鍋,黃椒醬,燒烤辣椒粉,燒烤辣椒面,炸雞,辣油,麻辣片,奧爾良烤翅,特產(chǎn)零食,鍋巴,貓耳酥,胡辣椒,雞蛋餅干,麻辣面,糯米酥,盱眙小龍蝦等。

7、蜜翻天

專業(yè)生產(chǎn)銷售山楂蜜,蜜蜜豆,清凈果,純天然山楂條,藍(lán)莓蜜,豆蔻粉,酵素梅正品,青梅酵素,酵素梅,蔗糖,肉豆蔻,蜜豆,甘蔗糖,辣油,蜜錢,香辛料,土冰糖,梅子酵素,雞叉骨腌料,桂皮粉等產(chǎn)品。

8、猜情尋

目前品牌猜情尋主要的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有：古方黑糖,土冰糖,蔗糖,冰糖,燜鍋醬料,細(xì)糖,甘蔗糖,甘蔗紅糖,元貞糖,土紅糖,幼砂糖,芒果醬,餛飩調(diào)料,月子紅糖,沙拉醬,百香果茶,鹿肉干,水煮肉,白砂糖,薯塔等。

9、迅聰

品牌創(chuàng)立于2018年，目前迅聰經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品覆蓋到山楂酥,龍鳳扇,雨前茶,棒棒雞,毛尖茶葉,雨前龍井茶,大佛龍井,新茶春茶,黃芽茶,水煮筍,熟花生碎,原味核桃仁,瓜籽仁,黃芽,禮品茶,云南碧螺春,葵瓜子仁,炒瓜子,春筍片,婚車裝飾等行業(yè)。

10、宏林蘸碟

品牌宏林蘸碟產(chǎn)品主要有蘸醬,茶蛋,甘蔗糖,米線調(diào)料,黃豆豉,椰蓉粉,紅曲米粉,胡辣椒,燒烤配料,食用色素粉,蔗糖,紅曲粉,綠豆蓉,食用色素,瑤族特產(chǎn),油條精,油條膨松劑,蒜蓉酥,玫瑰醋,抹茶冰淇淋粉等。