1. 油茶魚怎么做好吃

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因為在鍋里邊加熱邊槌，可以它們最好營養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

2. 魚油怎樣做好吃

1.將買來的清江魚切薄片過幾遍清水控水，給鹽巴，雞粉，花椒粉，料酒，蛋清，生粉，上漿抓勻，待魚湯熬好就可以用了！魚骨斬段備用！

2

配料切配備用。

3

坐鍋燒熱下菜籽油燒辣給魚骨雙面煎透，給姜片爆香。

4

大火，給高湯或者開水3斤，料酒，白胡椒粉煮10分鐘。

5

改小火，將魚肉一片片整齊下鍋。魚肉煮開變成白色關火出鍋盛湯盆中，用小鋁鍋下菜籽油燒辣，下鮮藤椒，小火炸出花椒油。再加入辣椒圈，蒜頭攪勻出香味成椒麻料。

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最后，將椒麻料鋪魚片湯中，輕輕攪勻，讓椒麻味容入魚湯中

3. 魚油怎么做最好吃

鯉魚肚子里的魚油是能吃的，但是不建議過多的食用。魚油中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對來說是比較豐富的，能夠及時的補充身體所需要的營養(yǎng)。但是里面所含有的脂肪含量相對來說是比較高的，如果過多食用，就有可能會導致體內(nèi)的脂肪過多的堆積引起身體發(fā)胖，

4. 油魚怎么做好吃又簡單

01

魷魚，宰殺好，切好用水洗洗就可以了！把美人椒切成一小小節(jié)，因為美人椒比較長，5根這樣就可以了，紅辣椒也切小節(jié)，蒜苗也切成節(jié)，蒜頭拍碎！

02

炒鍋燒點開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些臟東西，然后把魷魚撈出放在裝水的碗里洗一下！

03

把鍋洗凈，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然后把魷魚倒入翻炒到八分熟后盛出！這樣做是為了使魷魚更入味。

04

洗凈鍋，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗葉要留到后面才放，葉子放太早會爛，會不好吃。

05

辣椒準備熟的時候把魷魚倒入，再放一點鹽，鹽不能放太多，因為魷魚炒的時候已經(jīng)放了一點，再放點醬油和料酒！稍微翻炒一下，讓鹽分均勻，然后蓋鍋蓋調(diào)小火燜至魷魚熟透入味！

06

等魷魚熟透就可以調(diào)大火，用耗油收汁，這一步時間不要太長，收完汁就要馬上起鍋，美味的魷魚炒辣椒就可以上桌了！

5. 油茶魚怎么做好吃視頻

油茶殼不行的，把整塊榨完油的油茶餅敲碎裝在蛇皮袋子里面，如果是活水將上游斷流，袋子放在水中踩揉，里面含的生物堿等成分出來，等十幾分鐘魚就會漂起來。如果是死水就放在里面一直踩揉就是了。注意項：油茶餅量要夠，如果是小溪水流小直接放在上游，這樣效果好。柳樹葉子砸水后也可以。

6. 油茶魚怎么做好吃又簡單

茶籽餅（茶粕）是野山茶油果實榨油后剩下的渣

這個渣中 含有12－18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。

茶粕廣泛應用于魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無毒性殘存，對人體無影響，使用安全。二是不殺死水草，對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

有些東西的毒性是相對的，只對某一些東西有毒，對某些東西無毒?；蛘叩投?。

7. 鯽魚油茶怎么做好吃

自貢鹽幫菜在2000多年的歷程中，尤其是近200年來的定型期和高速發(fā)展期創(chuàng)造了數(shù)不清的菜品，其中不乏經(jīng)典之作。它們被廣為流傳，并收入各種菜譜。如《瓊圃菜譜》、《釜溪菜錄》、《中國菜譜》等。

火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸籠)、鉆子鹵牛肉、火爆黃喉、牛豌豆，牛蹄熊掌、掌盤牛肉、金絲牛肉、豇豆牛肉、火爆毛肚、精鑲綠豆芽、清炒鴉雀嘴、文火罐子肉、無汁蔥燒鯉魚、蔥汁巖鯉、紅燒坨魚、菜苔鰱魚、酸菜鯽魚、榮縣脆皮魚、富順花泥鰍、趙化粉蒸魚、芙蓉烏魚片王井烏魚仔、濃味冷吃兔、金花羊肉湯、鹽幫鍋炸、風蘿卜蹄花湯、螞蟻上樹、醬肉絲劍南菜、古井臘肉、皮蛋碎肉、軟炸肉絲、芙蓉蛋、青椒皮蛋、烘蛋、葉氏刷把頭、瑚家海椒雞、岷江洗手渣、黃氏水煮肉、口蘑肝膏湯、金鉤雞腦花、冬筍碎肉、牛欄灣豆腐干、農(nóng)團女兒菜、酸辣沖菜、干煸蘿卜絲、張家沱雞婆頭、油炸綠豆粑、酥鍋魁油茶、謝家黃涼粉、黃氏蜘蛛粑、鄭抄手。

上述自貢鹽幫菜菜品主要屬于傳統(tǒng)鹽幫菜。

8. 油茶魚一般用什么魚

甜油茶，椒鹽魚，船上糕，白糍粑。

9. 茶油煮魚好吃嗎

主料

草魚1000克

紅尖椒150克

輔料

精鹽5克

胡椒粉5克

茶油50克

花椒粉3克

味精2克

芹菜50克

方法

1草魚一條去魚鱗、魚腸、魚腮清洗干凈切塊

2紅尖椒少許切絲

3鍋燒熱放入茶油，油熱后下入切好的草魚，均勻地撒上精鹽，煎片刻

4放二大碗清水大火燒開，轉(zhuǎn)中火將湯煮濃

5撒上胡椒粉、花椒粉、部份紅尖椒絲，再煮五分鐘

6最后撒上味精和芹菜即可