1. 油茶菇的功效與作用

因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口

子實(shí)體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中實(shí)。環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。菌柄中實(shí)，長10厘米左右，柄粗1-2厘米、黃白色。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動(dòng)脫落。菌孢子卵形至橢圓形，淡褐色。

2. 茶油香菇功效與作用

準(zhǔn)備食材：米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

3. 油茶菇的功效與作用禁忌

一、茶樹菇是什么

茶樹菇是一種食藥用菌，味純香，鮮美可口，因?yàn)槭情L在油茶樹的枯干上，所以被人成為茶樹菇。

二、茶樹菇怎么做才好吃

用料：雞翅 10個(gè)、茶樹菇(鮮) 一把、蔥姜 少許、花椒 5-6個(gè)、八角 1個(gè)、醬油 適量、耗油 1勺、鹽 少許、枸杞子冰糖 (各5-6粒)

步驟：

1.雞翅洗凈控干水，并在雞翅上劃兩刀;

2.炒鍋加少許油下入蔥姜片、花椒和八角煸香，放入雞翅兩面煎黃，抓幾粒冰糖與雞翅一起煸炒變色;

3.加一勺耗油、少許醬油，翻炒均勻;

4.加入開水，水要浸過雞翅;

5.燒開加入茶樹菇;

6.加少許鹽，改中小火燉煮15分鐘;

7.關(guān)火撒入枸杞子，即可出鍋。

4. 油茶菇的做法大全

應(yīng)該沒有，茶樹菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。

菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。

菌柄中實(shí)，長4-12厘米，淡黃褐色。

菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。

孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇的營養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。

所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量為16.86%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

5. 奶油菇的功效與作用

1. 【奶油蘑菇湯怎么做-清洗口菇】先用熱水泡口菇，等口菇泡軟之后擠干水分放到另外一個(gè)容器里，然后抓把食用鹽倒點(diǎn)水清洗蘑菇，最后再?zèng)_掉鹽，口菇就清洗干凈了。

2. 【奶油蘑菇湯怎么做-準(zhǔn)備原材料】將口菇切成薄片狀備用，洋蔥和大蒜也都切了備用（洋蔥可以切成片狀，大蒜切成蒜末，不過我覺得最后都要用食物料理機(jī)粉成碎沫沫，所以大家可以看著切呀~）。

3. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作黃油糊】先把鍋預(yù)熱，然后取一半黃油在熱鍋里融化掉，再加入準(zhǔn)備好的面粉，等稍微炒出一點(diǎn)香味之后，面糊就可以盛碗出鍋了（融化黃油一定要離火并且以轉(zhuǎn)圈的方式融化，不然黃油會(huì)很容易糊掉的）

4. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇湯】同樣的，先把鍋預(yù)熱，然后取剩下的一半黃油，等黃油融化后倒入切好的洋蔥，把洋蔥炒成透明狀態(tài)（炒洋蔥用的是中小火，大家一定要記牢喲~）。

5. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇湯】洋蔥炒成透明狀態(tài)之后，加入準(zhǔn)備好的蒜末，稍微翻炒之后，再加入切成片的口菇，慢慢翻炒，直到口菇變軟就可以了。

6. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇】口菇炒好后，加入之前用面粉和黃油做出來的面糊，稍微加熱，然后加入我們事先準(zhǔn)備好的水、松露油和百里香。大火燒開之后，再用小火燒15-20分鐘。

7. 【奶油蘑菇湯怎么做-制作奶油蘑菇】接著我們就可以加入奶油了。加入奶油之后再燒5分鐘，直到鍋里的湯料只剩下原來的三分之一。制作到這里，奶油蘑菇湯基本上就已經(jīng)完成了，接下來就是加入適量的鹽和白胡椒調(diào)味就可以了。我們也可以在奶油蘑菇湯上面加上一些歐芹來做點(diǎn)綴，讓奶油蘑菇湯看起來更加精致，更加吸引人。Ps，還可以把做好的奶油蘑菇湯盛一部分放到食物料理機(jī)里粉碎成湯沫沫，口感也是相當(dāng)不錯(cuò)滴~

溫馨小提示

1.制作奶油蘑菇濃湯的蘑菇我用的是口菇。一個(gè)是因?yàn)榭诠降目诟斜容^細(xì)膩軟滑，是我比較喜歡吃的一種蘑菇。另外一個(gè)原因是口菇的營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有防止骨質(zhì)疏松、防癌、抗氧化等食品功效。還有就是，口菇的顏色和奶油的顏色比較搭，看起來更好看~

2.奶油蘑菇湯會(huì)結(jié)奶皮是因?yàn)槟逃秃忘S油里含油脂，加熱之后油脂就會(huì)分解，等到?jīng)隽艘院缶蜁?huì)凝固形成了一層奶皮。外面店里做的奶油蘑菇濃湯一般都不會(huì)結(jié)奶皮，原因有很多種，選的材料如果不含油脂，自然就不會(huì)形成奶皮。另外加入面粉的量也會(huì)影響奶皮的形成。店里面做的奶皮一般都是“見仁見智”滴，個(gè)人還是建議自己做吧，材料和制作過程都挺簡(jiǎn)單的~

6. 油蘑菇的功效與作用

一般在雨后的兩三天內(nèi)，油蘑菇會(huì)生長出來。

只有木質(zhì)疏松，雨后能保持濕潤的枯木才可能長出蘑菇，當(dāng)然，必須有蘑菇的孢子落在枯木上才可以。天氣溫暖的時(shí)候，大概幾小時(shí)就能長出“小傘”，絕大多數(shù)草質(zhì)的蘑菇在開放幾小時(shí)后就會(huì)腐爛，能及時(shí)見到的往往只是少數(shù)。

7. 油茶菇的功效與作用及禁忌

茶樹菇可以燉羊肉，柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

8. 油茶菇食用方法

同一種食材，不同的搭配做法，味道和營養(yǎng)就都不一樣，都用到了茶樹菇。

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

讓我們一起看看做法吧！茶樹菇炒肉絲:

注：輔料：蒜末姜末適量，蔥/香菜適量花椒適量，豆瓣醬一勺，生抽/老抽兩勺；蠔油一勺；醋適量（調(diào)汁兒）胡椒粉適量，鹽雞精十三香適量。

步驟一:茶樹菇溫水泡30分鐘，切去根部，切斷清洗干凈，控水備用（可下鍋煮8分鐘）。五花肉洗凈切絲，用生粉，料酒，鹽腌制備用（加生粉可使肉絲鮮嫩）。紅椒青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。

步驟二:倒入生抽蠔油醋調(diào)好的汁兒。

步驟三:熱油依次放入花椒蒜末姜末，豆瓣醬一勺炒香，放入肉末煸炒，放入泡好的茶樹菇煸炒5分鐘。

步驟四:放入青紅椒絲，（喜歡吃脆的就少炒幾分鐘，軟的就多炒幾分鐘）倒入生抽蠔油醋調(diào)好的汁兒，小火收汁，放入適量鹽雞精胡椒粉十三香調(diào)味

步驟五:關(guān)火放入適量蔥末/香菜即可！裝盤享受！