1. 外婆菜下飯菜

如果是自己家里做的飯菜常溫下可以保存3個(gè)小時(shí)左右,夏天如果在室溫下保存保質(zhì)期會(huì)短一些,一般2小時(shí)左右,如果是在冰箱冷藏可以保存1整天。如果是在超市買的真空包裝的自熱飯一般是在三個(gè)月左右,具體保質(zhì)期可以詳見產(chǎn)品說(shuō)明書。

2. 外婆菜下飯菜哪個(gè)牌子正宗

答:不是一種菜

橄欖菜是純粹的橄欖菜。而外婆菜卻是很多種素菜制成的。

橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風(fēng)味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進(jìn)食欲。外婆菜又名萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內(nèi)腌制而成。

3. 外婆菜下飯菜湖南

四川人特別愛吃麻辣豆豉，特別是在上個(gè)世紀(jì)，每到冬天，家家戶戶都煮黃豆，加上辣椒面、老姜、食鹽制作豆豉，每天基本上就是這道菜。

如果豆豉上面放上臘肉并蒸好出來(lái)，那味道簡(jiǎn)直不擺了。

還可以用祘苗炒回鍋肉，再放入豆豉，炒出來(lái)很香很好吃，很下飯，很有川萊味道。

4. 外婆菜下飯菜的做法大全家常

1、香油豆腐

上面撒了蔥花和肉松，香油味很濃，關(guān)鍵是價(jià)格很便宜，分量還蠻足的。

2、烤羊排

味道很不錯(cuò)，孜然味很濃，旁邊有辣椒粉可以蘸。就是吃多了會(huì)感覺油膩。

3、糖醋里脊

里脊很嫩，外面裹上粉炸過(guò)之后比較脆，糖醋汁收的很干。酸酸甜甜很好吃。

4、茶香雞

外婆家的招牌菜之一。選用農(nóng)家土雞，嚴(yán)格控制每只土雞的重量在1.8斤左右，以保證雞肉的滑嫩，配以龍井茶、枸杞等輔料，香烤制而成，皮脆肉嫩，汁少濃郁，口味香、咸、鮮。

5、外婆紅燒肉

外婆家招牌菜之一，精選上等五花肉，加上鮮嫩筍干、優(yōu)質(zhì)青魚干燜制而成，肥而不膩，沒(méi)有傳統(tǒng)紅燒肉的甜味，加上筍干吸油，吃起來(lái)口感不僅鮮美而且還很清爽。

5. 外婆菜下飯菜叫賣音樂(lè)

1.河園（紫夢(mèng)緣）的羊湯

在濱河路一帶，開了十幾年也算是老字號(hào)了。當(dāng)時(shí)通宵達(dá)旦過(guò)后總是不忘去那喝口羊湯。現(xiàn)在做羊湯生意的比較多，大家可能對(duì)此地有些遺忘，我也是好多年都沒(méi)有去過(guò)，不知道味道是否還像從前。

2.十里香燒餅

不知還有多少人記得，大峪南路老高層西側(cè)橋頭，八幾年就有了。后來(lái)拆了。不知去向。大燒餅講究層多外酥里嫩 ，泥爐子貼壁掛烤，那個(gè)味道才叫霸道。

3.龍泉霧的燒餅夾肘子

不知道算不算門頭溝燒餅夾肘子屆的“鼻祖”，反正人家是最先出名的。前幾天還特意開車去吃了一回。怎么說(shuō)呢，味道還是老味道，記憶還是老記憶。。。

4.新新包子鋪的包子

40年老店了。曾幾何時(shí)在新橋南街五交化旁邊有家分店，后來(lái)不知何故也沒(méi)開下去。每當(dāng)要去新新包子鋪吃包子的時(shí)候，腦海里面必須飄來(lái)三個(gè)字“要排隊(duì)”。。吃新新的包子必須配碗紅豆粥和來(lái)碟小咸菜，既解飽又解膩。

5.三家店砂鍋居

1997年就有，一直爆火。當(dāng)時(shí)五塊錢一個(gè)砂鍋，味道不錯(cuò)還能吃飽。20年后的如今搬到了門頭溝消防隊(duì)旁邊。味還是那個(gè)味，量也變大了許多。而價(jià)格卻只長(zhǎng)了4倍20塊錢一個(gè)，光吃飯倆三人足夠。

6.原大峪車站的清真煎餅（現(xiàn)已撤攤）

大峪一帶的朋友對(duì)它有一定情懷。清真的煎餅攤，先開始是位老爺爺，后來(lái)是兩口子。煎餅攤好了拿張黃紙一墊，用手一邊捧著一邊吃，等著336的到來(lái)。

7.新橋炸雞的雞腿

據(jù)說(shuō)最近裝修擴(kuò)建了。。。這可真是門頭溝街邊的“戰(zhàn)斗雞”，甭管當(dāng)小吃還是當(dāng)?shù)啦硕紱](méi)得說(shuō)。尤其是拿著雞腿裹烙餅，根本不需要第二道菜直接解決一切問(wèn)題，就是那么霸道。

8.門頭溝特產(chǎn)餡兒筋

我最早是在河灘一帶的大排檔吃著的，當(dāng)時(shí)就感覺這玩意比起羊肉串要好吃一萬(wàn)倍~~后來(lái)天天吃、天天吃，吃傷了。。。再后來(lái)過(guò)了幾年發(fā)現(xiàn)餡筋失去了蹤影，幾經(jīng)介紹后找到了那么一兩家，吃起來(lái)也感到不是原來(lái)的那個(gè)口感了。。。這真是一次美麗的記憶。。。

9.五香蠶豆

比起蠶豆，更懷念的是那句叫賣聲。五~香~蠶！豆！必須后兩個(gè)字發(fā)出“狠音”。去年夏天，在中門寺人保大廈后面吃烤虹鱒時(shí)正好遇見老人的經(jīng)過(guò)。買了半斤下酒，還是那個(gè)老味道。。。

10.麗雅刀削面

這家刀削面說(shuō)實(shí)話我吃的次數(shù)不多，但確實(shí)有名氣！也有20幾年了在三家店西口一直很火爆。估計(jì)三家店、四局一帶居民對(duì)它的情懷也是十分有的。。。

11.京西壓肉

這可是門頭溝山里的一道名菜，現(xiàn)在各大飯店都有。將鹵制好的豬頭肉、肘子肉、核桃仁肥瘦均勻碼放在容器里壓制十幾個(gè)小時(shí)而成。這道菜經(jīng)過(guò)壓制，去掉了肉中很多的油脂，再搭配門頭溝特產(chǎn)的核桃仁，口感清爽、香而不膩。

12.炸咯吱

前兩天仲然老先生的文章里面介紹過(guò)，也是咱們京西的名小吃?，F(xiàn)在姥姥家到了過(guò)年的時(shí)候還保持著炸咯吱的傳統(tǒng)。溜黃焦脆的炸咯吱可以拔絲還可以做餃子餡，其味無(wú)比，其樂(lè)無(wú)窮。

13.清水豆腐

清水豆腐可謂是家喻戶曉，真正的自制柴鍋鹵水點(diǎn)豆腐。清水豆腐含水少，不容易燉爛。曾經(jīng)有位大廚跟我說(shuō)過(guò)當(dāng)你使用清水豆腐做菜后就再也不習(xí)慣了用別的豆腐了。?，F(xiàn)在門城地區(qū)好像在大山山貨可以買的到。

6. 外婆菜下飯菜怎么炒五花肉

用料

五花肉丁 200克

梅干菜 100克

蘿卜干 80克

尖紅椒

杭椒

蔥姜蒜

料酒

醬油

糖

雞精

外婆菜的做法

梅干菜用溫水洗凈泡發(fā)，蘿卜干切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥姜蒜切末

鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，下蔥姜蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至干黃

往肉丁中淋入料酒，加入少許醬油，翻炒上色

加入泡發(fā)好的梅干菜，加入糖、沒(méi)到菜一半的水，燒開后，蓋上蓋，小火燜30分鐘左右至湯完全收干

另取炒鍋，放油，三成熱時(shí)，下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺

往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁，調(diào)入雞精，大火炒勻

下入青紅椒，大火炒至斷生即可起鍋

7. 外婆菜下飯菜牌子

外婆家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，成立于1998年，當(dāng)年，吳國(guó)平從國(guó)有企業(yè)下海，和老婆靠?jī)扇f(wàn)塊錢，在杭州馬塍路路邊開起一家面店，取名“外婆家”。18年間外婆家已成為在全國(guó)擁有80余家門店及8000多名員工的大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。目前外婆家除了主牌，共有14個(gè)副牌分別是：指福門、第二樂(lè)章、金牌外婆家、爐魚、鍋小二、穿越、柴田西點(diǎn)、Uncle5、三千尺、動(dòng)手吧、鍋殿、蒸年青，宴西湖、你別走，很快還會(huì)加入哺哺拉面和杭兒風(fēng)，十七個(gè)定位不同、面向不同消費(fèi)人群的品牌，構(gòu)筑了一個(gè)龐大的餐飲帝國(guó)。

8. 外婆菜下飯菜哪個(gè)牌子的好吃

好吃，對(duì)于無(wú)辣不歡的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是下飯菜。中國(guó)有十四億人口，每個(gè)人口味不同，有喜歡吃辣的，有喜歡吃甜的，有喜歡吃酸的，有的人口味重，有的人口味清淡，有句成語(yǔ)叫眾口難調(diào)，十個(gè)人就有十種口味?，F(xiàn)在人很注重養(yǎng)生了，對(duì)身體健康很在意