1. 茶油香菇教學視頻全集

干煸香菇做法

主料：鮮香菇250克

輔料：大蒜少許、鹽少許、山茶油30毫升、香菜少許、橄欖油20毫升、生抽1勺

步驟1 準備材料

步驟2 炒鍋加熱后倒入山茶油，接著再倒入橄欖油，稍微加熱后把洗好的香菇，菇傘面朝下一個個排入油鍋中濕潤的傘面受熱收緊變得緊繃油亮后換另一面，菇蒂端超下，兩面一起受熱、每面差不多5分鐘左右即可換，兩面煸好后盛出待用

步驟3 大蒜切片，香菜切碎后入鍋中炒香，接著放入干煸過的香菇，翻拌均勻后調入一勺生抽，接著撒入少許食鹽拌勻燜1-2分鐘即可出鍋裝盤，趁熱食用

2. 香菇油的做法視頻

第一步：準備配料

大蔥可以多準備一些， 破開切成蔥花，生姜切成姜末 ，盡量切細一點。

香菇把最下面的根切掉，香菇柄留著，香菇柄吃著非常筋道。把香菇剁成碎粒。

第二步：配醬料

現(xiàn)在來配一個醬料，碗中放入香辣醬10克、 甜面醬30克、黃豆醬20克、臺菇醬20克、蠔油15克 、老抽5克上色、 生抽20克攪拌均勻。

第三步：熬醬

開始熬制香菇肉醬，把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫五成熱時倒入肉末。

開小火像這樣半炸半炒，經常翻動炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以后倒入姜末翻炒一會。再放入蔥末。

全程小火勤翻動， 炸出蔥姜的香味。然后倒入香菇丁繼續(xù)翻炒幾分鐘。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出來，香菇醬想要好吃 一定要炒干水分，后期還方便儲存。

把香菇炒至微微發(fā)黃以后倒入醬料，繼續(xù)翻炒讓香菇肉末和醬料充分融合， 熬出醬香味。

然后加入一點清水或都涼白開攪拌均勻。加入味精 、白糖 、雞粉 、十三香調味。

不需要再放鹽，醬料都是咸的。這個時候轉大火收汁，把香菇醬收至咕嘟冒泡，淋入一點高度白酒增加醬香味。

撒入一把熟的白芝麻，攪勻后即可出鍋。

3. 香菇油菜做法視頻

步驟 1

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準備豆腐切塊

步驟 2

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準備香菇200克，把香菇切成小塊。

步驟 3

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準備香菜1??棵，姜片3??片，蔥花少許，鹽1??小勺，生抽2??小勺，郫縣豆瓣2??小勺。

步驟 4

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鍋中加入水燒開，把豆腐放入鍋中燒開煮3??分。

步驟 5

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把焯過水的豆腐放入盤中

步驟 6

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把香菇放入鍋中加入熱煮3??分鐘

步驟 7

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把香菇取出瀝干水分放入盤中。

步驟 8

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鍋底放入少許油加熱.將蔥花、姜片放入鍋中炒香。

步驟 9

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鍋中加入2??小勺生抽、加入適量水、把香菇豆腐倒入鍋中加熱。

步驟 10

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鍋燒開燉5??分鐘，加入鹽1??小勺，郫縣豆瓣2??小勺，加入蔥花香菜翻炒幾下，大火加水淀粉，勾芡出鍋。

步驟 11

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趁熱享受美食吧

4. 茶油香菇教學視頻全集在線觀看

1、臭鹵要收集腌芥菜余下的汁水、臭覓菜的莧臭水，用剩的豆豉水，煮過臘八豆的湯湯水水。2、去廚房里尋覓些香菇末，酸筍什么的全部扔到大鍋里，不停地又煮又熬，再加上老鹵水，就好了。3、剩下的就等密封發(fā)酵，直到這鍋底料變成一種臭不可擋的味道，水變成了墨綠色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭鹵備好后倒入準備腌制的鮮豆腐上，封一個星期左右，上屜蒸5－6分鐘即可。5、湯料的配制：鍋熱時放入菜油，油老時，加進鹽適量，再依次放入大蒜細末，生姜細末，辣子粉，味精，五香粉，然后將一壺開水倒入鍋內，加入醬油，麻油，山胡椒油，蔥等調料，用鍋鏟攪勻即可。

5. 茶油香菇教學視頻全集免費觀看

1雞清洗干凈。

2香菇提前泡發(fā)，洗干凈擠干水分，生姜去皮。

3雞砍件，香菇切片，生姜切絲。

4下茶油，鹽，生粉，白糖，用筷子攪拌均勻。放10來分鐘，蒸鍋放水煮開，把雞放下去隔水大火蒸。期間用筷子翻兩次，大約蒸20分鐘為好。

5因為放了茶油的緣故，所以蒸出來的雞汁是帶茶油色，但是不油膩還很清甜，最適合拌飯吃。

6. 香菇油菜教程

做法1，油菜洗干凈，干香菇泡發(fā)，洗干凈，切片。

2，鍋中倒油燒熱，下姜片爆香后，放入油菜和香菇片，大火炒2分鐘，加入雞湯，轉中火燉4分鐘。

3待油菜，香菇片燒熟，加鹽調味，把炒好的油菜，香菇盛在盤中。

4鍋里湯再煮沸，用水淀粉勾芡后淋在油菜，香菇上即可，完成

7. 茶油香菇做法視頻

食材

平菇（100g）香菇（2個）杏鮑菇（1個）

口蘑（3朵）褐菇（3朵）茶樹菇（50g）

海鮮菇（50g）金針菇（50g）

蟲草花（50g）姜（2片）枸杞（5g）

茶籽油（5g）鹽（2g）溫水（1600ml）

步驟1: 把所有的食材都洗凈。

步驟2: 然后把菌菇們切成片或用手撕開，準備好。姜切片。

步驟3: 在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。

步驟4: 依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點點鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

步驟5: 在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點。

步驟6: 蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。

步驟7: 煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會兒就可以啦！

步驟8: 最美最鮮的蘑菇湯完成開吃了。

8. 茶油煮香菇

姜片、蔥白切絲在盤子里均勻鋪平

香菇切掉菇腳，菇蓋劃十字，擺盤，均勻撒上鹽巴及少量雞精，淋茶油及老酒

放入鍋內隔水蒸熟，約十分鐘即可