1. 魚(yú)油渣怎么做好吃

洗干凈，切成大塊

2.燒熱平底鍋，不用放油，直接把三文魚(yú)頭及骨碼在平底鍋上，薄薄撒上一層鹽粉和現(xiàn)磨黑椒粉，煎至一面金黃，翻面，再磨一層現(xiàn)磨黑椒粉（薄薄即可），煎至兩面金黃即可出鍋

烹飪技巧

煎的過(guò)程中要小心被油濺到，最好是油出到一定程度就先把它倒出來(lái)。

下圖是煎出來(lái)的魚(yú)油，大約可炒三至四次青菜左右的量，所以煎三文魚(yú)一定不能放油。

菜品特色

今天去超市看到他們剛剛殺了一條三文魚(yú)，魚(yú)頭魚(yú)腩都很新鮮，趕緊“搶”回來(lái)，很久沒(méi)買(mǎi)到這么新鮮的三文魚(yú)頭腩了，所以今天可以好好祭祭五臟府了，開(kāi)心！

這個(gè)做法超級(jí)簡(jiǎn)單，零廚藝都可以做好，而且不好吃你找我。當(dāng)然，煎糊了可就不能怪我了。呵呵……

2. 油脂渣怎么做好吃

1· 肉切成小塊，放鍋里加適量的水，莫過(guò)肉就好！先大火燒開(kāi)，再換成小火，不要翻炒一直燒，到這樣就差不多了！

2· 出現(xiàn)焦黃色就快好了，還要繼續(xù)，但是油可以盛出來(lái)一些，直到?jīng)]有油了，硬硬的就好了！

3· 把油脂渣撈出來(lái)就好了可以吃了！要是沒(méi)烤好，油脂渣撈出來(lái)還要空空油的

3. 魚(yú)吃油渣嗎

最好不要。

　　魚(yú)食，有賣(mài)的，也可以用饅頭，看魚(yú)的口味了。

　　金魚(yú)屬雜食性種類(lèi)，對(duì)餌料要求不高，除人工配合餌料外，一些天然餌料，如紅蟲(chóng)、蚯蚓、小蝦、蛋黃、面條、飯粒、面包等都可作為餌料投喂，只是注意不要污染水質(zhì)。最好喂給動(dòng)物性餌料，喂食要科學(xué)，做到一保三定。

　　（一）保質(zhì)：所喂餌料保證新鮮，營(yíng)養(yǎng)平衡，腐敗變質(zhì)的不能喂，天然餌料可用高猛酸鉀消毒，經(jīng)清水沖清干凈后再投喂。

　?。ǘ┒〞r(shí)：金魚(yú)喂食每天1次或2次，每天固定時(shí)間喂食，不要更改時(shí)間，一般春季可在中午暖和時(shí)投喂，夏季在早晚涼爽時(shí)投喂。

　?。ㄈ┒浚航痿~(yú)比較貪食，每次投喂八成飽即可，室外養(yǎng)魚(yú)，陰天時(shí)少投喂或不喂。

　?。ㄋ模┒ㄎ唬好看瓮段箷r(shí)應(yīng)選在固定的位置，具體選擇按照環(huán)境而定。

4. 油渣怎樣做好吃

用料：肥肉500克，白糖適量，醋適量，鹽適量

做法：1.豬肥肉洗凈去皮，切長(zhǎng)條，改刀切成小塊。

2.起鍋，放入鍋內(nèi)，中小火慢慢熬，并時(shí)不時(shí)翻一下。

3.有油析出就用無(wú)水的勺子撈出，轉(zhuǎn)小火慢熬。

4.等肥肉縮成小粒就差不多了，再小火半分鐘，把油渣盛出備用。

5.另起鍋，炒鍋內(nèi)加醋、白糖、少許鹽熬開(kāi)，勾薄芡燒開(kāi)，澆到酥油渣上即可。

5. 魚(yú)油渣怎么做好吃簡(jiǎn)單

步驟 1

青花椒和紅花椒各一把，多一些，比例大概3:1

步驟 2

干辣椒掰成兩段，去掉辣椒籽

步驟 3

干辣椒和剛才的花椒都放在同一個(gè)碗里

步驟 4

往里面灑一點(diǎn)水，用手?jǐn)嚢枰幌拢驖袼械母衫苯泛突ń?/p>

步驟 5

魚(yú)片斜刀片

步驟 6

魚(yú)片的厚度大約這樣兩三毫米的薄片，活魚(yú)的話可以再薄一點(diǎn)點(diǎn)。

步驟 7

魚(yú)片切完用清水漂洗一下，然后用手把魚(yú)片的水分用力擠干

步驟 8

加入鹽，白胡椒和雞蛋清，抓勻

步驟 9

再加入一把干淀粉，繼續(xù)抓勻，備用

步驟 10

準(zhǔn)備適量蔥姜蒜，備用

步驟 11

一小勺郫縣豆瓣切細(xì)備用

步驟 12

起火燒水，水開(kāi)后往里倒適量精制油，撒適量鹽

步驟 13

焯湯蔬菜，斷生即可

步驟 14

另起一油鍋，倒油，油溫五成熱，爆香蔥姜蒜

步驟 15

蔥姜蒜爆到表面微黃，下郫縣豆瓣，略微翻炒出紅油（這里開(kāi)中小火，不然豆瓣醬容易糊）

步驟 16

往里面加入料酒，生抽，用溫度將酒香醬油香爆出來(lái)

步驟 17

加入高湯或者清水，開(kāi)大火將湯底煮沸騰

步驟 18

水開(kāi)后開(kāi)始調(diào)味，加入鹽，糖，雞精（可以不放），白胡椒（根據(jù)口味可選）

步驟 19

我加了點(diǎn)濃縮雞湯，充當(dāng)高湯，也可以不用

步驟 20

一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)底色

步驟 21

離火或者轉(zhuǎn)小火下如魚(yú)片

步驟 22

讓魚(yú)片靜置幾秒，讓表面碼的漿先成熟固定

步驟 23

輕推魚(yú)片，讓其均勻受熱，這時(shí)保持中小火，讓水處于將沸騰而不沸騰的狀態(tài)，原因見(jiàn)貼士4

步驟 24

魚(yú)肉成熟的過(guò)程中挑去蔥姜（純?yōu)槊烙^）

步驟 25

魚(yú)肉八成熟即可連湯一起倒入墊好蔬菜的大碗中

步驟 26

鍋里放大概150～200毫升油

步驟 27

油溫八成熱時(shí)（即看到青煙升起），快速倒入花椒和干辣椒，默數(shù)兩秒

步驟 28

兩秒一到，快速潑到魚(yú)片上，速度要快，慢一兩秒，花椒和干辣椒就糊了，會(huì)失去味道

步驟 29

潑完油，大功告成

6. 魚(yú)油渣怎么做好吃視頻

鍋內(nèi)倒少許油，炒香花生米，完畢后放在砧板上用刀壓碎，盛起備用。

步驟 2

鍋內(nèi)剩余的油煸炒切丁的酸菜，盛起備用。

步驟 3

洗凈鍋，待鍋冷卻加白水，間隙把魚(yú)頭上的魚(yú)肉切丁，魚(yú)頭整個(gè)放入有冷水的鍋中，再起火，切入姜片放入鍋中，蓋蓋燜煮，過(guò)程中一定不要翻動(dòng)魚(yú)頭。

步驟 4

30分鐘后待魚(yú)湯濃白色，有黃色浮沫，撈起魚(yú)頭殘?jiān)~(yú)湯里加入泡椒碎、酸菜丁、豆腐丁和魚(yú)肉丁，勿攪拌。

步驟 5

這時(shí)可以把泡好的米粉過(guò)一下熱水，再燙一下生菜。

步驟 6

瀝干水的米粉和生菜盛入大碗內(nèi)，倒上煮了5分鐘的魚(yú)湯，再撒上花生碎和香菜碎，一碗鮮美的魚(yú)粉就大功告成啦！

7. 油渣如何做好吃

NO.1 辣椒炒豬油渣

準(zhǔn)備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具體做法如下：肥肉熬油，預(yù)留不要熬的太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過(guò)的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調(diào)味品，醋是最后起鍋前加，裝盤(pán)！

NO.2 豬油渣花卷

準(zhǔn)備食材如下：低筋面粉500克，酵母(干)10克，食鹽13克，蔥5克，水(溫)270克，豬油渣少許，白糖30克，植物油40克

具體做法如下：豬油渣先切碎些，蔥洗凈后切成末，將豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡吃甜的多放些，喜歡吃咸的少放些，然后攪拌好備用，將面團(tuán)揉成稍軟和的面團(tuán)，這個(gè)我們做包子的面團(tuán)比，要稍軟些。為什么呢，因?yàn)樽霭樱蟪龊每吹鸟拮?，所以，面要硬些，呆?huì)蒸的時(shí)候，花紋不會(huì)很快消失了。而花卷呢，講究的是松軟的口感，和卷起來(lái)的時(shí)候好轉(zhuǎn)圈相配合，當(dāng)然要稍軟些拉，搟成長(zhǎng)方形的面片，將蔥和油渣末均勻的灑在面片上，四周不要灑到，因?yàn)樗闹艽魰?huì)兒要卷起來(lái)，有油就不好卷了，卷起，切成相等的大小，取其中一份，用筷子壓一下，然后轉(zhuǎn)圈變成花卷，鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個(gè)小時(shí)（也有的地方室溫低，就要時(shí)間更長(zhǎng)些。夏天有時(shí)候20分鐘就可以了?？傊繙y(cè)比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分鐘即可！

NO.3 豬油渣豆腐羹

準(zhǔn)備食材如下：嫩豆腐1塊，豬油渣50克，淀粉適量，芹菜1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙

具體做法如下：鍋把水燒開(kāi)，放入豬油渣煮開(kāi)，先把豆腐切成小塊，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮開(kāi)，淀粉和水調(diào)好后，倒入湯里，一邊攪拌一下，順便放入鹽和雞精，起鍋后滴入幾滴香油即可。

NO.4 豬油渣炒青菜

準(zhǔn)備食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：先將肥肉切成小塊，然后起鍋將肥肉倒鍋里，小火煸出油脂，等肥肉變成油渣時(shí)，將多余的豬油盛出，然后開(kāi)大火，將青菜倒入鍋中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食鹽，再繼續(xù)翻炒至斷生即可！

8. 豬油渣怎么弄的好吃

食材

豬板油1000克

步驟

1、豬板油切成兩三厘米見(jiàn)方的小塊，清洗干凈。

2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右

3.加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會(huì)看到水逐漸消失，而油慢慢變多

4.熬了1小時(shí)左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過(guò)了。

5.全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋，只在開(kāi)始油少時(shí)稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。

6.撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)，若一時(shí)吃不完，也可以分袋冷凍。

9. 油渣怎么做最好吃

準(zhǔn)備材料：油渣、蔥、水。

做法

一、豬油清洗干凈，切成三里面左右見(jiàn)方的塊狀放入鍋中。

二、準(zhǔn)備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

三、加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少。

四、小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開(kāi)始逼出來(lái)了

五、直到油塊開(kāi)始變黃，體積越來(lái)越小，直到變成很干的油渣。

六、然后將油渣撈出，油粕就完成了。

10. 網(wǎng)油渣怎么做好吃

包包子，包餃子！

板油油渣，是小時(shí)候夢(mèng)寐以求想吃的。

我小時(shí)候在農(nóng)村，那時(shí)候，物資匱乏，五六十年代，一年到頭，春節(jié)前，全家五口人，才買(mǎi)十斤豬肉，必須挑肥的買(mǎi)，煉一壇子豬油，一家子一年的油腥啊，也就一兩次，我媽才能奢侈的，用小半碗豬油渣，放白菜酸菜或者蘿卜，和餡，蔥姜，一點(diǎn)點(diǎn)豆油和骨頭湯，包出了我們垂涎欲滴的包子餃子，那個(gè)香??！

現(xiàn)在，我也這樣包包子餃子，回憶從前的美味！