1. 食用山茶油

山茶油可以炒菜吃。山茶油，又稱(chēng)茶籽油、油茶籽油，即油茶樹(shù)的種子加工制作而成的食材，可以用來(lái)炒菜吃，能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但若對(duì)油茶樹(shù)的種子過(guò)敏，則不建議使用山茶油進(jìn)行炒菜，也不可以吃山茶油。山茶油可以用來(lái)炒菜，但其中大量不飽和脂肪酸和抗氧化物在高溫下容易發(fā)生化學(xué)變化，使?fàn)I養(yǎng)流失，因此炒菜時(shí)不建議大火爆炒，可以在出鍋時(shí)淋油食用，也可以用來(lái)拌涼菜，有利于保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2. 如何食用山茶油

01、烘

烘烤，從樹(shù)上采摘下來(lái)的生油茶籽，飽含水分，必須將水分驅(qū)除干凈才可榨油，與許多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常見(jiàn)的土炕，底下生火，將茶籽鋪于其上。烘干的標(biāo)準(zhǔn)是香而不焦，要注意控制好火候，這關(guān)系到能否榨出香而純的茶油。

02、碾

碾碎，將烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石質(zhì)的圓形碾槽直徑接近5米，其上是木質(zhì)的十字架形碾車(chē)，碾車(chē)的4個(gè)支腳上分別裝著4個(gè)石輪。碾車(chē)的動(dòng)力最初是用牛拉，后來(lái)是靠建在溪水中的水車(chē)帶動(dòng)。用牛拉時(shí)，碾碎油茶籽一次大約需要1小時(shí)，用水車(chē)作動(dòng)力時(shí)需要30分鐘，現(xiàn)在用電力，只要10分鐘就好。

03、篩

過(guò)篩，油茶籽被碾成粉末之后，還需要用細(xì)目竹篩過(guò)篩。篩下的細(xì)膩茶籽粉末可以進(jìn)入一道工序，顆料較大的碎茶籽則要返回碾盤(pán)再次碾壓。茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，過(guò)篩后的油茶籽粉末會(huì)被悉心地收集起來(lái)，用木甑放入大鍋中隔水蒸熟。在這一步也需要嚴(yán)格掌控火候，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是可見(jiàn)蒸汽但不能熟透，否則也會(huì)影響出油的品質(zhì)。每當(dāng)蒸粉之時(shí)，濃郁的油茶香氣就會(huì)隨著蒸氣一起散發(fā)出來(lái)，彌散在整個(gè)油坊之中。此時(shí)，如果觀察木甑中的茶粉，會(huì)發(fā)現(xiàn)有晶亮的油分滲出。

05、裹

裹餅，將蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草墊底的圓型鐵箍之中，壓實(shí)，再用稻草裹扎，做成一片片圓形的還餅。因?yàn)榈静葜懈缓瑝A分，和茶籽發(fā)生作用，可以使最終榨出的茶油更香?，F(xiàn)在使用機(jī)械榨油法的其他油坊都沒(méi)有了這一步驟，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，將坯餅裝入由一根整木鑿成的榨槽里，剩下的空間塞進(jìn)方木塊，再打入木契，擠壓茶餅，就可以開(kāi)榨了。開(kāi)榨時(shí)，兩位掌錘的師傅合力推動(dòng)懸吊在空中大約30斤重的元寶形石錘，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一錘一錘地將楔子楔入，金黃色的茶油就會(huì)被擠榨的坯餅中淌出。經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)后，坯餅中的油分幾乎被榨盡，一次完整的榨油過(guò)程至此也就結(jié)束了。

這是茶籽榨完油留下的渣，這種渣也有很大作用喔！農(nóng)村人管它叫枯ku餅，用這個(gè)泡水用來(lái)洗頭還有喂豬，不知道你們有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢？

剩下的茶子殼可千萬(wàn)不能扔，它可是天然的好肥料。它是堿性原料，把它燒成灰可以做堿，用來(lái)腌咸蛋，也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝，以前沒(méi)有洗發(fā)水時(shí)，女人們就用它來(lái)洗發(fā)美發(fā)，還可以用它洗衣服、殺蟲(chóng)等。

3. 食用山茶油的功效

山茶油的保健功效高于同類(lèi)產(chǎn)品，一直深受廣大消費(fèi)者信賴(lài)。

山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-85%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油，且維生素E含量比橄欖油高出一倍。油酸是一種能減少心腦血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的重要脂肪，對(duì)降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、幫助“三高”患者改善健康均有明顯的功效。經(jīng)中國(guó)預(yù)防科學(xué)院對(duì)我國(guó)65個(gè)縣市人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，人體中油酸含量越高，冠心病的發(fā)病率及死亡率越低。

4. 長(zhǎng)期食用山茶油

是食用油中最高的。食用油中所含的不飽和脂肪酸是人體不可缺少的物質(zhì)。

但這種不飽和脂肪酸在人體內(nèi)不能自己合成，必須由食物供給。不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會(huì)細(xì)嫩潤(rùn)澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，如果體內(nèi)缺乏不飽和脂肪酸，就會(huì)變得皮膚粗糙、頭發(fā)脫落。

茶油的另一顯著優(yōu)點(diǎn)是：煙點(diǎn)高。（煙點(diǎn)是指加熱時(shí)能使油脂冒煙的最低溫度）茶油的煙點(diǎn)在200-215℃，而一般食用油的煙點(diǎn)只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧凝聚，不會(huì)產(chǎn)生嗆人的油煙，也不會(huì)使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。

一般食用油在使用過(guò)程中產(chǎn)生的油煙中含有大量的致癌物質(zhì)，吸入肺內(nèi)會(huì)導(dǎo)致肺癌，女士們長(zhǎng)年累月在廚房里操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。由此看來(lái)，經(jīng)常食用茶油，可以大大減少致癌的可能性。

5. 食用山茶油擦臉臉越來(lái)越黃

茶油是可以進(jìn)行搽臉的，而且效果還是非常不錯(cuò)的，茶油里面主要含有豐富的維生素和油酸，很容易被皮膚吸收，其中維生素a能夠滋潤(rùn)干燥的皮膚，可以有效的防止皮膚出現(xiàn)起皺起皮等現(xiàn)象，而且能夠保護(hù)皮膚及強(qiáng)化皮膚的彈性，預(yù)防細(xì)小的皺紋發(fā)生。

6. 食用山茶油可以預(yù)防妊娠紋嗎

懷孕的時(shí)候是可以涂茶油來(lái)預(yù)防妊娠紋的，但是最主要遇到的原因跟自身的皮膚有很大的關(guān)系，隨著懷孕的時(shí)期肚子慢慢的增大，就有可能導(dǎo)致皮膚纖維的斷裂，很可能導(dǎo)致妊娠紋的出現(xiàn)，如果妊娠紋一旦形成，一般是很難以完全去除的，但是不會(huì)影響到身體健康。

7. 食用山茶油可以卸妝嗎

茶油可以卸妝。這種物質(zhì)不但可以卸妝，而且相比于普通的卸妝產(chǎn)品，對(duì)皮膚的好處更多。這種物質(zhì)再把彩妝卸干凈的同時(shí)，還能夠?qū)ζつw進(jìn)行保護(hù)。而且里面沒(méi)有任何的化學(xué)成分，還含有對(duì)肌膚有好處的維生素以及油酸。用這種物質(zhì)卸妝之后，不僅將妝容卸得干干凈凈，肌膚也不會(huì)受到任何的傷害，甚至還會(huì)比以前變得更加滋潤(rùn)。

當(dāng)然使用這種物質(zhì)卸妝的時(shí)候也要掌握正確的方法，只有這樣才能夠事半功倍。用這種物質(zhì)來(lái)卸妝能夠保護(hù)肌膚中原本擁有的油脂。專(zhuān)業(yè)的卸妝產(chǎn)品里面含有活性劑，這種成分能夠把化妝品的油脂全部去掉，但同時(shí)也會(huì)把肌膚中原本擁有的油脂帶走，從而對(duì)皮膚造成一定的傷害。而茶油就不一樣了，它在卸妝的同時(shí)可以保證身體的油脂不被帶走。

用這種物質(zhì)卸妝的時(shí)候，可以把它倒在化妝棉上或者倒在手指上，然后涂抹所有涂有化妝品的地方，以打圈的方式進(jìn)行按摩。在給面部按摩的時(shí)候，要按照由外向內(nèi)的方向，在給脖子卸妝的時(shí)候，要以從上到下的順序。

然后用面巾擦拭，當(dāng)面巾上一點(diǎn)顏色也沒(méi)有的時(shí)候，就可以用普通的潔面產(chǎn)品和溫水來(lái)洗臉了。做完這所有的一切之后，接著就可以護(hù)膚。

8. 食用山茶油可以護(hù)膚嗎

茶油是可以直接涂在臉上的，一般沒(méi)有什么添加劑，茶油里面含有維生素和油酸，對(duì)人體比較好，皮膚容易吸收，新陳代謝之后可以使皮膚緊致，減少皺紋的出現(xiàn)，使皮膚光滑。

洗完臉后可以在爽膚水上滴兩滴茶油，然后按摩臉部，直到臉部皮膚吸收即可。一些化妝的女性朋友也可以在涂粉底之前涂一些茶油，這樣會(huì)使妝容更加的精致自然。

在敷面膜的時(shí)候也可以滴入一些茶油，這樣可以使皮膚更加的水嫩。同時(shí)，茶油具有很強(qiáng)的防曬作用，可以吸收陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)。

茶油還可以淡化黑眼圈，放在化妝棉上敷十分鐘即可。

9. 食用山茶油可以擦臉嗎

山柚油擦臉的正確方法

早晚洗臉后，用茶油直接涂臉，反復(fù)輕輕按摩1-2分鐘，再用蒸臉器或熱毛巾敷面。

這樣能除去毛孔內(nèi)的污垢、滋養(yǎng)肌膚，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用能增加皮膚的光澤和彈性，祛除細(xì)小皺紋。

現(xiàn)在越來(lái)越多人選擇使用茶油來(lái)做面膜、日常護(hù)膚、卸妝...由此可見(jiàn)茶油已經(jīng)深受大眾青睞，使用過(guò)茶油護(hù)膚的人都知道，當(dāng)茶油護(hù)膚剛開(kāi)始使用時(shí)，可能會(huì)覺(jué)得臉上油油的，但是很快就會(huì)感覺(jué)到茶油已經(jīng)慢慢地被皮膚吸收掉了，這就是使用茶油的效果。

10. 食用山茶油和護(hù)膚山茶油區(qū)別

許多消費(fèi)者想知道為什么當(dāng)他們第一次接觸山茶油時(shí)，山茶油比花生油和大豆油貴幾倍。

對(duì)于山茶油的高成本我們不難得到許多解釋?zhuān)?，歷史悠久，成分多，功效強(qiáng)，實(shí)用性強(qiáng)。山茶油歷史悠久，其成分和功效確實(shí)對(duì)人們非常有益。油茶是我國(guó)南方特有的木本油料樹(shù)種。它的增長(zhǎng)非常緩慢。播種后，從胚胎到植物開(kāi)花結(jié)果至少需要5年。油茶直到6歲才開(kāi)始生長(zhǎng)和結(jié)果。此時(shí)，油茶的開(kāi)花結(jié)果將逐漸增加，產(chǎn)量將開(kāi)始逐年增加。此外，油茶對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求高，需要更多的陽(yáng)光和水。年降水量一般大于1000 mm，適合在坡度平緩、侵蝕較弱的地方種植。土壤應(yīng)富含硒，有利于油茶的生長(zhǎng)。油茶從開(kāi)花到果實(shí)成熟大約需要13個(gè)月。相比之下，草本食用油如花生油和大豆油從播種到結(jié)果只需要幾個(gè)月零一年的時(shí)間。由于種植分布廣，收獲周期快，容易成活，除每年大量從國(guó)外進(jìn)口外，國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于油茶籽。因此，僅從原料成本的角度來(lái)看，油茶籽比花生油和大豆油等草本食用油原料要珍貴得多。在加工工藝方面，山茶油大多采用低溫壓榨工藝加工。因?yàn)榈蜏貕赫ミ^(guò)程不是通過(guò)烹飪和油炸進(jìn)行的，所以物理壓榨通常在60℃以下進(jìn)行。低溫壓榨可以很好地保留油的天然風(fēng)味和顏色，同時(shí)保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分(單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、茶多酚、維生素等)。)。)，無(wú)溶劑殘留和反式脂肪酸，使油原始健康。然而，這種油提取方法的油提取率相對(duì)較低。由于原料稀缺，價(jià)格昂貴，市售低溫物理提取山茶油的價(jià)格自然高于普通食用油。大家都知道茶油可以用來(lái)烹飪蔬菜，但是很少有人知道茶油也可以用作護(hù)發(fā)素和護(hù)膚品，而且是純天然的，沒(méi)有副作用。孕婦茶油可以促進(jìn)乳汁分泌，提高乳汁質(zhì)量。外用還能預(yù)防妊娠紋，增加皮膚彈性。中老年茶油可以預(yù)防三種高血壓，降低血脂和血壓，延緩衰老。學(xué)生食用茶油可以促進(jìn)大腦和智力的發(fā)展，非常有效。

11. 食用山茶油可以給嬰兒護(hù)膚嗎

茶油是有抗氧化的作用的，所以寶寶也是可以使用的，這樣可以有效的軟化寶寶臉部的皮膚組織，能夠讓寶寶的皮膚更加的細(xì)膩光滑。

在帶寶寶外出時(shí)，一定要做好防曬工作，經(jīng)常帶寶寶曬太陽(yáng)是可以促進(jìn)鈣的吸收的。剛出生的寶寶皮膚角質(zhì)比較薄，涂山茶油的時(shí)候別忘記了適量，多了反而會(huì)引起不適。山茶油雖然能被肌膚吸收，但畢竟不是專(zhuān)業(yè)化妝品，長(zhǎng)時(shí)間給寶寶涂抹皮膚容易有依賴(lài)性。如果突然停止使用可能會(huì)引起不良的反應(yīng)，所以在給寶寶涂山茶油的時(shí)候要注意，不要長(zhǎng)期使用。