江西贛州茶油的做法(贛州山茶油)
1. 贛州山茶油
山茶油是從油茶樹(shù)種子中獲得的,是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一,中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家,是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地,油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的大別山區(qū)域、西南及湘、贛南部,可以說(shuō)中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū),整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等
2. 贛州山茶油收購(gòu)商
永豐茶油,贛南茶油,德興紅花茶油,三清山茶油,上饒山茶油,袁州茶油六個(gè)加工基地
3. 贛州山茶油一斤多少錢
贛南為中國(guó)最好的茶油產(chǎn)地
贛州上猶是紅花茶油的主產(chǎn)地。上猶茶油主要以紅花茶油為主,是贛南茶油品種中的極品,深受國(guó)內(nèi)外客商的青睞。
4. 贛州山茶油加工企業(yè)
1、南安板鴨:南安板鴨是這里的特產(chǎn),最為主要的還是原材料,得益于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的山、水資源環(huán)境,當(dāng)然也少不了獨(dú)特的制作工藝,“板鴨”一詞,應(yīng)該出自這里,他們可以把鴨子整理的平整干爽,色澤亮麗,味道鮮美,處處顯得非常用心,讓食客望之就有食欲,因此名聲遠(yuǎn)揚(yáng),據(jù)說(shuō)已經(jīng)有400百多年的歷史,曾遠(yuǎn)銷港澳等地,屬于肥而不膩,入口即化,老少咸宜;
不過(guò)隨著人們生活水平的提高,板鴨的油脂還是有些肥膩,因此不宜多吃;
2、興國(guó)灰鵝:興國(guó)灰鵝因羽毛呈灰色而得名,是興國(guó)縣的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,東北的鐵鍋燉大鵝,很多大鵝都是從這里引進(jìn),北方地區(qū)也曾大量飼養(yǎng),被當(dāng)成國(guó)產(chǎn)大鵝,它與板鴨一樣,是難得的美味,適合品嘗;
3、信豐蘿卜:它的特點(diǎn)是依托當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)土壤,獨(dú)特的氣候地理?xiàng)l件、溫濕度都影響它的長(zhǎng)相,同樣是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,生長(zhǎng)周期在95至120天,因此成熟后的蘿卜味道鮮美,口感好、味道甜,關(guān)鍵是“長(zhǎng)得好看”;
4、贛南臍橙:這是一個(gè)需要大書(shū)特書(shū)的特產(chǎn),而且現(xiàn)在正是最好的季節(jié),贛南臍橙,吃過(guò)忘不掉,它讓我們知道“晏子使楚”的故事非常真實(shí),“橘生淮南則為橘,橘生淮北則為枳”,贛南臍橙除了品種以外,獨(dú)特的氣候條件、土壤、溫濕度缺一不可;
它的特點(diǎn)是:個(gè)頭大、色澤美、味道香、水分足,吃過(guò)很難忘記,再吃其它的臍橙會(huì)有味同嚼蠟,難于下咽的感覺(jué),贛南臍橙是果中極品,在多個(gè)地方獲得過(guò)大獎(jiǎng),是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和證明產(chǎn)品,遠(yuǎn)銷國(guó)外的俄羅斯、日本、法國(guó)等國(guó)家,這里也有“臍橙之鄉(xiāng)”的美譽(yù),是中國(guó)唯一的“臍橙標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。
5、江西會(huì)昌米粉:中國(guó)米粉選江西,江西米粉選會(huì)昌,這里的米粉好壞可以用數(shù)字來(lái)說(shuō)話,全國(guó)出口量的60%來(lái)自這里,有著“中國(guó)米粉之鄉(xiāng)”的美譽(yù),同樣是得益于當(dāng)?shù)氐拇竺?,離不開(kāi)氣候地理環(huán)境和土壤的因素,故此也是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;
6、瑞金咸鴨蛋:有鴨子必有鴨蛋,這是無(wú)需爭(zhēng)論的,瑞金咸鴨蛋同樣是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,優(yōu)質(zhì)原材料是它受歡迎的一個(gè)主要原因;
7、于都梾木油:過(guò)去中國(guó)人經(jīng)常食用動(dòng)物油,后來(lái)改食花生油、大豆油、葵花油等,再后來(lái)普遍對(duì)管菜籽油、玉米油等,現(xiàn)在越來(lái)越注重健康,開(kāi)發(fā)除了非常多的高端食用油料,其中梾木油就是之一,它已經(jīng)有200多年的歷史,也是當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;
8、龍南蜂蜜:蜂蜜的原材料來(lái)自于植物的花朵,土壤、氣候、溫濕度影響植物,不同植物的花朵釀出的蜂蜜自然不相同,因此獨(dú)特的地理環(huán)境,優(yōu)越的自然環(huán)境,蜂蜜自然就是上品,同樣是地理標(biāo)志證明產(chǎn)品;
9、會(huì)昌桔柚:它與贛南臍橙一道,成為當(dāng)?shù)赜忠凰酰瑯邮堑乩順?biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,讓這里盛產(chǎn)水果的名聲再次遠(yuǎn)播,為當(dāng)?shù)刳A得了“中國(guó)桔柚之鄉(xiāng)”的美譽(yù);
10、贛南茶油:前面說(shuō)到高端食用油,其實(shí)食用茶油的好處自不必說(shuō),我們知道茶樹(shù)不能過(guò)多施肥和噴灑農(nóng)藥,因此作為木本油料,茶油本身就是上品,而贛南茶樹(shù)則更是上品中的極品,非常值得擁有,關(guān)于它,“平衡點(diǎn)”曾多次購(gòu)買。
5. 贛州山茶油回收站
1、湖南省常寧市
常寧,隸屬湖南省,是由衡陽(yáng)市代管的縣級(jí)市,位于湖南省南部、湘江中游南岸。2001年,常寧被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。常寧是湖南省茶油生產(chǎn)大縣,油茶資源豐富,油茶栽培歷史悠久。
2、江西省興國(guó)縣
興國(guó)縣隸屬于江西省贛州市,位于江西省中南部,贛州市北部。2004年12月,國(guó)家林業(yè)局公布了第三批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”名單,興國(guó)縣榜上有名,被命名為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。被譽(yù)為“江南綠色油庫(kù)”的興國(guó),油茶資源豐富,是江西最大的“綠色油庫(kù)”之一。
3、浙江省常山縣
常山縣,為浙江省衢州市轄縣,位于浙江省西部、金衢盆地西部、錢塘江上游。常山縣有兩千余年的油茶栽培史,素有“浙西綠色油庫(kù)”之美稱。2001年,常山縣被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”,2007年“常山山茶油”又被國(guó)家質(zhì)檢總局授予浙江首個(gè)“地理標(biāo)志”保護(hù)品牌。
4、湖南省耒陽(yáng)市
耒陽(yáng),湖南省轄縣級(jí)市,位于衡陽(yáng)市南部,油茶栽培歷史已達(dá)一千八百多年,素有“湖南油?!敝Q。2000年3月,耒陽(yáng)被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào),2014年再次被授予“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——油茶之鄉(xiāng)”的稱號(hào),2017年被授予“全國(guó)木本油料特色區(qū)域示范縣”稱號(hào)。
5、貴州省玉屏侗族自治縣
玉屏是貴州省銅仁市下轄縣,貴州油茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一,有五百多年的栽培歷史,油茶資源豐富。2001年玉屏被國(guó)家林業(yè)局授予為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
6、廣東省連南瑤族自治縣
連南瑤族自治縣,位于廣東省西北部。2007年,連南瑤族自治縣被授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。連南種植茶油和生產(chǎn)山茶油的歷史悠久,據(jù)歷史記載可追溯到唐朝,清康熙年間曾被官方推崇為名優(yōu)物種,推廣至百里瑤山繁衍發(fā)展到3萬(wàn)多畝。
7、廣東省平遠(yuǎn)縣
平遠(yuǎn)縣是廣東省梅州市下轄的中央蘇區(qū)縣,位于廣東省東北部。2010年,該縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
8、湖北省麻城市
麻城市,由湖北省直轄,黃岡市代管,地處湖北省東北部,黃岡市北部。2009年10月14日,由中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)經(jīng)實(shí)地考察評(píng)審,正式認(rèn)定麻城市為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。
9、湖南省邵陽(yáng)縣
邵陽(yáng)縣為湖南省邵陽(yáng)市下轄縣,位于湖南省中南部偏西,是全國(guó)油茶基地示范縣,被冠名“茶油之都”和“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”。邵陽(yáng)縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史,有湘南“天然油庫(kù)”之美譽(yù)。
10、福建省浦城縣
浦城縣(古屬建寧府浦城縣)是福建省南平市轄縣,中國(guó)丹桂之鄉(xiāng),位于福建省最北端、閩浙贛三省交界處。2009年5月7日,中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)正式命名福建省浦城縣為“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”,浦城有2300多年的種植歷史。
6. 贛州山茶油傳銷
湖南金葉油業(yè)有限公司是在黨中央、國(guó)務(wù)院將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到國(guó)家戰(zhàn)略政策的背景下,在湖南省各級(jí)政府的親切關(guān)懷下,以及利用長(zhǎng)江以南的豐富山地資源,于2016年05月09日成立,注冊(cè)資本6000萬(wàn)元。利用公司+基地+農(nóng)戶的合作模式,打破農(nóng)民自主種植,零星分散,自產(chǎn)自銷的經(jīng)營(yíng)方式,與農(nóng)戶達(dá)成互利互惠的合作模式,形成基地化、集約化、規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),充分實(shí)現(xiàn)油茶優(yōu)勢(shì)種植項(xiàng)目的應(yīng)有效益。
專門以茶油系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為主,打造一條從高產(chǎn)苗木到優(yōu)質(zhì)鮮果,從優(yōu)果壓榨到精深加工,從加工剩余到科研開(kāi)發(fā)的生態(tài)經(jīng)濟(jì)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。集基地建設(shè)、科研、生產(chǎn)加工、銷售、儲(chǔ)運(yùn)、貿(mào)易為一體的大型油料加工企業(yè)。
7. 贛州山茶油收購(gòu)
茶枯粉也叫茶籽粉粉,是一種純天然洗潔粉。采用南方山區(qū)油茶樹(shù)籽,將籽中的食用茶油壓榨出來(lái)后再利用剩余的果渣研磨而成。
茶枯粉富含天然茶皂素,具有殺菌、解毒、消炎、止癢的藥理功能,是一款純天然的洗潔產(chǎn)品。南方自古有用茶籽粉洗發(fā)、洗碗筷、洗衣服的習(xí)慣。常年用茶籽粉洗發(fā)有去屑、止癢、防掉發(fā)的作用。清洗碗筷、盤子、鍋?zhàn)拥?,去油污能力非常?qiáng),好沖又好洗,不傷手。最近科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)茶籽粉中的茶皂素還有分解蔬果中的殘存農(nóng)藥的作用,可以作為果蔬清洗劑使用。
8. 江西贛南山茶油
贛南特產(chǎn)有:贛南臍橙,沙地板鴨,信豐蘿卜餃,客家釀豆腐,安源三鮮粉,梓山醬油,龍南板栗,西會(huì)昌米粉、信豐蘿卜、石城白蓮、會(huì)昌醬干、信豐紅瓜子、信豐臍橙、南康甜柚、全南椪柑、上猶綠茶、瑞金咸鴨蛋、瑞金荸薺、贛南茶油、會(huì)昌桔柚、崇義南酸棗糕、龍南蜂蜜、石城硯。
9. 贛州山茶油廠
山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(CamelliaoleiferaAbel)樹(shù)種子中獲得的,是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一,中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家,是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地,除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部,其栽培歷史有2300年以上,是我國(guó)特有的油料樹(shù)種,中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū),整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。經(jīng)緯度及土質(zhì)氣候適宜營(yíng)養(yǎng)成分高。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油,其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書(shū)記載:“員木,南方油食也”。這里所說(shuō)的“員木”即油茶,可見(jiàn)我國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開(kāi)始取油茶果榨油以供食用。歷史上,茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油,據(jù)史料記載,用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油,是宮廷的御膳食譜,足可顯示享用茶油是一種身份的象征。油茶,早在公元前100多年漢武帝時(shí),就開(kāi)始栽種油茶。世界上除日本和東南亞極少數(shù)國(guó)家有零星分布外,唯有中國(guó)大面積栽培。野山茶油,因其稀有的資源和對(duì)人體健康的特殊功效,歷來(lái)為皇家指定進(jìn)貢品,野山茶油在全世界唯中國(guó)獨(dú)有,野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。我國(guó)山茶油至今已有3000年以上的食用歷史,明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中提到茶油的食療作用:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去痰垢?!逼渌偶幸捕嘤杏涊d,《綱目拾遺》記載“茶油可以治療痔瘡,退濕熱”《農(nóng)居飲食譜》記載“茶油烹調(diào)肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發(fā)生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌?!毕鄠髟┠觊g,朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺到建昌(今江西苑溪村)的一片油茶林,正在油茶林中采摘的老農(nóng)見(jiàn)此狀況急中生智把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫,幸免一劫。朱元璋深切的稱老農(nóng)為救命“老表”。老表見(jiàn)朱元璋遍體是傷。用茶油幫他涂上。不幾天朱元璋就覺(jué)得身上的傷口愈合、紅腫漸消,于是他高興地稱此油茶果,是“上天賜給大地的人間奇果”。后來(lái)他在老表家休養(yǎng)一段時(shí)間,便秘又有好轉(zhuǎn),得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣。朱元璋統(tǒng)一天下后,將江西茶油封為“御膳用油”。因明朝皇帝對(duì)茶油的喜好和重視。各大神醫(yī)對(duì)茶油進(jìn)行了深究。神醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼,涼血止血,清熱解毒。主治肝血虧損,驅(qū)蟲(chóng)。益腸胃,明目”又云“茶籽??嗪愣?,主治喘急咳嗽,去病垢?!薄『髞?lái)江西把苑溪村茶油當(dāng)作上等貢品進(jìn)獻(xiàn)于朝廷,皇帝大悅,并賜封為“御膳奇果汁,益壽茶延年”!足可顯示享用茶油是一種身份的象征。以油茶為主料,由花生、芝麻、炒面經(jīng)科學(xué)配方,采用傳統(tǒng)工藝精制而成的河南武陟縣“武陟油茶”是傳統(tǒng)上貢珍品,其味香美、濃而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富,已有二千多年的歷史,秦時(shí)稱甘醪膏湯,漢末稱膏湯枳殼茶,唐代始稱油茶,沿用至今。據(jù)史料記載:楚漢之爭(zhēng),漢高祖劉邦受傷,行至武陟,食之傷愈體健,遂封為宮廷御膳。唐代著名詩(shī)人李商隱食后,曾為油茶賦“芳香滋補(bǔ)味津津,一甌沖出安昌春”的詩(shī)句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險(xiǎn)工,知縣吳世碌以油茶進(jìn)奉,雍正食之大喜,稱贊“懷慶油茶潤(rùn)如酥,山珍海味難媲美”,并傳旨廣開(kāi)油茶館,油茶由此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí),茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似,而其平均組成則高于橄欖油。山茶油作為一種全新的油種,在茶油的主產(chǎn)區(qū),比如福建、安徽大別山腹地、江西、河南、浙江、湖南等地,消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高,而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場(chǎng),消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感,但這些市場(chǎng)卻是山茶油潛力消費(fèi)區(qū)。茶油主要集中在我國(guó)安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶,一直被視為山珍貢品,素油王之美譽(yù),在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上和橄欖油有過(guò)之而無(wú)不及。對(duì)市場(chǎng)茶油的前景。我國(guó)油茶主產(chǎn)區(qū)集中分布在湖南、河南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、四川和陜西14個(gè)?。▍^(qū)、市)的642個(gè)縣(市、區(qū))。其中,種植面積大于10萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有142個(gè),種植面積在5萬(wàn)-10萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有97個(gè),種植面積在1萬(wàn)-5萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有142個(gè),種植面積小于1萬(wàn)畝的縣(市、區(qū))有261個(gè)。油茶的生產(chǎn)集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益于一身,對(duì)于推進(jìn)山區(qū)綜合開(kāi)發(fā)、保護(hù)糧食耕地、維護(hù)國(guó)家糧油安全、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、改善人民健康狀況、加快國(guó)土綠化進(jìn)程都具有十分重要的作用。2009年國(guó)務(wù)院的《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》顯示,2009年產(chǎn)茶油約26.65萬(wàn)噸,產(chǎn)值約110億元。而從茶油系來(lái)看,則大致以江西、廣西、湖南、河南、浙江五省為主。同時(shí)提出要把油茶產(chǎn)業(yè)培育成興林富民的支柱產(chǎn)業(yè),十二五時(shí)期14個(gè)主要油茶省區(qū)將建設(shè)油茶林基地3250萬(wàn)畝,到2020年我國(guó)油茶林基地有望達(dá)到7000萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶油突破250萬(wàn)噸,人均可消費(fèi)茶油2公斤。油茶是我國(guó)特有的油料樹(shù)種,其果實(shí)可提煉重要的天然綠色有機(jī)保健食用油——茶油。據(jù)《山海經(jīng)》記載,我國(guó)栽培油茶已有2300多年的歷史。然而,令人惋惜的是,由于種種原因,茶油卻長(zhǎng)期以來(lái)“藏在深閨人未識(shí)”,國(guó)人尤其是北方地區(qū)普遍對(duì)茶油缺乏足夠的認(rèn)知,由于畝產(chǎn)低、回報(bào)周期長(zhǎng)等原因,油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)茶油和橄欖油進(jìn)行的對(duì)比研究表明,茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處,但茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油,也優(yōu)于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%-90%,茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85%-97%,為各種食用油之冠。茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙,能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,對(duì)抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。同時(shí),茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì),所以食用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。國(guó)家糧油安全形勢(shì)不容樂(lè)觀,外資油脂企業(yè)已基本壟斷了中國(guó)食用油市場(chǎng),股權(quán)、定價(jià)權(quán)均被外方控制著。然而國(guó)際市場(chǎng)變幻莫測(cè),只有自力更生,大力生產(chǎn)自己的油,方能確保我們國(guó)家糧油安全。茶油,是我們中國(guó)人所獨(dú)有的食用油!