1. 湖南曾姐豆腐乳食品公司

NO.1、王致和：始創(chuàng)于1669年，中華老字號，曾獲中國名牌，中國品牌500強，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，北京二商王致和食品有限公司。 

NO.2、廣合：創(chuàng)始于1893年，中國腐乳十大品牌，國際著名腐乳品牌，致力于腐乳生產(chǎn)銷售的企業(yè)，開平廣合腐乳有限公司。

2. 湖南特產(chǎn)豆腐乳

1、所需食材：豆腐2500克；高度白酒適量；辣椒調(diào)料（1：1 ：0.3辣椒面、鹽、花椒面）適量。

2、豆腐切方塊，大小隨意。

3、新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子，下面用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊，過一個星期左右就發(fā)霉了，變成均勻的黃色。

4、將發(fā)酵好的豆腐放入一盆內(nèi)；將辣椒調(diào)料放入另一個碗內(nèi)攪拌均勻。

5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內(nèi)，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；

6、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調(diào)料；

7、放入瓦壇子中，再在上面淋上一層白酒，這樣存放個一兩年都不會壞，而且香，但一定要在壇子的邊上放上水，防止空氣進入，要不定期清洗壇子邊邊上。一般過一個月再吃，畢竟發(fā)酵過，時間長一點好一些。

3. 湖南老字號豆腐乳

方法/步驟

1、豆腐要選自己做的那種老豆腐，機器打出來的豆腐不行。老豆腐特有的香，是豆腐乳的精華所在。老豆腐用清水洗凈后，放在干凈的篦子上瀝水一天。

2、將水分瀝干的老豆腐切塊兒，整齊的碼放在裝有天然草木灰的盒子里。（草木灰上鋪有干凈的紗布）

3、將切塊兒擺放整齊的豆腐塊用保鮮膜覆蓋，讓其發(fā)酵，根據(jù)溫度的高低來掌握發(fā)酵的時間。（豆腐用筷子能輕易地插入，就表示發(fā)酵好了。豆腐乳好不好吃這一步是關(guān)鍵。這個需要經(jīng)驗，經(jīng)驗一般都是媽媽級別才能掌握，如果還是把不準就問你家媽媽保證沒錯）

4、不多一周時間，豆腐塊上“長毛”了喲，就可以“出窩”啦！“出窩”的豆腐在白酒里過一下下。

5、椒面：要本地那種細細的廣椒面。加上其他調(diào)料：食鹽、胡椒粉、花椒粉、白糖、香料等等。

6、給酶豆腐穿紅妝，讓她變得美美的，裹上一層拌好的辣椒粉的豆腐，甚是漂亮，就像一個個小新娘一樣。

7、用香油把豆腐泡起來，放置一段時間就可以開吃啦?。?！

4. 湖南曾姐豆腐乳食品公司官網(wǎng)

廚邦mwx0027s是花生油。

廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司，是專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的現(xiàn)代化大型高新技術(shù)企業(yè)，是中國調(diào)味品行業(yè)的主要品牌企業(yè)之一。

 公司擁有廚邦和美味鮮兩大品牌，產(chǎn)品涵蓋醬油、雞粉（精）、蠔油、醬類、料酒、醋類、食用油、腐乳、汁類、味精、復(fù)合調(diào)味料共11個品類，公司生產(chǎn)規(guī)模及市場占有率位居全國前列。公司已順利通過ISO9001、ISO22000、HACCP、企業(yè)誠信管理等體系認證，曾相繼獲得“中華老字號”“中國500最具價值品牌”等多項榮譽。

5. 曾姐腐乳豆腐

【食材】

新鮮豆腐1塊，

可以密封的容器1個（最好是正方形的），稻草（沒有稻草用報紙代替也行），十三香一包、鹽30克、雞精10克、辣椒粉20克，白酒20毫升

【制作方法】

①金屬把豆腐切成寬度2cm大小的正方塊。在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把切好的豆腐塊放在上面。

②放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報紙。

③把蓋子蓋好，放置四五天左右。等待豆腐發(fā)霉長出白毛，這一步很關(guān)鍵，因為腐乳好不好吃就看這一步。

④把各種調(diào)料攪拌混合好，讓霉好的豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾，讓其味道更鮮美。

⑤把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封。

⑥一般放上一禮拜就可以吃了。不過一般放得越久越好吃，打開后要記得放入冰箱冷藏哦！

6. 湖南曾姐豆腐乳食品公司的聯(lián)系方式

老干媽是中國著名的辣椒醬品牌。因為它的味道很好，所以受到了各國人民的喜愛，目前老干媽是面向全世界銷售的一個企業(yè)。

老干媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一，老干媽品牌是貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司。

自貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司成立以來，在貴州省、市、區(qū)各級黨委、政府的支持和幫助下，在企業(yè)創(chuàng)始人陶華碧女士的帶領(lǐng)下，全體老干媽企業(yè)的所有員工秉承著一種“誠信為本，務(wù)實進取”的企業(yè)精神，通過九年的艱苦創(chuàng)業(yè)，企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全國知名企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。

老干媽公司已形成日產(chǎn)量120萬瓶辣椒制品的生產(chǎn)能力，主要生產(chǎn)風(fēng)味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、水豆豉、風(fēng)味腐乳等20多個系列產(chǎn)品，是目前國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)。

7. 湖南曾姐腐乳好不好吃

老干媽的所有產(chǎn)品口味生吃都很好吃。

老干媽是中國著名辣椒醬品牌，隸屬于貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司。

其產(chǎn)品沿用傳統(tǒng)工藝，具有優(yōu)雅細膩、香辣突出、回味悠長等特點，主要有風(fēng)味豆豉、風(fēng)味雞油辣椒、香辣菜、風(fēng)味腐乳等20余個系列產(chǎn)品。老干媽曾入選2019中國品牌強國盛典榜樣100品牌。

8. 湖南的豆腐乳

新化館湖南特產(chǎn)名正白溪豆腐乳霉豆腐。

地道湘味美食，回味悠長，香辣突出

9. 湖南常德豆腐乳

湖南每個地方的美食總結(jié)在下面啦！

長沙:有臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑，不過長沙有好幾條美食街，里面有各種各樣的小吃。

株洲:我覺得攸縣粉還不錯，豬血豆腐粉也可以。

湘潭:有毛氏紅燒肉。

益陽:有豆豉扣肉。

常德:有常德米粉，醬板鴨，缽缽菜。

衡陽:有嗦螺、霉豆腐、觀音筍等。

邵陽:有蛋餃、蟹黃鍋巴，武岡米花等。

岳陽:岳陽三蒸、火培魚、石鍋菜、洞庭銀魚、 醋水豆腐、 醬干、蝦餅、古村臘肉。辣條應(yīng)該也算是岳陽比較特色的美食。

郴州:有桂陽壇子肉，桂東黃糍粑，汝城板鴨，棲鳳渡魚粉，嘉禾血鴨等。

永州:有永州米粉、零陵喝螺、祁陽涼粑、永州米豆腐等。

懷化:有芷江鴨、豆子茶、通道侗家腌肉等。

婁底:有辣子炒雞，新化三合湯，白溪水豆腐，柴火臘肉，婁底草菇等。

張家界:三下鍋是非常出名的，推薦品嘗。

湘西:有血粑鴨，湘西臘肉等。