1. 醬油泡魚腥草

蒜油，鹵腐汁，油辣子，油炒青辣子，醬油，折耳根，小米辣，花生粒一樣來(lái)一點(diǎn)，好吃

2. 醋泡魚腥草

用一鍋熱水，燒開(kāi)，倒入點(diǎn)白醋，放點(diǎn)鹽，放入魚腥草焯一下，焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會(huì)兒，有助去除腥味兒。巧做香辣魚腥草 主料：魚腥草1500g、里脊肉或臘肉100g 配料：水淀粉、蒜、姜、青辣椒、紅辣椒、白醋、鹽、香油、花椒、生抽、味精 做法：

1、將洗好的魚腥草切成寸段，肉切成肉絲。要想去除魚腥草的腥味兒，配菜也很重要，最好選用里脊肉或臘肉。

2、用水淀粉將肉絲抓勻，然后把蒜切片，姜切絲，青、紅辣椒切絲備用。

3、座一鍋熱水，燒開(kāi)，倒入點(diǎn)白醋，放點(diǎn)鹽，放入魚腥草焯一下，焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會(huì)兒，有助去除腥味兒。

4、用花椒熗鍋，煸出香味兒后把花椒煸出，放入姜蒜煸炒，有助徹底去除魚腥草腥味兒，放入青、紅椒煸炒，再放入里脊肉絲，翻炒一下，等肉絲變色放入魚腥草翻炒，放入香油、生抽、醋、味精和鹽，出鍋。

3. 魚腥草辣醬怎么做

折耳根炒臘肉的做法

1.折耳根洗干凈，折小段

2.放鹽，生抽抓勻，把折耳根腌腌入味

3.臘肉放水里煮20分鐘，再用涼水洗兩遍，去鹽味

4.臘肉切小剝片

5.青大蒜，蔥姜干辣椒切好備用

6.油燒熱，先把臘肉炒一下

7.蔥姜辣椒放進(jìn)去炒一會(huì)

8.再把折耳根，青蒜苗倒進(jìn)去翻炒

9.放鹽，麻辣鮮多翻炒一會(huì)

10.好了，出鍋

4. 魚腥草蘸醬

步驟一：解凍。凍過(guò)的餃子一般都是比較堅(jiān)硬的，我們需要先把它們解凍了讓它們變軟，有一些黏在一起的餃子解凍以后也比較好分開(kāi)，盡量選擇一個(gè)比較大的碗或者盆，免得分不開(kāi)，沒(méi)有操作空間。

步驟二：煮凍餃子最主要的就是下鍋，很多人都是煮鮮餃子習(xí)慣了，等水一開(kāi)就把餃子下鍋，但是凍餃子不可以，凍過(guò)的餃子皮會(huì)比較脆弱，你要是直接把餃子下鍋會(huì)很容易被沸水沖壞。

但是這并不代表用冷水下鍋就好，冷水下鍋的話在水溫升起來(lái)的時(shí)候餃子已經(jīng)在里面泡太久了，這樣煮出來(lái)的餃子會(huì)不好吃。正確的方式應(yīng)該是用溫水下鍋，既能保證餃子皮的完整性，也能讓煮出來(lái)的餃皮不過(guò)于綿軟。

步驟三：在煮餃子的過(guò)程中要注意防止粘鍋的情況，所以不要把餃子下鍋之后就什么都不管了，你需要用鍋鏟沿著鍋邊輕輕地推動(dòng)餃子，防止它們粘在一起。煮的時(shí)候還需要加兩次水，讓水開(kāi)三次，直到餃子浮起來(lái)就算是煮好了。就算是凍過(guò)的餃子味道也不變。

步驟四：最后當(dāng)然是把餃子撈起來(lái)了，撈的時(shí)候要小心不要碰到其他的餃子，可能會(huì)把皮碰壞。在煮餃子的時(shí)候還可以去調(diào)一下你喜歡的蘸料。

5. 醬油泡魚腥草的能放多久

首先我們把魚腥草清洗干凈，然后把它切成小段放在鍋里，加水煮上兩三分鐘，然后把它撈出來(lái)瀝干水分放到盤子里，再把大蒜拍扁切成碎末。

往到里面撒味精，鹽，胡椒粉，花椒，醬油，辣椒油，香油攪拌一下也就可以了。

6. 魚腥草醬的做法大全

用料

黃鱔 3條

料酒 2勺

生抽 2勺

玉米淀粉 1勺

蒜瓣 3個(gè)

生姜 1塊

干辣椒 10克

花椒 10克

郫縣豆瓣醬 1勺

芹菜 3顆

水 適量

耗油 1勺

雞精 1勺

干煸黃鱔的做法步驟

步驟 1

這個(gè)就是孩子爺爺在老家捉的鮮活的野生黃鱔，個(gè)頭還挺大的呢！聽(tīng)說(shuō)野生的黃鱔最有營(yíng)養(yǎng)，最大補(bǔ)了！

步驟 2

找一個(gè)木板，一根鐵釘，一把鋒利的小刀！用鐵釘插在黃鱔的頭部，釘在木板上，一只手捏住黃鱔的身子，另一只手用鋒利的小刀劃開(kāi)黃鱔的肚子，把里面的內(nèi)臟全部掏出來(lái)，最后切掉頭部?。ㄟ@個(gè)黃鱔滑不溜丟的特別的不好收拾，看起來(lái)有點(diǎn)兒像小蛇，我也很害怕不敢親自動(dòng)手，剛好樓下的老爺爺會(huì)殺黃鱔，我就請(qǐng)他幫我把黃鱔處理了?。?/p>

步驟 3

依次處理好所有的黃鱔，再清洗干凈！

步驟 4

處理好的黃鱔切成段兒備用！（我把所有的黃鱔都處理好了切段，分成若干小份兒放在冰箱冷凍保存！吃的時(shí)候提前拿出來(lái)解凍即可！今天做的這道干煸黃鱔我用了3條黃鱔?。?/p>

步驟 5

黃鱔段加入料酒，生抽和玉米淀粉抓勻，腌制20分鐘！

步驟 6

蒜瓣3個(gè)去皮稍微拍一下即可，生姜一塊洗凈切片，芹菜3顆去掉芹菜葉洗凈切成段兒，干辣椒10克，花椒10克，郫縣豆瓣醬1勺備用！

步驟 7

鍋燒熱倒入適量的油燒至七成熱，放入腌制好的黃鱔段中火慢慢的炸！

步驟 8

炸至黃鱔段呈金黃色即可撈出瀝干油分備用！

步驟 9

鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味兒！

步驟 10

放入郫縣豆瓣醬炒出紅油來(lái)！

步驟 11

放入黃鱔翻炒均勻！

步驟 12

加入一勺耗油，放入適量的水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢的燉煮?。ㄋ灰盘?，剛好淹沒(méi)住黃鱔即可！）

步驟 13

黃鱔燉熟后大火收汁兒！

步驟 14

放入芹菜段翻炒片刻！

步驟 15

起鍋前加入適量的雞精炒勻即可！

7. 魚腥草醬油腌制

用料

魚腥草不超過(guò)500克（其實(shí)隨意，愛(ài)吃多放也可香菜 3-4根（其實(shí)隨意，愛(ài)吃多放也可小蔥 4-5根（其實(shí)隨意，愛(ài)吃多放也可）糖 1勺鹽 適量雞精 1勺醬油 2勺醋 2勺干辣椒面 適量（承受能力）花椒面 少許

做法

腌折耳根 1.折耳根洗凈，放入適量鹽，腌制半小時(shí)左右（去掉生活的苦，讓日子美好起來(lái)?），將腌制出多余的水份倒掉后備用。

準(zhǔn)備材料 1.小蔥和香菜（別問(wèn)我香菜為什不去根，我也不知道，我只知道我家祖祖輩輩大神級(jí)別廚神都不去根兒）切小段備用；姜蒜小米椒切末備用；

準(zhǔn)備材料 2勺醋，2勺子生抽，1勺白糖，1勺子雞精，2滴麻油，3-4滴香油，花椒面少許，攪拌幾下。將前面的加入備好的折耳根里，加上適量干辣椒面（根據(jù)承受能力咯），拌勻即可啦

8. 陳醋泡魚腥草怎么做

小時(shí)候吃過(guò)這個(gè)菜，太喜歡吃了。可惜已經(jīng)很多年都吃不到了，但是那種滋味從來(lái)忘不掉。

我吃過(guò)的做法是:折耳根洗凈控干水分，放入適量的蒜末、醬油、陳醋、味精、白糖、花椒粉、辣椒油拌勻即可。

有很多人是接受不了這個(gè)菜的味道的，這個(gè)菜確實(shí)有種特殊味道，其實(shí)它本身也是一味中藥，就是常說(shuō)的魚腥草，具有清熱解毒的功效。

9. 生抽泡魚腥草的做法

1、首先將魚腥草清洗干凈，切段備用。

2、瘦肉切片，加入油、鹽、白糖、生抽適量腌制10-15分鐘。

3、鍋中放入少量的油，肉片炒至無(wú)血色后，加兩碗涼水。

4、水開(kāi)后放入魚腥草，煮3-5分鐘。

5、最后加入鹽、味精調(diào)味即可。

魚腥草雞湯

雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，和魚腥草一起燉湯喝，具有清熱幾度，滋陰補(bǔ)肺、美容養(yǎng)顏等功效，具體做法如下：

1、準(zhǔn)備食材魚腥草、雞肉、食鹽、胡椒粉、味精適量。

2、接著將魚腥草清洗干凈，焯水后撈出備用。

3、將雞肉清洗干凈，切成塊狀，在水中煮沸后，去除表面浮沫。

4、然后放入魚腥草中小火燉1小時(shí)。

5、最后加入鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即可倒入碗中食用。

魚腥草鯽魚湯

魚腥草鯽魚湯是一道味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品，主要食材有鯽魚、魚腥草、姜、陳皮，具有補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等功效，具體做法如下：

1、首先將鯽魚、魚腥草處理干凈。

2、然后鍋中熱油后，放入姜片，煎魚。

3、魚兩面金黃后倒入清水，煮沸后，放入魚腥草。

4、小火煮30分鐘后，湯汁乳白色即可放入鹽、味精調(diào)味，盛入碗中食用。

魚腥草煲豬肺湯

魚腥草豬肺湯主要是用豬肺和新鮮魚腥草制作，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，提高自身免疫力，具體做法如下：

1、首先準(zhǔn)備豬肺、魚腥草、食鹽、味精適量。

2、接著將豬肺清洗干凈，將里面的血水?dāng)D出，直至豬肺顏色變?yōu)榉奂t色或白色，切塊備用。

3、然后在鍋中熱油，倒入豬肺翻炒至無(wú)血色后，加2-3碗水。

4、水沸后放入魚腥草，中小火煮1小時(shí)。

5、最后加入食鹽、味精調(diào)味即可。

10. 醋泡魚腥草怎么做好吃

特點(diǎn)：簡(jiǎn)單做法，用料簡(jiǎn)單，酸辣爽口

所需食材：魚腥草4兩，泡好的木耳3兩

所需調(diào)料：鹽，糖，白醋，雞粉，辣椒干，芝麻油，蒜

開(kāi)始制作：

1.首先把魚腥草用水清洗干凈后，切成適當(dāng)長(zhǎng)的段，然后再用清水加適量的白醋再加適量的鹽浸泡5分鐘。（加入白醋和鹽可以減少魚腥草的腥味）

2.干木耳提前泡1小時(shí)后，切成絲備用。

3.鍋里燒水，水開(kāi)后加入魚腥草和木耳焯水2分鐘，期間加入白醋和鹽。（這步驟是重點(diǎn)，能減少魚腥草大部分的腥味）

4.2分鐘后撈出用涼開(kāi)水浸泡一分鐘。（這步驟是可以使它們口感更爽脆）

5.待浸泡的過(guò)程里，調(diào)一些料汁，碗里加入鹽3克，糖2克，雞粉1克，芝麻油1克，香醋10克，加入爆香后的辣椒干和蒜的混合熱油，淋入碗里攪拌均勻。

6.倒出浸泡中的魚腥草和木耳，瀝干水分后倒入調(diào)汁，攪拌均勻即可。

11. 醬油泡魚腥草的做法

第1步、折耳根擇盡根部的須根。

第2步、擇好的折耳根放入水里洗凈。

第3步、把洗好的折耳根用手掐成3厘米長(zhǎng)的小段，放入一個(gè)大碗里。

第4步、準(zhǔn)備好水豆豉。

第5步、蒜去皮放入石臼中搗成蒜泥。香菜洗凈切段。

第6步、把水豆豉、蒜泥、香菜段放入折耳根碗里。

第7步、放入適量的糊辣椒粉。

第8步、放入適量的醬油拌勻即可