1. 紅茶鴨腿的做法

紅茶屬于發(fā)酵茶，可以煮。

以茶葉烹煮湯底，保證除熱降火，并且清新爽口。

1.先以沸水泡茶，什么茶都可以，待茶汁色澤變濃以后，馬上將茶渣濾除，千萬不要久泡，否則會有澀味。

2.將一盆新鮮的雞湯放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色塊狀后，去掉塊狀油脂備用。

3.把清雞湯倒入鍋內(nèi)，將茶汁也一同倒入，然后再撒入一小撮茶葉，中火稍加烹煮，就可以加入火鍋底料了。

4.如果沒有清雞湯，也可以用清淡的蔬菜湯代替。另外，清爽的茶湯湯底較適合搭配白肉，即雞肉、鴨肉、鵝肉和海鮮等 。腐竹、豆腐和各類蔬菜也是很好的湯底配料。

2. 紅茶鴨腿圖片

下面開始介紹所需要的食材：

鴨腿、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、生姜、大米、陳皮、紅茶、白糖、高度白酒

4、鴨腿放入盆中，再放入2兩高度白酒，放入生姜絲，攪拌均勻腌制2個小時。準(zhǔn)備點香葉、桂皮、八角、花椒，鍋中放入300克食鹽，放入準(zhǔn)備好的香料，開中小火炒香，再放入盤中晾涼備用

5、然后把冷卻后的花椒鹽擦在鴨腿上，里外都要擦到，再包上保鮮膜，腌制48小時，其中過八個小時翻一面，擺在常溫下腌制就可以了

6、腌制時間到時，去除輔料，用線把鴨腿扣起來，再把繩子扣在衣架上，先擺在陽臺上晾一天，再擺在外面曬一個星期左右就可以了。晾的第一天底下擺個盤子，上面的水會滴下來

7、曬的時間到時，收回來，剪去繩子。鍋中不要放水，放上錫紙，錫紙上面放上大米、陳皮、紅茶、白糖，放上蒸屜，鴨腿皮面朝下擺在上面，蓋上鍋蓋大約燒五到八分鐘，燒到冒青煙，然后再關(guān)火燜五分鐘

8、時間到時，冷卻好了，翻過來看一下，拿出切塊裝盤，或蒸或煮都可以，如果太鮮，可以提前泡十分鐘

3. 紅燜鴨腿的做法

食材清單

鴨腿2個、水半碗、姜1小塊、料酒 1勺、醬油 2勺、花生油3勺、鹽適量

燜鴨肉的正宗做法

步驟1

鴨腿洗凈，切小塊放涼水，煮開，撈出備用

步驟2

熱鍋下油，油熱下姜絲爆香，下鴨肉，加鹽，醬油，料酒，翻炒兩分鐘，加水

步驟3

大火燒開轉(zhuǎn)中小火悶20分鐘左右，煮熟再加點醬油拌勻

4. 紅茶鴨腿有什么區(qū)別

湖北特產(chǎn)——孝感麻糖/米酒、源口香米 筆架魚肚 湖北綠松石雕 麻洋糖心皮蛋 武昌魚 石花大曲 房耳 鶴峰葛仙米 宜興紫砂陶花盆 武穴酥糖、無籽皮薄特甜型蜜橘、板栗、青山牌麻烘糕、桂花酥糖、月湖藕、特制黃鶴樓酒、龍須茶、?？挡枞~、堯治河板栗湖北美食特產(chǎn)：白果燒雞、廣水滑肉、紅燒野鴨、黃陂三合、黃州東坡肉、 雞泥桃花魚、荊州皮條鱔魚、荊州魚糕丸子、沔陽三蒸、 清蒸武昌魚、石首雞茸魚肚、瓦罐雞湯、小桃園煨湯、鄖縣網(wǎng)油砂、江陵散燴八寶、面窩、 熱干面、三鮮豆皮、 襄樊糊辣湯、云夢魚面 湖南特產(chǎn)：湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬筍、香菇、苡米、獼猴桃、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等 著名特產(chǎn)品種有濟陽、藍(lán)山金桔，雪峰蜜桔、黔陽冰糖橙、安江香柚等。 湖南特產(chǎn)手工業(yè)工藝品首推湘繡 湖南吃的特產(chǎn)十分豐富，主要有：干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯干、干竹筍、干臘肉、辣香勁鴨脖/鴨腿/鴨肉/鴨腸、湖南臘肉\排骨 湖南醬板鴨 ……

5. 紅燒鴨腿的做法

食材

鴨肉,半只 （650克），苦瓜 400克，青豆（毛豆） 200克

調(diào)料：鹽10克，花椒1克、姜片10克、蒜瓣 50克，豆瓣醬30克、甜面醬 10克，料酒、醬油、冰糖 各6克，食用油 適量

做法步驟：

第1步.鴨肉沖洗凈瀝干水

第2步.準(zhǔn)備好材料：鴨肉斬小塊，加鹽、料酒腌制10分鐘，沖洗瀝干水分；苦瓜切條形，青豆沖洗瀝水備用；花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣醬、甜面醬備用

第3步.熱鍋倒油下入鴨肉煸炒至出油，鴨肉收緊，連同油一起出鍋；（煸炒鴨肉后鍋中稍有糊鍋）需將鍋刷洗干凈

第4步.熱鍋倒入適量油，放入苦瓜條翻炒至斷生出鍋，鍋中留油

第5步.下入花椒、姜蒜炒香，下入豆瓣醬、甜面醬炒勻；

第6步.放入鴨肉翻炒均勻，加入淹過鴨肉的熱水或鮮湯，加料酒、醬油、冰糖煮30分鐘

第7步.放入青豆煮10分鐘

第8步.最后放入苦瓜煮幾分鐘收濃湯汁，加鹽、味精翻炒均勻即可

6. 紅鴨腿的做法大全

步驟 1

鴨子洗凈斬成小塊，我這個是家養(yǎng)的鴨，所以不灼水，直接放油鍋里和姜一起煸香，買的飼料鴨建議灼一下水，不灼水也要放油和姜煸干水煸香，買的鴨斬的大塊一點，縮水比較厲害。

步驟 2

煸至鴨子兩面有點金黃，倒入客家黃酒，放酒的時候一定要鍋熱大火，(沒有黃酒可以用料酒代替)放入黃酒后一定要大火炒一會，讓酒味進(jìn)入到鴨肉里面，然后再加入醬油，再炒一會再加入水，鹽，水量根據(jù)鴨的老嫩加，一般剛好沫過鴨肉即可。

步驟 3

先大火燜五分鐘，再改小火慢慢燜，燜的時候要翻動幾次，燜到鴨肉達(dá)到自己想要的口感可以加點老抽上色，便可以出鍋。如果水加多了，可以開蓋開大火可以快速收汁即可。

7. 茶樹菇紅燒鴨腿的做法

1、把鴨肉切成小塊。姜切成片。蒜子切片。香蔥不切。兩三跟卷個節(jié)。鍋燒熱，把鴨肉倒進(jìn)鍋里翻炒。這個歷程可以讓鴨肉緊實。吃起來有嚼勁。還可以去鴨騷味。翻炒的歷程中會有水出來。翻炒到鴨肉緊實后。

2、鴨肉單獨盛。鴨湯用另一個完盛出備用。鍋里倒油。油七分熱度擺布。把鴨頭、鴨腿、鴨黨羽、鴨腳先放油里炸一會。炸到外貌微焦黃色。香香的。再倒入其他鴨肉一塊兒炒。記著鴨血不可以這個時間倒下去。放入鹽、醬油調(diào)味。

3、把切好的姜片以及蒜片一塊兒倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒。翻炒一小會就會出來鴨肉以及姜蒜的香味。炒出香味后。放入辣椒。咱們習(xí)氣是將鴨肉用鍋鏟趕到一邊。將辣椒放在油里翻炒放入適量鹽再翻炒后。再把鴨肉以及辣椒一塊兒翻炒。

4、翻炒鴨肉以及辣椒后。把前面?zhèn)溆玫镍啘惯M(jìn)去。鴨湯不敷還可以加入適量水。悶煮鴨肉。末了悶煮好的鴨肉起鍋前。將卷好的香蔥放進(jìn)鍋里翻炒兩下。出鍋便可。如許的鴨肉吃起來又有嚼勁又辣又香。沒有一點鴨騷味。

8. 紅茶鴨腿的做法竅門

威士忌被成為六大基酒之一。因不同地方不同飲者的需求，除了傳統(tǒng)的純飲之外，威士忌已經(jīng)發(fā)展出了各式各樣的新喝法。至于那種喝法最好喝，更多的還是因人而異，只要自己喜歡，就是最好的喝法。

純飲

最簡單也是最純粹的一種喝法，也是最能體會到威士忌到原色原味的喝法。進(jìn)嘴后，從口腔、喉嚨，甚至食道都能感受到威士忌到香味，直接沖擊著你的感官。所以，大多數(shù)行家都喜歡純飲這種方式。

加冰

加冰，也稱on the rock。這種喝法主要是想降低威士忌里酒精的刺激感，而且酒杯中加入冰塊也能讓威士忌變得更加美觀。不過，因為溫度過低，會使酒的香味閉鎖，刺激感降低的同時也不容易嘗出威士忌的原有風(fēng)味。

加水

這算是最通俗，最常見的喝法了吧。和加冰一樣，加水也是為了降低威士忌里的酒精刺激感，不同的是加水是將酒精味沖淡而不是像加冰把酒氣封存。據(jù)統(tǒng)計，加水將威士忌稀釋到20%酒精度時，酒味酒氣能到達(dá)最佳狀態(tài)。

加蘇打水和檸檬卷

這是從網(wǎng)上看到的調(diào)酒教程。上面寫著的具體做法是，使用高杯，滿杯冰塊。加帝王15年威士忌，然后加蘇打水，檸檬卷。混合后的口感更加順滑，酒精味也不那么重，而且夏天喝非常爽口。

加綠茶

加綠茶應(yīng)該算是中國人的創(chuàng)新喝法。威士忌里加入有甜度的綠茶，口味非常奇特。當(dāng)然，在外國人眼里，加入甜味的綠茶有些不可思議，但是只要你喜歡，有什么不可以的。

加可樂

加可樂（Whisky Coke）算是比較被人熟知的喝法了，尤其是美國人，非常喜歡這種兌調(diào)方式。當(dāng)然，還可以加其他不同種類的汽水，統(tǒng)稱“Whisky Highball”。同樣的，可以按自己的口味和喜好，加入你喜歡的汽水飲料。

9. 紅茶鴨腿的做法視頻

瓜片炒雞蛋

制作方法：1.加鹽打雞蛋，預(yù)先浸泡木耳，切黃瓜備用。

2.將鍋中的油煮沸，加入雞蛋并煎炸，即可食用

3.將鍋底油放到鍋中，加入洋蔥和大蒜，炸至香，再加入木耳，黃瓜和胡椒絲，炸至變軟，再加入雞蛋，鹽，雞精，在高溫下攪拌均勻，然后然后放到鍋里。

麻婆豆腐

首先將豆腐在水中煮沸，然后將其除去以備后用，將油倒入鍋中，煮沸，加入食材并翻炒。配料的數(shù)量決定了豆腐的味道。有些人喜歡在配料中加些糖，但又有些咸和辣。甜。

但是，有些人喜歡帶有較重辣味的豆腐。此時，您可以添加一些辣椒，也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配料的比例；然后將水倒入鍋中，使其變稠，并在高溫下攪拌均勻。它可以放在盤子里。

栗子燉全雞

配料：1只雞，16個去皮的栗子，18個煮熟的鵪鶉蛋，1個青椒，1個胡蘿卜，幾片蔥和姜，大料1個，肉桂小塊2個

實踐：

1.取出肉雞的尾巴和腳，切成兩半，取出內(nèi)臟，沖洗并瀝干。放入碗中，倒入50毫升的醬油，均勻地涂在兩面，腌制10分鐘以上；

2.將油倒入不粘鍋中，并用高溫加熱。當(dāng)油熱60％時，放入鵪鶉蛋，用中火和小火煮至金黃色，然后撈出。

3.加入一半的雞肉，然后在每側(cè)煎2、3分鐘，直到表面變色并輕微燃燒。炒半片后，將另一半切成小塊備用。

4.清潔不粘鍋并擦干，倒入少量油，加入切成薄片的蔥，姜和八角，肉桂粉并炸至香，然后倒入淡醬油，深色醬油，鹽，糖和水。將雞和栗子切成薄片，蓋上鍋，中火煮15分鐘；

5.放入鵪鶉蛋，再煮2分鐘，然后加入胡蘿卜片和青椒片，并用高火煮2分鐘以收集湯。

香菇豬肉

方法1.將肉切成薄片，放入料酒，鹽，淀粉并腌制十分鐘

2.小米很辣，切得很好

3，姜，蒜，蔥

4.加熱油并將其倒入肉片中，炸至顏色改變，加入生姜，大蒜和蔥并炒香

5.倒入蘑菇，翻炒，倒入少許醬油，炒2分鐘，加鹽，加水慢燉

6.燉至湯幾乎收集到為止

辣炒絲瓜皮

成分：絲瓜皮200克，小辣椒3個，蒜瓣2個，蔥8個，姜片8克，鹽1克和植物提取物1克。

實踐：

1.將絲瓜皮切成菱形片，將蔥切成小塊，將小辣椒切成斜角，再將蒜瓣切成小塊。

2.在鍋中冷卻油，加入切成薄片的蔥和生姜，用小火炒，然后加入切成薄片的大蒜和胡椒粉，再炒至辣。

3.加熱，倒入絲瓜皮，然后煎約半分鐘。加入鹽和蔬菜精華，繼續(xù)攪拌10秒鐘以上，然后關(guān)掉火開始烹飪。

香辣炒腸

原料：220克脂肪腸，3個青椒，油，姜，大蒜，蔥，干辣椒，料酒，淡醬油，鹽，雞肉精

實踐：姜、蒜、蔥洗凈后切碎，干辣椒掰斷，青椒去蒂去籽，洗凈后切塊

肥腸切塊

用鹽，白醋和米水反復(fù)清洗脂肪腸

撕下脂肪腸中的細(xì)絲

在水龍頭下反復(fù)沖洗

然后用八角茴香，姜，蔥和胡椒粉去水，然后取出切成薄片。

將鍋放在火上加熱，然后倒入適量的植物油，加熱至低火

將生姜，大蒜，蔥和干辣椒放入鍋中，翻炒至香

炒熟后，加入脂肪腸，翻炒，倒入適量的料酒，翻炒均勻

加入青椒，用高火炒，再加入清淡的醬油，鹽，雞精，炒均勻，關(guān)火，倒入鍋中，撒上香辣米飯

蔥炒瓦魚

方法1.將鯉魚屠宰并清洗。切掉魚頭，打開“下巴”去掉腮；剪掉尾巴，剩下的剁成骨頭，切成小塊，放在流水下沖洗血液并吸收水分。 ，放入盆中。

2.在魚中加入50克蔥（長6厘米，拍拍一下），生姜片10克，八角茴香，胡椒5克，雞蛋1個，適量的鹽和料酒，腌制15分鐘分鐘直到美味。

3.將15克玉米淀粉和50克面粉放入腌制的魚中。倒少許水并攪拌均勻。最后，加入50克色拉油，拌勻。

4.將油倒入鍋中煮至70％加熱，將魚片放入中火中炸至熟。取出后，將油溫升至90％，添加魚片，然后重新油炸，直到它們變成金黃色并在外部變嫩并在內(nèi)部變嫩。放油之前，將油瀝干并將其放到盤子上。

香菇炒豬肉

材質(zhì)：香菇；瘦肉;生姜;鮑魚汁鹽;玉米淀粉;

方法1.將瘦肉切成薄片，與鹽和玉米淀粉充分混合，腌制10分鐘。將草菇切成兩半，燒開一鍋淡鹽水，加入草菇并燙發(fā)2至3分鐘，撈起并擠干以除去水分，然后用自來水沖洗并瀝干水分；

2.加熱油鍋，炒姜絲；倒入瘦豬肉片，用高火炒，直到顏色改變?yōu)橹?；倒入開水，倒去草菇，然后炒均勻；倒入適量的鮑魚汁，然后均勻攪拌。

提示：香菇可口，但有腥味，有些人會不習(xí)慣。實際上，這種腥味可以消除。該方法非常簡單。將草菇在淡鹽水中燙一下，然后榨干以除去水分。然后用流水沖洗。

大盤豬腳

配料：紅燒豬腳，青椒老干媽或豆沙，小茴香，蔥，姜和大蒜

方法1.購買豬蹄后，根據(jù)自己的喜好將其切成小塊。

2.加熱油，加入豆沙或老干媽，然后翻炒以產(chǎn)生香味。

3.將蔥，姜，大蒜和炒鍋放入鍋中，加入青椒并翻炒。青椒幾乎準(zhǔn)備在這里煮！

4.加入切成小塊的紅燒豬肘，翻炒?！讓豬腳還在鍋中染上老干媽或豆瓣醬的顏色。

5.添加適量的小茴香。

6.最后在鍋中加少量水，最后再攪拌幾次！大功告成，滾出鍋?

山藥炒豬肉

成分：山藥，瘦豬肉，蔥，姜和大蒜，醬油，胡椒粉，水淀粉，鹽，油。

實踐：

1.將蔥，姜和大蒜切碎，將瘦豬肉切成薄片，將山藥切成細(xì)條，在沸水中燙一下，撈出瀝干；

2.加熱平底鍋，倒入油，加入蔥，姜和大蒜至香，倒入肉片，再炒至顏色改變，加少量沸水，加山藥塊和翻炒幾次；

3.用少許醬油煮，翻炒，上色，撒上少許胡椒粉，拌勻，最后加少許水淀粉使汁變稠，然后將其從鍋中取出。

紅燒荷包蛋

配料：雞蛋，細(xì)香蔥，少許調(diào)味料：1匙油，2匙醬油，適量的糖，適量的熟芝麻

實踐：

1.將細(xì)香蔥切碎，放在一旁。將油倒入鍋中，將雞蛋煎成荷包蛋。

2.煎雞蛋后保留底油，將煎雞蛋放回鍋中，加醬油，糖和少許水將雞蛋燒至味道鮮美。食用前撒上煮熟的芝麻和切碎的細(xì)香蔥。

鴨腿炒青椒

原料：五只鴨腿，隨機的青椒，適量的蔥，姜和大蒜；

實踐

1.將鴨腿切成小塊，自行設(shè)定大小，放入鍋中并燙至鴨腿變白，然后將其撿起并用清水沖洗。

2.加熱油后，抬起煎鍋，放些辣椒醬，蔥，姜和大蒜，炒均勻，聞到香氣后加入鴨腿，炒均勻，加入淡醬油，深醬油和料酒。

3.攪拌均勻?？绝喭群?，加一點糖和一些鹽。翻炒并倒入沒有覆蓋鴨腿的水中。

4.蓋上鍋蓋，將水煮沸一半后倒入青椒塊。煮至青椒變軟，加入味精，大蔥，然后撈出。

香辣紅燒魚片

原料：鯡魚中間段500克。油，鹽，糖，料酒，黑醬油，先熏制，姜，洋蔥，大蒜，胡椒粉，醋，老干媽油辣椒醬

實踐：1.魚塊去鱗去肚洗凈，瀝干，在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘，

2.用廚房用紙擦拭表面的醬菜，

3.加熱平底鍋中的油，加入魚塊，然后在兩面油炸。

4.放入適量的料酒，一小碗水，

5.加入生姜，蔥，大蒜，

6.放入深色醬油，淡醬油，糖，幾滴香醋，2茶匙辣椒，

7.加熱煮沸，中火煮至汁變稠，

8.撒一些蔥即可。

韭菜黃Cru魚

成分：cru魚，料酒，鹽，蔥，姜，小米辣，切碎的胡椒，韭菜，胡椒，P縣豆瓣菜，醋，味精

實踐：1、繼續(xù)洗凈后，放入料酒、鹽、蔥、姜腌制30分鐘左右。生姜切片、蒜切碎、小米辣切碎、剁椒切碎、韭黃切段，備用。鍋中熱油，放入魚煎至兩面金黃后撈出魚。用鍋中剩余的油，放入姜、蒜、花椒炒香。

2.加入P縣豆瓣，翻炒至得紅油，再加入小米胡椒粉和切碎的胡椒粉，攪拌均勻。加水，加the魚，高火煮約15分鐘，讓taste魚嘗起來。

3.魚煮熟后，將其上菜。將韭菜放入湯中，加一點舊醋，當(dāng)韭菜碎時，將立即食用，加入味精調(diào)味，甚至將湯倒在魚上。

黃瓜拌豆腐絲

配料：1個黃瓜，1個干豆腐，1湯匙醬油，1湯匙米醋，生姜粉，香油，鹽，水果和蔬菜粉

實踐：

1.在鍋中燒開水，加干豆腐煮沸，取出瀝干；

2.將其放在手上后，將干的豆腐卷成卷并切成細(xì)絲。

3，洗，切成絲綢;

4.將豆腐切絲，黃瓜切絲和生姜末放入更大的容器中；

5.加入白醬油，米醋，鹽，蔬菜和水果粉，香油并拌勻。

清淡新鮮的炒菜

成分：蘆筍，杏鮑菇，胡蘿卜，白芝麻，姜絲，醬油，鹽

實踐

1.切成對角的蘆筍，切開杏鮑菇和胡蘿卜。

2.將所有三個樣品過熱一分鐘，然后取出以備后用。

3.在鍋中加熱油，加入白芝麻和姜絲，加入三種成分，在香氣散發(fā)后炒；

4.用少許醬油和鹽調(diào)味。

炸雞翅

成分：雞翅，大蒜，蔥，鹽，雞精，醬油，胡椒粉

實踐：

1.用兩塊洗凈的雞翅洗凈，用鹽，雞精，醬油，胡椒粉和蒜末腌制；

2.加熱鍋中的油，先炸雞翅的厚邊，注意加熱，先將形狀定為高火，然后再用中火炸，翻過來繼續(xù)用同樣的方法炸至確保雞翅的內(nèi)部和外部都是柔軟的；

3.從油盤中倒出多余的油，將腌制的雞翅剩下的汁倒入油盤中，然后翻炒；從盤子里放盤子，撒上切碎的蔥。

魚香金針菇

實踐

1.將紅辣椒切碎，將蔥末，姜，大蒜切碎，然后將P縣豆末切碎，以備后用。在碗中加入切碎的蔥，醬油，糖，醋，葡萄酒和水淀粉，攪拌均勻，制成魚子味的貢子汁，以備后用。預(yù)先浸泡黑木耳，清洗，切碎并放在一邊。

2.剪去金針菇的根，用手將其撕成小條。將鍋中的水燒開，放入金針菇并燙一下，不要太長，只需半分鐘。取出香菇，用冷水沖洗以榨水。

3.將1湯匙油倒入鍋中，將蔥，姜，蒜末和浸泡的辣椒炒香，然后加入P縣麻辣醬和炒熟，得到香精和紅油。將黑木耳放入快炒中，加入金針菇。

4.倒入魚調(diào)味醬（2茶匙醬油，2茶匙醋，1茶匙米酒，2茶匙糖，2茶匙水淀粉），用高火攪拌，直到濃湯變稠為止。關(guān)火，盛出。

冷豌豆

實踐：1.荷蘭豆摘去筋,洗凈。

2.將水倒入鍋中，加幾滴油和少許鹽，用高火燒開，然后加入豌豆去水。

3.將水快速加熱后，立即將其放入冷水中冷卻。

4.排干水分，將大蒜去皮并剁成泥。

5.在鍋中加入清淡的醬油，醋，糖，鹽和香油，倒入紅油，然后均勻地攪拌成醬。

6.將攪拌均勻的汁倒入干豌豆中，并充分?jǐn)嚢琛?/p>

石灰茶味排骨

成分：排骨，檸檬，紅茶，姜，鹽，淡醬油，深色醬油，料酒，糖，玉米淀粉 實踐：1、排骨用鹽，適量生抽，料酒，適量生粉腌制半小時以上

2.取檸檬皮，切絲，姜絲，從檸檬中取出檸檬汁，并用熱水沖泡紅茶約5分鐘

3.在鍋中加熱油，倒入腌制的排骨，然后煎至兩面都呈金黃色

4.倒入已過濾茶葉的紅茶，加入檸檬皮和姜絲，加入淡醬油，深色醬油，糖，適量的鹽調(diào)味，然后慢火煮至湯幾乎干dry

5.倒入檸檬汁，炒一會兒

番茄燉牛肉丸子

原料：500克新鮮的牛肉雜燴，200克西紅柿，100克蓮,、 50克芹菜，10克葡萄酒，5克食鹽，4克黑胡椒粉，10克高齡，淀粉20克，雞精6克，洋蔥和姜汁30克，辣椒水30克。

實踐：

1.在肉餡中加入料酒，鹽，淀粉，黑胡椒，雞肉湯和一點舊肉，慢慢地加入洋蔥，生姜汁和胡椒粉水，并沿一個方向攪拌。攪拌直至肉變硬，加水再攪拌。

2. 4次，肉餡粘稠且富有彈性。每次添加水時，都需要添加幾次。

蓮藕剝成小塊，將芹菜秸稈切成小塊，并徹底混合了切碎的姜和切碎的牛肉。

4.將水倒入鍋中，煮兩片生姜。

5.將水煮沸后，以中小火加熱，取出手中的牛肉餡，壓成藥片。 （如果不能這樣做，則可以使用勺子用牛肉丸切碎牛肉，打在手掌上，用勺子刮擦，然后落入手掌直至形成球。 ）

6.用勺子將牛肉丸刮碎，然后放入水中。牛肉丸應(yīng)加熱并成型。

7.將所有球放入鍋中。煮沸后，脫去浮粉，繼續(xù)煮五分鐘。

8.洗凈西紅柿，切成小塊。

9.將其放入鍋中煮2分鐘。

10.撒些鹽和雞肉精，撒上香菜。

茄子和土豆

配料：茄子，2個土豆，2個青椒，1個大蒜泥，一點姜，一點蔥，一點點醬油，鹽，糖，香油和醋

實踐1、土豆、紫茄子切滾刀塊，蔥切斷，姜切條、青椒切塊。將土豆在開水中煮幾分鐘，控干水。起油鍋，油熱后依次放入土豆、茄子炸熟，撈出備用。

2.取一個小碗準(zhǔn)備調(diào)味品，兩湯匙淡醬油，一點鹽，一湯匙醋，一湯匙糖，一點麻油。在鍋中留一點色拉油，加入切碎的姜和青椒，翻炒一會兒，添加調(diào)味品并煮一會兒。

3.放入炸土豆和茄子，攪拌均勻，加入大蒜和蔥花，即可食用。