1. 茶湯和油茶的區(qū)別

壯族主要分布在廣西，毗鄰的湖南、廣東、貴州、云南等山區(qū)也有部分分布。

這一類人比較愛喝油茶。

壯族的飲茶風習很奇特，都喜歡喝一種類似菜肴的咸油茶，認為喝油茶可以充饑健身、祛邪去濕、開胃生津，還能預防感冒，對一個多居住在山區(qū)的民族而言，咸油茶實在是一種健身飲料。

做咸油茶時，很注重原料的選配。主料茶葉，首選茶樹上生長的健嫩新梢，采回后，經沸水燙一下，再瀝干待用。配料常見的有大豆、花生米、糯粑、米花之類，制作講究的還配有炸雞塊、爆蝦子、炒豬肝等。

另外，還備有食油、鹽、姜、蔥或韭等佐料。制咸油茶，先將配料或炸、或炒、或煮，制備完畢，分裝入碗。爾后起油鍋，將茶葉放在油鍋中翻炒，待茶色轉黃，發(fā)出清香時，加入適量姜片和食鹽，再翻動幾下，隨后加水煮沸3-4分鐘，待茶葉汁水浸出后，撈出茶渣，再在茶湯中撒上少許蔥花或韭段。稍后，即可將茶湯傾入已放有配料的茶碗中，并用調匙輕輕地攪動幾下，這樣才算將香中透鮮、咸里顯爽的咸油茶做好了。

2. 油茶用的是什么茶

是肯定的，市面上大多數(shù)的茶油都是用油茶樹的茶籽壓榨而成的。

油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽為“東方樹”，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國特有的木本類植物油資源。

正常情況茶籽都是在國慶期間收獲的，然后就是曬干、裝袋。

等到冬季農閑的時候，農民就把茶籽倒出來，開始撿茶籽，剩下的茶籽殼也是冬季的一種很好的取暖材料。

3. 油茶和茶的主要區(qū)別

咱們就說一下非常具有老重慶特色，比小面更加經典的重慶早餐——油茶。

要明確一點，油茶并不是茶，也和茶沒有什么具體的聯(lián)系，至于為什么要叫油茶，暫時沒有得到一個比較靠譜的解釋。

其實，重慶的油茶，主要的就是米糊，然后加上油炸的馓（sǎn）子，這是一種將面條經過油炸而制成的食品，面條也并不是普通的面條，而是專為油茶而準備的。然后，可以按照你自己的口味，加入各種調味料，辣椒自然是必不可少，這也是重慶人的最愛。

所以，從味型上來說，油茶也算是早餐當中的重口味了，因此，當小面逐漸替代油茶的時候，其實兩者之間還是有一些相似的地方的。

那么，為什么現(xiàn)在油茶變得少了呢？主要是因為其他新式早餐的沖擊。油茶需要熬煮米糊，油炸馓（sǎn）子，工序復雜，而且通常賣不出高價，所以逐漸被邊緣化，雖然還沒有完全消失，但是相比起更加方便的小面，油茶在餐飲市場上，已經不成氣候。

如今，更多的人開始關注油茶，甚至還有網紅油茶店，它們推出了雞雜油茶，除了普通的馓（sǎn）子之外，還能夠加入雞雜，感覺就是在重慶小面的基礎上，加入肥腸、牛肉一樣的操作。親自嘗試過，味道還是不錯的。所以，如果真的沒有小面了，重慶人多半會選擇油茶。

而其他的，像是豆?jié){油條、包子、饅頭、稀飯，也屬于傳統(tǒng)早餐，一直都有市場。而更多快節(jié)奏的都市群體，估計就直接選擇牛奶面包之類的了?；蛘撸又苯右稽c，放棄早餐。但是，對于重慶人而言，油茶一定會是那個特別的存在

4. 茶與油茶的區(qū)別

一般茶籽油是指茶葉樹籽榨的油，油茶樹籽榨的油一般叫山茶油或茶油，兩者均來源于山茶科的植物的種子，一般作食用，也可作護膚、美容、護發(fā)等之用；而茶樹油是另一種叫互葉白千層（桃金娘科）的植物提取的精油，多用作作香薰、護膚、美容等用途，不作食用。

5. 什么是油茶湯

這7個最愛喝茶的少數(shù)民族分別是：

第一名——藏族；第二名——蒙古族；

第三名——白族；第四名——土家族；

第五名——侗族；第六名——苗族；

第七名——布朗族。

今天，就讓我們一起來了解一下這7個最愛喝茶的少數(shù)民族吧！

1、藏族

西藏地處高寒地區(qū)，藏民大部分以游牧為生，多食乳酪，又少蔬菜，而茶不僅能生津止渴，還能防止多種當?shù)爻Ｒ姴　?/p>

所以，藏民把茶不僅看作日常飲料更視為神圣之物，素有“一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。

西藏茶館遍布各地，有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多種飲茶方式，其中藏族人民最常喝的就是酥油茶。

酥油茶藏語稱“甲脈兒”，是藏族民間傳統(tǒng)的日常飲料，流行于西藏、青海、甘肅、四川及云南等藏族地區(qū)。

藏族人喝茶，不管是酥油茶還是清茶，都喜歡放點鹽，這與藏族人民的飲食結構有關。

在藏區(qū)，茶被當作圣物，與經書、珠寶一道，裝進每一尊新塑成的佛像體內，并經活佛加持開光，這尊佛像才有靈氣。

2、蒙古族

蒙古族人酷愛喝茶，素有還有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。

其他地區(qū)的人都說“一日三頓飯”是不可少的，但蒙古族往往是“一日三次茶”，卻只習慣于“一日一頓飯”。

每日清晨，蒙古族主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。

通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可或缺的。

在日常生活中，蒙古族人常飲的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。

其中的奶茶是蒙古族人每天都要喝的茶飲，蒙古語叫“蘇臺茄”。

蒙古族人民喝的咸奶茶，用的多為青磚茶和黑磚茶，并用鐵鍋烹煮，烹煮時，要加入牛奶和鹽巴。

3、白族

白族主要聚居于云南大理白族自治州，在唐代《蠻書》中有記載，一千年前南詔時期的他們，就有飲茶的習慣。

逢年過節(jié)、賓客臨門，白族人民都要飲“紹道兆”，也就是“三道茶”。

第一道是苦茶，也就是烤茶

烤茶經過火爐上烤制后煮熱，香氣濃郁、滋味醇厚。

第二道則是甜茶

是以蒼山綠茶沖泡的淡茶水，加入紅糖、核桃仁、乳扇，喝起來香香甜甜。

第三道是回味茶

是將綠茶里加入少許蜂蜜和花椒、姜，喝起來有麻味、辣味、甜味、苦味，回味無窮。

這三道茶通常在重大節(jié)日和招待貴賓時使用，簡單的幾道茶里寓意著白族人民對人一生的感悟。

一苦、二甜、三回味，有最初的努力拼搏，才能有積累和享受，最后是對自己一生的回顧，表達了人生的三種境界。

4、土家族

土家人自稱為“畢孜卡”，意即“本地人”，相傳是古代巴人的后裔，他們主要聚居在湘鄂渝黔四省市交界的地方。

茶在土家族人的飲食和社會生活中占在十分重要的地位。

早在唐代，土家地區(qū)普遍有飲茶的習俗，并且積累了一套制茶的方法。

土家人過日子勤儉節(jié)約，一般嫩葉制的細茶自己不舍得喝，要拿去賣錢換取家用和留少許待客。

平日里飲用的是粗茶，這粗茶是用在夏秋之際給茶樹剪枝整形時剪下的老葉細枝制成的。

土家人十分好客，不論生人熟人，不管自家客家，總是以茶相待。

正如一首民歌所唱：“鴉雀子尾巴撒，身穿綠背褂，一翅飛到前院里，咖的咖的喊，一翅飛到后院里，喊的喊的咖，小么妹，快燒茶，外頭客來噠?！?/p>

5、侗族

侗族人喝打油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹。

打油茶，是侗族人民日常生活中不可或缺的飲茶習慣。

一天之中，不分早晚，隨時都可以制作，清香甘甜的油茶，提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、治療腹瀉之效。

用打油茶待客是他們的重要禮俗。

侗家人喝油茶的規(guī)矩是：在侗族地區(qū)無論到哪家，請你喝油茶，你不必講客氣，太客氣了，是對主人的不尊敬。

喝茶時，主人會給客人一根筷子，如果不想再喝，就將這根筷子架到碗上，主人就不會再斟下一碗茶了。

凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進門，總喜歡用做法講究、佐料精選的油茶款待客人。

6、苗族

苗族有喝油茶湯的習慣，八寶油茶湯就是苗族茶俗的代表。

苗族人常說：“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香”。

倘有賓客進門，他們更為用香脆可口，滋味無窮的八寶油茶湯款待。

它既解渴，又飽肚，還有特異風味，是我國飲茶技藝中的一朵奇葩。

除了八寶油茶湯，苗族人還有飲用蟲茶的習慣。

將鮮茶盛于竹簍，澆上淘米水，置于通風樓閣。

不日，茶葉里長出米蛀蟲，以茶為食，繁殖為滿簍米蟲。

第二年四五月間，茶葉被蟲吃光，簍底留下厚厚一層蟲屎，篩去雜物，剩下的即為米蟲茶。蟲茶外形顆粒狀，呈黑褐色，色澤油潤光滑，有淡淡的香味。

沖泡后，茶水馥郁甘洌，醇香宜人，滋味醇和回甘，舒適可口，飲之令人頓感心曠神怡。

7、布朗族

布朗族，是云南最古老的土著民族之一，也是我國最早種茶、制茶、飲茶的民族之一。

茶葉是布朗族的主要經濟作物，聞名遐邇的普洱茶就是布朗族先民栽培的著名物產。

時至今日，布朗族地區(qū)仍是“普洱茶”、“勐庫茶”的主要原料產地之一。

在漫長的歷史長河中，布朗族人民將茶葉與生產、生活高度融合，形成了多種多樣，獨具特色的飲茶、食茶方式。

布朗族人不僅擅于制作竹筒烤茶和酸茶，而且有吃酸茶、喃咪茶和飲青竹茶、土罐茶的傳統(tǒng)習俗。

布朗人祭火神、請佛爺念經時，祭品中須有竹筍和茶。

辦婚事時，用茶葉作禮品，男青年向女青年求婚時，會請一位長者帶著茶葉和煙去女方家提親。

地域和民俗之間的差異，造就了七彩斑斕的中華茶飲文化，也由此印證了茶的世界是多么博大精深。

少數(shù)民族獨特的飲茶方式為中國茶文化增添不少異彩，也為推動茶文化發(fā)展作出積極貢獻。

6. 茶湯和油茶面的區(qū)別

　　廟會風俗　　雍和宮廟會的驅鬼儀式◆祭神儀式　　廟會風俗與佛教寺院以及道教廟觀的宗教活動有著密切的關系，往往需要舉行祭神儀式。例如“行像”活動?！靶邢瘛笔前焉穹鹚芟裱b上彩車，在城鄉(xiāng)巡行的一種宗教儀式，所以又稱“行城”、“巡城”等。北魏孝文帝太和九年（公元485年）遷都洛陽后，大興佛事，每年釋迦牟尼誕日都要舉行佛像出行大會。佛像出行前一日，洛陽城各寺都將佛像送至景明寺。多時，佛像有千余尊。出行時的隊伍中以避邪的獅子為前導，寶蓋幡幢等隨后，音樂百戲，諸般雜耍，熱鬧非凡。唐宋以后廟會的迎神、出巡大都是這一時期行像活動的沿襲和發(fā)展。并漸次推廣到四川、湖廣、西夏各地。元、明以后，行像之風才衰落，很少見于記載?！　　羝碜踊顒印　R會一開，八方來拜，敬神上香，祈愿還家。這是圍繞“廟”和所祭之神而展開的活動，是傳統(tǒng)廟會的主題。其中帶有巫術意味的祈子活動，最典型地反映了中國傳統(tǒng)文化的核心，這是由中國農業(yè)社會的性質決定的。幾千年的封建社會，人們的生存環(huán)境基本上沒有發(fā)生改變，子孫后代的繁衍成為千百年來的頭等大事。所以，祈子這種遠古的巫術形式，便會附著于各種集會形式展現(xiàn)出來。這方面比較典型的廟會有河南淮陽的人祖廟會、天津的媽祖(天后宮)廟會、山西平遙的雙林寺廟會、北京的妙峰山和白云觀走會等。　　淮陽祭祀女媧和太昊伏羲的人祖廟會可以說是最具有原始宗教和巫術意味的廟會了?；搓柍潜钡娜俗鎻R，是傳說中埋藏太昊和伏羲頭骨的地方，因此也稱太昊陵。每年的農歷二月二日至三月二日舉辦為期一個月的人祖廟會，其主要活動是祭拜人祖和“拴娃娃”。已婚未育的婦女，都要在廟會期間掏象征生育之門的“子孫窯”，并買回一些當?shù)氐哪嗤婢摺澳嗄喙贰?，以求早日得子。這些用黃土捏成的泥玩具，有造型各異的“人面猴”，當?shù)厝朔Q為“人祖猴”，也有各種怪異有趣的動物玩具如兜肚猴、猴頭燕、雙頭虎、牛、豬、馬、羊等。婦女們除了用它們供祭人祖外，還將它們拿回家給孩子們當玩具。　　◆廟會小吃　　在各種廟會的小吃中，最值得一提的是歷史悠久的北京小吃，它既有本地傳統(tǒng)的漢族風味，又融和了滿族和回族的民族風味，還有傳自宮廷的御膳小食。如今的北京小吃，則匯集了南北各地的風味，創(chuàng)新之作層出不窮。在地壇廟會和龍?zhí)逗R會上，特辟美食一條街，匯聚了當今有代表性的全國各地小吃?！　?9世紀末，民間畫工繪制的風俗圖中，涉及到的小吃有茶湯、豆腐腦、涼粉、糖瓜、糖餅、吊爐燒餅、豌豆糕、煎餅、烤白薯等等。這些常見的街頭食攤，廟會期間皆有售賣?！　±媳本R會的八款經典小吃　　豆汁、扒糕、灌腸、茶湯、油茶、愛窩窩、老豆腐、豌豆黃　　◆廟會演出　　廟會是與文化娛樂有關的節(jié)日活動，有各類民間藝人進行表演營生?！　∑渲兄饕校呵厍粦?、扁擔戲（即木偶戲）、相聲、雙簧、魔術（我國古稱“幻術”，俗稱“變戲法”）、數(shù)來寶、耍中幡、秧歌、高蹺等?！　　裘耖g玩具　　北京廟會上的面塑民間廟會以其特殊的魅力，深深吸引了市井百姓。廟會上的玩具市場最為花哨。在民間兒童玩具攤上，擺滿了假面、戲劇木人、小車、刀矛、竹龍。廟會中的民間玩具種類繁多，制作精巧，件件都稱得上是手工藝品?！　≈饕校嚎罩瘛鋼涞?、走馬燈、鬃人、吹糖人、畫糖人、塑糖人、面塑、九連環(huán)、撥浪鼓。　　賣玩具的方法有多種，例如：　　套圈。攤主在地面擺一些玩具，值錢的在遠處，價廉的在近處。顧客從攤主手中買下竹套圈，在規(guī)定地點把圈擲出，套中何物，何物就歸自己?！　u彩。置一帶指針的木盤，盤內放玩具若干。顧客花點錢，用按扭發(fā)動指針。指針停止運行后，指著什么玩具，該玩具就歸顧客?！　〈驑尅Ｖ靡涣⒐?，柜上有若干小門，門內分別裝有玩具，門口都設有靶。顧客向攤主購買軟木子彈，用槍擊靶。如擊中，小門自動開啟，里面的玩具便歸顧客。

7. 油茶是油還是茶

茶花油是由山茶科植物油茶樹及茶樹的嫩莖、葉、成熟種子，經油脂提煉技術得到的植物油。它主要用于醫(yī)藥、美容、保健行業(yè)。具有清熱除濕，祛風止癢，殺蟲解毒等功效作用。

茶花油主要由油酸組成，含量高達80%以上，總不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、亞麻酸等）含量超過90%，還含有茶多酚、維生素E、維生素D、維生素K、油茶皂苷、角鯊烯等眾多的維生素類、黃酮類、皂苷類、甾醇類生物活性物質。

8. 茶湯和油茶的區(qū)別是什么

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關鍵是茶葉質量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時就將罐放在火邊煨著，在上山勞動時就裝一大罐油茶湯以備午餐時用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長年累月不洗的，因為油糊糊的還不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因為一般植物油不及豬油香）少許，待油溫加熱至六成時，把姜末放入油中，同時放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水擠壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因為味精會改變湯的原汁原味，同時湯中一般也不放辣子，因為喝湯時容易嗆人

9. 油茶和茶油的區(qū)別

茶葉樹上的茶籽能榨油，油茶和茶葉樹有區(qū)別，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)

10. 茶油和茶葉

山茶籽油

茶葉籽油和山茶油主要區(qū)別在于是否含茶多酚，對人體有保健作用的茶多酚含量在茶葉籽油中含量為2%，而在山茶油中是沒有的。

茶葉籽油中的維E含量為356mg/L,山茶油中沒有維E。

茶葉籽油中亞油酸含約22-28%，山茶油中亞油酸含約6-11%。

茶葉籽油中不飽和脂肪酸的含量達到82%以上，山茶油只有78%。

兩者都是油中精華，但茶葉籽油更勝一籌

11. 茶湯和油茶的區(qū)別在哪

如果題主說的是“油茶面”做的茶湯，那一層油花就是食油，因為油茶，就是用油炒的面，加上芝麻之類的，加糖。

食用時用開水沖著喝。希望能幫到你。