1. 茶油糯米飯配方大全圖片

湖南燈盞糍粑等米漿配方調(diào)制做法：

1、從小木盆里舀一勺乳白的米漿倒進一只桐油燈盞形狀的鐵鑄模里，搖勻；

2、放上一勺蔥花或切碎的芹菜，鋪幾片肉片，撒一小撮豆豉碎、辣椒粉與鹽混合的調(diào)味料；

3、再舀一勺米漿蓋在上面，下到茶油鍋里，炸成金黃色的餅，撈出控在鐵絲架上。

2. 茶油糯米飯配方大全圖片及價格

原料：

（五花肉500克） （糯米150克） （八角粉3克） （胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）（茶油5ml）（雞精2克）

（ 干荷葉）

做法：

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內(nèi)沒水分為止。調(diào)成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機打碎，將糯米打成細膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調(diào)成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時左右，即可。

3. 糯米油茶的做法

食材用料：糯米 (適量)，干茶葉 (3兩)，茶油 (兩中勺)，花生 適量，干糍粑粒 適量，干玉米粒 適量，鹽 適量

做法步驟：

1/3

首先炸糯米，將茶油倒入熱鍋煮沸，把糯米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉(zhuǎn)眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是將糍粑粒、玉米粒、花生米倒入鍋內(nèi)炸熟呈金黃色，全部撈出即可。

2/3

放入少許油，多鹽（按個人口味），油熱后倒入茶葉翻炒，待鍋里冒起青煙倒入熱水煮沸。

3/3

煮好后的茶水味道香濃，盛上半碗茶水，在將糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用

4. 茶油糯米飯配方大全圖片高清

黑糯米......1斤

白糯米......1斤

姜絲..........少許

干香菇.....4朵

龍眼干......適量

鹽..............少許

茶油..........適量

水..............1.5斤

作法:

1. 將黑糯米洗凈后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡軟切絲

2. 用少許茶油將姜絲及香菇絲爆香后, 放入洗凈的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干時加入少許鹽調(diào)味, 再將龍眼干放入炒勻, 便可倒入在鋪有濕布的蒸籠或電鍋蒸熟即可食用.

5. 油糯米飯的做法大全

小紅帽糯米飯做法：

1，把買回來的小排洗凈，水滴干。放料酒，生抽，一點鹽，油，兩個八角，一小塊桂皮，放大碗中拌均勻，放冰箱，腌制一天。2，糯米浸泡7小時。3，油鍋熱，把腌制好的小排倒入鍋中炒香（八角和桂皮扔了，不要下油鍋）4，放入香茹丁繼續(xù)炒，再把玉米粒，青豆粒，蝦仁，目魚干，泡好的糯米（要把水瀝干）全部倒入鍋中翻炒，加一匙生抽，一點鹽，雞精，覺得水快干了（泡好的糯米雖然瀝干了，也會有點水）倒入一個大點的容器，蓋上蓋子。5，把裝著糯米和食材的容器放蒸鍋上蒸，大火開后轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘，就好啦。

6. 糯米油飯的做法

【原料】：糯米、紅棗、葡萄干、清水；

【食譜制作過程】：

步驟1：糯米用清水淘洗干凈，如果有時間就泡30分鐘以上，沒時間的話，直接放鍋里做米飯也可以；

步驟2：把糯米加上適量的清水，放到電飯煲里，啟動“米飯“功能，約1小時左右，一鍋香噴噴的糯米飯就做好了；糯米吸水，可以多加點清水，把糯米飯做得軟一些；

步驟3：燜米飯的過程中，可以利用這段時間來處理紅棗，準備多一些的紅棗，去核，我是用剪刀剪的，比較完整的放一個碗里，剪的比較碎的放另一個碗里；另外再準備些葡萄干，用清水浸泡后使用；

步驟4：取一個圓形的活底蛋糕模具，我這個是8寸的，里面鋪上烘焙用的油紙，可以方便脫膜，再盛出一半的糯米飯，放到模具里。如果沒有可以用耐高溫的大碗代底，碗里抹一圈豬油，也一樣可以防粘。如果是想倒扣出來，容器的底部可以擺一些紅棗、葡萄干或干果裝飾一下；

步驟5：在糯米飯上鋪一層紅棗碎和葡萄干，用按壓緊實，糯米飯比較粘，直接按壓是會被粘住的，上面鋪一層別的食材，再去按壓就方便多了；

步驟6：再鋪上剩下的糯米飯，我這個中間只夾了一層紅棗葡萄干，如果想多做幾層，也可以把糯米飯鋪得薄一點，多出一到兩層，也是不錯的；

步驟7：繼續(xù)在表面擺上葡萄干和紅棗，這一層的紅棗相對會大一些，比較好看一點，再按壓緊實；

步驟8：把裝好食材的模具放到蒸箱里，蒸1小時以上，蒸的時間久，一個是因為我這個模具比較大，想要蒸透需要時間，如果用的小模具，可以減少時間。另一個原因是蒸得久，紅棗和葡萄干的香味才會慢慢滲透到糯米飯里，讓糯米飯更香甜美味。

沒有蒸箱的話，用蒸鍋也是一樣的，裝米飯的容器可以換成小一點的。

蒸好的紅棗糯米飯取出來，趁熱就可以脫模了，因為里面放了油紙，蛋糕模具又是活底的，所以非常方便取出。蒸過的紅棗和葡萄干顏色發(fā)深，味道更香甜，滲到了糯米飯里，更加的美味了。

這樣的主食，香甜美味，過年的年夜飯里來一份，是不是很應景呢？而且它的好處還在于可以提前蒸出來，放涼后包上保鮮膜冷凍保存，年夜飯時提前放到鍋里加熱，就可以恢復好口感了。過年的時候，不要總是餃子、湯圓，來份孩子們都愛吃的紅棗葡萄干糯米飯也是很好的選擇。

除了放紅棗和葡萄干，還可以加點愛吃的豆類，比如花生、紅蕓豆等食材，做出來的口感也是很不錯的，喜歡的話可以試試

7. 油鹽糯米飯怎么做好吃

蒸五色糯米飯需要放少許鹽和油。

五色糯米飯都是純植物染色，因為選取材料和制作手法的不同，色彩并不局限，還有淺藍、綠色、大紅色等等，但一般會選五種顏色，顏色太雜就不好看了。我這里是老家采購的材料，有黑色、深紫、淺紫、玫紅、黃色，還加了深紫+黃色調(diào)和的顏色（中間部分）和沒染顏色的白糯米，一共七種顏色。大家如果要做，在某寶或者桂小廚都可以采購到材料。

蒸制好的五色糯米飯帶著植物清新香氣和鮮艷的色彩，飽滿透亮，香氣撲鼻。小的時候，總是等不及放涼就用手抓著吃。

8. 豬油糯米飯的做法

1、將300克糯米清洗干凈后用清水浸泡2小時，長時間的浸泡，可以讓糯米中的淀粉逐漸膨脹分裂，蒸制的時候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人體消化吸收。

2、浸泡好的糯米入鍋中煮制，因為糯米提前浸泡過，加水量略少于平時煮米飯時的水量。

3、準備自己愛吃的干果，隨便什么都可以。

4、煮制糯米飯8成熟，表面米粒濕潤即可，這樣可以使米更軟糯且均勻。

5、趁熱加入25克白砂糖和15克豬油拌勻，如果您沒有豬肉可改為素油或者黃油。

6、取一個大碗，往碗壁上涂一層豬油，中間擺上干果，四周擺一圈紅棗。

7、隨后放入白糯米飯用手壓平，再放一層豆沙，最后鋪上糯米飯壓平。

8、水燒開后，將糯米飯上鍋隔水蒸20分鐘，蒸好后倒扣在盤子里，家里有桂花蜜的，也可以澆一點上去。

9、軟糯香甜的八寶飯就做好啦，上層是顏色各異的果干，下層是油潤的糯米，中間還偷偷藏了層紅豆沙的糯米層。香甜的氣息，光是聞著，就忍不住食指大動了！

9. 茶油煲糯米飯的作用

黃豆 60克 、 糯米 40克 、 大米 20克 、 山藥 150克 、 冰糖 25克 、 水 900毫升 、 枸杞子 適量 、 蔓越莓干 適量

黃豆、糯米、大米淘洗干凈冷水浸泡4小時以上。

泡好的黃豆撈出放進破壁料理機中，加入900ml的水。

選擇豆?jié){功能打成漿。

等待料理機工作的時間將山藥沖洗干凈，帶皮上鍋蒸20分鐘至熟透。然后取出晾涼后撕掉山藥皮，用勺子將山藥搗成泥，不用太細，有一點顆粒感喝的時候更有層次。

打好的豆?jié){轉(zhuǎn)至湯鍋中，加入泡好的糯米、大米，加入冰糖，中火煮開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘（鍋蓋留條小縫防溢鍋），中途記得不時攪拌一下預防糯米沉底糊鍋。

30分鐘后粥基本就煮好了，這時下山藥泥和沖洗干凈的枸杞子，攪拌均勻即可關(guān)火飲用了。

10. 茶油糯米飯怎么做

用料

糯米 成人捧倆捧，約100克

花生米 成人抓一把，約20克

糖 20至30克。

黑芝麻 倆小勺約5克

玉米粒 小半只玉米

糖炒糯米飯的做法

配方:一家三口每人一碗分量糯米倆小碗，洗一下，放微波爐叮10分鐘水蓋住糯米多一點點。

用平底鍋，放兩大勺油，最好豬油，沒有可以用其他油，其他油沒這么香。放花生米黑芝麻玉米粒，小火抄。將叮好米飯下鍋翻炒均勻

高壓鍋隔水蒸10分鐘沒有高壓鍋用蒸鍋20分鐘

炒鍋放油，放白糖，可以放點鹽，個人喜歡，加鹽糖不會太膩。加入蒸好糯米飯，炒上色約一倆分鐘出鍋。香噴噴的糖炒糯米飯出鍋了。

小貼士

油，鹽，糖，根據(jù)個人口味可以隨意調(diào)整