1. 安徽小吃油茶的做法

燒巴子主要制作原料包括優(yōu)質(zhì)小麥面粉、芝麻、豬板油、蔥花等，以炭爐烤制。隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)在已多用煤爐，炭烤香味有所淡化，只有在鄉(xiāng)間還能找到以傳統(tǒng)木炭烤制的出品。

地方上人早晚常以燒巴子作為主食，刷上麥芽糖液或者涂抹辣椒油、辣椒醬，另可搭配油茶、饣它（左“饣”右“它”，讀音“Sha”第二聲）湯，就可作為一頓美味。

2. 安徽油茶圖片

蘇是江蘇 魯是山東 豫是河南 皖是安徽

3. 合肥油茶的做法

安徽好吃的零食有亳州的麻葉、牛肉干，阜陽的卷饃、馓子，淮北燙面、臨渙馬蹄燒餅，宿州符離集燒雞，蚌埠湖溝油茶、燒餅、懷遠(yuǎn)石榴，淮南八公山豆腐制品、焦崗湖鴨蛋，六安臘雞、臘鵝、石斛、天麻等，滁州管壩牛肉、秦欄大脆、秦欄鹵鵝等，蕪湖的傻子瓜子，合肥三只松鼠，黃山的燒餅，宣城的山核桃等，

4. 皖北油茶湯的做法

油茶里可以放鹽，十三香粉，五香粉，花椒粉等調(diào)理，具體做法如下：

1、準(zhǔn)備好所用的材料。

2、花生米直接倒入炒鍋中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黃就可以關(guān)火了。

3、花生米放涼后搓掉外皮放入保鮮袋中。

4、搟碎后備用。

5、炒鍋中倒入面粉，小火翻炒至微黃，有濃郁的面香味后關(guān)火。

6、待稍涼后過篩備用。

7、炒鍋倒入黑白芝麻小火炒香。

8、接著倒入碎花生翻炒一下。

9、倒入玉米油繼續(xù)翻炒至表面有一層密密的小泡泡。

10、倒入炒好過篩后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、鹽。

11、翻炒均勻即可。

5. 皖北油茶的做法

油茶~是皖北地區(qū)的地方特色美食，里面加入面筋千張花生米熬制而成，一般早餐店都會有賣的，是皖北特色的美味~

用料

千張 2張

面筋 2個(gè)

雞蛋 1個(gè)

熟芝麻 適量

花生米 80克

鹽 適量

蔥姜 適量

八角 4個(gè)

香葉 4片

鮮辣粉 適量

胡椒粉 適量

水淀粉 適量

皖北特色小吃~油茶的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

食材準(zhǔn)備好。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面筋手撕小條備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

千張切絲。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準(zhǔn)備調(diào)味料。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

花生米焯燙10分鐘撈出。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再把千張面筋焯燙撈出。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋中加水放入花生米，調(diào)味料煮上30分鐘

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煮好后撈出調(diào)料。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入千張面筋后放入鮮辣粉，胡椒粉，鹽煮上15分鐘。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然后淋入水淀粉攪拌。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入熟芝麻。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最后淋入蛋液攪拌均勻關(guān)火

6. 安徽油茶的做法和配方

油茶栽培關(guān)鍵技術(shù)分析及苗木栽培管理工作

1 油茶栽培關(guān)鍵技術(shù)分析

油茶栽培關(guān)鍵技術(shù)包括了采育與儲存種子；選擇圃地，合理做床；采穗與嫁接；栽種與管理幾個(gè)方面：

1.1 采育與儲存種子

油茶采種基地要確保品種的無性系開花和成熟期相一致，從而確保油茶種子群體穩(wěn)定性。采收油茶果實(shí)要確保已處于相對成熟階段。同時(shí)確保其未全部開裂，采收時(shí)工作人員可通過肉眼觀察，發(fā)現(xiàn)果皮上茸毛開始脫落。此時(shí)容易將其剖開，如種子程黑或棕色，適合采收。完成種植采收后做好種植儲存，避免由于儲存不當(dāng)導(dǎo)致種植受破壞。將采收種植存儲在經(jīng)過消毒沙土中，次年取出后，利用處理后的濕砂催芽 。催芽措施如下：一層一層堆放砂子，在該項(xiàng)操作時(shí)應(yīng)當(dāng)將砂子厚度控制在 15cm 左右。并且在該期間對砂子、種子溫度加以控制，確保種子砂子溫度不過高、過低，保證種子順利發(fā)芽。

1.2 選擇圃地，合理做床

選擇圃地和做床是油茶培育過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好該項(xiàng)作可提高油茶苗木成活率。從以往經(jīng)驗(yàn)來看，應(yīng)選擇避風(fēng)、陽光充裕的區(qū)域作為圃地。同時(shí)要保證圃地方便灌溉，具有良好排水性，沒有害蟲、透氣性好、土質(zhì)疏松土壤。育苗工作開展前一年，就應(yīng)當(dāng)指派專人對土地進(jìn)行翻耕處理，嫁接苗木前一個(gè)月前進(jìn)行做床整理 。做床期間要控制好做床具體寬度，依據(jù)實(shí)際情況完成相應(yīng)設(shè)定工作。圃地必要保持平整，挖好排水溝，避免出現(xiàn)大量積水，苗床上鋪一層黃心土，厚度當(dāng)在 4~6cm，該項(xiàng)操作核心目的是為避免苗木成長后期出現(xiàn)大量雜草，對苗木單生長造成不良影響，預(yù)防病蟲害發(fā)生。

1.3 采穗與嫁接

針對采好的穗條，應(yīng)做好相應(yīng)保濕處理，并且對其進(jìn)行消毒。在嫁接時(shí)，作業(yè)人員利用苯乙酸對穗條處理，利用專用嫁接工具完成相應(yīng)間接作業(yè)，確保最終嫁接成功。嫁接期間應(yīng)采用事先準(zhǔn)備好的片條完成相應(yīng)包扎。嫁接作業(yè)會受到地區(qū)溫度、氣候等各項(xiàng)以因素影響，導(dǎo)致不同地區(qū)的嫁接時(shí)間存在一定差異，在安徽東至縣地區(qū)，嫁接通常在四月末和五月初。實(shí)際嫁接期間采用削剪方式對接穗處理，剪掉接穗多余葉片，倒拿接穗，對其削剪，使其成為楔形后削苗砧，將事先準(zhǔn)備好的接穗薄楔形布置插入到苗砧中 。

1.4 栽種與管理

完成芽苗嫁接后，要依據(jù)栽種具體面積完成相應(yīng)栽種作業(yè)，在實(shí)際作業(yè)過程中，對栽種具體深度控制，一般來說應(yīng)當(dāng)一鉆片露出土為最佳。完成栽種后，澆水，覆蓋薄膜，使苗木始終都可保持濕潤，并且要適時(shí)檢查苗木的具體生長情況。經(jīng)過 30d左右去除苗木成長區(qū)域中的雜草，預(yù)防各種病蟲害的發(fā)生 。苗木生長過程中對苗木在生產(chǎn)過程中的具體溫度、濕度合理控制，以免發(fā)生病蟲害。

2 油茶苗木栽培管理工作

油茶苗木栽培包括松土除草、適當(dāng)做好修剪刀工作、開展科學(xué)的水肥管理、防止病蟲害的合理措施這幾項(xiàng)內(nèi)容。

2.1 松土除草

栽培油茶苗木時(shí)，必須做好相應(yīng)松土和除草工作，做好該項(xiàng)工作能夠保證苗木種植后，能更好生長。通常來說，一般每年要進(jìn)行兩次除草作業(yè)，除草工作在五月、九月進(jìn)行。對油茶苗木松土?xí)r控制好松土的具體厚度，為油茶苗木提供良好環(huán)境。

2.2 適當(dāng)修剪

栽培管理期間，為確保油茶苗木可健康生長，對油茶具體生長情況詳細(xì)觀察，做好相應(yīng)修剪工作。通過對油茶苗木的實(shí)際生長情況修剪，使苗木能更加健康成長，提升產(chǎn)量和質(zhì)量。通過修剪可使油茶苗木枝干分布變得均勻、合理。需注意在完成對油茶苗木修剪后，要做好傷口保護(hù)，以免油茶苗木發(fā)生病害、死亡等情況。

2.3 科學(xué)管理水肥

油茶苗木種植后，應(yīng)對苗木具體生長情況詳細(xì)觀察，依據(jù)具體情況采取科學(xué)方式管理水肥。通過施肥為油茶苗木生長提供豐富營養(yǎng)，為油茶苗木健康生長提供支持 。在油茶苗木種植期間通過科學(xué)方式管理水，確保油茶苗木水分充足，避免油茶苗木在具體生長期間由于水分不足而發(fā)生病害。

2.4 防止病蟲害的合理措施

油茶常見的病蟲害有：炭疽病、煤污病、枯葉蛾、毒蛾尺蛾等，油茶的常見病蟲害經(jīng)常發(fā)生在降雨量充沛的季節(jié)，發(fā)生病蟲害后，會對油茶樹的生長造成不良影響，會降低油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在對于油茶病蟲害的防治，應(yīng)當(dāng)依據(jù)油茶林地的實(shí)際情況，做好相應(yīng)的分析工作，依據(jù)分析結(jié)果，采取相應(yīng)的方針，實(shí)現(xiàn)綜合治理。具體治理方式如下：

（1）通過冬耕深翻的方式對土壤重點(diǎn)越冬害蟲消滅，使土壤中營養(yǎng)分化率可得到進(jìn)一步提升，提高油茶樹在具體生長過程中抵抗病蟲害的能力，以免由于病蟲害危害對油茶樹的生長以及產(chǎn)量、質(zhì)量造成不良影響。

（2）通過對內(nèi)吸藥劑噴法、噴霧法等方式殺除油茶樹上的害蟲，常用的化學(xué)藥劑有二溴磷、亞胺硫磷、殺螟腈等。

（3）近幾年，隨著人們對油茶樹病蟲害防治研究的不斷深入，出現(xiàn)了生物防控法，將該方法應(yīng)用在油茶樹病蟲害防治中。運(yùn)用害蟲天敵實(shí)現(xiàn)對病蟲害的合理防治，該方法在具體應(yīng)用期間其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益均比較高。

3 結(jié)束語

油茶作為一種經(jīng)濟(jì)作物，加強(qiáng)對其種植技術(shù)研究，可提升油茶產(chǎn)量和質(zhì)量，從而提高種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。因此，在對油茶種植時(shí)應(yīng)提高對油茶栽培技術(shù)和管理內(nèi)容深入探討，不斷對種植技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行詳細(xì)總結(jié)，完善我國油茶種植技術(shù)，促進(jìn)油茶行業(yè)發(fā)展。

7. 四川小吃油茶怎么做

四川油茶的做法

大米和糯米泡水隔夜

將1瀝干，放入鍋中，小火，先炒一下，香味出來后打成粉。（也可不炒，直接將泡水隔夜的米打成粉）

用清水將其調(diào)成米漿

中火將適量清水燒開，再將米漿緩慢加入，并不停攪動成稀糊狀。用大火燒開后，改小火熬熟至薄糊狀

加入所有調(diào)料，拌勻開吃~~

小貼士1. 米糊不能太濃也不能太薄。 2. 面馓子用新鮮面條切短后入油鍋炸至金黃即可。

8. 安徽油茶怎么做好吃

安徽省舒城縣干汊河鎮(zhèn)春塘村油茶基地，滿山的油茶樹隨風(fēng)搖曳，工人們在修剪茶樹枝。“這種重疊枝、下垂枝都要剪掉，防止影響掛果。”舒城縣東森農(nóng)林發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陳永貴說。

據(jù)介紹，該公司擁有油茶示范基地面積3400畝，覆蓋正安、春塘、復(fù)元、朝陽四個(gè)行政村，擁有林果花卉種苗培育基地230畝。近年來，該公司牽頭成立了油茶農(nóng)民專業(yè)合作社，組建了扶貧生產(chǎn)車間，通過“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式帶動農(nóng)戶發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均增收1000元以上。

村民黃慶栓在油茶基地務(wù)工，“我主要負(fù)責(zé)剪枝、除草和施肥，每天有80元的收入，活不重，還能照顧到家?！秉S慶栓笑著說，老黃家里也種了3畝油茶，去年收入達(dá)1萬多元。

舒城縣是全國油茶發(fā)展重點(diǎn)縣和全省油茶良種苗木繁育基地縣。截至2020年底，全縣木本油料面積315044畝，其中油茶面積309195畝，薄殼山核桃種植面積5289畝，香榧560畝，油用牡丹260畝。2020年實(shí)際油茶籽產(chǎn)量1.5768萬噸、茶油產(chǎn)量0.473萬噸、產(chǎn)值4.73億元，形成了集種苗培育、基地生產(chǎn)到產(chǎn)品加工于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。主要生產(chǎn)品牌有野嶺、華銀、舒花、舒嵐山等。

位于舒城縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)的安徽省華銀茶油有限公司，是安徽省規(guī)模最大的茶油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在公司的產(chǎn)品展示中心，記者見到有油茶籽油、茶葉籽油、冷榨茶油、化妝品精油、油菜籽油、茶皂素和茶餅粕等十幾種系列產(chǎn)品?！拔覀円源髣e山區(qū)豐富的油茶籽、茶葉籽為原料，進(jìn)行茶油綜合精深加工和研發(fā)，建立了油茶籽油綠色有機(jī)食品原料生產(chǎn)基地3萬畝、有機(jī)茶葉籽油茶園3000畝示范基地，去年公司銷售收入達(dá)1.67億元?！比A銀茶油有限公司總經(jīng)理陳同鑄介紹。

9. 客家油茶的做法大全

四星望月，臘鵝，粉蒸魚，客家糯米酒，客家芋子餃，油茶，紅鯉魚，九山生姜，甜橙，蝴蝶魚，客家擂茶。

10. 油茶小吃是怎么做的

武陟油茶的介紹：河南著名小吃。為早點(diǎn)、夜宵的流質(zhì)食品，已有300多年的歷史，據(jù)說當(dāng)年清朝皇帝雍正為了防治黃河水災(zāi)，親臨黃河岸邊的武陟縣視察。

為了皇帝的飲食，縣令傷透了腦筋，最后找到一位當(dāng)?shù)孛麖N，廚師想起傳說中漢光武帝曾贊不絕口的油茶，便精心制作了一碗獻(xiàn)給皇帝，皇帝食后拍案叫絕。從此，武陟油茶名揚(yáng)四方，銷往各地，聞名全國。武陟油茶的特色：香味馥郁，質(zhì)地稠濃。教您武陟油茶怎么做，如何做武陟油茶1.干面粉、玉米淀粉入籠蒸4O分鐘取出，晾涼后搟散過籮，用芝麻油炒至淺黃色時(shí)，放入所有備料攪拌均勻，即成油茶面。

2.可用沸水沖食，一般50克油茶面沖入400克沸水，邊沖邊攪拌，成稀糊狀即可食用。也可煮食，將油茶面用清水調(diào)成稀糊，倒入沸水鍋內(nèi)成糊狀，稍沸即可盛入保溫瓶內(nèi)保存，食時(shí)倒入碗內(nèi)即可。武陟油茶的制作要領(lǐng)：干面粉、玉米淀粉蒸后過籮越細(xì)越好，八味料粉不宜過多。

11. 油茶做法大全

油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是賣面的，賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。這道菜是用米面子（就是用大米打成的細(xì)粉）熬制，上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡單。這道菜的重點(diǎn)就是怎么熬制這個(gè)油茶。非常的關(guān)鍵哦?！?/p>

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個(gè)

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個(gè)人覺得這個(gè)米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個(gè)人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的。可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)配我這個(gè)是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個(gè)米面。由于它下鍋的時(shí)間非常的快要不停的攪動，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。（注意火候。）把這個(gè)。煮的這個(gè)水溫有一點(diǎn)溫度的時(shí)候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個(gè)米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會成團(tuán)的。這個(gè)時(shí)候了，我們。看一下。如果覺得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把?；ㄉ祝ゲ?，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。