1. 麻油豬腰的功效

主料：鮮豬腰500克

調(diào)料：蔥姜汁10克，料酒25克，鹽4克，蒜茸15克，豉油25克，大紅浙醋15克，白糖5克，芝麻油10克，辣椒油10克，花生油50克，肉湯500克，蔥段10克，姜片10克

烹制方法：

①將豬腰去掉外膜，片為兩片，去掉腰躁，在表面制麥穗花刀，切成長(zhǎng)4厘米的長(zhǎng)方塊，放入清水中浸泡，換水幾次，以去凈血水和腥氣味。

②把豬腰撈出瀝凈水分，放在碗里，加蔥姜汁、料酒和3克鹽拌勻，腌30分鐘；將蒜茸、豉油、1克鹽、大紅浙醋、白糖、芝麻油和辣椒油放在小碗里調(diào)勻成味汁。

③凈鍋置旺火上，放花生油燒至七成熱，用蔥段和姜片熗鍋，加肉湯、料酒燒沸，去掉蔥姜，放豬腰燙熟，撈出控水，碼在盤內(nèi)，帶味汁上桌即可。

2. 中藥豬腰子有什么功效

不一樣，豬腰子是豬的腎臟，豬寶是豬的睪丸，是完全不一樣的東西，豬腰子不分公母都有，而睪丸只有公豬有，是完全不同的兩個(gè)器官，作用也完全不一樣的，因此我們要完全了解一下各個(gè)器官的作用，從而理解各個(gè)方面的問(wèn)題，這樣才能搞明白了。

3. 麻油豬腰的功效和作用

1、準(zhǔn)備好主材料，洗凈黃瓜香蔥。

2、豬腰對(duì)剖，用刀片掉白色和紅色的臊體。

3、先在表面斜著片一字刀(不切斷)，后45度角下直刀，第三刀切斷，成腰花。

4、將腰花在流水下沖洗，直到水變清澈，撈出瀝水。

5、腰花入大碗，加黃酒、白胡椒粉、適量鹽和干淀粉抓勻腌15分鐘。

6、腌腰花時(shí)，炒鍋里放2湯匙油，油熱后下花椒，下干辣椒小火炒到辣椒顏色變深殼變硬馬上撈出。

7、姜切片;香蔥打成結(jié);蒜切末;炒過(guò)的干辣椒和花椒變冷后斬碎成刀口辣椒。

8、鍋里燒大量水，下入姜片、香蔥結(jié)，另取10粒花椒放入，燒開后放木耳汆熟撈出。

9、水復(fù)開，用中大火，下腰花燙20秒后，馬上撈出。

10、取一碗，調(diào)入醬油、米酒、醋、芝麻醬、香油和一半蒜末，充分拌勻，成味汁。

11、把黃瓜拍破切小塊和木耳放在大碗底部，上面放腰花，中間撒上刀口辣椒和剩下的蒜末。

12、炒鍋洗凈后燒干，倒3湯匙油，燒到有冒青煙時(shí)，馬上趁熱從碗中間均勻淋下。

4. 麻油豬腰的功效與作用

是的。

女性在生產(chǎn)之后，本身就需要進(jìn)入到坐月子的期間，而此時(shí)也需要特別注重于日常的飲食，一般的情況下做月子期間可以適當(dāng)性的吃鴨子，能夠有效提升抵抗能力，另外也應(yīng)該選擇多吃豬肝，多吃麻油腰花，又或者是多吃麻油雞等等，能夠有效補(bǔ)血。

5. 麻油豬腰的麻油是什么油

食材清單

豬腰

1個(gè)

蔥

適量

姜

1小塊

鹽

適量

油

適量

雞精

適量

辣椒油

適量

生抽

適量

香油

適量

烹飪步驟

1

豬腰處理好后切成腰花，加姜片、適量鹽和料酒腌制。

2

蔥切細(xì)段備用。

3

將適量的生抽、鹽、雞精、辣椒油和香油調(diào)成料汁備用。

4

將腌制好的腰花倒入沸水鍋中焯熟。

5

腰花撈出后過(guò)涼開水降溫，瀝干水分倒入料汁碗中，攪拌均勻。

6

將拌好的腰花裝盤。

6. 麻油豬腰子

材料

豬腰2付、大蔥3節(jié)、紅辣椒2條、干紅辣椒3條、高梁酒、蒸魚豉油、紅蔥頭香油、芝麻香油，麻油

做法：

1、豬腰事先洗凈，剝?nèi)ネ馄ぐ咨∧?，從?cè)邊切開，去除豬腰內(nèi)部白色物質(zhì)，改刀切花刀備用。

2、大蔥切絲、紅辣椒切絲、干紅辣椒切小段。

3、煮一鍋開水，下豬腰花燙至熟，下豬腰后加入適量高梁酒同煮。

4、煮至豬腰花蜷縮，顏色變?yōu)槭焐罅⒓磽瞥觥?/p>

5、煮豬腰時(shí)把事先炸好的紅蔥頭香油和芝麻香油混合，一起入微波爐中加熱至高溫，戴高溫手套小心取出。

5、豬腰花中加入蔥絲、紅辣椒和干紅辣椒，把香油倒入，迅速拌勻。

6、繼續(xù)加入適量蒸魚豉油和麻油拌勻，涼拌豬腰完成。

7. 豬腰有何功效

新鮮的豬腰子呈淡紅色。新鮮的豬腰子柔軟、有光澤、有彈性，呈淡紅色；不新鮮的豬腰子發(fā)青，浸泡在水中后會(huì)變成白色。質(zhì)地柔軟、膨潤(rùn)有彈性，并散發(fā)出異味。

此外看表面有沒(méi)有血斑。如果有，就是不正常。之后，要注意它是否比普通的豬腰子厚。如果又厚又大，仔細(xì)觀察是不是腎紅腫的豬腰子。我們可以用刀切豬腰子，看看髓質(zhì)（紅色組織和白色肌腱之間）和皮質(zhì)是否模糊。 如果是，則不正常，不要買它。

8. 麻油豬腰的做法

食材：豬腰、木耳、萵筍

調(diào)料：油、姜、蒜、大蔥、小米辣、鹽、白糖、陳醋、泡椒、郫縣豆瓣、味極鮮、胡椒粉、料酒、味精、淀粉

制作步驟：

1.把豬腰子洗凈后，先四十五度斜刀，然后改直刀切成片。裝進(jìn)濾盆里，加點(diǎn)鹽、料酒和淀粉，簡(jiǎn)單抓勻腌制個(gè)十分鐘，再用水反復(fù)清洗干凈直至水清后，用濾盆把里面的水瀝干。

2.瀝干后加點(diǎn)鹽、料酒、胡椒抓勻再腌制十分鐘，然后再濾出多余的汁水。這時(shí)候加點(diǎn)淀粉抓勻，最后加點(diǎn)油抓勻待用?！狙缰七^(guò)后，一定要再次濾出多余的水分，甚至下鍋之前還要濾出一遍，這樣就能完美確保炒制過(guò)程中無(wú)湯水】

3.準(zhǔn)備配菜，把泡發(fā)后的木耳摘成小朵。萵筍切絲，然后用鹽殺一下水，這樣才夠脆爽。姜蒜切碎，小米辣切圈。大蔥切成馬耳朵段，紅泡椒一半剁碎，另一半切小段。

4.調(diào)個(gè)料汁，碗里加入適量醬油、料酒、白糖、陳醋、味精和淀粉攪拌均勻，糖醋比例1:1。

5.鍋燒熱，稍微多點(diǎn)油，大概六成油溫，用大火把腰花倒進(jìn)去，快速劃散。炒至腰花還帶點(diǎn)血的時(shí)候，就要趕快用濾勺撈出來(lái)。

6.這時(shí)候把泡椒末和郫縣豆瓣倒下去，炒出香味，再把姜蒜末倒下去，繼續(xù)炒出香味。

7.把木耳、小米辣和泡椒節(jié)一起倒下去，快速炒勻。

8.再把萵筍絲和大蔥倒下去，快速翻炒上5秒左右。

9.把腰花倒下去，同時(shí)倒入料汁，快速翻炒十二秒就可以起鍋裝盤了。

9. 麻油腰子的功效與作用

素腰花即魔芋腰花，是采用特級(jí)魔芋精粉，結(jié)合傳統(tǒng)工藝并大膽創(chuàng)新，生產(chǎn)出的適合北方人口味的新型魔芋產(chǎn)品。外觀色澤柔和，呈米黃色、灰褐色，保持原色原味，不添加任何色素和食品添加劑。形狀主要有條型、方塊型、塊型。表面平整規(guī)則，孔隙大小均勻，組織呈蜂窩狀，富有彈性。水泡后不糟化，吸汁料強(qiáng)，口感細(xì)膩化渣，入口爽松，香而不膩是魔芋腰花的主要特點(diǎn)，是一種老少皆宜的多功能保健食品。 素腰花的做法 原料： 杜仲 30g， 老姜 10g， 素腰花 30g 。　　 調(diào)味料： 鹽少許， 麻油1／2湯匙。 　　 做法： 1.杜仲洗凈，先加入500cc水和姜一起用小火煮至湯汁剩300cc。 　　 2.素腰花切片，洗凈后，用沸水川燙一下。 　 3.在煮好的杜仲湯中放入素腰花，然后一起煮開加入鹽，出鍋后點(diǎn)麻油即可。 　　 效用： 　　 1.腰酸腿軟、頻尿皆可食用。 　　 2.腰酸背痛、有早產(chǎn)現(xiàn)象者也可食用。 　　 3.杜仲含杜仲膠、樹脂、生物堿、果膠、脂肪、有機(jī)酸、酮糖、維生素c、醛糖、綠原酸等成份，可補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、治肝腎不足、腰膝酸痛、疲軟無(wú)力等癥。