1. 怎樣用蒸魚豉油做清蒸草魚

豉油蒸小草魚正宗的做法

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新鮮草魚取一段，我這個是后半截尾巴部位，中間片幾刀，均勻的抹上鹽；

2

在刀縫里夾上姜片，豆豉辣椒和蒸魚豆豉油，幾滴醋調(diào)成汁淋上；

3

加個蔥節(jié)，淋少許清油；

4

放入平鍋里大火蒸８分鐘就可以了

2. 蒸魚豉油如何蒸魚

超市買來的蒸魚鼓油是可以直接用，無需再調(diào)了。一條一斤重的鱸魚，洗凈加點生姜料酒去腥，開大火蒸十分鐘左右，取出倒掉盤子里蒸魚的水，撕些蔥條或撒蔥花在魚上面，淋兩大勺蒸魚鼓油，熱鍋燒油，直接淋在蔥花上，激發(fā)出蔥香味，一道簡單的清蒸鱸魚就好了。

3. 清蒸草魚沒有蒸魚豉油

蒸魚先放胡椒粉，鹽，姜末，料酒進行腌制，這樣魚才會沒有腥味，魚比較入味。 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥散寒、 消食開胃、緩解胃痛腹瀉等癥狀。是愛魚家庭必不可少的一味調(diào)味料。

清蒸草魚的做法：材料：草魚一條600g、蔥2棵、姜1塊、料酒、鹽、蒸魚豉油、胡椒粉適量

步驟：

1.清潔好的魚用胡椒粉，鹽，姜末，料酒里外涂抹均勻進行腌制。

2.將蔥切段切絲，姜切片切絲備用

3.將蔥段和少許姜片塞進魚肚子里，大量的姜片覆蓋魚的身子，放入蒸鍋里大火蒸十分鐘

4.將蒸魚豉油放在碗里，用勺子往蒸好的魚身上淋豉油。

5.將切好的蔥姜絲放在魚身上，大火燒好熱油，然后澆在魚身上。

6.草魚做好即可食用。

小貼士：胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素等豐富的礦物質(zhì)，是人們喜愛的調(diào)味品。

4. 蒸魚豉油怎么做清蒸魚

1、它的主要用法就是在蒸魚的時候進行調(diào)味作用的，我們在蒸之前可以放入蒸魚豉油，在快要熟的時候也可以放入蒸魚豉油，不過在多數(shù)情況下建議在蒸之前放入，因為經(jīng)過高溫加熱之后的視頻會更加的衛(wèi)生，當然除了蒸魚放魚豉油可以調(diào)整口感之外，還可以在做其他菜品的時候放入一些蒸魚豉油，讓口感更加的鮮美。

2、蒸魚豉油是可以拌涼菜的，除此之外蒸魚豉油還可以炒菜，比如說菜花炒肉，可以在炒面炒蛋的時候多加入一些證據(jù)是由，尤其是，有一些人非常喜歡吃涼拌面，在拌的過程中加入其它的調(diào)料之后，也可以加入一些蒸魚豉油，讓味道更加的鮮美。

5. 怎樣用蒸魚豉油做清蒸草魚的做法

第一步：腌魚準備宰殺干凈的草魚一條，從中間片開 取一半切成均勻小塊，把切好的魚塊放入盆中，加入少許食鹽和適量清水，洗凈魚塊上的血水以后 撈出，擠干水分，準備腌制~

第二步：配料盆中加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蠔油10克增鮮，準備生姜一塊，切成姜末，和魚塊放在一起，抓拌至魚塊把料汁全部吸收，加入少許干淀粉，再次拌勻腌制15分鐘~

第三步：攪拌我們切一些蒜末，準備豆豉一把，切碎，放入盆中，加入明油10克，攪拌均勻備用~

第四步：蒸魚然后把腌好的魚塊擺放在盤中，把豆豉均勻倒在魚塊上，鍋內(nèi)水燒開以后，把魚塊放入鍋中，轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘，把魚塊蒸熟、蒸入味~

第五步：出鍋再準備小蔥幾根，切成蔥花，小米椒2個，切成圈，5分鐘以后，把魚塊取出，撒上蔥花小米椒，起鍋燒油，油溫七成熱時，把熱油澆在小料上激出香味即可~

6. 怎樣用蒸魚豉油做清蒸草魚好吃

魚塊最好選1.2-1.5斤左右的，殺好，肚子那里開大一點，蒸的時候趴在盤子里，容易蒸熟，造型也好看。

蔥切幾條長段擺入盤底，姜切細絲也擺點，把魚放上去，下面擺點蔥和姜絲，利于蒸汽流通，魚身放點姜絲，淋1小勺料酒。

鍋里水開后放進去大火蒸6-8分鐘，差不多快熟的時候，用筷子插一下判斷，蒸太老會影響口感。

蒸魚時切蔥絲，越細越好，魚蒸好后，一定要把盤子里的蒸魚水倒掉，擺上切好的蔥絲，倒入李錦記蒸魚豉油，千萬不要淋在魚身上，不好看而且影響口感，淋在盤子邊上就可以，吃魚的時候自然會蘸到豉油。

鍋里花生油燒熱，一定要花生油才香，燒滾的魚塊從頭到尾澆到魚身上，滋滋的響就大功告成了

7. 豆豉蒸草魚怎么做好吃又簡單

1/9 　　凈魚肉，我用的是魚背上的那兩塊肉，刺少，肉厚，吃起來挺美。 　　

2/9 將魚肉改刀成塊，加鹽和糖，鹽要稍多些，糖只是和味兒，一點兒就成。 　　

3/9 加兩勺料酒。

4/9 　　一勺蒸魚豉油，可以少加一點兒老抽上色，我沒有加。

5/9 　　蔥切碎，豆豉切碎。

6/9 拌均勻后加烹調(diào)油入冰箱腌上。三五小時，或者更長時間都是可以的。

7/9 　　將腌好的魚塊入籠蒸熟。 　　

8/9 將蒸好的魚塊逐一用筷子取出，換一個微波廚具。 　　

9/9 微波中高火五分鐘。出來放上蔥花即可享用。

8. 豆豉蒸草魚的做法

1、將刨鹽魚（大魚，5-6斤以上，青魚、草魚都可以做成刨鹽魚后凍在冰箱里，隨吃隨?。_洗干凈后瀝干水，放入碗里；

2. 姜塊切碎，鋪在魚肉上，接著鋪上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；

3. 撒一把豆豉，淋豬油（沒有的話用普通油即可）；

4. 淋上蒸魚豆豉油，放入蒸鍋大火燒開后蒸15分鐘；

5. 撒蔥花即可上桌。