1. 油煎糯米飯的做法大全

1.整張的豆腐皮攤開(kāi)，切成四份2.取一小張豆腐皮，放上少許調(diào)好味的肉餡，像包春卷一樣卷起來(lái)3.全部包好后，平底鍋放少量油煎下，表面呈金黃色4.煎好的豆腐皮包肉平鋪進(jìn)鍋內(nèi)，加少量水，老抽，白糖，雞精調(diào)味，中火煮個(gè)大概5~8分鐘，熟了就可以了

2. 熟糯米飯可以油煎嗎

糯米糍不變硬的配方

要用熟糯米粉。就是將生糯米粉蒸一下或是微波爐轉(zhuǎn)一下。微波中高火兩三分鐘，不要放水哦，否則會(huì)變成糯米糕的。還要看著，因?yàn)樘烧f(shuō)不定會(huì)著火。

加一些小麥淀粉（澄粉）就能解決，我試過(guò)，放一個(gè)晚上還是軟的，哈哈。

糯米冷了回生是正常的，食用時(shí)再加熱即可

糯米糍，又叫狀元糍，為一種較為有名的點(diǎn)心食品。這是有一段來(lái)歷的。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶(hù)戶(hù)都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對(duì)答如流，寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來(lái)的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時(shí)，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。

3. 油煎糯米飯的做法大全圖解

做糍粑用的糯米飯煮爛了沒(méi)關(guān)系，可以繼續(xù)用。

糍粑的做法：

原料：糯米粉500g、白糖150g、食用油適量

一：泡了一晚上的糯米，瀝干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。

二：蒸熟的糯米，用搟面棍打揣，搟面樣的搟，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。

三：揣好的糍粑，包了糖，用少許油煎即可。

4. 油煎糯米飯的做法大全視頻

主料玉米面(黃)200g糯米粉200g調(diào)料豆油適量白糖100g水適量東北粘餅的做法1.糯米面加玉米面和成團(tuán)。

2.把面團(tuán)分成劑子。

3.小劑子按扁。

4.包入白糖。

5.輕輕按成餅。

6.鍋中放少許油，放入粘餅煎至兩面金黃即可。

5. 糯米油飯的家常做法

糟米飯正確做法具體如下

1.電飯鍋中放入3杯糯米、1杯普通米，洗干凈，加水至完全浸泡，加適量鹽、少許油，放進(jìn)電飯煲開(kāi)始煮，臘肉臘腸、香菇、木耳、馬蹄、紅蘿卜切小粒，起鍋燒油，放入臘腸翻炒，放入臘肉、蝦米、冬菇、木耳，加適量水，加入黃糖，蓋上鍋蓋，煮至水差不多干時(shí)加適量豉油，加入紅蘿卜和馬蹄翻炒，盛出放入電飯鍋中。

準(zhǔn)備原料：五花肉兩百克，香菇6-8個(gè)，煮好的白米飯一碗，水煮蛋2個(gè)，蔥姜少許。

輔料準(zhǔn)備蠔油，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精，白糖即可。

具體做法

第一步：在這里的話(huà)我們選用了五花肉，因?yàn)檫@種肉質(zhì)肥瘦均勻，口感醇厚，這樣能為做出來(lái)的肉糟飯賦予醇厚濃香之感。但對(duì)于操作來(lái)說(shuō)，肉末不要切的太碎，適當(dāng)切一下就可以了，整體意義上來(lái)說(shuō)那只能算是肉丁，只不過(guò)小了一點(diǎn)而已，但唯一要保證的，必須用刀切哦。香菇去根，然后切成小丁備用。

第二步：鍋中熱油5成熱，倒入切好的香菇丁，翻炒1分鐘后盛出備用。

第三步：不用洗鍋，倒入姜末爆香，而后把肉末倒入鍋中，翻炒至微焦冒油，然后再把炒好的香菇丁倒入鍋中翻炒2分鐘。

第四步：加入高出肉末的清水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，老抽，剝殼的水煮蛋，適當(dāng)攪拌后用大火煮沸，然后蓋上蓋，小火慢燉20分鐘，之后撒些香蔥，適當(dāng)攪拌即可出鍋。

6. 煎糯米飯的做法竅門(mén)

主料：糯米250克

輔料：黨參10克,棗（干）50克,山藥(干)15克,

調(diào)料：白砂糖50克

山藥糯米飯的做法：

1. 將黨參、山藥、大棗一同置于鍋內(nèi)，加入適量清水泡發(fā)

2. 然后用中火煎煮30分鐘后左右，撈出黨參、大棗、山藥，湯備用

3. 將淘洗干凈的糯米加入適量清水，置于大瓷碗中上鍋蒸熟后扣在盤(pán)中

4. 將黨參、山藥、大棗擺在糯米飯的上面

5. 在煎好的黨參等藥液中加入白糖煎成濃汁，倒在米飯上即成。

7. 油炒糯米飯?jiān)趺醋龊贸院?jiǎn)單

糯米、紅豆、香菇浸泡3小時(shí)以上，花生浸泡10分鐘。

白果去殼，香菇、白果、筍在水鍋中煮5分鐘撈出。

醬肉、香腸切丁，香菇、筍切丁。

糯米、紅豆、花生放入盆中，蒸20分鐘。

醬肉、香腸放入鍋中，小火炒至出油變色。

放入香菇丁、筍丁、白果翻炒均勻，加入鮮醬油、白糖調(diào)味。

加入熟紅豆花生糯米飯，翻炒均勻。

8. 油炸糯米飯的做法

用料:

糯米 250克

雞蛋（清） 1個(gè)

面包糠 80克

豆沙餡 150克

炸糯米飯的做法步驟:

 1?糯米淘洗干凈放入電飯煲，加適量水，蓋上蓋，點(diǎn)擊煮飯功能鍵，每款電飯煲用時(shí)不同，我的顯示30分鐘 

2?煮好的米飯放入容器里，帶上一次性手套，在手掌心涂一點(diǎn)食用油，防止粘粘，把糯米飯揉成團(tuán)，不需要使勁揉，只要成團(tuán)就可以了

3?揉好的糯米飯分成15份搓圓，豆沙餡分割15份搓圓，取一個(gè)飯團(tuán)摁扁包豆沙餡，收好接口搓圓 

4?雞蛋清打散，把包好豆沙餡的飯團(tuán)，在雞蛋清里滾一圈，在面包糠里滾一圈，裹上面包糠，再用手搓一搓讓面包糠緊貼飯團(tuán)

5?鍋里倒入食用油，油溫五成熱（拿根筷子插在油中間，筷子四周有點(diǎn)冒小炮泡），放入糯米團(tuán)炸到微微發(fā)黃撈出，再?gòu)?fù)炸一次炸到金黃撈出

9. 油煎糯米飯的做法大全竅門(mén)

主料：油粉10斤、花生米1把、綠豆1把、黃豆1把、小米半碗、面條適量

輔料：豆腐400g、白蘿卜1根、筒白菜6大片、干海帶一小片、蔥適量、香菜適量、鹽適量、醬油適量

油粉飯家常做法步驟：

1.婆婆提前壓好的面條。

2.青白蘿卜一根，切1厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條。

3.放入開(kāi)水鍋中焯一下，去苦澀味。

4.焯水的白蘿卜條，6片大白菜，菜幫切筷子粗的細(xì)絲，菜葉攔切幾下就行。400克的豆腐一半切細(xì)絲，一半切粗條（炒菜前多倒點(diǎn)油煎一下），泡發(fā)的海帶適量切絲，香菜切段。

5.小米半碗掏洗干凈，綠豆、黃豆、花生豆洗干凈（花生豆拍照時(shí)忘放了，后面有加）。小米是根據(jù)自己喜歡的稀稠度來(lái)確定加多少。豆類(lèi)是根據(jù)自己的喜好加。

6. 將10斤的油粉倒入鍋中大火加熱，中間用勺子從底部輕輕攪幾次防糊鍋，動(dòng)作要輕柔，不能使勁攪，防止油粉分層。另外千萬(wàn)要記得守在鍋邊，不能離開(kāi)，會(huì)溢鍋。

7.當(dāng)鍋面上浮起很多泡沫時(shí)，要及時(shí)調(diào)小火，用勺子舀起湯，再?gòu)母咛幍谷脲佒校ㄟ@個(gè)做法叫揚(yáng)湯），反復(fù)多次直到泡沫下去，一定要有耐心哦。婆婆說(shuō)還可以滴一些食用油，防止溢鍋，加速泡沫消失。

8.鍋開(kāi)后下入小米、綠豆、黃豆、花生豆、適量的鹽小火熬煮，直到油粉的湯汁變糊，大約40分鐘左右。

9.趁空閑時(shí)間煎豆腐，豆腐煎好后撥在一邊。

10.用鍋中的底油爆香蔥絲，先下白菜幫炒軟，再下白菜葉，加入醬油、五香粉調(diào)色、調(diào)味。

11.油粉湯煮好后，下入切細(xì)的豆腐絲、海帶絲煮軟。

12.加入焯水的白蘿卜條煮開(kāi)。

13.下入適量的面條煮熟。

14.最后倒入剛才炒好的白菜絲、豆腐條略微煮一會(huì)，嘗嘗湯味，再加入食鹽。

15.關(guān)火后加入香菜。

10. 油糯米飯做法大全家常

用料

糯米 500克

料酒 1勺

生抽 3勺

鹽 6克

毛豆 70克

雞蛋 三個(gè)

花生 100克

洋蔥 半個(gè)

蔥 三根

廣式香腸 2根

干香菇 7朵

貴州脆哨（可用鮮肉代替） 100克

耗油 二勺

做法步驟

步驟 1

干香菇、糯米提前一天冷水泡好

步驟 2

蒸糯米，放上兩根廣式香腸，讓香腸的香味及油浸入糯米中。

步驟 3

將洋蔥切碎和小蔥一起放入油鍋中炒洋蔥油

步驟 4

炒好后將洋蔥過(guò)濾，鍋里的油取一部分起來(lái)

步驟 5

留出來(lái)的洋蔥油后面需要煎雞蛋面皮

步驟 6

將蒸好的香腸切片，花生油炸

步驟 7

香菇切丁，毛豆剝好

步驟 8

先將香菇和毛豆倒入熬好的洋蔥油里面，等熟了以后，倒入香腸，花生，脆哨翻拌均勻

步驟 9

小火翻炒

步驟 10

倒入蒸好糯米，關(guān)火翻拌均勻，倒入醬油，鹽，耗油

步驟 11

三個(gè)雞蛋加入鹽，面粉攪拌均勻，鍋里放入洋蔥油，攤雞蛋面皮

步驟 12

將之前拌好的糯米鋪在雞蛋面皮上，小火?煎幾分鐘，讓蛋香浸入糯米飯

步驟 13

小火悶一下

步驟 14

用鍋鏟像切蛋糕一樣切個(gè)三角形，從底部鏟起，倒扣碗中就可以開(kāi)動(dòng)了，我用的碗，但是個(gè)人覺(jué)得有好看的盤(pán)子更好，造型更美觀