1. 國宴用什么茶

一、獅峰產(chǎn)區(qū)

獅峰產(chǎn)區(qū)在杭州獅峰山，獅峰龍井茶素有龍井上品的美譽(yù)，并且以明前茶為上乘珍品，經(jīng)常用于國宴級別的賀禮?！蔼{”字號，得名于獅峰山，是西湖龍井最重要的產(chǎn)區(qū)。獅峰產(chǎn)區(qū)有極適合龍井茶生長的泥土，那里種植的茶葉香濃且持久，滋味鮮醇。

“獅”字號的龍井茶，以獅峰龍井為代表，茶色漂亮，滋味甘醇，是西湖龍井茶中當(dāng)之無愧的極品茶，被稱為龍井茶之巔峰產(chǎn)品。

二、龍井產(chǎn)區(qū)

龍井產(chǎn)區(qū)被稱為龍井第一村，它因?yàn)槭a(chǎn)頂級西湖龍井茶而聞名世界。龍井村四周群山包圍，云霧環(huán)繞，適合茶葉生長。

“龍”字號，得名于龍井山，是指在翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峰一帶，茶葉品質(zhì)佳，這里所產(chǎn)的龍井茶都可以跟獅子峰的茶相比美，只是在采摘與做工上略為差一點(diǎn)點(diǎn)。

三、云棲產(chǎn)區(qū)

云棲茶葉產(chǎn)區(qū)位于杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠(yuǎn)的山村，近鄰富陽市。“云”字號，得名于云棲，指在云棲、五云山、瑯珰嶺西、梅家塢等地。此地剛好在錢塘江與西湖之間，濕潤的氣候適合茶葉生長。

“云”字號，曾經(jīng)是面積最大的山頭，自從梅家塢獨(dú)立后，名氣才小了些。

四、虎跑產(chǎn)區(qū)

龍井茶葉虎跑水，被譽(yù)為“西湖雙絕”；虎跑泉水與西湖龍井茶的結(jié)合，非常完美。凡是來杭州游玩的人們，一定要去品嘗一下。

“虎”字號，得名于虎跑，其中的虎跑、四眼井等地都屬于這一帶產(chǎn)地。這里生產(chǎn)的茶葉有一定的名氣。

2. 國宴用什么茶葉

APEC第二十二次領(lǐng)導(dǎo)人非正式會議歡迎晚宴2014年11月10日晚上剛剛結(jié)束，國宴中的菜品也都早已被各大媒體紛紛披露，標(biāo)準(zhǔn)為“四菜一湯”。先是一道冷盤，隨后按照順序依次是上湯響螺、翡翠龍蝦、檸汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鴨，之后是點(diǎn)心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。

3. 宴請喝什么茶

一直接飲用。二用溫酒器加熱后飲用，適合冬天。

三一扎冰啤放入一兩杯二鍋頭（美其名：深水炸彈，原來在歌廳迪廳這么玩）。

四用分酒器分而飲用，適合商務(wù)宴請。

五茶缸子倒?jié)M，大家一人一口輪著喝，我們那會叫圈酒，適合哥們弟兄聚會，充分體現(xiàn)兄弟一家親。

六一人一杯，各顧各（感情深一口悶，感情淺舔一舔）。過量飲酒有害！

4. 國宴用茶是什么牌子

獺祭全是原裝進(jìn)口的。

獺祭被認(rèn)為是清酒中的“拉菲”，連續(xù) 6 年居清酒人氣榜榜首，而這份榜單是全日本影響力最大的清酒網(wǎng)站“日本酒物語基本”評選出來的。

它是日本的國宴用酒，曾用于款待美國前總統(tǒng)奧巴馬和俄羅斯總統(tǒng)普京。很多大牌商家也會用獺祭作為官方活動用酒，比如知名服裝品牌優(yōu)衣庫、世界最大樂器生產(chǎn)商雅馬哈、高端汽車品牌奔馳等等。

5. 國宴用什么茶葉比較好

獅峰龍井屬于高檔次。

獅峰龍井最大產(chǎn)地龍井村，因盛產(chǎn)頂級西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環(huán)繞，就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。

西湖龍井茶位列中國名茶之首，茶葉“色綠，香郁，味醇，形美”，堪稱“四絕”，西湖龍井茶有獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢五個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，以獅峰為上品，且以“明前茶”為上乘珍品，為國宴級別之賀禮。獅峰龍井以喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村為主產(chǎn)地。

6. 國宴喝什么茶

俗語說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶雖排最末也是生活中不可缺少的。茶與咖啡、可可并稱為世界三大飲品，中國是茶的祖國。茶的英文稱為“TEA”，因?yàn)槲覈牟枋怯珊Ｉ系慕z綢之路運(yùn)往國外的，外國人就根據(jù)福建的方言而稱之為“TEA”。 從神農(nóng)嘗百草，遇茶而解之，由此可見，茶的解毒作用，以茶為藥，到秦漢時(shí)才作為飲品。

茶葉是很嬌氣的東西，生長環(huán)境要好才能長出好的茶葉。所以大多數(shù)茶葉都是生長在山坡或高處的。空氣清新，水源豐富，沒有污染。在采摘茶葉之前是要洗澡的，但身上不是許擦肥皂或任何香味的東西，采茶時(shí)女子身上也不許涂脂抹粉的，怕茶葉吸收了香味就不醇正了。不許留指甲，用兩手指輕輕的摘、采，留指甲采茶的那是叫“掐”了。據(jù)說過去的茶葉是由沒結(jié)婚的女孩子用嘴采出來的，然后再放在胸里捂捂，有女孩子的體香。所以也稱之為“女兒茶”，當(dāng)然一般人是喝不上的，只有皇帝才能喝。

中國的茶葉種類繁多，喝茶喝到老茶名記不了，有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等無論什么茶，一入口都多少有些苦澀，但回味卻又是清醇的。

綠茶，不發(fā)酵的，江南人愛喝；紅茶，發(fā)酵的，西南人愛喝；烏龍茶，半發(fā)酵的，南方人愛喝；花茶是北方人的首選。

茶最好兼飲，一日之內(nèi)，早飲紅茶，養(yǎng)胃消食，午飲綠茶而提神，晚飲花茶為安睡。一年中也可分季飲茶，如春飲花茶，茶茶香氣濃郁，可驅(qū)殘存之寒氣，促陽氣的生發(fā)；夏飲綠茶，助收汗，助降溫；秋飲烏龍茶，或清熱生津，又可去毒爽身；冬飲紅茶，性醇味甘，既養(yǎng)陽氣，又有暖腹生熱之功效，還可助消化，去油脂。

魯迅說，有好茶喝，會喝好茶是一種清福。從茶葉到水到溫度再到器皿都是講究的。

水的優(yōu)劣直接影響到茶水的香味。水要清，透明的；輕，無雜質(zhì)；甘，水味甜；冽，冷；潔，干凈；活，活水；

用水則是山水最好，江水其次，再下為井水。我們生活中喝茶用水直接用的是自來水，要喝好茶，則可放一些自來水靜置一天，把水中的氯氣散去，就可煮水泡茶了。

我們將煮水的過程稱為“三沸之湯”，水初沸時(shí)，有魚目般大小的水泡，水二沸時(shí)，像涌泉一樣，全沸時(shí)，波濤浪涌。陸羽認(rèn)為水已老了，不可食用。應(yīng)在一沸時(shí)調(diào)味，二沸時(shí)投茶。

水為茶之父，壺為茶之母，用茶的器皿最好為紫砂壺，因紫砂器歸屬陶，無化學(xué)成分參與燒制，又稱為無化學(xué)器皿。因透氣性好而能極好地保持茶的色香味從而成為茶具中的珍品?？擅糠N茶都有其特性，如喝綠茶要用玻璃杯，因?yàn)樵跊_茶的過程中可看見茶葉在杯中翻滾，我們稱之為“茶之舞”。喝紅茶，用蓋碗杯，有蓋有碗有托，稱之為“天蓋之，人立之，地托之”。喝烏龍茶，廣東人用的是紫砂茶具，注重的是過程，所以也稱之為“功夫茶”。

品飲方式因地域、國家、民族而不同，很難一一列舉。若是旅游途中，有機(jī)會品飲各式美茶，應(yīng)該說也是一種感觀上的享受。

大家可能會奇怪。我們走到嶗山來，應(yīng)該給大家介紹一下嶗山的風(fēng)景，嶗山的特產(chǎn)。怎么和大家說起茶葉來了呢？其實(shí)啊。我正在和大家介紹這嶗山的特產(chǎn)—嶗山茶。大家可能會奇怪啊。茶葉都是產(chǎn)自江南的，咱們江北這個(gè)氣候怎么會產(chǎn)茶呢？是不是和這個(gè)日照茶一樣是生長在大棚里的產(chǎn)物啊？不是的。咱們嶗山氣候俗稱小江南，氣候條件特殊，山中的氣候要比山外高上那么那幾度，真正是可以用冬無嚴(yán)寒來形容。那這又是為什么呢？這是因?yàn)樵诤Ｄ沁厑淼臍饬鞔颠^來經(jīng)這一千多米高的大山一檔，形成一個(gè)獨(dú)特的小氣候，因此才會生長出這江南的特產(chǎn)，也因此咱們嶗山茶稱為江北第一茶，咱們國家的國宴用茶之一。 咱們北方的氣候始終不如江南的氣候。所以這個(gè)茶樹啊。長的不像咱們山東的大漢那樣高大。而是十分的矮小，但這并不影響茶葉的采摘，每年分春夏秋三季采摘鮮葉，清明前采稱“明前茶”；谷雨前采摘的稱“雨前茶”。春茶為最好，夏、秋茶次之。那么俗話說的好，好山好水出好茶。

咱們嶗山自古以來可以算的上是神仙窟宅，嶗山礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)，這嶗山茶的茶園又多在海撥50米以上的山坡地，常年受到嶗山泉的灌溉又受這仙氣的熏陶，這味道可以說妙不可言，不知道大家想不想品嘗一下呢？

7. 中國國宴用茶

茶點(diǎn)”一詞，起源于唐朝，指的是佐茶的點(diǎn)心和小吃。

早在唐朝，隨著制茶、烹茶工藝的發(fā)展，以及人們飲茶習(xí)慣的養(yǎng)成，茶點(diǎn)就出現(xiàn)在了大家的視野之中。

據(jù)史料記載，在唐朝時(shí)期，茶點(diǎn)的種類就較為豐富了，有粽子、餛飩、餅類和其它面食、糕餅、胡食等等。

中國的飲食文化很有特色，一直以來都與年節(jié)風(fēng)俗相互聯(lián)系，具有季候特點(diǎn)，所以像立春、立夏、夏至、冬至，清明、中秋、伏日這些日子都有相應(yīng)的茶點(diǎn)。

唐宋之際的一些文獻(xiàn)中就有不少關(guān)于節(jié)令飲食風(fēng)俗的系統(tǒng)而具體的記錄。

而在宋朝的《夢粱錄》中則是按照月份提到了春餅、月餅、澄粉水團(tuán)、栗粽、裹蒸粽子、巧粽、豆團(tuán)、糍團(tuán)、重陽糕、真珠元子這些時(shí)令食物。

所以，從唐宋時(shí)期開始，最重要的茶點(diǎn)，其實(shí)是與這些時(shí)令有關(guān)的時(shí)令食物。

也就是我們蘇式四季茶食早期的形態(tài)。

大家有沒有吃過這些從唐宋時(shí)期就受到大家喜愛的茶點(diǎn)呢？

到了明朝時(shí)期，茶點(diǎn)的發(fā)展更加興盛。

明朝的茶點(diǎn)力追盛唐，富有創(chuàng)意，茶點(diǎn)的種類同樣因季而各不相同，品種繁多，主要有餑餑、火燒、壽桃、蒸角兒、艾窩窩、荷花餅、乳餅、玫瑰元宵餅等約四十種茶食。

艾窩窩

這些茶點(diǎn)大家有沒有吃過或者聽過呢？

清朝時(shí)期，茶點(diǎn)的發(fā)展達(dá)到了鼎盛。

這一點(diǎn)從諸多的清代宮廷劇中就可以看到。

像去年播出的電視劇《如懿傳》中就出現(xiàn)了各種精致的茶食糕點(diǎn)。

藕粉桂花糖糕

牛乳糕

白玉霜方糕

電視播出之前，這些精致的茶點(diǎn)也算是不為人知吧！

看著這些茶點(diǎn)，大家是不是也和稻哥一樣，覺得自己有點(diǎn)餓了呢？

除了宮廷之中茶點(diǎn)種類豐富之外，清朝時(shí)期民間的茶館和茶食店數(shù)量也相當(dāng)多。

據(jù)說在乾隆時(shí)期，杭州城的大小茶館就有八百多家。而太倉一個(gè)居民只有數(shù)千家的小鎮(zhèn)，茶館就有數(shù)百家。

足以可見當(dāng)時(shí)人們對飲茶文化和茶點(diǎn)的喜愛。

而當(dāng)時(shí)的稻香村能在眾多的茶館和茶食店中脫穎而出，受到乾隆的嘉獎，也說明了稻香村產(chǎn)品的品質(zhì)之高。

是的，稻香村就是在這個(gè)時(shí)候開始營業(yè)的，當(dāng)時(shí)的名字叫做“蘇州稻香村茶食店”，主要售賣蘇式的四季茶點(diǎn)。

逢農(nóng)歷四時(shí)八節(jié)，蘇式茶點(diǎn)均有它的時(shí)令品種，有春餅、夏糕、秋酥、冬糖的產(chǎn)銷規(guī)律之稱。

稻香村售賣的茶點(diǎn)也是這樣的規(guī)律。

春有大方糕、酒釀餅、松子黃千糕等；

酒釀餅

夏有清涼糕、冰雪酥、綠豆糕、薄荷糕等；

綠豆糕

秋有巧果、蘇式月餅、如意酥等；

蘇式月餅

冬有糖年糕、核桃酥、馬蹄糕……

糖年糕

這些茶點(diǎn)在當(dāng)時(shí)都非常受大家的歡迎。

不過到了現(xiàn)在，有些茶點(diǎn)就沒有從前那么有名了，甚至算得上是不為人知。

這是因?yàn)檫@些茶點(diǎn)直到近幾年才逐漸恢復(fù)生產(chǎn)，重新走進(jìn)大家的生活。

8. 什么茶入選國宴茶

雨茶又叫得雨活茶，得雨活茶屬于綠茶類，產(chǎn)于江西婺源。其茶采用了獨(dú)特的生物菌膜保鮮技術(shù)，使茶葉能長期保存而色、香、味如新，故名“活茶”。此茶是國家指定的綠色產(chǎn)品，被稱為是國宴茶，同時(shí)也是具有蘭花香的國宴珍品茶。在春天來臨茶樹發(fā)新枝的時(shí)候，登巖采集，一芽二葉，再用小窩香柴精心烘焙制作。清香持久，常飲此茶對健康有益。

9. 國宴用什么茶葉好

我們國家的國宴一般是以淮揚(yáng)菜為基本的，還有就是匯集了很多的地方菜的特色，把一些地方菜經(jīng)過整理加工改良，使得擺上桌更加的有面子。國宴上的菜一般以咸味為主要口味，對于一些有刺激性的味道菜品，都會經(jīng)過處理，減小刺激性味道。比如川菜比較辣的，如果川菜放在國宴上的話就會減小辣椒，麻椒的放入量，使得吃起來更加的清淡

國宴一般在人民大會堂里邊進(jìn)行，因?yàn)檫@幾年我們國家提倡的就是勤儉節(jié)約，當(dāng)然國宴上也不例外，一般都是三菜一湯，基本上不會超過這個(gè)數(shù)字，而且近幾年的國宴上沒有了白酒，都是以茶或者水來代替。其中最常見的兩道菜就是獅子頭和佛跳墻了，當(dāng)然還有比較出名的三寶鴨。

10. 國宴紅茶有哪些

張家界大小特產(chǎn)店有20幾家，還不包括一些也出售土特產(chǎn)的小超市、干果店。目前做的最好的數(shù)湘小伍家特產(chǎn)品牌連鎖店，賣的都是土貨，專針對張家界本地人出售，本地人都說是老百姓的店，自己吃，送禮都可以，無論品質(zhì)值得信賴，包裝也很精美，價(jià)格適當(dāng)，除了茶類價(jià)格在幾元至500元之間。其次是土家妹，這家專做游客，也是張家界有名的老字號店；還有一家也不錯(cuò)，就是祥和春連鎖店，也是老百姓的店，但檔次上次于湘小伍家的特產(chǎn)品牌連鎖店。還有一家店名字比較響的就是靈潔食品，東西是正品，自己吃可以，不適合送禮。

張家界十萬大山，土特產(chǎn)種類很多。其中以三寶一絕最為出名：三寶是葛根粉、蕨根粉、巖耳，一絕是杜仲茶，其次還有湘西臘肉。

葛根粉：葛根是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養(yǎng)佳品，是藥食同源植物，說明它作為食品對人體是安全的，同時(shí)又具有一定的功能作用。古往今來，葛根一直是我國醫(yī)藥保健的良方妙藥，《詩經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒論》、《本草綱目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著對葛根的藥食功效均有詳細(xì)記載：消渴、止嘔清脾、清熱解毒、解酒、治中風(fēng)頭痛、開胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。

厥根粉：是采用張家界高寒山區(qū)多年野生蕨根為原料、經(jīng)科學(xué)加工精制而成。它是一種純天然，不經(jīng)任何化學(xué)污染的綠色食品。富含VB、VC等多種維生素和K、Ca、Zn、Se等多種礦物質(zhì)及人體所需的17種氨基酸，具有清熱、降火、生津、止渴等作用、對高血壓、冠心病患者具有一定的療效，同時(shí)它還具有防癌、抗衰老、的作用，是兒童、老人、病人的理想食品，同時(shí)也是嬰幼兒極好的益智食品。

巖耳--- 又名石耳，生長在張家界的絕壁之上，巖耳是巖石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色，它營養(yǎng)豐富，并有消炎滋補(bǔ)的特殊功能，既是食品，又是藥品，《本草綱目》記載：“石耳氣味益精。”巖耳為張家界山珍，它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國宴的佳肴。由于巖耳得來不易，連那些長住名山寶剎的和尚，都把它當(dāng)作佛家珍物，如果偶然得到巖耳，便“寶而藏之”，用來饋贈教友和親朋。吃巖耳必須得法，先將干巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個(gè)小時(shí)，等巖耳舒展以后，再用淘米水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗凈，再濾干食用。巖耳燉雞湯，其味鮮美，但必須等雞肉基本燉熟以后，再放入巖耳，切忌同雞肉一起炒燉。巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品，做法同上。您來到張家界欣賞風(fēng)光秀麗的山水，一飽眼福；再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味濃郁的巖耳雞湯，又可一享口福。

香菇---生長于枯死的楓香、栲、抱、櫟、野漆樹上。本境大山之中多有野生香菇，今多為人工培植。其營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值在食用菌類名列前茅，被譽(yù)為蘑菇“皇后”。市內(nèi)各市場均有售。

杜仲：張家界杜仲之鄉(xiāng)，世界最大的野生杜仲產(chǎn)地，杜仲為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補(bǔ)藥材。以杜仲葉為原料的杜仲茶具補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。

臘肉：每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。殺豬后除留下一部分肉過年時(shí)吃以外，其他全部做成臘肉，以備來年之用。土家族人家愛做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠(yuǎn)，每當(dāng)客人來到，無法上集市購買好菜招待客人有關(guān)。有了臘肉，一旦來了客人，可以隨時(shí)招待客人。因此做臘肉這種習(xí)慣，便世代相傳。除了上述幾種特產(chǎn)以外，湘西還有牛干菌、野干菌、姜糖、竹筒酒、酒鬼酒等。

土家織錦--- 土家族又名“西蘭卡普”，是用一種古老的“木腰機(jī)”為機(jī)器，以棉紗為經(jīng)、以五彩絲線或棉線為緯，完全用手工做成的工藝美術(shù)品。它色彩鮮明、跳躍、對比強(qiáng)烈、線條對稱。其品種有：壁掛、香袋、服飾、旅游袋、沙發(fā)套、坐墊、室內(nèi)裝飾等多種，上面一般都表現(xiàn)的有山水、人物、樹木、花卉、飛禽走獸等，形象十分逼真。

金香柚---產(chǎn)于江埡九溪村，《九溪衛(wèi)志》載：“衛(wèi)城產(chǎn)柑、桔、柚，他處者不及也?！惫书L圓頭形，易剝離，油泡具特異香味，果肉米黃色，汁液豐溢，落口消融，香甜爽氣，其品質(zhì)可與沙田名柚媲美。市內(nèi)各景區(qū)有售。

密桔---盛產(chǎn)于武陵源索溪兩岸和武陵源鄰近的九溪、江椏一帶，成熟季節(jié)在9-10份，大的重達(dá)400克，含糖適中，清甜爽口。?鞠?渡至索溪口，公路 兩側(cè)，連綿數(shù)十里，時(shí)斷時(shí)續(xù)，散布著大片的桔林。春花秋實(shí)，給旅游者增添了不少游興。武陵源區(qū)為滿足游客的需要，近年來不斷擴(kuò)大種植，且精心管理，產(chǎn)量成倍增加，并不斷改進(jìn)保管方法，直到次年春夏，尚有源源不斷的密桔上市。

土家粘貼畫--- 一種粘貼在三夾板上的畫，其畫做工之獨(dú)特，藝術(shù)性之高，都堪一絕。作此畫一不用紙、二不用油彩、三不用毛筆、也不用墨汁。原料卻是沙石、樹皮、芭茅桿、竹筍殼、或碎布片。用此材料作畫所表現(xiàn)的武陵山水風(fēng)光、湘西的古寨風(fēng)情，栩栩如生，即有山水的效果，又有國畫的神韻，因此它一被推出便引起轟動，受到國內(nèi)外眾人所注。如今此畫已獲國家專利。在99昆明世博園湖南館就有張家界民間粘貼畫大師李軍深的作品，深得中外游人稱贊

獼猴桃---獼猴桃外國稱中國鵝莓，民間稱陽桃。本境分布極廣，種類繁多?！侗静菥V日》云：“其形如梨，其色如桃，因獼猴喜食，故叫獼猴桃。”《本草拾遺》又記：“獼猴桃調(diào)中下氣，主治骨節(jié)風(fēng)、癱瘓不遂、長年白發(fā)……?！逼淙~、花、莖、根也各有所用，可謂全身是寶。桑植天源飲料廠生產(chǎn)的獼猴桃飲料系列，風(fēng)味獨(dú)特，是旅游必備之營養(yǎng)飲料。菊花芯柚產(chǎn)于永定區(qū)胡家河村。因其果臍部有明顯的放射溝狀凹紋，酷似菊花怒放而得名。肉瓣黃中透紅，柔融多汁，嫩脆香甜，有“柚子王”之稱。相傳為胡氏祖先發(fā)現(xiàn)培植。宣統(tǒng)登基慶典，全國大辦皇會，縣城舉行柚子大展，菊花芯一舉奪魁，并躋身全國名柚之列。以后被列為貢果。張家界市內(nèi)有售，請認(rèn)準(zhǔn)其特征，以防假冒。

娃娃魚----學(xué)名大鯢，鳴聲如嬰啼，故稱。市境內(nèi)溪川及潭、洼之中均產(chǎn)。桑植縣被稱為娃娃魚故鄉(xiāng)。國家列為野生二類保護(hù)動物。娃娃魚肉質(zhì)細(xì)嫩色白，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素為宴席之佳肴，亦為珍貴滋補(bǔ)品。桑植、武陵大學(xué)有人工繁殖，可上門求購。

板栗----板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小栗)等。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養(yǎng)豐富。板栗燉雞、鴨，別有風(fēng)味。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！笔袃?nèi)各市場有售。

核桃---含油率達(dá)63―80％，果肉營養(yǎng)價(jià)值高，本境青安坪的米核桃，殼薄，手捏即碎，醇香味美，可謂核桃之王。

張家界名茶---武陵源風(fēng)景區(qū)盛產(chǎn)香茶，成為中國乃至世界名產(chǎn)，如“青巖茗翠”和“龍蝦花茶”就早已香飄四海、譽(yù)滿天下。其他如“云霧仙品”、“甑山銀毫”、“五雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西蓮貢茶”“杜仲茶”等，也都很有名氣，還有一款新研發(fā)出的來自張家界國家森林公園袁家界茶場的有機(jī)綠茶---天子玉露，堪稱上品。