1. 有機(jī)山茶油和冷榨山茶油有什么區(qū)別

壓榨山茶油

是通過(guò)物理方法，用機(jī)械擠壓的方式把油從油茶籽中榨取出來(lái)，然后再進(jìn)一步精煉，取出雜質(zhì)和有害物質(zhì)。根據(jù)精煉程度的不同，又分為壓榨一級(jí)和壓榨二級(jí)。

壓榨法得到的山茶油天然無(wú)污染，色香味保留比較完整，但是出油率比較低，壓榨后的油茶籽中，殘油率高達(dá)78%。

壓榨法又分為熱炸和冷榨，其中熱炸是指將油茶籽高溫炒熟后壓榨，低溫冷榨是指在低溫環(huán)境下對(duì)山茶籽直接壓榨。低溫冷榨出油率更低，對(duì)工藝要求嚴(yán)格，但是比較完整的保留了山茶油的色香味和營(yíng)養(yǎng)元素。

2. 山茶油與食用油的區(qū)別

山茶油和山柚油是同一種油，山茶油在海南當(dāng)?shù)胤Q它為山柚油。

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。

山茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

擴(kuò)展資料：山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會(huì)消失。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年， 比一般食用油長(zhǎng)得多。

每次使用完后要把瓶蓋擰緊,減少與空氣接觸時(shí)間，山茶油油要密封好，蓋子必須用力旋緊，使其嚴(yán)格密封。而且，也應(yīng)盡量減少開(kāi)蓋的次數(shù)，以免山茶油過(guò)多地接觸空氣，發(fā)生氧化。過(guò)了建議保質(zhì)期的山茶油、渾濁的山茶油以及已產(chǎn)生異味的油，不宜食用。

3. 野生山茶油和普通山茶油的區(qū)別

其實(shí)木子油就是茶油，只是叫法不一樣而已，茶油在贛南被稱為木油和木子油。茶油是野生山茶樹(shù)的種子。它是純天然的高檔木質(zhì)食用植物油，顏色為金黃色或淡黃色，品質(zhì)相對(duì)純正，看起來(lái)清澈透明，聞起來(lái)清香。茶油被當(dāng)?shù)厝擞脕?lái)食用，通常用于烹飪。茶油也可以外用，防止紫外線，保持皮膚柔軟健康。

4. 冷榨山茶油和熱榨山茶油有什么區(qū)別呢

山茶油能直接生吃

冷榨山茶油能夠 立即服用的，可是味兒不大好。也有建議您第一次服用先試著一點(diǎn)，要是沒(méi)有不適感再適度提升攝取量。茶油是耐熱，因此 能夠 熱而不霉變，假如直接生吃一般為看病而為，做為食品用時(shí)，可稍加溫熟成一下，涼后可開(kāi)展涼菜。那樣口味好，又營(yíng)養(yǎng)健康

5. 有機(jī)山茶油和茶油的區(qū)別

從生產(chǎn)種植來(lái)說(shuō)，有標(biāo)準(zhǔn)依照的有機(jī)茶油更能保障產(chǎn)品質(zhì)量，我國(guó)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，相比許多國(guó)家來(lái)說(shuō)，更嚴(yán)謹(jǐn)要求更高；

油茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，土壤是否健康，肥料是否有添加劑等對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)，食用者的健康都很重要，通過(guò)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的茶油，對(duì)種植環(huán)境、種植方法要求很高，也更能讓消費(fèi)者放心；

純正茶油就是壓榨的茶油。壓榨就是直接從茶籽壓榨，然后精煉而成，品質(zhì)是最好的； 山茶油對(duì)原料的要求很高，茶籽要晾曬到一定干度， 確定有沒(méi)有曬干一要聽(tīng)，茶籽捏在耳邊搖，如果有茶仁搖晃的聲音就表示曬干了；二是剝開(kāi)看，如果里面的仁呈白色說(shuō)明沒(méi)干，如果呈黃色則說(shuō)明干了 。 要求茶籽新鮮，酸價(jià)、過(guò)氧化值低，壓榨山茶油成本是高于浸出山茶油，純度比浸出法生產(chǎn)的茶油高。

6. 原味山茶油和壓榨山茶油的區(qū)別

兩者相比還是油壓榨的比較好，因?yàn)閴赫ビ偷募庸すに囀恰拔锢韷赫シā?，是通過(guò)物理方法，采用機(jī)械擠壓的方式把油從原料中提取出來(lái)，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是天然無(wú)污染，但是缺點(diǎn)是出油率低，一般原料殘油達(dá)到 7 ～ 8 ％。這種生產(chǎn)工藝要求原料要精選，采用高科技天然過(guò)濾提純 技術(shù)而制成的。保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含維生素E，保質(zhì)期長(zhǎng)，且無(wú)任何添加劑，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝結(jié)合生產(chǎn)出的純天然的綠色食品。

7. 山茶油和植物油的區(qū)別

正宗的土茶油色澤金黃，色澤金黃的最好。

色澤金黃的最好。有點(diǎn)像花生油。放的時(shí)間久了，比如一兩年時(shí)間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點(diǎn)透明。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國(guó)際上被稱“長(zhǎng)壽油”。

8. 山茶油是冷榨的嗎

茶油的加工的方法是低溫冷榨，冷榨一般在60度環(huán)境下進(jìn)行加工營(yíng)養(yǎng)成分比較好，冷榨的茶油的提煉工序?yàn)椋?/p>

1.油茶籽收儲(chǔ)：油茶籽主要來(lái)自農(nóng)戶自采的和從油茶樹(shù)基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。

2.預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫(kù)貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級(jí)、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。

3.冷榨：采用專用冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃～80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等，現(xiàn)在市面上的大多數(shù)茶油如金浩、歲歲康等都是采用的這個(gè)方式。

4.油渣分離：毛油中一般含渣8%～10%，在進(jìn)入精煉車間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長(zhǎng)則酸值越高，顏色越深。

9. 有機(jī)山茶油和冷榨山茶油有什么區(qū)別呢

1、冷榨是針對(duì)某些油料作物的一種制取工藝。比如山茶油、橄欖油，通過(guò)冷榨可以完整保留這些油料作物的營(yíng)養(yǎng)成分。其特征就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性成分完整保留，原色原香。但是出油率較低，所以造成價(jià)格高昂。

2、熱榨相對(duì)比冷榨出油率更高一些，采用的是將油料作物炒熟粉碎后進(jìn)行壓榨，氣味較濃，毛油顏色很深，有沉淀物，需要進(jìn)行再次精煉才可成品?；ㄉ?、芝麻油等濃香型油料多采取這種工藝，保留油料作物的獨(dú)特香味。

10. 有機(jī)山茶油和純正山茶油區(qū)別

用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)茶油的茶籽要求在生長(zhǎng)過(guò)程中不打農(nóng)藥、不施化肥、激素等人工合成物，并且在生產(chǎn)過(guò)程中需要遵守有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，最后還需要通過(guò)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證方能上市出售。所以說(shuō)無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是品質(zhì)，潤(rùn)山有機(jī)茶油都要超潤(rùn)山山茶油，所以潤(rùn)山有機(jī)茶油好