1. 排骨湯吸油

玉米排骨湯應(yīng)該放鹽，不放冰糖，當(dāng)然這是根據(jù)個(gè)人口味來定，如果喜歡吃太甜的食物的人，就可以換一點(diǎn)冰糖，但是一般情況下都不會放冰糖，只放鹽，本來玉米就是甜的你再放一點(diǎn)冰糖，那就很甜了。太甜了就失去了排骨湯的香味，像喝糖水一樣。所以我覺得如果不是太喜歡吃甜的，應(yīng)該就不放冰糖，只放鹽。

2. 做排骨湯放油嗎

燉排骨湯不要放油。

1、燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨； 可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料， .如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。2、燉排骨營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。

3. 排骨湯放油

燉排骨不用放油，要不燉不爛

4. 排骨湯吸油方法

食材：

姜1塊、口蘑100克、駝排600克、迷迭香、橄欖油、西蘭花、黑胡椒、海鹽各適量。

步驟：

1、口蘑切片，在駝排兩面抹上海鹽，煎鍋倒入橄欖油，燒至九成熱。

2、駝排放入煎鍋，大火加熱一分鐘翻面，另一面也大火煎一分鐘，重復(fù)三次。

3、放入口蘑炒軟，撒上黑胡椒和海鹽。

4、榨成醬汁，放在駝排上就可以開動啦。

5. 排骨湯油脂

排骨中含有脂肪，因此排骨湯會有些油膩，如果排骨湯油膩感較重，可以用湯匙撇去浮油，這樣湯的口感會清淡一些。

排骨中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量的骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白等，排骨湯營養(yǎng)豐富，是幼兒及老年人的補(bǔ)鈣佳肴，排骨湯用大火煮開，在轉(zhuǎn)用小火燉煮，慢慢收汁，可以將排骨中的營養(yǎng)融入湯中，味道也非常鮮美，一般來說，排骨湯燉1小時(shí)左右即可，如果喜歡軟爛一點(diǎn)的口感，可以燉更長時(shí)間。

6. 排骨湯放什么吸油

排骨湯太油膩，有三種去油方法:

1.加幾塊陳皮:排骨湯如果燉出來比較油膩可以在排骨湯里面加幾塊陳皮,這樣燉出來的排骨湯不僅可可以去油膩還可以健脾胃。

2.面包片吸油:可以購買一些饅頭或者面包回來切成片狀,把它烘干或者是曬干,用筷子夾住,然后再放到排骨湯里面來回的拖動,這樣也可以把油吸走。

3.冰塊吸油:先準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的湯勺,然后再把冰塊放進(jìn)排骨湯,把湯勺放到鍋底,然后在表層繞上幾個(gè)圈，這樣就把油吸走了。

7. 排骨湯的油

可以放但是牛油會改變排骨的味道，牛油味道重。如果你覺得油少了，最好要加點(diǎn)豬油，其次加點(diǎn)雞油也可以建議不加牛油，味道重，會改變排骨湯本來的鮮味。

8. 排骨湯去油

脂肪是可以溶于水的，與表面的浮油關(guān)系不大。就算把浮油撇去，湯里大部分含的還是脂肪。骨頭湯喝多了，非但沒有補(bǔ)多少鈣，卻喝進(jìn)不少脂肪，容易使血脂增高、動脈硬化。補(bǔ)充：骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。

所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

9. 排骨湯怎么吸油

原料:排骨600克、泡姜6只、紅椒6只、野山椒1小碗、香菇1碗、蒜5瓣、老姜1塊、豆瓣醬2大勺、香菜適量、干辣椒幾個(gè)、花椒1小把、桂皮1段、小茴香1小把、香葉2片。

做法步驟:

1、排骨泡半個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，以去血水。

2、老姜和蒜切片，泡姜也切片，紅椒切滾刀，香菇也根據(jù)大小切小一些。

3、鍋中放些油，下干辣椒、花椒和蒜片一起炒香。

4、再把排骨加老姜片、桂皮、小茴香、香葉一起下鍋，翻炒至變色。

5、再加入豆瓣醬，繼續(xù)翻炒至排骨出油。

6、加入野山椒和泡姜，翻炒均勻。

7、翻入另一口琺瑯鍋，加入差不多沒過食材的水。沒有這種鍋，也可以直接在炒鍋里煮，水量要稍微加多點(diǎn)而已。

8、小火煮半個(gè)小時(shí)后，加入香菇。

9、繼續(xù)煮10-15分鐘左右，加入紅椒。

10、大概再煮幾分鐘就好了，撒香菜。

10. 排骨湯吸油后熱量

兩碗排骨160卡左右。

一碗熱量是39一69.5千卡。排骨的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有蛋白質(zhì)，碳水化合物和多種礦物質(zhì)，一碗排骨湯的熱量大概在80卡左右，相對來說也是比較低的，每天喝1到2碗排骨湯，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，可以補(bǔ)充鈣劑，每天在飯喝一碗排骨湯，可以增加飽腹感。一碗玉米排骨湯的熱量是13.9一69.5千卡。