1. 山茶油煎雞蛋

紫薯

1個

蛋黃

2個

蛋白

3個

牛奶

25g

山茶油

25g

低筋面粉

45g

綿白糖

40g

1

紫薯洗凈蒸熟,然后用叉子壓碎，放涼。

2

蒸紫薯的時候，備好雞蛋、面粉、白糖、茶油、牛奶等材料。

3

取1/5的紫薯單獨放到旁邊，留作最后的餡料。將牛奶倒入剩余的紫薯泥中攪拌均勻至無結(jié)塊。

4

蛋黃放入碗里，倒入山茶油，10g綿白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

5

將紫薯分三次倒入蛋液中，邊倒入邊攪拌至完全混合。

6

加入過篩的低粉翻拌均勻。

7

蛋白里分三次加糖打至7分發(fā)。

8

將打發(fā)好的1/3蛋白加入到第6步拌好的紫薯面糊里，輕輕翻拌均勻。

9

翻拌均勻后倒入到剩余的蛋白里翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤內(nèi)。

10

震幾下放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火170度，烘烤15分鐘左右，烤完之后涼一下翻面揭開油紙，涂上作法1剩下的紫薯泥。

11

借用搟面杖卷起來后冷藏15分鐘左右。

12

成品【用加熱過的鋸齒刀切蛋糕卷會比較平整哦】

山茶油、紫薯都是健康食材

紫薯含豐富纖維素、蛋白質(zhì)、花青素，有保護腸胃、抗癌防癌之稱

茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上

油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%

富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E

二者結(jié)合

做出來的蛋糕綿軟美味、低脂營養(yǎng)，越吃越輕盈

悶悶的夏天

來一盤新鮮自制茶油紫薯卷，配上蜂蜜檸檬水，治愈各種沒精神的小確喪吧

2. 山茶油煎雞蛋治療咳嗽

茶油

山茶油是從山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）樹種子中獲得的。是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地。除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國的西南及湘、贛南部，金浩茶油的產(chǎn)地就是屬于湘、贛南部。油茶樹是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產(chǎn)地。其栽培歷史有2300年以上。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。據(jù)《山海經(jīng)》記載，我國栽培油茶已有2300多年的歷史。然而，令人惋惜的是，由于種種原因，茶油卻長期以來“藏在深閨人未識”。國人尤其是北方地區(qū)普遍對茶油缺乏足夠的認(rèn)知，由于畝產(chǎn)低、回報周期長等原因，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退。

3. 山茶油煎雞蛋可以吃嗎

茶油和豬油可以一起煎嗎？

茶油和豬油可以一起煎的，而做菜的時候也會經(jīng)常這樣使用油，把豬油和菜籽油混合在一起，這樣炒出來的菜比較香，特別的好，如果光吃豬油的話，對人健康會不利，由于豬油吃多了，會粘稠血液，所以把兩種油混在一起吃的話，就能減少豬油的攝入量。

4. 山茶油煎雞蛋怎么做

1.首先將筍瓜洗凈切成薄片

2.在撒上少許鹽，殺出筍瓜的水分

3.將殺出的水分倒掉，加入黑胡椒汁、黑胡椒粉、蠔油、糖拌勻，腌制一會兒

4.將3個雞蛋打散過篩，濾去蛋筋

5.將腌好的筍瓜撲上少許低筋面粉，裹上一層蛋液

6.中火熱好不粘鍋，加入山茶油，待山茶油油熱，按順時針方向放下筍瓜煎制

7.一定要按順序放好筍瓜，這樣翻面的時候就不會弄錯了

8.將煎好的筍瓜夾出控油，裝盤

9.用少許山茶油加3個干辣椒炸制辣椒油，取大約4勺辣椒油倒入碗中，再加入1勺生山茶油與半勺香油，調(diào)勻

10.在香油內(nèi)加入少許生抽

11.指天椒、大蒜、香蔥切碎末，芝麻上鍋小火焙香，加入香油中，制成蘸料，即可食用

5. 山茶油煎雞蛋好吃嗎

茶油雞蛋姜湯

主料

雞蛋一個

姜末15克

水一碗

輔料

茶油一勺 ，白糖一勺， 黑芝麻碎一勺

步驟1

姜切末，

步驟2

鍋里加入一勺左右的茶油，溫?zé)釙r打一顆雞蛋開始煎，煎制兩面金黃。姜末放入鍋里一邊翻炒均勻

步驟3

加入一碗清水 轉(zhuǎn)中火燒煮沸騰，煲煮五分鐘后加入適量白糖

步驟4

出鍋趁熱加入一勺，炒香的黑芝麻碎即可

6. 山茶油煎雞蛋紅棗黃酒的功效

食材和調(diào)料：

牛腳半只 ，胡蘿卜 適量，玉米 兩塊

清燉牛腳的做法步驟：

第1步.牛腳先泡水，出血水就行

第2步.洗干凈牛腳，放湯鍋下冷水，燒開，把沫撇掉，牛腳撈出

第3步.等水燒開的時候，可以來切胡蘿卜和玉米，切多少都隨意，愛吃可以多點

第4步.先在炒鍋里放茶油，牛腳下去中火炒一下，收干水，下開水，大火燒開后，盤到砂鍋里

第5步.第一次水要到滿砂鍋，這是我煮一個半小時后的水位，這時可以把胡蘿卜和玉米放下去

第6步.再次倒?jié)M開水，注意，一定要是開水，繼續(xù)煮一小時

7. 山茶油煎雞蛋會粘鍋嗎

可以。

烤盤上可以刷上棕櫚油、茶籽油等食用油來防止肉粘鍋。棕櫚油能起到防粘的效果，避免失食物與烤盤粘在一起導(dǎo)致烤糊

但建議放錫紙，采用優(yōu)質(zhì)鋁合金，經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后，高溫退火軟化及消毒殺菌而成。錫紙大約厚度為0.01-0.02MM，寬度為50-450MM，長度為3-1500M。錫紙是燒烤、保鮮、冷凍、美容等行業(yè)的常用產(chǎn)品。

8. 山茶油煎雞蛋的功效

茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,可以直接用于涼拌葷素菜，還可以去通過“熱鍋冷油”的方式炒菜,也可以在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。

建議每天攝入的茶油保持在25-30克，應(yīng)以清淡為主，不然很容易油膩發(fā)胖。

9. 山茶油煎雞蛋的做法

主料：大白菜3片 胡蘿卜1根 雞蛋2個 豆腐干5塊 粉絲適量

輔料：山茶油2勺 鮮醬油2勺 醋1勺 花椒數(shù)粒

做法：

步驟1

2個雞蛋打散均勻后，平底鍋抹少許山茶油，蛋液倒入鍋里均勻轉(zhuǎn)開，煎至南面金黃盛出待用。

步驟2

粉絲冷水泡軟后，放入開水中煮熟，撈出泡入涼開水中避免粉絲變糊。

步驟3

三片大白菜洗凈后放入開水中氽一下，撈出切成細(xì)絲擠掉多余的水份。

步驟4

攤好的蛋皮切成細(xì)絲，與白菜絲一起擺放盤子中。

步驟5

胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，炒鍋放少許山茶油，胡蘿卜絲入鍋煸炒使得β胡蘿卜素得到更好的吸收，裝盤。

步驟6

豆腐干洗凈后切成細(xì)絲，炒鍋放少許山茶油，入鍋煸炒使其更香裝盤。

步驟7

粉絲控干水份裝盤，大蒜瓣剁成蒜沫放盤子中間，炒鍋內(nèi)放1勺山茶油加熱后，放幾?；ń氛ハ汴P(guān)火，把花椒檢出加入2勺鮮醬油1勺醋1勺涼開水拌勻后倒入小碗中即為調(diào)料汁。

步驟8

吃時把調(diào)料汁澆在蔬菜上拌勻，美味的中式色拉就可以開吃了。

10. 山茶油煎雞蛋吃了好不好

茶油燉雞蛋做法

1、準(zhǔn)備土雞蛋4個打入碗中 用筷子攪拌均勻。

2、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉 。

3、蓋上保鮮膜，隔水燉蛋，大火燒開后小火燉十四分鐘。

4、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的，香甜可口。

11. 山茶油可以煎蛋嗎

當(dāng)你油溫太高的時候就很容易起泡泡，原因是蛋液與油溫的溫度差異過大,這時候油會把蛋白煎到跳起來，就會有空隙,空氣就會跑進(jìn)去,自然就會泡泡啦，教你一招必殺完全不起泡荷包蛋煎法:

1.先熱好平底鍋,確定已經(jīng)完全沒有水分了,再把火關(guān)掉.

2.倒進(jìn)一點點的沙拉油(約一小匙),轉(zhuǎn)動一下平底鍋,讓整個鍋底都有沾到油.

3.開小火,約30秒之后,輕輕地打一顆蛋上去.(就是不要離鍋子太高,盡量靠近鍋底才把蛋打下去,要是怕形狀不好看先打在碗里再到進(jìn)鍋里也可)

4.再等30秒之后,在蛋白的周圍倒進(jìn)一點點的水,然后立刻蓋上鍋蓋.

5.等一分鐘之后就完成啦(記得火不要開太大,水也不要倒太多喔)