1. 干油茶菇怎么做好吃

山茶菇是茶樹菇的別名，有的地方是這樣叫的，兩者是一樣的茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實，長4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。

2. 茶樹菇油怎么做好吃

用料

干茶樹菇 牛肉（豬肉）

姜 料酒 油 甜面醬

生抽 白糖 清水 鹽

茶樹菇肉醬的做法

干茶樹菇剪去根腳，洗凈，用稍燙的水泡發(fā)、泡軟；

牛肉（豬肉也可以）洗凈，切成顆粒稍粗的肉末，加姜末和少量料酒拌勻；

泡開的茶樹菇撈出洗干凈，擠干水分，切成粗粒；

熱油下肉末炒散，炒干水分到肉末顏色變深；

放入茶樹菇碎炒香；

放入甜面醬炒勻；

調(diào)入生抽和白糖；

摻入沒過肉末的清水，旺火催開，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬干水分；

調(diào)鹽味，關(guān)火，晾涼，裝瓶。

3. 茶油煮香菇

1、臭鹵要收集腌芥菜余下的汁水、臭覓菜的莧臭水，用剩的豆豉水，煮過臘八豆的湯湯水水。2、去廚房里尋覓些香菇末，酸筍什么的全部扔到大鍋里，不停地又煮又熬，再加上老鹵水，就好了。3、剩下的就等密封發(fā)酵，直到這鍋底料變成一種臭不可擋的味道，水變成了墨綠色，腌制臭豆腐的底料就大功告成了。4、臭鹵備好后倒入準(zhǔn)備腌制的鮮豆腐上，封一個星期左右，上屜蒸5－6分鐘即可。5、湯料的配制：鍋熱時放入菜油，油老時，加進(jìn)鹽適量，再依次放入大蒜細(xì)末，生姜細(xì)末，辣子粉，味精，五香粉，然后將一壺開水倒入鍋內(nèi)，加入醬油，麻油，山胡椒油，蔥等調(diào)料，用鍋鏟攪勻即可。

4. 油茶菇食用方法

松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且營養(yǎng)豐富。個人認(rèn)為比茶樹菇好吃。

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。

5. 干油茶菇怎么做好吃竅門

茶樹菇又叫柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

干貨的菌類一般都是燉湯吃，如果是燙著吃或炒著吃，需提前進(jìn)行泡發(fā)，如果沒有進(jìn)行泡發(fā)直接燙著吃肯定一下難以嚼不動。提前用60℃的溫水泡發(fā)1-2小時(金針菇相對茶樹菇需要泡得時間稍長點)，待其泡開再進(jìn)行烹飪就行了。

此外，泡茶的溫度也是有講究的，比如綠茶就適合80度泡，而且品質(zhì)也要好才行。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

6. 干油蘑菇怎么做好吃

自制清燉雞湯用料：

1、天貓生鮮超市童子雞1只600g 2、糯米…（涼水泡一會兒）

3、紅棗8顆（個人喜歡灰棗肉厚味甜）【這是個人燉雞最喜歡的部分！塞進(jìn)雞肚子的糯米紅棗！簡直不更能更美味！】

4、香菇5顆（溫水泡開，家里沒有木耳了…不開心）

5、枸杞（看個人喜好，味甜）

6、大料…一點…

7、姜3片備料完成！開始制作！步驟一：砂鍋登場～把材料都擺進(jìn)鍋內(nèi)（糯米紅棗已塞進(jìn)腹中）

步驟二：加入開水，快莫過雞或更多（看燉的時間，我這只童子雞比較嫩，燉的時間短，所以水少）

步驟三：燉20分鐘步驟四：因為個人愛好吃肉吃菜…湯只是附屬物…所以本著原湯原食的原則…就此雞湯就事燉了菜…在等雞湯時接著備料…準(zhǔn)備的都是根莖類：紅薯+南瓜+土豆，切小塊步驟五：雞湯燉到20分鐘，加入剛切好的菜步驟六：繼續(xù)再等10分鐘，關(guān)火～當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)～出鍋啦～雞腹內(nèi)的糯米紅棗也熟的非常好 軟糯香甜，淡淡的肉香味和棗的香甜相得益彰！哈哈哈哈哈哈，謝謝大家～

7. 干油茶菇怎么做好吃視頻

茶燒菇要泡10~15分鐘左右，干的茶燒菇需要先進(jìn)行簡單處理清洗，之后用溫水浸泡10~15分鐘，便可使用，茶燒菇是一種很真珍貴的菌菇類，是集高蛋白，低脂肪，低糖份的食用菌，其味美，香濃純正，適宜日常使用。

食用之前將茶燒菇清洗，之后用溫水把茶燒菇泡上10分鐘。

這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶燒菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈了。

8. 油炸干茶樹菇怎么做好吃

? 材料

?? 一把茶樹菇，去根

?? 兩顆雞蛋，打散

?? 一碗淀粉掛糊備用

?? 白芝麻，胡椒，鹽（有椒鹽也??）

.

做法

?? 打散的雞蛋里加胡椒、鹽和白芝麻

?? 把一根茶樹菇浸入雞蛋液掛滿蛋液

?? 再放進(jìn)淀粉里滾一圈掛滿糊

?? 然后就可以放進(jìn)空氣炸鍋待烘了

?? 5分鐘和10分鐘的時候拿出來再掛一次

?? 多掛兩次糊會更酥脆喔?

.

放進(jìn)空氣炸鍋時注意茶樹菇之間留點空隙，不要沾連在一起～

9. 干油茶菇怎么做好吃又簡單

一、茶樹菇是什么

茶樹菇是一種食藥用菌，味純香，鮮美可口，因為是長在油茶樹的枯干上，所以被人成為茶樹菇。

二、茶樹菇怎么做才好吃

用料：雞翅 10個、茶樹菇(鮮) 一把、蔥姜 少許、花椒 5-6個、八角 1個、醬油 適量、耗油 1勺、鹽 少許、枸杞子冰糖 (各5-6粒)

步驟：

1.雞翅洗凈控干水，并在雞翅上劃兩刀;

2.炒鍋加少許油下入蔥姜片、花椒和八角煸香，放入雞翅兩面煎黃，抓幾粒冰糖與雞翅一起煸炒變色;

3.加一勺耗油、少許醬油，翻炒均勻;

4.加入開水，水要浸過雞翅;

5.燒開加入茶樹菇;

6.加少許鹽，改中小火燉煮15分鐘;

7.關(guān)火撒入枸杞子，即可出鍋。

10. 茶油干香菇做法

黑糯米......1斤

白糯米......1斤

姜絲..........少許

干香菇.....4朵

龍眼干......適量

鹽..............少許

茶油..........適量

水..............1.5斤

作法:

1. 將黑糯米洗凈后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡軟切絲

2. 用少許茶油將姜絲及香菇絲爆香后, 放入洗凈的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干時加入少許鹽調(diào)味, 再將龍眼干放入炒勻, 便可倒入在鋪有濕布的蒸籠或電鍋蒸熟即可食用.

11. 茶油香菇怎么做竅門竅門

食材：后臀尖豬肉瘦的375克，肥肉150克，荸薺10個，泡發(fā)好的香菇8朵，小油菜，紅薯淀粉30克，蔥，姜，黃酒，鹽，白糖，胡椒粉，雞湯

烹飪步驟：

1、姜切片，蔥切寸段放小碗里，加2湯匙黃酒，50克清水浸泡10--20分鐘，30克紅薯淀粉放入碗里，加30克清水?dāng)噭虺傻矸酆?/p>

2、豬肉溫水清洗后吸干水，去掉肉皮，再把瘦肉和肥肉分割開，都切成肉末，放入大盆里

3、加5克鹽，少量白糖，胡椒粉，用筷子朝一個方向攪打，蔥姜水，把蔥姜水都打入肉末里

4、攪打上勁的肉末，然后加入調(diào)好的淀粉糊

5、荸薺和香菇切成細(xì)細(xì)的末，放入肉末里

6、雙手掌涂抹淀粉糊，抓一大把肉末，兩只手來回摔打團(tuán)成圓球，同樣的手法將肉末團(tuán)成5個大肉丸

7、鍋里加入半鍋山茶油，燒至8成熱，放入肉丸，中火炸至肉丸外表金黃，撈出控油

8、雞湯過濾入燉鍋里，放入炸好的肉丸，加入30克黃酒，3片生姜，中火燒鍋內(nèi)沸騰，再調(diào)至爐心最小的一簇火苗，煨2小時

9、小油菜洗干凈，對半切開，放入鍋里，調(diào)成中火，把油菜燙軟就可關(guān)火出鍋裝碗。