1. 茶油土雞圖片大全集

主料：湖南土雞 茶油 紅辣椒 特色：用茶油燜出來的湖南土雞，色澤潤亮，汁濃肉黃，茶油的清香沁人心脾，加上綠蔥紅椒的點(diǎn)綴，讓人頓生食欲！咬一口，皮脆肉嫩，就連最澀的雞脯肉，都是細(xì)幼香滑！就連久負(fù)盛名的清遠(yuǎn)雞，比起這道茶油燜土雞，嫩度還是遜色三分。 食友心得：用茶油來燜土雞，少見！湖南土雞味道醇香，而茶油有助消化、養(yǎng)顏明目等藥用價(jià)值，加上天下湘軍的師傅手藝正宗，所以，一定要嘗嘗這道菜

2. 茶香雞圖片大全

1.把雞處理好，肚子切開。雞和調(diào)料放進(jìn)碗里，然后茶葉泡開后把茶葉和水一起倒入碗里，腌制雞至少2小時(shí)以上。2.然后把頭收進(jìn)肚子，放進(jìn)烤箱，上火200度左右，下火180，烤30-40分鐘。3.烤雞烤的程度自己觀察，差不多就可以了。

4.白蘿卜切塊放入砂鍋底部，防止粘鍋，又調(diào)味。5.把雞及剛才腌制的料汁全部放入砂鍋，放入香菇，開大火煮沸后，小火燉30-40分鐘。6.完成

3. 茶油土雞圖片大全集高清

肇慶市十大家常菜分別如下

第一種.白切杏花雞

第二種.鼎湖上素

第三種.清蒸文慶鯉

第四種.四會(huì)茶油雞

第五種.蟹煲雞

第六種.羅董牛肉干

第七種.蓮藕燜豬手>>

第八種.廣寧竹筍宴

第九種.燜麥溪鯇

第十種.四會(huì)地豆炭燒肉

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4. 茶油土雞王

衡陽，地處湖南中南部，簡稱湘南，是最有名的湘菜之都。

傳統(tǒng)的十大夜宵招牌菜：

一、小炒肉

我們的辣椒炒肉選用優(yōu)質(zhì)土豬肉，4兩瘦、2兩肥，嫩而不膩。青椒也有講究，采用本土螺絲椒，顏色鮮亮，肉質(zhì)飽滿。

二、雞蘿卜炒臘肉

雞蘿卜炒臘肉選料：臘內(nèi)人、蒜末、辣椒，金甲嶺雞蘿卜干。在茶油和調(diào)味料的搭配下，既有臘肉的濃香，又有雞蘿卜獨(dú)特的爽脆，讓人滿囗生香。

三、茶油炒雞

茶油炒雞選用本地土茶油，優(yōu)質(zhì)本地土雞。茶油燒出高溫，加入土雞肉爆炒，炒出香味，再放調(diào)味料，適當(dāng)火候出鍋。

四、青椒燜甲魚

五、楊橋麩子肉

六、鱔魚炒蛋

七、九觀橋血鴨

八、萱草豬蹄

九、臺源烏蓮排骨

十、石灣脆豬肚

這就是衡陽夜宵十大招牌菜，不一一敘述了，歡迎你們來到古城衡陽來，讓衡陽深厚的歷史文化跟著“衡陽菜”一同走進(jìn)你們的心里。

5. 茶油土雞的做法竅門

我們衡東是土菜名縣，我雖不知道衡陽的茶油炒雞與我們有什么不同，但我們衡東的茶油炒雞絕對是一流?

現(xiàn)在我就把我們炒茶油雞的步驟分享給大家：

1：準(zhǔn)備一只農(nóng)家土雞，處理好洗凈〈我們本地人很少吃飼料雞，一般都是買土雞吃，土雞的肉質(zhì)比較香嫩，緊質(zhì)，口感要比飼料雞好吃很多〉。

2：把土雞斬塊，備好蔥，姜，蒜，姜切片，蒜整個(gè)拍扁即可，蔥頭整段切下備用，準(zhǔn)備好我們衡東特有的三樟黃貢椒備用。

3：起鍋，鍋內(nèi)倒入茶油，要多倒些油，油多炒出來的雞肉比較香嫩，油溫?zé)涟顺蔁幔湃胍话虢庀洛伇?，依次倒入雞肉，大火爆炒，加入鹽，加入下許本地米灑增香，爆炒兩三分鐘后加入少許開水，倒入少許生抽，蓋鍋蓋燜三分鐘左右，開蓋，加入黃貢椒，加入另一半姜，蔥，蒜，炒香，留少許汁關(guān)火起鍋即可?

6. 廣西油茶雞的圖片

桂林油茶應(yīng)該是好喝，不是難喝，講難喝確實(shí)是你沒習(xí)慣，作為油茶來講，有點(diǎn)苦，我們習(xí)慣了，喜歡喝，配上油炸花生，炒米，油果，一起喝，非常爽！

桂林油茶嚴(yán)格講是以灌陽，恭城油茶為主，全州的少點(diǎn)，像灌陽老百姓，天天喝油茶！

永福縣以前是沒有油茶的，受灌陽，恭城油茶文化輸入影響，現(xiàn)在在永?？h城也興起了喝油茶，特別是晚上，三朋好友，受邀坐一起，喝上油茶，吃點(diǎn)小吃，喝點(diǎn)小酒，談天論地，到了晚上12點(diǎn)多才各自散去回家！

如果把油茶當(dāng)作正餐，在油茶中加入雞肉，稱作油茶雞，加入魚肉，稱油茶魚，也可加入豬下水，牛下水等等，吃法多樣！

7. 紅油土雞圖片

配方：土仔雞400克，圓蔥20克。

調(diào)料：復(fù)合麻辣料汁110克，老姜10克，大蔥、蒜各8克，料酒40克，黃桅子15克。

復(fù)合麻辣料汁配比：手搓干辣椒15克，青花椒面8克，鹽3克，特制醬油10克，味精、芝麻醬、辣鮮露、白糖各6克，醋、花生醬各5克，大蒜、老姜水各6克，紅油30克。

（1）將土雞宰殺洗凈備用，圓蔥切絲墊入盤底。

（2）鍋內(nèi)燒水，加入老姜、大蔥、蒜、料酒、黃桅子，燒開后5分鐘，將雞放在鍋內(nèi)，用微火煮5分鐘，再離火浸10分鐘，晾涼后改刀，裝入墊有圓蔥絲的盤中。

（3）將復(fù)合麻辣料汁均勻調(diào)好，淋在雞上面即可。

8. 茶油雞圖片大全 大圖

十大名菜：至尊盆菜、茶油懷鄉(xiāng)雞、金蒜蝦、滿載而歸、魚躍龍門、姜絲豆豉煎蒸氹仔鯇魚、花團(tuán)錦簇、秘制墨魚餅、干煎扣肉、養(yǎng)生冬瓜盅火鍋?！?/p>

“十大名菜”之至尊盆菜

“十大名菜”之茶油懷鄉(xiāng)雞

“十大名菜”之金蒜蝦

“十大名菜”之滿載而歸

“十大名菜”之魚躍龍門

“十大名菜”之姜豉氹仔鯇魚

“十大名菜”之花團(tuán)錦簇

“十大名菜”之秘制墨魚餅

“十大名菜”之干煎扣肉

“十大名菜”之養(yǎng)生冬瓜盅火鍋