1. 牛油煎羊排

1、鍋內不要放油，直接將羊油洗凈后放入翻炒。剛開始會有羊板油自帶的一些水份。 　　

2、繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。 　　

3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。 　　

4、當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。 　　

5、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除。 　　

6、加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續(xù)熬制，要不停的邊熬邊攪拌。 　　

7、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。 　　

8、關火后晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。 　　

9、等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

2. 豬油煎羊排

羊肉餡里能放豬油，因豬油吃起來口感好，比較滑潤。羊肉餡水放多了就把餡里拌點凝固的豬油，因為豬油可以鎖住表面的水分。很多人做蔬菜餡的時候不擠蔬菜里有水分，拌上豬油鎖水分。拌上豬油之后，把羊肉餡放到冰箱冷藏半小時左右。冷藏會讓羊肉餡很快凝固，再拿出來包餃子就能包的住

3. 用牛油煎羊排可以嗎

能。 因為它們都是動物油,組成也相似,都是高級脂肪酸甘油酯.所以可以混合吃.

不過，制作羊湯可以放羊油,放牛油會影響羊湯的口味，不好喝了。羊湯是一款常見的菜品,制作的食材包括羊肉、胡椒粉、食用鹽等就可以了。

以上回答希望能對你有所幫助

4. 煎牛排羊排用什么油

味道和食品安全的問題。 牛排是因為全熟后內部脂肪化成油，肉質縮水，影響口感，所以才吃不熟的，合格的牛排內部都是無菌的，表面也經過200度加熱殺死了幾乎全部的微生物。但是如果是沒有無菌包裝的生牛排，不熟的同樣是不安全的。 羊排也可以做不熟的，而且五分熟的羊排口感非常好，但是羊肉的脂肪含量遠高于牛肉，肉質纖維也更細，全熟的羊肉一點也不影響口感，而且膻味會輕一點，有些人是不喜歡那個膻味的，所以沒有必要吃不熟的，畢竟無菌包裝、無菌運輸都是要花錢的。 豬排做不熟的會有肉腥味，相信沒有人會喜歡那個味道，而且豬肉的脂肪含量遠遠遠高于牛肉，還有因為食性的原因，豬肉的寄生蟲多，所以我們一般不吃不熟的豬肉。 雞排我本身是沒有吃過也沒有見過有人專門吃不熟的雞排的，有做過沒煎熟的，很大的肉腥味，比豬排的肉腥味還濃，又回鍋煎的。我認為一般也是不吃不熟的雞排的。

5. 牛油果煎羊排

用料 羊小腿 3只 牛油果油（任何油都可） 兩勺 （約30ml) 鹽，黑胡椒 適量 洋蔥 1個 （中等大?。? 胡蘿卜 3-4 小根 蒜瓣 5-6瓣 紅酒 2杯 （約500 ml) 雞肉湯或牛肉湯 （水替代亦可） 2-3杯 迷迭香 6-8 小根 百里香 (thyme) 一小把 西紅柿 中等大小一個 法式紅酒燜羊肉的做法

6. 羊油可以煎牛排嗎

英國是在國際上具有重要地位和影響力的一個西歐國家。目前，英國有人口5000多萬，絕大部分為英格蘭人，此外還有蘇格蘭人、威爾士人及愛爾蘭人，大部分信奉基督教（新教）。

　　羅馬帝國曾經占領并控制過英國，因此影響了英國的早期文化，但大多數烹飪知識后來都失傳了。公元1066年，法國的諾曼底公爵威廉繼承了英國王位，帶來了燦爛的法國和意大利的飲食文化，為傳統(tǒng)的英國菜打下基礎。但是受地理及自然條件所限，英國的農業(yè)不是很發(fā)達，糧食每年都要進口，而且英國人也不像法國人那樣崇尚美食，因此英國菜相對來說比較簡單，英國人也常自嘲自己不精于烹調，但英式早餐卻比較豐富，英式下午茶也是格外的豐盛和精致。

　　英式菜肴特點1、選料局限

　　英國菜選料比較簡單，雖是島國、海域廣闊，可是受地理自然條件所限，漁場不太好，所以英國人不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類等。

　　2、口味清淡、原汁原味

　　簡單而有效地使用優(yōu)質原料，并盡可能保持其原有的質地和風味是英國菜的重要特色。英國菜的烹調對原料的取舍不多，一般用單一的原料制作，要求廚師不加配料，要保持菜式的原汁原味。

　　英國菜有“家庭美肴”之稱，英國烹飪法根植于家常菜肴，因此只有原料是家生、家養(yǎng)、家制時，菜肴才能達到滿意的效果。

　　3、烹調簡單、富有特色

　　英國菜烹調相對來說比較簡單，配菜也比較簡單，香草與酒的使用較少，常用的烹調方法有煮、燴 、烤、煎、蒸等。

　　常見的英式菜有土豆燴羊肉、牛尾湯、烤羊馬鞍、燒鵝等。 、

　　代表菜肴：

　　熏魚、約克郡布丁、德文郡奶油、松餅、松脆煎餅、圣誕節(jié)布丁、糖漿餡餅、蘋果布丁、黑梅蛋糕、酥餅、藏紅花小圓面包、帶骨腿肉下面烤的土豆、英格蘭北部美味土豆餅、面包汁、辣根汁、薄荷汁、蘋果汁、紅加侖子醬、甜泡菜、羊肚雜碎布丁、都柏林大蝦、牛津桔皮果醬、斯蒂爾頓乳酪、溫斯萊臺爾乳酪、考克斯橘蘋果、英國鄉(xiāng)村面包、羊油布丁。

7. 油煎羊排的做法大全

清燉羊排186 大卡/100克，卡路里比例脂肪47.6% ，蛋白質51.1%，9.19g脂肪總量，4g飽和脂肪酸，84.84mg膽固醇，324.36mg鈉鹽，0.51g碳水化合物總量，22.18g蛋白質，2%維生素C，2%鈣，9%鐵。清燉沒有別的巧，根據食材的不同控制不同的燉煮時間即可。一頓可吃完，提前放鹽，吃不完可采取乘出來的容器酌量放鹽的方法。肉想燉的不柴，過油煎是比較簡單的方法。燉的東西忌切塊太小，所有東西一塊燉。

8. 黃油煎羊排

單根羊排的話，單面煎2分50秒左右，總共5分40秒。

羊排厚度很重要，如果是戰(zhàn)斧式的單根羊排的話。鑄鐵檔燒熱(上面撒上水呈現快速揮發(fā)）。單面煎2分50秒，晃動鍋，讓肉與鍋體自動脫落。再煎另一面。

然后蓋上錫箔紙或者毛巾，讓其自然冷卻后，按壓肉面，感覺柔軟不鼓脹時。

切開即可食用。

(如果高溫狀態(tài)下直接切開，肉里面的汁水容易揮發(fā)，這點要注意）

9. 用什么油煎羊排

用料

羊脊骨肉 六百克

胡蘿卜 一根

紫皮洋蔥 兩個

小蔥 三根

大蒜 六瓣

番茄 兩個

美式黃芥末醬 適量

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

蘆筍 五根

干燥百里香碎 適量

植物油 適量

面包糠 適量

做法步驟

1、羊脊骨流動水清洗干凈然后在冷水里泡去血水

2、羊排上撒適量的鹽、黑胡椒碎和干燥百里香碎

3、接著撒入切碎的洋蔥

4、最后撒入切好的大蒜粒攪拌均勻腌制一小時左右

5、洋蔥切小塊 胡蘿卜切大粒焯水斷生 番茄切塊加入適量植物油攪拌后，將上述食材平鋪在烤盤內。

6、小蔥洗凈 蔥白切段 蔥綠切碎

7、小蔥碎和面包糠攪拌均勻

8、磁盤放在煤氣灶上加熱一分鐘左右

9、鍋內可對放些油 然后倒入小蔥蔥白段和腌制過羊肉的洋蔥碎 大蒜爆香

10、羊排放入鍋內油煎 保證所有面都被煎 大約煎制五分鐘左右

11、煎好的羊排撈出

12、油煎過的蔥段和蒜粒放在烤盤里

13、羊排兩面裹上面包糠小蔥碎

14、羊排放入烤盤，烤箱二百五十度預熱二十分鐘，上下火。然后烤二十分鐘。

15、炙烤好的羊脊骨取出醒六分鐘左右 這樣讓烤出來的汁水重新回到肉里 可以保持肉的嫩度。

16、搭配美食黃芥末醬口感也不錯