1. 郴州正宗茶油魚粉價格

原料：姜 (3大塊)，大蒜 (5瓣)，生抽 (1勺)，鹽 (10克)，辣椒粉 (4勺)，茶油 (10克)，豆油 (10克)，米粉 (半袋)，蔥 (2根)，鯇魚 (1條)。

方法/步驟：

1.剛殺的鯇魚將魚頭和魚身分開。這個切好的魚身。姜拍成大塊，蒜切半。同時將大鍋裝8分滿的水并燒開。

2.水燒開后加入姜蒜魚頭和一半的魚身，煮5-10分鐘。有股魚香味撲面而來。放入剩下的魚身繼續(xù)煮。加入鹽和味精調(diào)味，湯不用太咸了。

3.這時候?qū)嵊偷谷爰恿他}的辣椒面中并將油拌勻。沸水煮5分鐘后，就可以開始倒入辣椒油咯。

4.把燒熱的辣椒油一大碗全部倒入鍋中，看著魚湯慢慢地變成深紅色，接著一股很濃的辣椒香味會飄散出來，這時就可以蓋上鍋蓋了。

5.最后，把灶的火力減小，文火狀態(tài)即可，慢慢熬湯，大概1個小時左右，湯里的魚肉精華便會全部溶于湯中，并且在佐料的輔助下，魚腥味已經(jīng)完全去除了，辣味和鮮味會灌滿整鍋湯里。

6.粉提前泡好，水開后加入泡好的米粉。將碗中加入生抽鹽和蔥花調(diào)味。放入煮好的米粉。再加入熬好的魚湯。加上一個煎蛋 。美味可口的棲鳳渡魚粉就做好了。

2. 郴州最有名的魚粉店

1、長沙米粉

2、懷化米粉

3、郴州魚粉

4、常德米粉

5、衡陽米粉

6、沅陵米粉

7、邵陽米粉

8、 湘西米粉

9、醴陵炒粉      10、 湘潭米粉

3. 郴州特產(chǎn)魚粉

做法：

1、雞蛋打散加兩倍的溫水加適量鹽混勻過篩兩次；

2、覆保鮮膜沸水鍋蒸15分鐘左右（中途加入蔥花）；

3、出鍋后淋麻油（可以撒少許黑芝麻）。

4. 郴州 魚粉

1子龍郡壇子肉

2棲鳳渡魚粉

3汝城米粉

4安仁燙皮，又稱粉皮

5汝城板鴨

6安仁元宵米塑，又叫“琢雞婆糕”

7瑤家茶香雞

8桂東黃糍粑

9安仁豆腐乳

10臨武油茶

5. 郴州魚頭粉

不好。

主要有鹽、醬、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸，孜然，十三香等十三種調(diào)料。

民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等。

6. 郴州哪里魚粉好吃

市內(nèi)市委石榴灣，有家余家米粉店的魚粉很正宗，這個魚粉店去吃過。

7. 郴州正宗茶油魚粉店

1、五谷魚粉里面的湯并不一定真的是魚湯，而是調(diào)味劑調(diào)成的，含有許多添加劑之類的。不過，有些商家，做出來的五谷魚粉，里面的湯是真正的魚湯，口感很鮮嫩。其實，魚粉是用一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料。

2、魚粉是有營養(yǎng)價值的，不僅含有纖維素A、脂肪等成分，還富含B族維生素、維生素B12、B2等脂溶性維生素。此外，魚粉中的鈣、磷的含量很高，且比例適宜。五谷魚粉里面的湯汁大部分都不是真正的魚湯，只有少部分是用魚骨熬制的，泛著白白的光芒。

3、用魚骨熬制出來的湯料，底下還有一些酸菜，吃魚粉之前，先喝上幾口魚湯，清爽鮮甜。魚粉湯里面還可以添加一些魚肉，一定要將魚肉切的薄一點，再加一顆鹵蛋撒上炸豆子、酸蘿卜、酸豆角、酸菜等輔料，其口感更加不錯。

4、但是，有些五谷魚粉的湯并不是真正的魚湯，因此口感會差一點。如果喜歡吃魚粉的話，建議自己買些食材，回家自己制作，這樣不僅衛(wèi)生，相對來說也比較安全。

8. 郴州魚粉用的是什么粉

扎魚粉是一道湖南郴州地方名小吃，利用新鮮的鰱魚和米粉制成。扎魚粉是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料來說有：瘦肉粉、三鮮粉、牛肉粉、牛腩粉，扎魚粉顧名思義其添加的原料就是魚。扎魚粉逐漸的小的名氣是從上世紀八十年代初開始的，一些棲鳳渡人看到城里人也特喜歡吃扎魚粉。