1. 紅油餃子圖片大全

紅油餃子每百克303大卡熱量。

用料

餃子皮 適量，豬肉 300g，白菜 適量，辣椒粉

 菜籽油適量，蒜適量，辣椒粉適量，蔥適量

蛋清 1個(gè)，生抽 2勺，醋 少許，鹽 少許

白芝麻 適量

2. 紅油水餃的圖片

滴油水餃的制作食材：醬油100克，香油10克，辣椒油50克，精鹽10克，味精7.5克，白糖2.5克，花椒面1.5克，花椒2.5克，姜15克，蔥白，蒜泥各50克，富強(qiáng)粉500克，豬肉350克(肥肉3成，瘦肉7成)。紅油水餃的做法詳細(xì)步驟1. 將面粉放入盆內(nèi)，加入涼水225克拌勻，和成面團(tuán)，揉勻揉透，揉20分鐘。 2.將豬肉去筋、切細(xì)，剁成泥。姜剁碎加水取汁。花椒用沸水浸泡取汁。蔥白切末。 3. 將肉泥放入盆內(nèi)，加入姜水、花椒水、蔥末、味精2.5克、香油、精鹽，花椒面，混合攪拌成餡。 4. 用醬油、蒜泥、白糖、辣椒油、味精兌成味汁。 5. 將面團(tuán)搓成條，下60個(gè)劑子，搟成皮，然后一手托皮，一手打餡，對折捏緊成半月形餃子。 6.將鍋置火上，水開后投入餃子，用手勺沿鍋邊輕輕推攪幾下，煮3～4分鐘，視餃子浮起、面皮起皺即熟，撈出蘸味汁食用。

3. 紅油餃子圖片大全集

材料：面粉200克，涼水120克，白菜適量，肉餡150克，植物油少許，蠔油少許，鹽少許，香蔥2棵，姜1小塊，香菜1棵，朝天椒1個(gè)，醋適量，生抽少許，辣椒油適量

1. 面粉、肉餡、白菜、香蔥、香菜、姜準(zhǔn)備好；

2. 先用涼水和好面團(tuán)，蒙保鮮膜餳15分鐘后再復(fù)揉一遍，面團(tuán)光滑柔軟滋潤；

3. 肉餡中放香蔥末、姜末、鹽、蠔油，想吃顏色重的還可以放適量醬油；

4. 充分?jǐn)嚢杈鶆?，因?yàn)槿怵W中不打水，所以蠔油很快就被吃進(jìn)肉中，肉餡整體看著有些干；

5. 將白菜剁成碎末，淋少許油拌均勻，防止菜汁過多滲出；

6. 將白菜末入肉餡中，先不要混合，防止過早攪拌出湯汁；

7. 面團(tuán)放在案板上，撒適量面粉搓成長條，切成大小均勻的劑子；

8. 搟成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮，大小隨自己喜歡；

9. 取適量白菜豬肉餡放在圓皮上，按自己的手法或包或捏或擠成餃子；

10. 入開水鍋中，中途在水沸騰時(shí)點(diǎn)少許涼水三次，就可出鍋了；

11. 煮餃子時(shí)可調(diào)一個(gè)酸辣汁：香菜切寸段，朝天椒切圈，香醋、生抽、辣椒油同入碗中；

12. 將餃子帶湯舀入碗中，用勺子混合一下即可。酸辣湯餃做好了，主食和湯也有了，冬天吃一碗，很快就暖和了。

4. 紅油餃子圖片大全大圖

1、大小不同。紅油抄手外形類似餃子，但面皮較薄。云吞混沌外皮略厚，口感略有嚼勁。

2、味道不同。紅油抄手主要是麻和辣，而云吞混沌則以鮮香為主，湯底濃郁，會搭配紫菜、蝦米、蛋皮、蝦仁、青菜等食材提鮮。

3、湯底不同。紅油抄手湯底多為清水，云吞則以魚湯為主，混沌則是使用豬大骨熬制的高湯。

5. 紅油餃子做法

材料：面粉200克，涼水120克，白菜適量，肉餡150克，植物油少許，蠔油少許，鹽少許，香蔥2棵，姜1小塊，香菜1棵，朝天椒1個(gè)，醋適量，生抽少許，辣椒油適量

1. 面粉、肉餡、白菜、香蔥、香菜、姜準(zhǔn)備好；

2. 先用涼水和好面團(tuán)，蒙保鮮膜餳15分鐘后再復(fù)揉一遍，面團(tuán)光滑柔軟滋潤；

3. 肉餡中放香蔥末、姜末、鹽、蠔油，想吃顏色重的還可以放適量醬油；

4. 充分?jǐn)嚢杈鶆颍驗(yàn)槿怵W中不打水，所以蠔油很快就被吃進(jìn)肉中，肉餡整體看著有些干；

5. 將白菜剁成碎末，淋少許油拌均勻，防止菜汁過多滲出；

6. 將白菜末入肉餡中，先不要混合，防止過早攪拌出湯汁；

7. 面團(tuán)放在案板上，撒適量面粉搓成長條，切成大小均勻的劑子；

8. 搟成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮，大小隨自己喜歡；

9. 取適量白菜豬肉餡放在圓皮上，按自己的手法或包或捏或擠成餃子；

10. 入開水鍋中，中途在水沸騰時(shí)點(diǎn)少許涼水三次，就可出鍋了；

11. 煮餃子時(shí)可調(diào)一個(gè)酸辣汁：香菜切寸段，朝天椒切圈，香醋、生抽、辣椒油同入碗中；

12. 將餃子帶湯舀入碗中，用勺子混合一下即可。

6. 油潑餃子圖片

紅埠街

穿過北大街，就能來到紅埠街，這街上有家清真老本行餃子面館。

這家店鋪的特色油潑餃子，首先餃子皮很大，厚度適中，不會讓人覺得皮厚影響口感。每一個(gè)餃子皮里面都包著很多餡兒，餡料分為兩種，一種是韭黃牛肉餡兒的，另一種是蘿卜肉餡兒的，味道各有千秋，但是都很好吃。

7. 紅油餃子圖片大全高清

選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時(shí)將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子翻動(dòng)，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。

2.一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油 先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，于無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。

加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。四川熟油辣椒 原料：辣椒面一倆，菜油(或別的植物油)4-5倆，花椒數(shù)顆，白芝麻一小勺。

制做：將辣椒面，花椒放進(jìn)一耐高溫的容器里(如搪瓷，陶 瓷)，將菜油用小火加至高溫。

溫度高到如果你扔一顆辣椒子進(jìn) 去，辣椒子立刻焦胡。

將高溫的菜油緩慢倒進(jìn)盛辣椒的容器中，并不斷攪拌。

油的量應(yīng)該至少把辣椒面全部淹沒。 在這里，油溫的掌握最為重要，太燙，辣椒會糊，太涼，辣椒不熟，不香。

8. 油炸餃子圖片大全

材料：速凍餃子9個(gè)、水小半碗、生粉少許、花生油適量。步驟：

1、先從冰箱拿出來速凍的餃子。

2、鍋燒熱，放入少許花生油，然后讓餃子底部都刷上油后擺好煎30秒左右。

3、生粉和水混合后倒入餃子里面，蓋上鍋蓋，水開后調(diào)小火。

4、水快干的時(shí)候打開鍋蓋煎至水干即可。

5、碟子倒扣在不粘鍋上倒扣出鍋即可。

9. 紅油餃子皮

1、在這里，我用的是現(xiàn)成的辣椒粉，超市里有售。如果用干辣椒，還得經(jīng)過炒制及打磨成顆?；蚍鄣倪^程。

2、這些香料都不要少，我們要做的紅油，不僅要紅的透亮，也要香的徹骨，都是這些香料的功勞。

3、把辣椒粉與白熟芝麻混合在一起，沒有芝麻可以不加。

4、油與香料一起下鍋，小火，把香料炸出香味兒。之所以冷油下香料，是為了讓香料的香味充分融于油中。但是，如果您用的是生菜籽油，那就得先把油燒熱后才能下香料，不然有生油味兒。

5、香料炸至黃褐色時(shí)，把各種香料撈出來。接著把油燒的很熱，有青煙冒出時(shí)離火。

6、油離火后稍稍晾一下，油溫稍稍降下來時(shí)，把油慢慢潑到辣椒粉中，邊倒油邊攪拌辣椒粉。

7、然后靜置，讓紅油與辣椒自然分離開，把紅油裝進(jìn)瓶中保存即可。

8、紅油做好了，無論你是涼拌蔬菜，還是做紅油水餃紅油抄手，放些許紅油進(jìn)去，提色又提香，味道好到?jīng)]話說。

10. 紅油湯餃圖片

包湯餃做法如下↓

步驟1 準(zhǔn)備提前包好的餃子

步驟2 水開下入餃子

步驟3 準(zhǔn)備調(diào)料裝入碗中，自己加點(diǎn)辣椒！

步驟4 餃子煮至浮起來

步驟5 在碗中加入胡椒粉 醬油 醋汁 辣椒油

步驟6 打入碗中，加入湯汁攪拌即可

11. 紅油水餃圖片大全 圖片

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