橄欖油在食用方面，既可炒菜吃，也可涼拌著吃，而且還可直接食用。橄欖油在藥用方面，既可防癌，還可防輻射，可改善消化系統(tǒng)功能。橄欖油還可起到美容護(hù)膚的效果。橄欖油放在常溫下就可以了，只要蓋好瓶蓋，陰涼避光處保存就好。放在冰箱里低溫儲(chǔ)存會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶，使用時(shí)不太方便。大家平時(shí)吃的油不都是放在廚房里面么，按常規(guī)出牌吧。橄欖油應(yīng)該放在冰箱里保存的，因?yàn)殚蠙煊褪呛伙柡椭?，不像豬油那些飽和脂肪比較穩(wěn)定，所以要冷藏比較好，,橄欖油當(dāng)中含有蠟質(zhì)物,在溫度低于8度的時(shí)候就會(huì)形成球狀或絮狀的結(jié)晶，所以在冰箱中冷藏會(huì)出現(xiàn)沉淀物，不過(guò)不用擔(dān)心，只要恢復(fù)常溫，沉淀物就會(huì)消失，油的質(zhì)量不會(huì)受到影響。但是橄欖油怕光，盡量避光存放
為防止油變質(zhì)，建議購(gòu)買小瓶的橄欖油，放在陰涼處保存，盡快食用，這樣就可以避免放入冰箱出現(xiàn)沉淀物了。

不宜放在冰箱里的食物

1、番茄：因?yàn)樵诘蜏丨h(huán)境中，番茄成熟的過(guò)程會(huì)被強(qiáng)制停止，導(dǎo)致其失去鮮味，而且冷氣還會(huì)令番茄細(xì)胞壁上的膜會(huì)受損，進(jìn)而使其質(zhì)地改變，甚至出現(xiàn)黑斑，番茄在室溫下避光儲(chǔ)存就好了。
2、羅勒：羅勒是家中應(yīng)該常備的香料之一，用來(lái)做番茄沙拉、炒雞可以增加風(fēng)味，不過(guò)由于不會(huì)像油鹽般天天用到，因此剩下的多會(huì)放進(jìn)冰箱保鮮，只可惜研究發(fā)現(xiàn)羅勒儲(chǔ)存在冰箱里其實(shí)會(huì)枯萎得更快，而且還會(huì)吸收掉冰箱中其他食材的氣味… 因此最好還是像鮮花一樣插在裝有干凈水的杯子里室溫儲(chǔ)藏就好。
3、馬鈴薯：將馬鈴薯放進(jìn)冰箱中，不僅起不到保鮮作用，反而還會(huì)使其淀粉更快轉(zhuǎn)變成糖分，導(dǎo)致食用時(shí)帶著較高甜度。所以最好還是將它們放進(jìn)紙袋中，然后在櫥柜等陰暗涼爽的環(huán)境中儲(chǔ)存。
4、洋蔥：洋蔥放進(jìn)冰箱里，濕潤(rùn)的環(huán)境不僅會(huì)讓其清脆的質(zhì)地變得軟爛，還會(huì)加速霉變，所以建議各位簡(jiǎn)單地放在涼爽干燥且通風(fēng)的地方就好，不過(guò)切記一點(diǎn)，千萬(wàn)不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起，否則兩種食材的品質(zhì)都會(huì)快速下降哦。(由于韭菜和蔥的含水量高，因此可以放冰箱里儲(chǔ)存。)