嬰兒吃的橄欖油，最好選用高品質(zhì)的特級(jí)初榨，酸度要選擇在0.2%以下的，因?yàn)?，這種高級(jí)別的特級(jí)初榨橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分高、新鮮度有保障。我在西班牙的時(shí)候，當(dāng)?shù)厝烁嬖V我，橄欖油越新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。推薦你給孩子吃西班牙產(chǎn)的Oleaverum特級(jí)初榨橄欖油，它的酸度只有0.07%。去年9月的《美食與美酒》上有介紹，意大利大廚對(duì)7種橄欖油盲品，意大利大廚評(píng)價(jià)Oleaverum特級(jí)初榨橄欖油是“非常上乘的品質(zhì)，用來(lái)喝最好”。