春水秋香茶業(yè)有限公司

當(dāng)然是鐵觀音秋茶了，鐵觀音根據(jù)春，夏，秋，冬四季氣候的不同，可以分為春茶，夏茶，秋茶和冬茶。其中，所謂“春水秋香”指的就是春茶和秋茶了。而相較于春茶注重茶水的口感，鐵觀音秋茶更注重茶葉香氣，儲(chǔ)存最好，是同類茶中質(zhì)量較為上乘的了。

所以在九月份采摘的茶葉里，鐵觀音秋茶最值得考慮。好喝又有益，實(shí)惠又便宜，瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)

福建安溪春水秋香茶業(yè)有限公司

鐵觀音講究“春水秋香”。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。追求新鮮秋茶的消費(fèi)者，如果不是品茶的高手，有可能會(huì)被不良茶商蒙騙。 為了能保證買到好品質(zhì)的鐵觀音，我是直接在安溪原產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)開(kāi)設(shè)的雅韻閣網(wǎng)站里面購(gòu)買的安溪鐵觀音秋茶，喝的時(shí)候清香撲鼻，滋味悠長(zhǎng)。這樣也就沒(méi)有必要擔(dān)心不會(huì)挑選技巧了。

白茶的春水秋香

是純正的福鼎白茶。經(jīng)過(guò)自然的陳化，春與秋的完美結(jié)合，季節(jié)性原料獨(dú)有的成熟韻味使其豐滿而獨(dú)特，香韻綿長(zhǎng)。白茶有這濃郁的棗香味，荷香味，粽香味，口感甘醇厚重，轉(zhuǎn)化潛力大！藥用價(jià)值高。鼎茗薈白茶值得你擁有。

鼎茗薈春茶與寒露茶都很好，說(shuō)起秋茶，大家經(jīng)常會(huì)提到“春水秋香”，這是季節(jié)氣候影響茶葉生長(zhǎng)的結(jié)果。

“春水”形成的原因，是由于茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季的生長(zhǎng)休養(yǎng)，茶芽積蓄了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得春茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，茶湯的鮮爽度和醇厚度較佳。

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答9月份出的新茶是鐵觀音秋茶。

鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質(zhì)來(lái)說(shuō)，秋茶是一年之中最好的

鐵觀音秋茶差不多在9.10月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份才會(huì)正式的大規(guī)模上市?。?/p>

秋茶采摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易變質(zhì)。

寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來(lái)比較順滑。茶葉跟季節(jié)是有很大關(guān)系的，有些氣候比較適合茶葉的發(fā)酵，最后形成自然香。

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鐵觀音按季節(jié)分：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品質(zhì)以春茶、秋茶為好，俗稱“春水秋香”，即春茶湯水好耐沖泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。

春觀音在一年各季茶中產(chǎn)量最多，占四到五成。由于茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬天至春天長(zhǎng)時(shí)間的積養(yǎng)，體內(nèi)養(yǎng)分充足，茶葉是一年中質(zhì)量最好的。其成茶外形特征是：條索緊結(jié)、壯實(shí)、勻整、色澤綠潤(rùn)鮮活：內(nèi)質(zhì)特征是：味香兼優(yōu)，耐沖泡。

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冬香。

1：冬茶又叫冬片，也叫雪片。雪片一詞在單叢茶里面聽(tīng)得比較多。

2：茶樹(shù)在一年寒冷的冬季（準(zhǔn)確說(shuō)是入冬時(shí)候）采制茶葉，外形黃褐，條索相對(duì)疏朗松拋，偶有淺黃綠色，因而稱其“雪片”。

人們常說(shuō)“春水秋香”，大意是春茶滋味更好，而秋茶香氣突出。雪片與秋茶類似，最突出的特點(diǎn)就是香氣高揚(yáng)，甚至比秋茶更勝一籌。

烏龍茶春水秋香

做法超級(jí)簡(jiǎn)單，對(duì)器皿也沒(méi)有任何要求。

??選擇喜歡的茶包，一瓶礦泉水，把它交給時(shí)間，讓茶香沉淀。

我用的①茶顏悅色的蜜桃烏龍茶包，放入已冷卻的開(kāi)水里，②放入冰箱冷藏一晚上，③第二早就可以直接飲用了。

也可以在喝前加些蜂蜜，打發(fā)點(diǎn)奶泡蓋在茶水上。

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春茶由于茶樹(shù)的氮代謝得好，因此，茶葉中的氨基酸含量明顯偏高，兒茶素的含量比值相應(yīng)就高。在春茶當(dāng)中，還有一個(gè)特點(diǎn)就是果膠含量豐富，它對(duì)茶葉的外形、色澤、以及茶湯呈現(xiàn)的醇厚而回甘有至關(guān)重要的關(guān)系。

春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯。

秋季的氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏兩個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)、采摘，茶葉、芽稍內(nèi)物質(zhì)的含量就相對(duì)減少，茶多酚的含量介于春夏之間，秋茶僅就茶氣來(lái)講，也較春茶平和了許多。

秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

現(xiàn)在的春茶為了搶占市場(chǎng)往往采摘的很早，并沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，所以春茶的總體品質(zhì)堪憂。據(jù)了解鐵觀音的產(chǎn)量應(yīng)該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來(lái)自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說(shuō)那個(gè)季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來(lái)會(huì)有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺(tái)灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質(zhì)為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個(gè)地方的茶葉來(lái)作為比較了。

春茶生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個(gè)角度來(lái)講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來(lái)，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質(zhì)多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對(duì)茶葉保管挑戰(zhàn)性很強(qiáng)，因此，很多人認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，認(rèn)為春茶不是最好的。

秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進(jìn)入冬天，氣溫對(duì)茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認(rèn)為秋茶最好。

春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)....，哪個(gè)最好，確實(shí)難說(shuō)得清楚。如果考慮到茶樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結(jié)論不會(huì)如此簡(jiǎn)單。

春茶、夏茶、秋茶的辨別方法，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)的間歇而定。在我國(guó)氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉采制是有季節(jié)性的。

江北茶區(qū)茶葉采制期為5月上旬至9月下旬；江南茶區(qū)茶葉采制期為3月下旬至10月中旬；西南茶區(qū)茶葉采制期限為1月下旬至12月上旬。屬于亞熱帶和溫帶地區(qū)的茶區(qū)，包括江北茶區(qū)、江南茶區(qū)和西南茶區(qū)，通常按采制時(shí)間，劃分為春、夏、秋三季茶。但季節(jié)茶的劃分標(biāo)準(zhǔn)是不一致的。

有的以節(jié)氣分：滿為春茶；小滿至小暑為夏茶；小暑至寒露為秋茶。有的以時(shí)間分：5月底以前采制的為春茶；6月初至7月上名采制為的夏茶；7月中旬以后采制的為秋天茶。我國(guó)華南茶區(qū)，由于地處熱帶，四季不大分明，幾乎全年都有茶葉采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，還有按茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)先后、采制遲早，劃分為頭輪茶、二輪茶、三輪茶、四輪茶的。

普洱茶春水秋香

各有千秋，看個(gè)人喜好選擇。

普洱茶在時(shí)間劃分上，可以分為春茶、夏茶、秋茶。

春茶與秋茶都各自有各自的特點(diǎn)。春茶的所含有的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的有益元素要比秋茶來(lái)的多。而秋茶的茶香要遠(yuǎn)高于春茶。俗話說(shuō)春水秋香：同一品質(zhì)的茶葉，春茶會(huì)更加耐泡，而秋茶的香氣和韻味更足。

春茶：一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

秋茶：顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。

一般來(lái)說(shuō)，普洱春茶價(jià)格要高于秋茶一倍，或者更高，但這并不意味著品質(zhì)上春茶會(huì)勝過(guò)秋茶一倍或者更高。當(dāng)然平均來(lái)說(shuō)，春茶的香氣和內(nèi)涵物質(zhì)會(huì)更好。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬眠后，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分；在冬、春季陽(yáng)光照射弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。

秋茶相比來(lái)說(shuō)，湯味及香味都會(huì)溫和一些。以“霸氣”見(jiàn)長(zhǎng)的茶區(qū)，秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶層次內(nèi)涵豐富，秋茶的醇厚可能反而有助于達(dá)到口感的平衡。