雙江勐庫茶葉大雪山2005年

大雪山的普洱茶特點勐庫大葉種茶條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高是制作普洱茶的最好原料被譽為“普洱茶之味精”。因地處高山密林原料采摘艱難故產量極少。

中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起于上古，有的認為起于周，起于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載。

直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農、起源于秦漢等說法。

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

全面揭秘云南普洱茶大雪山古樹茶，除了貴，還有很多不為人知的地方。

都說“紅酒看酒莊，普洱看山頭”，相信稍對普洱茶有所了解的茶友一定都知道這句話。

大雪山的茶有什么特點？

大雪山的古樹茶

大雪山野生古茶樹群落，是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部，分布面積約12000多畝，海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶，在進化形態(tài)上，比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡堿等），可以制茶飲用；由于基因原始，產于高海拔寒冷地區(qū)，該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點，是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。該茶特有勐庫種特色：頭春新芽葉質肥厚寬大，香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質厚，微苦回甘轉甜，沉雄而優(yōu)雅，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，此茶采摘極難，純正的千年野生型古喬木，屬國家二級保護植物，產量極低，彌足珍貴，是為普洱之無上珍品．

勐庫大雪山野生古茶樹群落的勐庫大雪山茶特點

勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶，在進化形態(tài)上，比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份（茶多酚、氨基酸、咖啡堿等），可以制茶飲用；由于基因原始，產于高海拔寒冷地區(qū)，該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點，是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。該茶特有勐庫種特色：頭春新芽葉質肥厚寬大香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質厚微苦回甘轉甜，沉雄而優(yōu)雅舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿此茶采摘極難，純正的千年野生型古喬木，屬國家二級保護植物，產量極低，彌足珍貴。

2009年云南省雙江勐庫茶廠

勐庫戎氏的茶非常有收藏價值。勐庫戎氏是雙江縣比較老的規(guī)模較大的茶廠之一，擁有不少普洱茶的經典配方，也有多個茶葉基地和茶葉初制所，該廠主要生產經營普洱生茶、熟茶和紅茶等，出品的茶質量很好，在業(yè)界的名聲比較好，受到廣大茶客的認可。

2006年雙江勐庫大雪山野生茶

大雪山位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。若論普洱茶，必言大葉種，“勐庫大葉茶，品種稱英豪”，云南雙江勐庫鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。勐庫大葉種茶屬喬木型、特大葉類、早芽種，在茶業(yè)界享有較高的美譽度。大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮(zhèn)西北，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。勐庫大雪山野生茶，外觀油潤呈深墨綠色、無毫。聞之有濃郁的山野夜來香的香氣，茶性勁足霸道，存放時間短不宜多飲，特別適宜長期收藏貯存。因地處高山密林，原料采摘艱難，故產量極少

雙江勐庫茶葉有限公司 2005年 6000克

新益號大雪山位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。若論普洱茶，必言大葉種，“勐庫大葉茶，品種稱英豪”，云南雙江勐庫鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。在茶業(yè)界享有較高的美譽度。勐庫大雪山野生茶，外觀油潤呈深墨綠色、無毫。聞之有濃郁的山野夜來香的香氣，因地處高山密林，原料采摘艱難，故產量極少，堪稱極品

云南雙江勐庫茶葉

易武茶好，市場價值比勐庫茶高的多

易武普洱茶是產于云南易武的一種茶葉，俗話說，班章王，易武后。意思是說易武山頭出的茶則口感細膩，像溫柔的皇后。

易武老樹茶是標準的大葉種茶，具有條索黑亮、較長、泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點，由于矮化和長于山林的特點，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。

云南雙江勐庫大雪山茶廠

冰島茶可以追溯的最早出現(xiàn)在市場上的時間應該是2009年，之前基本上是沒有以冰島來命名的商品茶出現(xiàn)的。

2016年華豐茶廠開始用冰島原料發(fā)酵熟茶，還是小堆發(fā)酵，春尾茶。這樣的話，如果發(fā)酵失敗，也是可以承受損失的。2017年華豐茶廠正式出冰島熟茶成品。

云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中云霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門的地方。

冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產出來的成品。

云南雙江勐庫大雪山野生茶餅

七子餅茶只有一種，其它的不叫七子餅茶。

七子餅茶，是中外歷史上，用國家法律來規(guī)定外形、重量、包裝規(guī)格的唯一茶品?！皥A如三秋皓月，香于九畹之蘭?！边@是乾隆皇帝對七子餅茶的品評。

七子餅茶又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州生產的一種傳統(tǒng)名茶。

七子餅茶屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。 七子餅茶每片餅直徑20厘米，中心厚度2.5厘米，邊緣厚度1厘米，凈重357克(古制約7.7兩)，傳統(tǒng)包裝中每七餅圓茶為一個包裝，故稱“七子餅茶”。

在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，月圓人圓，圓圓滿滿。因此，在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興。

七子餅茶原產于云南省西雙版納地區(qū)，以易武(今思茅縣東南)為最多，現(xiàn)主要由云南省勐?？h生產，昆明市、景東縣、下關(今大理市)等也有壓制。

七子餅茶暢銷于港、澳、臺及東南亞地區(qū)，在海外華人中被視為“合家團圓”的象征。故國家園夢，一餅一寄之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱七子餅茶是寄托，因此，七子餅茶又稱“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。

七子餅茶外形結緊端正，松緊適度。熟餅色澤紅褐油潤（俗稱豬肝色），湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變萬化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點。

七子餅茶是“活的有機體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩(wěn)定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，

其實，一餅七子餅茶的最終完成可能長達數(shù)十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都無時無刻不在轉化進程中。因此，七子餅茶可以長久陳放，每多放一年它的品質及價值會向上攀升一個檔次。歷經年深日久，一個普通的七子餅也會從平凡到卓越。

如今，市場流通的七子餅茶一般為5年，7年以上的已經很貴，10年以上算得上上乘品質，20年以上在流通領域中已極為罕見。

中國云南雙江勐庫茶葉有限責任公司

勐庫是歸屬臨滄。而勐臘是歸屬易武。從大茶區(qū)來說，也是不同的口感風格。今天我們就來聊聊勐庫和勐海。

很多茶友都說勐海的苦，臨滄的澀，從這句話就可以看出，勐庫的茶比較澀，勐海的茶則是比較苦，那除此之外勐庫茶和勐海茶都各自有什么特點呢？

臨滄地區(qū)是云南普洱茶原料重要的地區(qū)，其中勐庫又是臨滄最主要的產茶區(qū)，勐庫是臨滄普洱茶最大的種植區(qū)域。

勐庫普洱茶生長的緯度和海拔高，相對的光照和溫差大，甜味足，尤其是冰島茶回味如冰糖。

勐庫的古樹茶，雖然大部分是大葉種，但是形態(tài)相對較多，比如勐庫東半山的古樹茶就以藤條茶居多，因此要以外形來判斷是否是勐庫古樹茶是相對有難度的。

勐庫茶，常見有蜜香，花果香，其茶茶湯黃中泛著淡淡的翠色，明凈透亮，且茶湯內白毫翻涌，內質清晰可見。

勐海茶以西雙版納勐?？h為中心，經引種主要分布在西雙版納、思茅市。上世紀80年代中后期被大量引種至滇東南、滇中等地。

勐海普洱茶產區(qū)的茶樹品質特優(yōu)。制作勐海普洱茶的茶樹品種是云南大葉種，芽葉發(fā)得又大又嫩，白毫特多，內含的成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。

勐海茶，苦澀味的協(xié)調性是好的。滋味濃，苦澀俱佳，但苦味稍占上風，在口腔里的余味是苦味為主，即通俗說的勐海茶是“苦底茶”

雙江縣勐庫大雪山冰島茶葉精制廠

冰島茶原來叫扁茶。名字由來與傣族有關，云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨，即冰島老寨，傣語“扁島”或“丙島”，而普洱茶的茶品多以地名命名，因此冰島老寨采制的普洱茶，被命名為冰島茶。冰島茶特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細膩。

雙江大雪山和勐庫大雪山

1、冰島茶區(qū)

冰島位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。勐庫冰島（當?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。

冰島普洱茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。冰島茶的采摘功夫很規(guī)范，一芽二葉，條索清晰。

香氣柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不失張揚。

因為各人嗅覺的差異，或者制作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙一樣。

2、昔歸茶山

昔歸屬臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，離村委會12公里，距鄉(xiāng)政府16公里。

昔歸屬于低海拔，但其茶質鮮美，茶氣縱橫，又有爛石相依，因昔歸地處瀾滄江沿岸，濕度高，地處無量山與邦東大雪山之間，晝夜溫差大，空氣濕度高，為古茶創(chuàng)造了得天獨厚的生長環(huán)境。

昔歸當?shù)貍鹘y(tǒng)手工制“人頭沱”，色澤黃綠油亮，條索清晰，芽頭顯毫。

昔歸普洱茶，內質豐富，十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。

3、壩糯茶山

壩糯大寨是勐庫東半山茶的代表，也是現(xiàn)存古茶樹最多的寨子。在整個臨滄市都頗有聲名，壩糯聲名大是因為壩糯產生的藤條茶在雙江臨滄聲譽最高。

壩糯是雙江藤條茶園保存得最好的地方，藤條茶園的面積在雙江為第一，雙江最古老最大的藤條茶樹就在壩糯。

壩糯的藤條茶樹堪稱天下一絕，其茶形態(tài)之美令人稱奇。

壩糯普洱茶，湯質充滿陽剛之氣，高香、勁揚、味剛，口感豐富飽滿，甘甜質厚，茶氣強而有力，氣足韻長，尤其口感中段的豐富度、飽滿度、協(xié)調度。

4、懂過茶山

懂過古茶山位于勐庫茶山的西半山，海拔1750米，森林覆蓋指數(shù)高，自然條件得天獨厚。

近幾年，懂過在名氣、影響力、價格等方面都呈直線上升。尤其是磨烈古茶，大有同冰島古茶“分庭抗禮”的趨勢！

由于懂過位于大雪山腳，與大雪山野生古茶群落相距極近，其茶性受野生茶的影響更明顯，以香高味濃，沉雄質厚著稱。

懂過普洱茶，醇厚飽滿，韻味悠長，茶湯入口生苦，茶氣勁揚，茶湯飽滿且富有層次感。

5、大雪山茶山

大雪山野生古茶樹群落，是目前全世界發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。

生長群落地處雙江縣大雪山中部，海拔高度為二千二百至二千七百五十米。此茶采摘極難、產量極低，彌足珍貴。

大雪山普洱茶，茶葉質肥厚寬大，香型特殊、野香中帶蘭香，勁揚質厚，微苦回甘轉甜，沉雄霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性強。

6、忙肺茶山

忙肺村隸屬于云南省永德縣的勐板鄉(xiāng)，永德縣是是世界茶樹的發(fā)源地之一，忙肺古茶園位于勐板鄉(xiāng)的忙肺村，也是永德縣最著名的古樹茶成片生長的村落。

忙肺村原生態(tài)植被多樣性文化保存完好，生態(tài)環(huán)境良好，自然條件優(yōu)越，降水豐富，森林茂密，土壤肥沃深厚，冬無嚴寒，夏無酷暑，非常適應茶樹生長。

忙肺普洱茶，條索肥碩緊結，干香顯著，顯毫，湯色黃濃透亮，滋味鮮爽，香氣沉郁悠揚，茶氣強而足，經久耐泡，生津回甘較好。

沖泡一杯普洱茶，望著茶葉在微風中輕輕地搖曳著，像是拉著父母的手，像是對所有來到自己面前的人展示著自己的嫩綠。時間似乎定格在心里，滲透到我的每個細胞中。

每次喝普洱茶時，生茶張總會沉浸在著茶水中，慵懶度過，淡淡的茶香寧靜而又緩慢卻心曠神怡。

雙江勐庫大葉茶廠

是紅茶，古樹紅。 云南那邊的紅茶屬于大葉種，滇紅，口味比較重，耐泡，茶油厚重。

『存木香』古樹茶品牌是一家專注以勐庫大葉種茶為原料制作高品質普洱茶的企業(yè)。旗下有60戶茶農組成的茶葉農民專業(yè)合作社，有存木香勐庫大葉古樹茶廠。堅持傳統(tǒng)手工壓制，不拼配不添加，用心做好茶！