茶葉邊紅色

有兩種可能

一，你的投茶量太大，浸泡時(shí)間又長(zhǎng)，茶葉的品質(zhì)已經(jīng)嚴(yán)重被破壞了；

二，你泡的是陳茶，不是新茶，綠茶講究喝新，陳化后品質(zhì)已經(jīng)改變了。

茶葉紅邊綠葉

雪片茶屬于鳳凰單叢茶。

所謂雪片指的是冬天采摘制作的茶葉，在南方的冬天，因?yàn)樘鞖馍信?，茶?shù)尚能零星發(fā)芽，緩慢長(zhǎng)出新的葉子，內(nèi)含物質(zhì)合成豐富，但產(chǎn)量遠(yuǎn)不如春茶，茶農(nóng)把冬天采摘的鮮葉制成茶品，一般常見(jiàn)于潮州的鳳凰單叢，并因此得名雪片茶。

好的雪片是單叢茶一年中產(chǎn)量最少的一季，也是香氣最為濃郁、持久的一季茶葉。

相對(duì)于春茶，雪片茶在形狀上較為肥碩，茶葉條索粗壯，葉底青蒂，綠葉紅邊，色澤烏潤(rùn)。

在沸水的沖擊之下散發(fā)出高揚(yáng)的茶香。

再加上滋味清甜，虜獲了許多愛(ài)茶人的芳心，連平時(shí)不太接觸茶的人也容易喜歡上雪片茶。

茶葉邊緣發(fā)紅

首先，我對(duì)你所觀察到的現(xiàn)象是持懷疑的。不排除視覺(jué)錯(cuò)誤問(wèn)題。或許是綠茶葉底的綠色讓你錯(cuò)誤認(rèn)為湯色沒(méi)變化，而沒(méi)有葉底襯托則顯得變化大。

從理論上講，這跟茶葉的抗氧化性沒(méi)有關(guān)系。因?yàn)榭寡趸锎蠖嘁讶苋胨?。葉底自身不再單獨(dú)具有格外的抗氧化性。湯色變紅是因?yàn)椴瓒喾友趸锊椟S素、茶紅素所致。

另外隨著溫度降低到40度以下，茶黃茶紅素與咖啡堿產(chǎn)生沉淀反應(yīng)使湯色變得不足夠透亮，從而視覺(jué)上感覺(jué)變紅或渾了。茶葉中的數(shù)百種化合物在氧氣、溫度、光線等作用下產(chǎn)生了各種各樣的化學(xué)反應(yīng)，是我們靠感官與理論不能簡(jiǎn)單說(shuō)明的，感官能看到的僅僅是湯色的變化，實(shí)質(zhì)上已經(jīng)進(jìn)行了數(shù)以百計(jì)的各種反應(yīng)。

紅茶葉子是紅色的嗎

茶葉長(zhǎng)度為10cm以上，葉片面積≥40-60cm2即可稱為大葉種茶，再經(jīng)由紅茶制作工藝而成，因此大葉子的紅茶也是屬于紅茶類的一種，本質(zhì)上是沒(méi)有改變的，那么，大葉紅茶有哪些品種呢？下面帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下。

大葉子的紅茶是什么茶 大葉紅茶有哪些

祁門紅茶

祁門紅茶是屬于我國(guó)傳統(tǒng)的工夫紅茶，更加是屬于工夫紅茶中的珍品茶類，具有一百多年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)地是集中在安徽祁門縣，運(yùn)用安徽祁門山上特有的大葉子紅茶茶葉制作而成，制作完成的這款大葉紅茶——祁門紅茶，更擁有于鋒苗好、條索緊致秀麗、色澤烏黑亮麗，散發(fā)著猶如寶石一樣光澤的特點(diǎn)。

滇紅茶

云南特有的大葉種茶葉，除了可以制成普洱茶之外，更成為了滇紅茶的制作原料，而滇紅茶也是屬于大葉種類型的工夫茶，主要產(chǎn)地集中在云南的滄江、保山等地方，作為我國(guó)功夫紅茶的后起之秀，因?yàn)檫@款大葉子紅茶具有的外形肥碩緊實(shí)、金毫盡顯、香高味濃等特點(diǎn)，深受國(guó)人們的鐘愛(ài)。

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閩紅工夫茶

閩紅工夫茶系中就包含了政和工夫、坦洋工夫以及白琳工夫茶，是選自福建原始森林中的大葉子紅茶茶葉精制而成的，制成的一款閩紅工夫茶，除了擁有條索肥壯多毫的特點(diǎn)之外，色澤感更加是烏黑明潤(rùn)，泡后的閩紅工夫茶，更具有湯色紅濃、口感鮮甜、味道醇厚等特點(diǎn)，即使是經(jīng)過(guò)多次沖泡后的閩紅工夫茶，葉底也可以看肥壯的潤(rùn)紅色澤感。

帶紅邊的茶葉

貢香單叢

貢香單叢是鳳凰單叢茶里的一個(gè)香型，這種香型目前將其歸類于黃梔香型大類里面。

這種茶品在沖泡過(guò)程中散發(fā)的自然花香相當(dāng)猛烈，故而以香氣霸道濃郁而著稱。因而得名“貢香”

Ⅰ：特點(diǎn)：

貢香的茶青在形狀上更圓大，色澤更深，葉柄較短。

干茶條索緊卷結(jié)實(shí)，色澤赤色油潤(rùn)，若隱若現(xiàn)淡淡優(yōu)雅的黃梔花香，又帶點(diǎn)甜蜜香味。

茶湯，金黃明亮，入口一股淡淡的黃梔花香，滋味回甘回香，回甘持久。

茶底，均勻整潔，綠葉帶紅邊，汪潤(rùn)有光，結(jié)實(shí)而不散。

茶葉本身就是紅色的是什么茶

1、云南滇紅茶

名字滇紅當(dāng)中含有一個(gè)紅字，就說(shuō)明這個(gè)茶肯定是與紅茶有關(guān)，而云南滇紅茶就是非常正宗的紅茶系列當(dāng)中的一種。滇紅茶主要生長(zhǎng)在云南地區(qū)，這種紅茶是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵，然后通過(guò)最古老的制茶工藝制作而成的。滇紅茶泡出來(lái)的茶色非常的好看，而且茶湯所呈現(xiàn)出來(lái)的紅色也非常的純正，聞上去香氣四溢，喝上去滿口留香。因此云南滇紅紅茶也是被稱作為世界名茶。

2、斯里蘭卡紅茶

斯里蘭卡是印度洋的一顆明珠，但是大家對(duì)于斯里蘭卡最有印象的就是斯里蘭卡盛產(chǎn)的紅茶。斯里蘭卡的紅茶陽(yáng)光照射充足，而且味道非常的純正，這種紅茶也是用來(lái)制作奶茶最好的茶源之一。所以很多來(lái)斯里蘭卡的小伙伴一定會(huì)帶上很多的斯里蘭卡紅茶回去品嘗，因?yàn)檫@種紅茶在其他地方是喝不到的。

3、祁門紅茶

安徽祁門盛產(chǎn)的祁門紅茶，也是在我國(guó)非常有名的紅茶之一。祁門紅茶也葉片膠厚大，而且奇香無(wú)比，泡出來(lái)的茶湯色也是非常的純正，偏暗紅色，但是香氣十足，所以很多喜歡喝紅茶的小伙伴首選的就是安徽祁門紅茶。現(xiàn)在祁門紅茶也走出了安徽，走出了古中國(guó)，走進(jìn)了世界。

茶葉一點(diǎn)紅

綠茶本身的顏色是淡淡的綠色，有的茶甚至能接近無(wú)色。放久了變成紅色。不僅僅和茶的種類有關(guān)也與制作過(guò)程有關(guān)。這種現(xiàn)象是比較常見(jiàn)的。；具體原因有如下；1，茶中含有茶黃素，茶黃素的分子式為C29H24O9。與氧氣（O2）反應(yīng)會(huì)生成茶紅素或者茶褐素。無(wú)論是茶紅素還是茶褐素看起來(lái)都是紅色或者深紅。所以會(huì)變成紅色。；2，除了茶黃素會(huì)氧化之外，茶中的茶多酚也會(huì)與空氣氧化。大量的茶多酚析出，與空氣氧化后形成的湯色過(guò)重；3、茶葉可能其中摻有陳茶，陳茶一般泡出來(lái)就會(huì)發(fā)紅，這個(gè)時(shí)間比較短，還沒(méi)有等茶涼，就會(huì)變紅。；4，摻雜了或非茶葉等物質(zhì)，也就是說(shuō)茶中含有雜質(zhì)。；5，與茶的種類有關(guān)：一般來(lái)說(shuō)綠茶出來(lái)的水會(huì)偏綠一點(diǎn)，鐵觀音出來(lái)偏黃一點(diǎn)，茉莉花茶出來(lái)的也偏綠色；6，與制作過(guò)程有關(guān)：如果在“殺青”這道制作工藝中沒(méi)有使用得當(dāng)?shù)姆椒ㄒ矔?huì)出現(xiàn)茶水變紅的現(xiàn)象，殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變。

茶葉遇到什么變紅色

綠茶一般選用茶的嫩芽炒制而成，沖泡時(shí)如果時(shí)間較短或溫度較低就能保持茶湯的淡綠色（深淺因茶而異）。如果使用溫度很高的開(kāi)水、或者保溫杯、又或者泡制時(shí)間較長(zhǎng)，均會(huì)使茶湯中部分物質(zhì)氧化成黃色或紅色，不僅口味發(fā)生了改變，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生改變。

所以建議使用無(wú)蓋的茶杯，90度以下的開(kāi)水泡綠茶。而且泡茶的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

茶葉有紅邊是什么原因

先澄清樓上一個(gè)朋友的一句話“綠葉鑲紅邊”，指的不全是泡出來(lái)的鐵觀音茶葉，而且鐵觀音在加工（發(fā)酵）過(guò)程中是綠葉鑲紅邊，由于加工技術(shù)的改進(jìn)和提高，現(xiàn)在很少茶葉在泡出來(lái)后還能在茶葉上看到紅邊了。

成品的鐵觀音，泡出來(lái)的顏色一般跟做法也有一定的關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)正炒的鐵觀音，泡出來(lái)的茶葉，是呈略黃，或鐵綠（較少），即使是鐵綠，在幾泡之后也會(huì)逐漸變黃，而且消青和拖酸的做法中，泡出來(lái)的茶葉會(huì)呈綠色的則居多。

茶葉里有紅色的葉子

應(yīng)該是茶葉蛋的鹵湯，鹵進(jìn)去的顏色鹵雞蛋一般都是這個(gè)顏色的

不是茶葉的顏色就是雞蛋里本身帶的，沒(méi)事的，雞蛋是記得卵細(xì)胞，可能是細(xì)胞異常所致，比如雞受到驚嚇啊，或沒(méi)有搶到飼料缺某些營(yíng)養(yǎng)了，沒(méi)事的，都是蛋白質(zhì)制服之類的，吃到肚里就分解了，不是有害物質(zhì)。

葉邊紅茶葉的顏色

古樹(shù)茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少;臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。

香氣 古樹(shù)茶香氣深沉而厚重,停留時(shí)間長(zhǎng)。

3.口感 古樹(shù)茶會(huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感,且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息,茶湯的細(xì)密度和醇厚度...

4.葉底 古樹(shù)茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而臺(tái)地茶不易舒,質(zhì)感薄小且脆硬...

章外茶區(qū)應(yīng)屬于勐庫(kù)茶區(qū)，行政上屬于雙江縣的猛猛鎮(zhèn)，以漢族為主，產(chǎn)茶區(qū)以章外，下章外，和石頭寨為主，石頭寨的茶青最貴，春茶，上山收購(gòu)茶青，才發(fā)現(xiàn)，自己對(duì)這地方認(rèn)識(shí)太淺。章外基本保持看勐庫(kù)東半山的特點(diǎn)，藤條，矮化，從樹(shù)跟看大都是上百年的古樹(shù)，特別是石頭寨的茶，海拔1800左右，紅壤土。