茶葉要洗么

在閩南流傳著一句話：第一遍手汗（汗跡），第二遍茶葉。以前做茶葉都是手工做的，茶葉上都有許多汗跡，還有大氣中的塵埃，鮮茶葉采回來(lái)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)洗滌的，就進(jìn)入曬青、發(fā)酵和炒制，難免會(huì)有攜帶細(xì)菌雜質(zhì)。因此，自古以來(lái)，泡茶時(shí)都把第一次沖進(jìn)去的開(kāi)水倒掉，主要有兩個(gè)原因：

1.對(duì)茶葉進(jìn)行消毒，用這些茶葉水消毒其他茶杯茶具等；

2.茶壺茶葉是冷的，用開(kāi)水沖一下，提高它們的溫度，再?zèng)_進(jìn)去開(kāi)水，泡出來(lái)的茶，更能反映出茶葉的清香和風(fēng)味，更有利于品嘗。

茶葉用洗嗎?

要看情況的

1.名優(yōu)白茶、黃茶、綠茶不需要洗

2.紅茶、青茶、烏龍茶洗一遍亦可

3.黑茶、緊壓茶、普洱茶

洗茶也要看情況黑茶是緊壓茶，相對(duì)其他茶來(lái)說(shuō)比較緊實(shí)，所以黑茶最好要“洗”，這樣才能充分喚醒茶葉。

正規(guī)廠家的生產(chǎn)工藝安全衛(wèi)生，不會(huì)有食品安全問(wèn)題。而黑茶屬于發(fā)酵茶葉，有些經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)含有一些微生物菌類(lèi)和酶類(lèi)。而黑茶中含有的微生物，現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)是有益人體健康的。

洗茶過(guò)度會(huì)洗掉這些有益的物質(zhì)。普洱茶和黑茶一樣，同樣要洗茶，主要還是為了醒茶，讓茶葉舒展，促進(jìn)香氣和茶氨酸，茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)溶出。

黑茶洗茶也以90度以上開(kāi)水注入9成滿，加蓋微悶10秒后，倒出棄置溫潤(rùn)水；輕搖茶葉，敞開(kāi)讓陳香自然散發(fā)，此時(shí)茶葉已經(jīng)醒好，可以沖泡喝茶了。

茶葉為什么要洗

家里的鍋碗等非常油膩的時(shí)候，用廢茶葉清洗效果非常好，因?yàn)椴枞~中的單寧酸能夠有效地分解和軟化污垢，使用起來(lái)要比洗潔精好的多。

平時(shí)不用的鐵鍋經(jīng)常生銹，我們先把鍋刷洗干凈，然后把廢茶葉弄濕，均勻的涂抹在鍋內(nèi)，茶葉中的單寧酸在鍋上形成一層很好的保護(hù)膜，能有效的防止鐵鍋氧化生銹。

茶葉還要洗嗎

其實(shí)所有茶我覺(jué)得都需要一下，有人認(rèn)為綠茶不需要洗，而紅茶，烏龍茶，普洱茶都需要洗洗。茶葉在生產(chǎn)過(guò)程中首先是人工采摘，炒制，有的要經(jīng)過(guò)發(fā)酵等工藝流程。在這些過(guò)程中不可避免的產(chǎn)生灰塵和一些小雜質(zhì)，因此我覺(jué)得都需要洗一下再喝，另外，洗茶可以用比正常泡茶的水溫低一些，起到洗茶并且醒茶的作用，不知道這樣說(shuō)可否認(rèn)同？

茶葉需要洗么

頭一次泡不洗也可以，不過(guò)就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專(zhuān)用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時(shí)，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費(fèi)。

茶葉要洗嗎

家庭手工炒茶方法

　　首先，將采摘來(lái)的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲(chóng)子、碎屑清理干凈。

　　采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

　　洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

　　然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。

　　用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

　　控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

　　十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

　　一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。

　　再過(guò)四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。

　　出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

　　炒茶是一個(gè)漫長(zhǎng)且辛苦的過(guò)程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過(guò)，也正是因?yàn)槭亲约撼吹?，喝起?lái)也格外香甜。

茶葉需要洗茶嗎

不用，因?yàn)橐话愕牟枞~要洗茶是因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多碎沫和細(xì)小的葉片，還有茶葉的毛脫落后看上去象灰塵，洗一下主要避免細(xì)沫開(kāi)始進(jìn)入口中引起不舒服，同時(shí)，給客人泡茶，這些細(xì)沫泡出來(lái)影響整個(gè)茶的視觀感，失去了品茶一些“道”。

而袋袋茶不同，有一層絨紙包裹著，不存在有一些碎細(xì)出來(lái)，就沒(méi)有必要洗茶了。

茶葉要洗茶嗎

1、可以蘇醒茶葉

洗茶又叫“醒茶”，即讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水分的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便沖泡飲用。醒茶在整個(gè)沖泡過(guò)程中，對(duì)茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)起著決定性作用，對(duì)后面的沖泡及口感有直接的影響。

2、洗除茶葉灰塵和污垢

烏龍茶、鐵觀音、大紅袍等由于加工時(shí)間較長(zhǎng)，工序復(fù)雜，在制作過(guò)程中難免會(huì)混入灰塵和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶葉表面的雜質(zhì)，并且這類(lèi)茶的葉子較為粗大，在沸水中，對(duì)人體有益的物質(zhì)不會(huì)立即溶解。

擴(kuò)展資料：

洗茶方法

1、浸潤(rùn)洗茶法

浸潤(rùn)洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然后注入開(kāi)水，但對(duì)開(kāi)水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制，以剛剛能夠浸濕干茶為宜，然后迅速將水分倒掉。

2、刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法，一次性將開(kāi)水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面，我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西，然后只需把浮沫刮掉就可以放心的飲用了。