浮在水上的茶葉

茶葉浮在水上才是好茶那是以前的說法了，就是沖進(jìn)熱水后茶葉桿豎立在茶水中的，才是好茶。不過，現(xiàn)在泡茶已經(jīng)講究多了，茶具也再是大茶杯了，一般都是在小茶壺里泡了倒在玻璃小壺里的，再給過濾網(wǎng)一過濾，茶葉連影子都看不到。所以，這個(gè)說法現(xiàn)在的確不適合作為判斷茶葉好壞的依據(jù)了。 如何判斷茶葉的品質(zhì)如何： 不同品種的茶葉，判斷的具體標(biāo)準(zhǔn)也不同。如果剛開始對(duì)喝茶感興趣，建議多試試不同的茶葉，時(shí)間長(zhǎng)了就有感覺了。這里可以教一個(gè)比較簡(jiǎn)單的辦法，去大型的茶葉專柜或?qū)Ｙu店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一邊聽導(dǎo)購(gòu)小姐介紹茶葉知識(shí)，一邊多品嘗幾種價(jià)位不同的茶，自然就分出高下了。

為什么茶葉浮在水面上

紅茶泡出來(lái)表層漂了一層油一樣的東西，這個(gè)東西主要是由茶葉表面的毫和茶皂素等成分構(gòu)成，一般來(lái)講對(duì)人體沒有危害。 　　茶皂素是一種表面活性劑，紅茶在加工過程中會(huì)產(chǎn)生少量的茶皂素，詳細(xì)原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶湯表面，形成一層膜一樣的東西，甚至?xí)a(chǎn)生氣泡。 　　茶毫主要是采用了比較嫩的早春原料，茶的芽頭有一層毫，浸泡時(shí)會(huì)漂浮在茶的表面。 　　茶毫和茶皂素結(jié)合在一起，就會(huì)出現(xiàn)一層明顯的油乎乎的東西，茶湯看起來(lái)比較“臟”。 　　一般來(lái)說，茶葉最佳飲用期是三個(gè)月，三個(gè)月后茶葉就容易變味，但變味不一定就過期了，只是茶葉的口感比之前欠佳。如果把茶葉存放在冰柜，茶葉的最佳飲用期可以延長(zhǎng)至一年。 　　茶葉因?yàn)槠涮赜械膶傩砸朔旁诟稍锿L(fēng)的地方，避免受潮，大多數(shù)人對(duì)于茶葉的存放并不在意，因此，由于粗心大意導(dǎo)致茶葉受潮不能再飲用的情況不計(jì)其數(shù)；另外，茶葉容易吸收其它物質(zhì)的氣味，最好不要和其它物質(zhì)一起存放，一旦茶葉吸收了其它物質(zhì)的氣味就不能再飲用了。 　　茶葉是辦酒請(qǐng)客、商務(wù)會(huì)議、洽淡合作必不可少的調(diào)劑品，所以買來(lái)的茶葉一定要存放好，以備不時(shí)之需，特別是貴重的茶葉，存放的知識(shí)應(yīng)該在購(gòu)買的時(shí)候向茶葉加盟店的營(yíng)業(yè)員了解清楚。

浮在水上的茶葉是什么茶

一是水溫問題，熱些就會(huì)沉得多且快，涼些就慢。

二是有些茶天生骨子就輕，如黃山毛峰。

三是有些茶由于采摘過密，又施以催長(zhǎng)素，茶葉長(zhǎng)得很薄，人為造成茶葉骨子輕。三是制作工藝造成的，蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去。瞎說兩句，不知有沒有幫到你。

懸浮在水中的茶葉

輕的茶葉剛開始泡的時(shí)候都是懸浮在水上的。比如說綠茶，花茶。

浮在水上的茶葉叫什么

辣木茶沖泡后會(huì)懸浮在表面上。

每一類茶葉的制作，都是一個(gè)不斷失水的過程。

制茶的常見工序包括萎凋、殺青、揉捻等。從鮮葉采摘到攤晾，以及后續(xù)的高溫殺青、揉捻、干燥等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都伴隨著水分的大量流失。

對(duì)于具有后期轉(zhuǎn)化價(jià)值的茶類來(lái)說，比如普洱茶、白茶等，茶葉在存放過程中看似沒有明顯改變，內(nèi)質(zhì)和凈重卻在悄然發(fā)生變化。內(nèi)含物質(zhì)和外界空氣進(jìn)行交換的同時(shí)，葉內(nèi)的水分也會(huì)慢慢逸散，這也是普洱茶存放多年后比新茶更輕的原因之一。

從物理學(xué)的角度來(lái)說，任何物質(zhì)與水接觸時(shí)，密度小于水則漂浮，大于水則下沉。

由于干茶的密度小于水分，剛遇水時(shí)便會(huì)漂浮在水面，隨著沖泡次數(shù)的增多，當(dāng)茶葉吸收了足夠多的水分之后（密度變大），便會(huì)逐漸下沉至杯底。

原料等級(jí)

根據(jù)嫩度不同，茶葉的原料可以劃分出不同等級(jí)，芽葉越鮮嫩，對(duì)應(yīng)的等級(jí)也就越高。

不同茶類的選料標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，比如綠茶的嫩度相對(duì)較高，普洱茶、黑茶等注重后期存放價(jià)值的茶類，則需拼配適當(dāng)老葉，才能確保轉(zhuǎn)化時(shí)內(nèi)含物質(zhì)足夠豐富。

雖然各類茶葉在制作時(shí)都會(huì)經(jīng)歷失水的過程，但是芽頭含量較高的茶類，比如綠茶、黃茶和白毫銀針等，在沖泡時(shí)接觸熱水后，吸水速度更快，因而能快速落入杯底；拼配了適當(dāng)老料的普洱茶、黑茶等，回軟速度相對(duì)較慢，前幾泡有部分葉片浮于水面上就屬正常現(xiàn)象。

有茶友特別提到了“月光白泡幾次都沉不下去”，這是因?yàn)橄噍^于常規(guī)白茶（芽頭含量高），月光白的原料主要為一芽二葉，沖泡時(shí)需與熱水充分接觸后才能慢慢沉入杯中。

存儲(chǔ)年份

在溫濕度適宜的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中，茶葉存放年限越久，失水就越多。

大部分老茶，尤其是撬茶時(shí)掉落的零散葉片，在沖泡時(shí)更容易出現(xiàn)漂浮于水面的情況。數(shù)泡之后，當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間浸潤(rùn)于水中、葉片再次吸收了足夠多的水分，茶葉的密度大于水，自然而然就會(huì)慢慢沉入杯底，這也是茶葉充分蘇醒、內(nèi)含物質(zhì)充分析出不可缺少的過程。

浮在水面的茶葉

之所以白茶都在水面浮著，是因?yàn)榘撞杷母稍锒缺容^好，在甘茶的階段，茶比較輕，而且浸泡時(shí)間短所導(dǎo)致。如果將白茶反復(fù)沖泡3到5遍，即便是嫩芽形的白毫銀針，可能也都已經(jīng)沉到杯底了。當(dāng)白茶從甘茶變成濕茶，完全將茶葉內(nèi)部細(xì)胞水分的時(shí)候，自然茶葉就變重了，就會(huì)沉到水底去了，當(dāng)然也會(huì)有一些散碎的白茶，可能也會(huì)漂浮在水面上。

茶葉浮在水面上是什么原因

區(qū)別在于理?xiàng)l和揉捻，這兩個(gè)搞得緊致就會(huì)下沉，就是大家所說的打稱，不然就會(huì)上浮。萊垍頭條

茶葉浮在水上好還是沉在水下好

茶葉沉浮與好壞無(wú)關(guān)。因?yàn)椴枞~一般熱水沖泡時(shí)都是先浮在水面，等水溫降低后慢慢沉入水底。

葉子的海綿組織的氣孔下面的起到內(nèi)有大量的分散的空氣。有的葉子空穴少,氣體少,總體密度就大,因此下沉；有的葉子空穴多,氣體多,總體密度就小,因此浮在上面。

這個(gè)與葉子是否舒張無(wú)關(guān),你把已經(jīng)下沉的葉子舒張開一樣下沉,漂浮的團(tuán)起來(lái)一樣漂浮。待到水分取代空氣占據(jù)這些空穴,漂浮的葉子也開始下沉。

熱水容易泡開茶葉,原因是,在比較熱的條件下,葉子中的氣體容易被排除,開水在茶葉內(nèi)外的對(duì)流性強(qiáng),使茶葉有效成分更容易擴(kuò)散。

等水涼后水分進(jìn)入空穴，浮力降低，所以就沉下去。