茶葉 品鑒

方法/步驟

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查看佛手茶的干茶外形，顏色翠綠鮮艷，茶條卷結(jié)，說(shuō)明茶葉還行。

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茶葉沒(méi)有很多茶渣，聞一下干茶，沒(méi)有雜味或者不好的味道。

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茶葉手感厚重，放入茶壺?fù)u一下，聲音清脆響亮。

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沖入開(kāi)水后，倒出茶湯，茶湯金黃透亮，沒(méi)有茶渣，說(shuō)明品質(zhì)較好。

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聞一下杯蓋和茶杯的味道，如果香氣純正 有柑果香的較好。

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開(kāi)始品嘗茶湯，如果茶湯柔滑，入口后喉嚨舒服，回甘好的 說(shuō)明品質(zhì)不錯(cuò)。

注意事項(xiàng)

佛手茶品鑒可以從外觀，香氣，茶湯，口感去進(jìn)行辨別。

沖泡品嘗時(shí)，應(yīng)該選用純凈水或者山泉水，才能保證品嘗的口感。

鑒賞牌茶葉

蘭妃印象是一種黃茶，它具有甘露、蘭花的清香，味道鮮醇且少有苦味，是由山東八福茶葉公司出品。屬于六大茶類(lèi)中的黃茶，產(chǎn)自四川蒙頂山，采摘明前優(yōu)質(zhì)高山茶樹(shù)種鮮葉，加優(yōu)質(zhì)蘭花，經(jīng)四窨一炒制成，色澤嫩綠，香氣馥郁，滋味鮮嫩醇爽。

制作踏雪蘭妃的工藝與綠茶相似，只不過(guò)人們?cè)趯?duì)踏雪蘭妃進(jìn)行干燥的時(shí)候，會(huì)增加一個(gè)悶黃的步驟，這樣做可以使茶葉內(nèi)部的多酚葉綠素等物質(zhì)能更快的氧化。

沖泡蘭妃茶，最好使用透明的玻璃杯，便于欣賞茶芽如舞蹈般在水中漸漸舒展、上下起伏的奇妙變幻。

品味牌茶葉

沱牌曲酒和品味舍得相比較，品味舍得好喝。

品味舍得酒，原酒壇儲(chǔ)6年以上，并以15年以上稀有陳酒調(diào)味而成。品味舍得從創(chuàng)牌至今累計(jì)銷(xiāo)售數(shù)千萬(wàn)瓶，歷經(jīng)3次迭代升級(jí)，成就中國(guó)智慧白酒經(jīng)典之作。酒香幽雅內(nèi)斂，具有層次飽滿而豐富的多糧濃香氣息，有陳香、果香、窖香。它的窖香舒適，果香清新，陳香幽雅，有歷經(jīng)時(shí)間洗禮的老酒味道。

中國(guó)茶品鑒

安吉白茶，產(chǎn)于浙江省的北部安吉縣，它的選料是一種嫩葉全為白色的珍貴稀有茶樹(shù)，在特定的白化期采摘，茶葉經(jīng)沖泡后，葉底也呈現(xiàn)玉白色，因此稱安吉白茶，但是，想要注意一點(diǎn)是白色的嫩葉是按照綠茶加工工藝制成，所以，安吉白茶屬于綠茶，這是安吉白茶一大特色。

另外，安吉白茶是根據(jù)一芽一葉初展至一芽三葉而劃分品級(jí)的，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶芽長(zhǎng)于葉，干茶色澤金黃隱翠。

1茶的鑒賞

（1）從茶葉的外形上看，安吉白茶扁直堅(jiān)挺，“鳳形”安吉白茶條直顯芽，圓實(shí)勻整；“龍形”安吉白茶扁平滑潤(rùn)，纖直尖消，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽鮮活泛金邊。

（2）從葉底上看，葉底嫩綠明亮，芽葉明顯可辨，脈絡(luò)突顯，葉張透明，莖脈清晰，色澤翠綠。

（3）從湯色和滋味來(lái)看，安吉白茶是綠茶中的珍品，具有一種獨(dú)特的香味，且隨著茶葉品級(jí)的增加，香氣也越加清醇。湯色嫩綠潤(rùn)澤，鮮嫩高揚(yáng)。同時(shí)，安吉白茶還鮮爽持久，清潤(rùn)甘爽，回味生津。

2保健功效

（1）安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶葉高1~2倍，有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，提高機(jī)體免疫力。

（2）安吉白茶含微量元素、茶多酚類(lèi)物質(zhì)及維生素，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，緩解腦損傷，降低眼睛晶體混濁度，消除精神緊張，解除疲勞，護(hù)眼明目。

（3）安吉白茶可促進(jìn)脂肪酸化，能除指解膩，具有瘦身美膚等效果，經(jīng)常飲用安吉白茶可延年益壽。

品鑒牌茶葉價(jià)格表

品鑒級(jí)的葉梗葉較多,我想這也是增加甜度的因素之一，葉子粗大，品相參差不齊。金黃透亮的茶湯，和這粗老晦暗的茶葉真的成鮮明對(duì)比。

品飲級(jí)的茶回甘迅速但短暫，是以耐泡著稱，喝第12泡就已顯水味，后面幾泡悶泡，估計(jì)煮來(lái)喝會(huì)有更好體驗(yàn)。

品鑒牌茶葉禮盒

品鑒茶的意思就是品鑒一款茶葉的好壞優(yōu)劣。主要是感官鑒別，就是通過(guò)感官對(duì)沖泡前的茶干和沖泡后的茶湯、葉底的形狀、色澤、香氣、滋味等進(jìn)行鑒別。

感官鑒別茶葉質(zhì)量一般分為“干看”和“濕看”兩個(gè)階段，先“干看”后“濕看”?！案煽础本褪窃跊_泡前對(duì)茶葉干茶進(jìn)行鑒別，而“濕看”則是在沖泡后對(duì)茶葉的茶湯和葉底進(jìn)行鑒別。

名牌茶葉圖片

茶葉十大品牌排名分別是武夷山大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、福鼎白茶。

茶葉鑒賞及品茶

1嘗茶：從干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)。

2聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香（包括留在研究會(huì)蓋上的“蓋面香”）

3觀湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。

4品味：品賞茶湯的色澤和滋味。

嘗好牌茶葉

1、傲綠：天津傲綠神農(nóng)科技有限公司

2、佰斯順：湖北久順畜禽實(shí)業(yè)有限公司

3、邦農(nóng)：吉林邦農(nóng)科技有限公司

4、北大荒農(nóng)業(yè)股份：黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司

5、北峰：成都北峰面粉有限公司

6、斌輝農(nóng)業(yè)：湖南省長(zhǎng)沙市斌輝農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司

7、大沃：四川省大沃肥業(yè)有限責(zé)任公司

8、大禹：四川省大禹野生食品有限公司

9、大正牌：慶大正畜牧科技股份有限公司

10、杜康牌：杜康牌有機(jī)桑葉茶

11、漢川溫氏：漢川廣東溫氏家禽有限公司

12、好好吃：荊州市好好吃米業(yè)有限公司

13、好牌：滄州全鑫食品有限公司

14、紅番：紅番科技實(shí)業(yè)有限公司

15、洪湖浪：洪湖市洪湖浪米業(yè)有限責(zé)任公司

16、嘉施利：嘉施利化肥有限公司

17、金楚：湖北晉煤金楚化肥有限責(zé)任公司

18、金土地牌：四川省營(yíng)山金土地農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司

19、荊楚種業(yè)：湖北荊楚種業(yè)股份有限公司

20、君山合作社：君山區(qū)銀豐棉花專業(yè)合作社

21、坤晟農(nóng)業(yè)：福建坤晟農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司

22、良友爵士：湖北良友爵士種畜有限公司

23、琳超：江西琳超農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司

24、隆中：襄樊鼎順實(shí)業(yè)有限公司

25、隴蜜：正寧特產(chǎn)隴蜜蘋(píng)果

品鑒茶是什么樣的茶

華祥苑將“上合之和 茶和天下”國(guó)賓茶全球品鑒會(huì)的首站放在青島舉行。

華祥苑董事長(zhǎng)肖文華在現(xiàn)場(chǎng)分享關(guān)于國(guó)茶是如何練成的，主要講了三要素：

“第一要素，華祥苑這十五年對(duì)品質(zhì)堅(jiān)持不懈的追求! 國(guó)禮茶是品質(zhì)安全、巔峰之作、大國(guó)風(fēng)范的綜合表現(xiàn)。

而要實(shí)現(xiàn)國(guó)茶品質(zhì)的關(guān)鍵是茶莊園，茶莊園的靈感汲取于法國(guó)葡萄酒莊，并融合東西方智慧，形成華祥苑獨(dú)家具備的8大品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，4大品控體系莊園品質(zhì)體系，這從根本上確保了茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

更重要的是，華祥苑8大原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)的莊園布局，是業(yè)內(nèi)唯一多品類(lèi)建設(shè)莊園基地群：每個(gè)莊園都能成為全鏈條茶葉科研基地，類(lèi)似于華為的技術(shù)中心，匯聚了各方面的業(yè)界權(quán)威資源，率先在源頭把控茶葉的品質(zhì)，且在每個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新與突破。

在2017年10月揭幕的國(guó)賓茶基地就是華祥苑與福建省農(nóng)科院合作選定莊園內(nèi)的核心園區(qū)。同時(shí)由于茶莊園是立足源頭做好茶，因此華祥苑培養(yǎng)了涵蓋從生態(tài)、種植到制作等多領(lǐng)域的大師群。他們之間的通力合作成為了誕生國(guó)茶品質(zhì)的關(guān)鍵。

在工藝創(chuàng)新上，國(guó)賓茶所呈現(xiàn)出的鐵觀音國(guó)蘭香與大紅袍巖蜜香更堪稱是當(dāng)代烏龍茶的兩大突破，成為茶敘中各國(guó)元首難以忘懷的中國(guó)茶記憶。

“第二要素，華祥苑能將茶品鑒、茶審美、茶禮儀融入到一席茶會(huì)的方寸之間! 要完成一場(chǎng)新時(shí)代的茶敘外交，實(shí)現(xiàn)讓各國(guó)貴賓們能通過(guò)茶敘體驗(yàn)感受中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，讓大國(guó)氣度與風(fēng)范落實(shí)到具體的器具中，為風(fēng)韻優(yōu)雅有儀式感的東方文明賦予上鮮活的生命力……

為實(shí)現(xiàn)這些命題，華祥苑邀請(qǐng)了中國(guó)權(quán)威茶葉專家、瓷器專家、歷史學(xué)家、設(shè)計(jì)專家組成攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)，得出了一個(gè)完美答案：將茶品鑒、茶審美、茶禮儀潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的融入到一席茶會(huì)的方寸之間。

華祥苑·石榴家園、華祥苑·海上明珠兩套茶器在這個(gè)時(shí)代大背景下應(yīng)運(yùn)而生，承擔(dān)起金磚會(huì)晤茶敘與中英兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人夫婦茶敘的重要任務(wù)，成為國(guó)賓茶器，滿滿國(guó)際范又不失傳統(tǒng)傳承的茶器，將中國(guó)茶的儀式感充分表達(dá)，深受各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人喜愛(ài)，并掀起一股中式時(shí)尚飲茶風(fēng)。 “

第三要素，華祥苑有一支訓(xùn)練有素的茶道服務(wù)隊(duì)! 茶敘外交的第三要素是一支訓(xùn)練有素的茶道服務(wù)隊(duì)，將中國(guó)茶的禮儀精神、美學(xué)與藝術(shù)、精湛的泡茶技藝三者融為一體。

在此次中英領(lǐng)導(dǎo)人夫婦茶敘中，這一點(diǎn)彰顯得尤為全面。茶道師成為中國(guó)茶文化傳播使者，向兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人表演茶道、介紹六大茶類(lèi)并現(xiàn)場(chǎng)泡飲多類(lèi)福建茶。

嫻熟端莊、氣質(zhì)優(yōu)雅的茶藝師形象引發(fā)整個(gè)茶界熱議，成為茶敘外交中所呈現(xiàn)出的一大亮點(diǎn)。

據(jù)記者了解，華祥苑從2004年即成立茶道服務(wù)團(tuán)隊(duì)，專項(xiàng)研究中國(guó)茶禮精神與泡飲儀式感，并與茶葉院校、藝術(shù)院校聯(lián)袂，共同培養(yǎng)國(guó)賓級(jí)茶道師，多次承擔(dān)國(guó)際與國(guó)內(nèi)權(quán)威重大場(chǎng)合的茶道服務(wù)任務(wù)，對(duì)中國(guó)茶儀式感有獨(dú)到的理解與表現(xiàn)，帶給國(guó)內(nèi)外貴賓一段段難忘的茶事體驗(yàn)。