茶是弱堿性還是弱酸性

你好！ 茶葉浸泡后不是堿性越來(lái)越大，而是酸性越來(lái)越強(qiáng)。

茶是強(qiáng)堿性食物，茶湯卻是是酸性的。不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度有所差別。沖泡5min時(shí)酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，若采用試紙測(cè)定，基本測(cè)不出其變化。此外，不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類(lèi)和制作方法有關(guān)。

茶是弱堿性還是弱酸性呢

茶葉屬于堿性，但茶葉水屬于弱酸性。不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類(lèi)和制作方法有關(guān)。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。

茶是弱堿性嗎

活性軟水，水分子小，其中含有的氧化性物質(zhì)少，從成分表能看出這種水的ph值為7.2，呈弱堿性，而茶葉本身也是弱堿性，所以對(duì)茶多酚的破壞性小。

因此建議，純凈水泡茶最能保持茶葉的本色，如果為了追求營(yíng)養(yǎng)和口感，天然礦泉水泡茶是最佳選擇。

什么茶葉是弱堿性的

第一種：茉莉花茶

茉莉花茶，由鮮花茉莉和優(yōu)質(zhì)茶葉混合制成的花茶，屬于堿性茶的一種，主要分布在我國(guó)的廣西、福建、四川、貴州等地。茉莉花自古就有“人間第一香”的美譽(yù)，所以用其沖飲非常普遍，但中老年人注意不可過(guò)量使用，以免出現(xiàn)頭暈等不良情況。

茉莉花茶的品種繁多，而優(yōu)質(zhì)的干茶條索大多勻整緊細(xì)，色澤烏潤(rùn)鮮亮；注入熱水燜泡厚，濃郁的芳香會(huì)撲鼻而來(lái)；小口細(xì)品，滋味醇厚甘爽，且有回甘。此外，該系列的茶飲較為耐泡，所以每次取適量的干茶，可反復(fù)沖泡4~6次。

第二種：菊花枸杞茶

俗話常說(shuō)：“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”。所以，中老年人群可以堅(jiān)持每天一杯菊花枸杞茶，不僅可以明目提神，還能緩解突如其來(lái)的疲勞感，讓你精神煥發(fā)。

當(dāng)然，在挑選菊花時(shí)，注意要選集色、香、味于一體的優(yōu)質(zhì)干茶，而開(kāi)封岳家湖出產(chǎn)的青馳菊就極具優(yōu)異特點(diǎn)，其作為北宋時(shí)期的貢品，歷史悠久，栽培技術(shù)精良，目前已廣泛流通于市場(chǎng)。

它不僅外形碩大美觀，花瓣緊密，色彩鮮黃有澤，而且內(nèi)含菊甙、膽堿、維生素等營(yíng)養(yǎng)精華。沖泡時(shí)，將菊朵和枸杞一同放入杯中，注入熱水等湯色橙黃透亮后，鼻間可聞到清新的茶香，入喉滋味鮮醇濃郁，回甘持久，非常適宜上班族、熬夜黨、中老年等群體飲用。

第三種：桂花烏龍茶

桂花烏龍茶是由新鮮桂花和烏龍茶為原料，通過(guò)特殊工序制成，產(chǎn)自于福建安溪。由于其花香和茶味平衡交融，香氣高雅雋永，所以深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，但中老年人要注意控制飲用量，以免影響睡眠質(zhì)量。

桂花烏龍的茶條粗壯緊實(shí)，色澤烏褐油潤(rùn)，既不失濃郁花香，又有烏龍本身的茶韻，體現(xiàn)了溫潤(rùn)甘甜、暗香浮動(dòng)的特點(diǎn)。沖泡時(shí)，應(yīng)選擇90度左右的開(kāi)水，保持花茶中的營(yíng)養(yǎng)充分溶于茶湯之后，大約燜泡五分鐘后，清新絕塵的茶香可撲鼻而來(lái)，入口滋味醇厚雅正，葉底鮮嫩勻整。

第四種：金銀花茶

金銀花茶是傳統(tǒng)的中國(guó)花茶，主要采用優(yōu)質(zhì)綠茶和金銀花為原料，再按照標(biāo)準(zhǔn)窨制工藝制成，主產(chǎn)地分布在河北巨鹿、河南封丘等地。

金銀花性微寒味甘，中老年人要根據(jù)自己的體質(zhì)判斷是否合適飲用。優(yōu)質(zhì)的干茶大多條索勻整細(xì)直，色淺淺綠油潤(rùn)，香氣清新純正。沖泡時(shí)，需要注入90度的熱水燜泡，可加入枸杞、冰糖等配料。

成湯之后，顏色呈現(xiàn)黃綠透亮的狀態(tài)，小口慢飲，滋味鮮醇甘美，葉底軟嫩；復(fù)沖時(shí)需預(yù)留三分之一的湯汁，使得茶香更加持久。

第五種：洛神花茶

洛神花又叫烙花神，是用新鮮洛神花和陳皮為原料制成的花茶，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，可解除倦怠感，但因其涼性過(guò)重，所以有便秘情況的人不宜嘗試。

挑選洛神花茶時(shí)，需要注意花形是否完整，顏色以鮮紅色為佳，酸味自然，無(wú)其他嗆喉怪味。沖泡后，湯色通紅鮮亮，入口滋味酸爽順口，帶有回甘者為上乘佳茗；另外，洛神花茶也可小火慢煮，等待茶香馥郁之后即可，飲用前可加入適量的蜂蜜，味道更佳。

什么茶弱堿性

茶都是微酸性，沒(méi)有堿性茶。

1、不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類(lèi)和制作方法有關(guān)。

2、不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時(shí)酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，若采用試紙測(cè)定，基本測(cè)不出其變化。

3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

結(jié)論：

茶水的PH值總體來(lái)說(shuō)是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的強(qiáng)弱與茶葉類(lèi)別，沖泡時(shí)間以及茶葉老嫩有一定關(guān)系。

堿性茶葉有哪些

茶葉大多數(shù)都是偏堿性的 ，但同時(shí)，會(huì)伴隨弱酸性呈現(xiàn)

不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類(lèi)和制作方法有關(guān)。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。

弱堿性的茶有哪些

碎銀子茶沖泡后是弱堿性。它是一種普洱茶中的熟茶，普洱茶新茶沖泡后是弱酸性，而熟茶是弱堿性。

哪種茶偏堿性

茶葉大多呈堿性，各廠家在做茶過(guò)程中追求的是味道，所以對(duì)酸堿度并未做測(cè)試。但是據(jù)我喝茶多年，發(fā)酵類(lèi)的茶葉會(huì)酸性偏高，比如觀音、紅茶、臺(tái)灣烏龍、熟普等，自然相對(duì)堿性會(huì)低一些。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同.芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng)。

茶葉是弱酸還是弱堿

茶葉是堿性的。

強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥。

強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類(lèi)、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

茶是弱堿性還是弱酸性食物

其實(shí)我們常喝的茶葉大多都是堿性的，但茶湯酸堿度的測(cè)定都是呈弱酸性的。

從大類(lèi)來(lái)說(shuō)綠茶、黑茶、紅茶、白茶這些沖泡出來(lái)的茶湯都是呈酸性的，細(xì)分列舉如下：綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶這些都是酸性茶，這些茶葉的PH值一般都在5.5-6.5之間，這個(gè)區(qū)間就是酸性值數(shù)據(jù)。偏酸性的食物會(huì)刺激人體的腸胃，所以一般喜愛(ài)茶飲的朋友腸胃蠕動(dòng)都比較活躍，這類(lèi)人對(duì)于食物的消耗和吸收程度都要略快一些，就算是喜愛(ài)茶飲的朋友一天以內(nèi)也不宜喝太多茶湯，適量的喝一兩杯可以促進(jìn)消化，促進(jìn)人體新陳代謝以及排廢排便。

茶水是弱堿性嗎

絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。

事實(shí)上，讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì)，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類(lèi)物質(zhì)。

這些酸性物質(zhì)含量比較多，也比較快溶出，而后期茶堿類(lèi)物質(zhì)才開(kāi)始溶出，所以茶湯才會(huì)偏酸性。因?yàn)樗嵝缘奈镔|(zhì)比較容易刺激腸胃。而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。

雖然茶湯是顯酸性的，但堿性食品不是根據(jù)pH值來(lái)定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”而定。從在科學(xué)上來(lái)看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液。

所以，茶屬于堿性食物。