饒平縣茶方向茶業(yè)專業(yè)合作社

漳州市廣東省是一個(gè)比較特別的地方，廣府文化、潮汕文化和客家文化各具特色又互相包容，這種三大民系同存的情況在別的省份相對(duì)少見。廣東省的廣州、肇慶、潮州等城市歷史都很悠久，古典氛圍、歷史風(fēng)俗保留得最好的是位于廣東省和福建省交界處的潮州市。

潮州是國(guó)家歷史文化名城，與泉州、福州等古城齊名，已經(jīng)有一千多年的歷史，文化底蘊(yùn)不輸鳳凰、麗江。作為千年古城，潮州保留了許駙馬府、海陽(yáng)縣儒學(xué)宮、開元寺等歷史建筑，重建后的湘子橋和古城墻、牌坊街則是非常有名的網(wǎng)紅景點(diǎn)，每逢節(jié)假日經(jīng)常游人如織。潮州之美，不僅在于超高的顏值，還在于自然而然流露出的古典氣質(zhì)。從下水門、廣濟(jì)門到牌坊街，街邊小店的彩旗迎風(fēng)飄揚(yáng)，營(yíng)造出濃郁的宋元明清商業(yè)氛圍。                                     20世紀(jì)初涌現(xiàn)的騎樓建筑和明清風(fēng)格的石牌坊互相輝映，它們的搭配并沒有讓人感到突兀，反而有種另類的和諧。                 潮州的古街主要賣一些當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，還有一些精美的工藝品，這些工藝品有的在潮汕人的尋常生活中很常見，有的是不同場(chǎng)合的雅致擺設(shè)，最為大俗大雅的是工夫茶文化。

經(jīng)營(yíng)茶葉、老三寶、蠔烙、炒粿條的商店在牌坊街和附近的街巷很常見，我個(gè)人更喜歡在一些小街小巷尋找美食，這些地方做的是本地熟客生意，口味上更加地道。      在潮州逛古街，晚上比白天更有味道。

每當(dāng)夜幕降臨，牌坊街、水平路的燈光總是將古街點(diǎn)綴著瑰麗夢(mèng)幻，穿過一座座石牌坊，仔細(xì)看看牌坊上的字，聽當(dāng)?shù)厝酥v述這座城市的過往故事，感覺很有意思。      潮州古城在湘橋區(qū)，但潮州市作為地級(jí)市其實(shí)還管轄著潮安區(qū)和饒平縣。

到潮安區(qū)鄉(xiāng)間游覽，只要仔細(xì)尋覓就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有意思的地方，我個(gè)人比較喜歡的旅游打卡點(diǎn)是龍湖古寨。龍湖古寨位于潮州市潮安區(qū)龍湖鎮(zhèn)護(hù)堤公路龍鸛路口，2012年底入選“廣東十大最美古村落”。龍湖古寨雖然是座村寨，但從規(guī)模上來(lái)看卻像一座小城市。

這座村寨從南宋初創(chuàng)至今已經(jīng)將近一千年，各類宗族祠堂、府第和潮汕風(fēng)格的豪宅共計(jì)100多座，歷史上涌現(xiàn)的文化人和著名商人不計(jì)其數(shù)。這里的建筑體現(xiàn)了宋、元、明、清各個(gè)時(shí)期的特色，走在蜿蜒綿長(zhǎng)的石板街上，仿佛在和歷史進(jìn)行一次無(wú)聲的對(duì)話。潮州的旅游熱度雖然比不上中國(guó)四大古城，但近年的知名度越來(lái)越高，目前這種狀態(tài)我個(gè)人是比較喜歡的，不知道你去過沒有呢？去過潮汕和閩南地區(qū)的人會(huì)覺得很奇怪，這兩個(gè)地區(qū)風(fēng)俗、方言幾乎一樣。兩個(gè)地區(qū)的經(jīng)商氛圍也特別濃厚，走出很多著名商業(yè)大佬。

然而，卻一個(gè)是廣東省，一個(gè)是福建省。這兩者到底是啥關(guān)系呢？其實(shí)一句話就能概括了他們的前世今生——

潮汕根在閩南，閩南根在中原 。

臺(tái)灣根在閩南，閩南根在中原。

潮汕人大多是福建移民的后裔

潮汕與閩南地區(qū)是源與流的關(guān)系。從人口來(lái)源看，潮汕地區(qū)的居民大部分是福建移民的后裔。據(jù)記載，潮汕移民，幾乎都來(lái)自中原，但直接從中原移居潮汕的為數(shù)極少，絕大多數(shù)是先占籍福建，而后轉(zhuǎn)徙潮汕。

中原移民由閩入潮汕，主要有三次，即兩晉時(shí)期，隋唐時(shí)期和南宋末年。因?yàn)楦＝ǖ厣偃藵M，不少先民繼續(xù)往南遷徙到潮汕地區(qū)?？梢哉f(shuō)，每一次中原移民潮，都會(huì)大大增加潮汕地區(qū)的人口。

饒平縣長(zhǎng)榮茶葉生態(tài)園

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饒平特產(chǎn)茶葉

廣東不只有四大名茶，比如烏龍茶有潮州的鳳凰單樅、鳳凰烏龍、鳳凰水仙，還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。

紅茶有英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。綠茶有高鶴的古勞茶、信宜的合籮茶等。廣東最為常見、口感適合又好銷的是鳳凰單樅（烏龍茶）和英德紅茶……

鳳凰單樅：

在廣東生產(chǎn)的烏龍茶中，最為出名的非鳳凰單叢茶莫屬。鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶現(xiàn)有80多個(gè)品系，有以葉態(tài)命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來(lái)香、姜花香十大香型；另外，還有很多以地名、傳說(shuō)等命名的。

鳳凰單叢是廣東較為出名的茶葉，屬于烏龍茶類，半發(fā)酵茶。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘，具獨(dú)特的山韻。

鳳凰單叢最突出的特色是具備獨(dú)特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)的關(guān)鍵，是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶之處。

鳳凰水仙：

鳳凰水仙，烏龍茶類，在廣東也比較有名，原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳在南宋時(shí)期已有栽培，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈“冷后渾”。

鳳凰水仙具有獨(dú)特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內(nèi)壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。另外，鳳凰烏龍也是潮安縣鳳凰山區(qū)主產(chǎn)，其茶湯，黃綠澄明，氣韻高遠(yuǎn)，品飲價(jià)值極高。

英德紅茶：

廣東除了主產(chǎn)烏龍茶之外，近年來(lái)紅茶也逐漸嶄露頭角。其中以英德紅茶最為出名，英德紅茶，廣東省英德市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

英德現(xiàn)代茶業(yè)始于1955年，當(dāng)年試種國(guó)內(nèi)著名茶樹良種——云南大葉種茶成功；1959年用云南大葉種茶成功試制英德紅茶。

英德紅茶問世以來(lái)，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤(rùn)、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國(guó)三大紅茶。

英紅九號(hào)是英德紅茶中的極品，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，香氣鮮純濃郁，花香明顯，色香味俱全（佳），被茶界認(rèn)為是中國(guó)乃至世界最好的紅茶品種。

其他名茶主要有：英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶、嶺頭單叢、鳳凰單樅、鳳凰水仙、饒平包種、樂昌白毛茶、石古坪烏龍茶、大葉奇蘭、仁化銀毫、廣北銀尖、鶴山古勞茶、金毫尖、富丁茶，以及菊花普洱茶、廣州茉莉花茶等。上述就是關(guān)于廣東一些知名茶葉的介紹了。

饒平縣坪溪茶廠

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說(shuō)，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時(shí)有一萬(wàn)多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

饒平單叢，又叫嶺頭白葉茶，嶺頭單樅，又稱嶺頭白葉茶，屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。

單樅是繼嶺頭奇蘭之后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。

饒平單叢茶介乎于喬、灌木型之間，株形呈冠狀，具有高產(chǎn)性能。新梢生長(zhǎng)具有早、齊、勻等優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)年種植可當(dāng)年采摘，隔年畝產(chǎn)可達(dá)25公斤至50公斤。第三年畝產(chǎn)可達(dá)150公斤至250公斤干茶。采摘新梢長(zhǎng)8至15厘米，葉片呈橢圓形，葉尖為短尖狀，邊緣呈鋸齒狀，葉片長(zhǎng)6.5至9.5厘米，寬一般為3.5至7厘米左右。

沖泡時(shí)早出香氣，滋味醇爽，回甘力強(qiáng)。其成品茶具有微帶濃蜜香氣的特殊韻味。饒平單叢的成品茶特征為:外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮(也稱朱邊綠腹)。是當(dāng)今烏龍茶類的極品。

饒平茶葉批發(fā)市場(chǎng)

嶺頭單樅質(zhì)量極佳，獨(dú)具風(fēng)味。其特點(diǎn)是： 

　　1、早熟：春茶采摘時(shí)間為每年3月28日至4月5日前后。比其它品種茶早采一至兩周左右。 

　　2、高產(chǎn)：新梢生長(zhǎng)具有早、齊、勻等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)年種植可當(dāng)年采摘，隔年畝產(chǎn)可達(dá)25公斤至50公斤。第三年畝產(chǎn)可達(dá)150公斤至250公斤干茶。持嫩時(shí)間為二至三周（指吐芽到采摘時(shí)間）。一般每年可采五至七次茶葉。嶺頭單樅比同類其它茶畝產(chǎn)量可高3至5倍。 

　　3、優(yōu)質(zhì)：沖泡時(shí)早出香氣，滋味醇爽，回甘力強(qiáng)。其成品茶具有微帶濃蜜香氣的特殊韻味。 

　　4、適應(yīng)性廣，搞逆力強(qiáng)：無(wú)論高山、丘陵、平原地區(qū)均可種植。

饒平茶葉公司

廣東省潮州市，是歷史文化名城，有著千年的歷史。這里人杰地靈，特別是工夫茶香飄世界，譽(yù)滿天下，喝工夫茶是百姓每天都要的喝的茶，被稱為“茶米”。這里盛產(chǎn)鳳凰單叢茶，嶺頭白葉單叢茶，深坑水仙茶等等好多種類，來(lái)到這里的客人來(lái)了都要品嘗潮州的正宗工夫茶。

廣東省饒平茶葉產(chǎn)業(yè)園

直播平臺(tái)人氣很旺，饒平三滴水生物科技有限公司是一家集茶葉種植，生產(chǎn)，科研的創(chuàng)新型茶企業(yè)。

公司茶廠廠址在廣東省潮州市饒平縣沈厝西片三滴水茶業(yè)，主要生產(chǎn)有機(jī)單叢茶。茶葉種植地是公司自有的茶山，位于廣東的田峰山，擁有得天獨(dú)厚的種植條件，使得三滴水生物科技有限公司持續(xù)生產(chǎn)出高品質(zhì)、綠色、有機(jī)的茶葉。公司旗下現(xiàn)有多個(gè)品牌，“OrgaTeaic”“潮元昌”等熱銷品牌，聞名海外。CEO陳琳表示將繼續(xù)秉承“有機(jī)是我們做產(chǎn)品的原則，我們傾盡所能，只為一杯好茶。這也是對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)，對(duì)市場(chǎng)和成本的不妥協(xié)，更是我們對(duì)客戶不變的承諾?！钡钠髽I(yè)精神。

饒平白葉茶

 鳳凰山山脈,地質(zhì)各方面都比饒平的好,市面上老說(shuō)鳳凰單叢茶,說(shuō)明鳳凰是單叢茶的原產(chǎn)地.做出來(lái)的茶葉,口味,口感,香味等,一般都比饒平好,所以價(jià)錢相對(duì)比饒平單從相對(duì)比較貴一些。

鳳凰白葉單叢，發(fā)酵較輕，花香濃，蜜味輕。饒平白葉單叢發(fā)酵較重，蜜香濃，花香輕