怎樣做油角才好吃

用料 普通面粉 500克 白砂糖 50克 豬油 125克 水 175克 餡料:炒花生(切碎)、芝麻、椰絲、白砂糖、 適量 熟面粉(烤熟或炒熟) 少許(加入餡料中) 酥皮油角的做法 小貼士1、油角的餡料其實(shí)完全可以按自己口味來(lái)調(diào)整的，隨意就行，多出的餡料用來(lái)煎薄罉也是非常的好吃 ，分享10斤的油角餡料如下:10斤油角餡料:花生1.6斤(800克) 白砂糖1.4斤(700克) 芝麻3兩(150克) 椰絲3兩(150克) 熟面粉3兩(150克)2.配方中水、油、糖的材料分量經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次成功制作，不要隨意增減，揉出來(lái)的面團(tuán)軟硬適中，全程制作無(wú)須手粉，一點(diǎn)也不粘；白砂糖一定要溶開(kāi)再加入面粉里3.炸制油角時(shí)旺火下鍋后再轉(zhuǎn)慢火，以免外焦里不熟4.配方的豬油也可換成等量的植物油，但就沒(méi)那么酥了，變成脆了5.用5cm的圓形模具印面片，1斤面粉約100個(gè)油角。

油角怎么做好吃法

用自來(lái)水和啤酒和面

做法

將面粉、雞蛋，加入適量的油和糖，并導(dǎo)入啤酒，將面粉和成面團(tuán)。

取一個(gè)靜置好的小面團(tuán)，搟開(kāi)搟薄搟均勻。然后用一個(gè)圓形模具扣出一張張圓形的皮，做成油角皮。

怎么做油角好吃又簡(jiǎn)單的做法

油角怎么做好吃

食材:低筋面粉，豬油，雞蛋，花生，椰絲，白糖，白芝麻

1.提前準(zhǔn)備好油角所需要的用料

2.炒花生皮至變色脫皮，并將其切成碎粒

3.將白芝麻炒至金黃色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.開(kāi)始制作油角皮：混合面粉、豬油、雞蛋；慢慢加入適量水將混合物和成團(tuán)

6.不斷揉搓面團(tuán)至表面光滑即可，和好后靜置10分鐘

7.將和好的面團(tuán)搟成薄狀，用模具（玻璃杯亦可）印出圓片

8.開(kāi)始包油角，先捏緊兩頭，這樣餡料不易漏出，按出油角花紋

9.將包好的油角放置一旁，燒熱油鍋，準(zhǔn)備油炸

10.先用大火燒熱油，放入油角，轉(zhuǎn)小火炸，不斷翻動(dòng)油角，將油角炸至均勻的金黃色即可

11.撈出油角擺盤(pán)，一道充滿廣府特色的油角就制作完畢啦

怎樣做油角才好吃呢

食材：面粉、開(kāi)水、食用油

調(diào)味：紅糖、（芝麻）

制作步驟：

1、準(zhǔn)備適量的面粉，先制作燙面，燒一壺?zé)崴?，要?jiǎng)傠x火的那種，邊倒邊用筷子攪拌，一直攪到?jīng)]有干粉，全部變成面絮為止，面團(tuán)越軟，炸出的糖糕也就越好吃，等稍微放溫?zé)嵋院螅率珠_(kāi)始和面。

2、在案板上撒點(diǎn)干粉，雙手涂抹一層食用油，防止粘連，把面團(tuán)倒出來(lái)，開(kāi)始揉搓和面，把多余的干粉，全部揉進(jìn)面團(tuán)中，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

3、揉面的時(shí)候，一定要加一把干面粉，第一是為了防止粘連，第二是增加面皮的酥脆感，這也是脆皮空心的關(guān)鍵點(diǎn)，一般情況下，150克面粉需要290克水。

4、揉搓好以后的面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜，封裝嚴(yán)實(shí)，讓它靜靜地休息一會(huì)兒，面團(tuán)松弛一下，燙面也需要醒的，大概三十分鐘即可。

5、接下來(lái)制作一個(gè)紅糖餡，舀入一勺面粉，兩勺紅糖，攪拌均勻，還可以根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的花生碎、黑芝麻、白芝麻等，只包紅糖的話，容易燙傷嘴巴，加入了面粉之后，增加了黏稠度，冷卻的快，糖餡還不容易流淌。

6、醒面時(shí)間到了，取出面粉，分割成小面劑子，揉圓按扁，中間厚四周薄的一個(gè)窩窩，操作的時(shí)候，手上要抹油，方便操作，不容易蘸料，舀入餡料，用虎口收緊，揪掉收口處的面尖。

7、收緊以后的生胚，把收口處理好，再按壓成小餅，這里要注意，如果是油炸裂口的話，肯定是收口處的原因，一定要細(xì)心處理好，慢慢團(tuán)一會(huì)兒，虎口轉(zhuǎn)動(dòng)收緊，這樣不容易開(kāi)裂，炸的過(guò)程也不怕濺油。

8、起鍋燒油，等油溫五成熱的時(shí)候，即可下鍋開(kāi)炸，如何判斷油溫呢？可以把筷子插入鍋底，周邊有密集氣泡，則表示可以開(kāi)炸，用中小火慢炸，等稍微定型以后，記得翻動(dòng)幾次，保持受熱均勻，等全部上浮，變得色澤金黃，即可控油撈出。

9、按照這個(gè)方式炸的糖糕，即使涼了外皮也是酥的，放溫?zé)嵋院笤俪?，色澤金黃，鮮香美味，糖餡處理得剛剛好，不流淌也不燙，香香甜甜，個(gè)個(gè)脆皮空心。

小貼士：

1、炸糖糕一定要用燙面的方式，把面燙熟了，這樣才會(huì)軟糯好吃，水一定要燒沸騰，這個(gè)過(guò)程要注意高溫燙傷。

2、制作糖餡的時(shí)候，別忘了給兩勺面粉，面粉能中和黏稠度，防止?fàn)C傷，降溫也快速，不喜歡吃甜的，可以少放糖多放面粉。

3、油溫五六成熱時(shí)，即可下鍋糖糕開(kāi)炸，用中小火慢炸，不可大火，等定型以后，用筷子翻動(dòng)幾次，保持兩面受熱均勻，等全部上浮，說(shuō)明里面已經(jīng)空心，等色澤金黃，就可以控油出鍋了。

油角怎么做?

阜陽(yáng)這邊做油角的家常做法是：先舀一碗面，半斤左右，用開(kāi)水把面燙一下，一邊燙一邊用筷子攪動(dòng)，不能太稀，能和在一起就行，然后再放半斤左右的面和燙好的面和在一起，揉成面團(tuán)，放在旁邊醒發(fā)。

再把買(mǎi)回來(lái)的新鮮韭菜用清水洗凈控水。再泡溫水泡些粉絲，后面打四五個(gè)雞蛋，在平底鍋里炒成金黃色備用。這些做好就可以把韭菜切成一厘米左右的小段，把粉絲也剁成小段，再把炒好的雞蛋切成小塊放在一起，放點(diǎn)食用油鎖水，然后放上鹽，十三香，雞精把餡料調(diào)好備用。

這時(shí)候面也醒好了。放在面板上做面丕，搟成比餃皮大，略厚點(diǎn)的面皮，再把餡料放在皮上，捏成大餃子形狀。

鍋內(nèi)放油，油燒至五成熱放包好的生坯，炸至金黃撈出控油，就可以上桌吃了，黃燦燦，香噴噴的油角子讓你看了很有食欲哦！

怎樣做油角才好吃竅門(mén)

主料：糯米粉適量

輔料：花生適量  白糖適量  馬面魚(yú)適量

步驟1

糯米粉加水揉成團(tuán)，取一小塊到開(kāi)水里煮熟撈出再一起和生的揉成團(tuán)，糯米粉才會(huì)粘起不散開(kāi)

步驟2

將糯米團(tuán)用搟面棍搟開(kāi)搟平，用杯子扣出一個(gè)個(gè)餃子皮，這里注意不要加太多生粉，否則會(huì)不粘哦

步驟3

餡是用熟芝麻，稍稍打碎的花生，白糖和豬油拌滴

步驟4

做出漂亮的牛角餃

步驟5

還做了這樣的餅，搟開(kāi)皮子，鋪上餡卷起再搟開(kāi)再切成段一壓，就是這樣了

步驟6

最后下油鍋炸至酥脆即可！

怎樣做油角才好吃視頻

用料

主料

面粉750克

調(diào)料

豬油

150克

雞蛋

4個(gè)

花生

適量

芝麻

2湯匙

白糖

1湯匙

水

適量

炸油角的做法

1.將炒熟的花生去皮搟碎，和芝麻白糖拌在一起，做成餡料備用

2.將面粉中加入豬油，打入雞蛋，加上適量的水，揉成光滑的面團(tuán)，餳二十分鐘

3.將餳好的面分成需要大小的劑子，按扁成圓形

4.取一個(gè)劑子搟成圓形的面皮(也可以將面搟成一大片，用圓形的模子壓出餃子皮)

5.在餃子皮上放上做好的餡料捏緊，邊緣盡量薄一些

6.在餃子的邊緣沿著一個(gè)方向捏出花邊

7.完成的油角

8.將包好的餃子放在油鍋里炸，油溫不要太高，否則容易餃子容易開(kāi)裂，炸至稍淺的金黃色撈出控油(撈出后顏色會(huì)深些，如果炸到金黃撈出后顏色就不漂亮了)

油豆角咋做好吃

油豆角好吃的做法

1.油豆角洗干凈，切成菱形塊。肉肉切好，放入碗中加鹽，淀粉，糖，料酒腌制一小會(huì)。

2.鍋內(nèi)加入油，略多些，燒熱亨炒肉肉。

3.肉變色后加入豆角，多炒一會(huì)，至其呈深綠色，放洋蔥大蒜，煸出香氣出鍋。

油角角的做法大全竅門(mén)

到過(guò)年時(shí)，角酥就是廣東人民間串門(mén)送禮、招待客人必備的過(guò)年食品，制炸油角先將面粉加上雞蛋、豬油（加豬油就可以做成象千層酥脆的皮，也有人不加豬油的，不加的皮就會(huì)很脆）制成角皮，把和好的面團(tuán)碾成薄片，用圓型玻璃茶杯或用鐵皮用成的角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。餡料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白砂糖、炒熟的芝麻，再加入椰絲，摻勻作為餡子。

逐片放進(jìn)餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋，最后放進(jìn)油鑊炸成金黃色。 油角的含義，是為求來(lái)年的日子也像那只油鑊似的—油油潤(rùn)潤(rùn)、富富足足。沒(méi)有一些油器年宵在家，到了新春正月頭，別的人家孩子新衣服口袋里都裝滿油角蛋散，而自家的卻兩袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開(kāi)油鑊、炸煎堆。油角有大有小預(yù)示一家平安 。