如何煮茶葉蛋更好吃竅門

茶葉蛋好吃簡單做法如下：雞蛋煮熟后過涼水、剝殼。鹵鍋中放涼水，把剝殼后的白蛋放進去，加茶葉（推薦熟普、巖茶、紅茶等深色茶葉）、姜片、鹽、冰糖、老抽，再加常規(guī)的鹵料適量（八角、桂皮、香葉、陳皮、白果、小茴香等），大火煮開后轉(zhuǎn)小火鹵半個小時，關(guān)火即可出鍋。

如何煮茶葉蛋更好吃竅門圖片

雞蛋 10個

紅茶 10克

八角 1個

香葉 2-3片

生抽 35毫升

老抽 10毫升

紅糖 10克

鹽 適量

做法步驟

1、雞蛋煮熟撈出，把蛋殼敲出裂紋

2、鍋中加適量清水，加紅茶10克，香葉2片，八角1個，紅糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，鹽適量。

3、鹵水煮沸后，繼續(xù)煮20分鐘煮出茶香和大料香味，再放入雞蛋小火煮15分鐘。

4、煮好后泡在鹵汁里幾個小時或過夜更入味哦！

5、茶葉蛋做好啦，簡單又好吃！

茶葉蛋煮好后不急著吃，泡幾個小時或者第二天吃更入味哦！鹽依個人口味加合適的量！

雞蛋的營養(yǎng)功效

1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之

咋樣煮茶葉蛋好吃竅門

? 準備煮茶葉蛋的香料及調(diào)味料。

? 把雞蛋洗凈后放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白），用大火煮開后小火煮 5 分鐘。

? 煮好的雞蛋用冷水激一下后，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎。

? 把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…咸淡根據(jù)自己煮的雞蛋量和口味調(diào)整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多 1 小時）。

? 茶葉蛋煮好后不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫 2 小時，這樣比較入味。2 小時后把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味。

－小貼士－

? 茶葉放在布包里扎一下，以免湯里都是茶渣。

? 煮雞蛋的時候放一勺鹽，凝固破損的雞蛋蛋白。

? 記得煮好的雞蛋建議放到第二天吃，這樣比較入味。

? 煮茶葉蛋的湯可以重復(fù)使用，只要再放入點香料和調(diào)味料就行。

怎么煮茶葉蛋好吃又簡單竅門

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

怎么煮茶葉蛋最好吃竅門

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

怎么樣煮茶葉蛋才好吃

玫瑰花茶葉蛋

　　食材：雞蛋6個、干玫瑰花15克、綠茶茶葉15克、大料3粒、甘草適量、桂皮1小塊、鹽、冰糖適量。

　　做法：

　　1、將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

　　2、然后將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；

　　3、將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；

　　4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；

　　5、關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個小時至徹底入味即可。

如何煮茶葉蛋才好吃

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足。

怎樣煮茶葉蛋最好吃

食材：蛋10個，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙。

做法：

1.將蛋用海綿刷洗干凈。鍋中放入冷水與雞蛋。 切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

2.水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。

3.等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。

4.如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。

5.在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 將鍋子放入電鍋中煮約1小時即可。