西鄉(xiāng)縣茶葉技術(shù)推廣中心

陜西省有一個(gè)縣叫西鄉(xiāng)縣西鄉(xiāng)縣位于陜南漢中盆地東部，縣境東臨安康市石泉、漢陰縣，南界鎮(zhèn)巴及四川通江，西連城固、南鄭，北與洋縣相接，總面積3240平方公里，轄23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)284個(gè)村，總?cè)丝?1萬(wàn)人，有漢、回、苗等13個(gè)民族?？偯娣e3240平方公里，地形以山地、丘陵為主，山區(qū)占65.1%，丘陵占28%，平川占6.9%。氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫14.4℃,年均降雨量1000mm,無(wú)霜期246天，是天然優(yōu)質(zhì)的生態(tài)型茶葉適生區(qū)。全縣有耕地47萬(wàn)畝，其中水田21萬(wàn)畝。糧食作物以水稻、小麥、玉米為主，正常年景產(chǎn)量14萬(wàn)噸左右。經(jīng)濟(jì)作物主要有油菜、茶葉、烤煙、蔬菜、干鮮果和中藥材等。另外深圳寶安區(qū)有一個(gè)西鄉(xiāng)街道 西鄉(xiāng)街道地處深圳西部、珠江口東岸，與香港相距僅20多公里，總面積93平方公里，下轄32個(gè)社區(qū)居委會(huì)，現(xiàn)有人口60多萬(wàn)（其中戶籍人口4萬(wàn)多）。西鄉(xiāng)的陸海空立體交通發(fā)達(dá)，107國(guó)道和廣深高速公路縱貫其中，境內(nèi)的寶安國(guó)際機(jī)場(chǎng)馳名中外西鄉(xiāng)碼頭連通珠江三角洲各港口.是內(nèi)地進(jìn)入深圳特區(qū)出入香港的重要門(mén)戶。

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1、陜南茶鄉(xiāng)堰口鎮(zhèn)

在陜南西鄉(xiāng)堰口鎮(zhèn)可以感受茶的前世今生。 陜南漢中西鄉(xiāng)縣茶葉種植歷史悠久，始于戰(zhàn)國(guó)、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清。

2、青木川古鎮(zhèn)

青木川古鎮(zhèn)位于陜西省寧強(qiáng)縣西北角，地處陜甘川交界處，曾是羌漢混居地區(qū)，古建筑歷經(jīng)百年滄桑，小鎮(zhèn)靜謐祥和。

3、蜀河古鎮(zhèn)

蜀河古鎮(zhèn)位于旬陽(yáng)縣太極城以東53公里漢江與蜀河交匯處，是東進(jìn)中原、南抵湘鄂、西通川渝、北上關(guān)中的古今管道要沖，歷來(lái)是兵家必爭(zhēng)之地，曾為中國(guó)航運(yùn)史上一名港，素有“小漢口”之譽(yù)。

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綠茶

陜西綠茶統(tǒng)稱“陜青”，陜西茶葉種植主要分布于秦嶺山以南。

陜青是將剛摘下來(lái)的鮮嫩茶葉，經(jīng)過(guò)剎青、揉捻、焙制分篩等工序精制而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤(rùn)，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。

以紫陽(yáng)宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉(xiāng)午子仙毫，因采制精細(xì)，風(fēng)味特異而富有名氣主要產(chǎn)于陜西南部的紫陽(yáng)、嵐皋、平利、西鄉(xiāng)的十多個(gè)縣區(qū)，是全國(guó)的主要茶葉產(chǎn)區(qū)之一。

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紫陽(yáng)毛尖吧。

陜西的綠茶產(chǎn)地主要在陜南（商洛、安康、漢中），比較有名氣的秦嶺豎眉，紫陽(yáng)毛尖，漢中仙毫。紫陽(yáng)縣、平利縣都處于我國(guó)稀有的富硒帶上，所產(chǎn)茶葉富含硒元素，深受愛(ài)茶和愛(ài)養(yǎng)生的人喜愛(ài)。

個(gè)人以為紫陽(yáng)毛尖最好，主要生長(zhǎng)在安康市紫陽(yáng)縣近山峽谷地區(qū)，所用鮮葉茶芽肥壯，茸毛特多。其茶形特征條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露。

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在陜西茶花釀酒業(yè)有限公司，一走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，陣陣帶著淡淡茶香的酒香撲鼻而來(lái)，令人神清氣爽。西鄉(xiāng)人，數(shù)輩人的茶葉情懷根植于心，2017年底，開(kāi)始創(chuàng)了茶酒專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，以茶為特色，先后與西北農(nóng)林科技大學(xué)茶葉研究所，陜西理工大學(xué)食品工程學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)合作，并聘請(qǐng)余有本教授為首席技術(shù)顧問(wèn)，展開(kāi)了以本地優(yōu)質(zhì)綠茶、陜南圓糯米為原料釀酒技術(shù)工藝和后期茶酒穩(wěn)定性等系列科研開(kāi)發(fā)。

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陜西漢中茶為陜茶最好。比較出名的有午子仙毫、西鄉(xiāng)炒青、定軍茗眉、寧強(qiáng)雀舌、漢水銀梭等等。 ? 個(gè)人認(rèn)為其中最好的應(yīng)屬午子仙毫茶。其狀似蘭花，色澤翠綠，葉底芽勻嫩成朵。綠色香高、味醇、耐沖泡，色、香、味、形俱佳，人稱“茶中皇后”。 ? 價(jià)格有高中檔之分，從3000-200元每市斤不等。

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陜西主要產(chǎn)綠茶，主產(chǎn)于陜西省陜南地區(qū)的漢中市西鄉(xiāng)縣、安康市紫陽(yáng)縣、嵐皋縣；知名品種有:午子仙毫、午子翠柏、紫陽(yáng)等。

　　陜西茶史：綠茶茶葉產(chǎn)于陜南秦巴山區(qū)，是古代巴蜀茶產(chǎn)地的一部分。早在巴蜀國(guó)時(shí)期，綠茶茶葉即已作為貢品。西周時(shí)，茶葉由四川引入漢中郡。及至唐代，梁州、金州已盛產(chǎn)綠茶茶葉，而且成為全國(guó)八大茶區(qū)之一，稱作山南茶區(qū)。當(dāng)時(shí)山南茶已進(jìn)入長(zhǎng)安市場(chǎng)。宋代，茶葉生產(chǎn)遍及秦嶺以南各地。陜南設(shè)有西縣、城固二茶場(chǎng)。洋州、金州"人戶以種茶為生，"飲茶已相當(dāng)普遍。明代，陜西成為漢、川以茶葉易馬的全國(guó)茶馬貿(mào)易中心，并在褒城建立茶廠。褒城茶廠是中國(guó)歷史上建立最早的茶廠之一。

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很好喝，西鄉(xiāng)春季氣溫較低，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，葉子肥厚，制作的時(shí)候需要長(zhǎng)時(shí)間揉捻，葉子一般都會(huì)被揉碎，這正是西鄉(xiāng)西鄉(xiāng)特炒干茶較為粗大，泡開(kāi)后葉片不完整的原因。

谷雨前后采摘制作的大眾西鄉(xiāng)特炒，與國(guó)內(nèi)其它茶區(qū)的同品質(zhì)茶葉相比特別的便宜，而且含硒量很高，是普通人也喝得起的富硒茶。

西鄉(xiāng)縣南山茶業(yè)有限責(zé)任公司

漢中茶葉當(dāng)屬西鄉(xiāng)縣的！

漢中市茶葉冠以漢中毛峰，漢中雀舌，漢中炒青等統(tǒng)一商標(biāo)，其產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量、產(chǎn)地規(guī)模、種茶制茶工藝及種茶歷史當(dāng)屬西鄉(xiāng)縣。

西鄉(xiāng)(含南鄭區(qū))地屬漢江以南的大巴山、米倉(cāng)山區(qū)，海拔、氣候、濕潤(rùn)、光照適宜茶葉栽種，西鄉(xiāng)縣利用地理、天時(shí)的優(yōu)越條件，大規(guī)模種置茶葉，產(chǎn)品種類多，高中低檔俱全，制茶售茶已成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，茶農(nóng)致富及西鄉(xiāng)茶業(yè)己成為漢中茶的一張品牌、名片。

后續(xù)發(fā)展茶業(yè)的南鄭區(qū)，勉縣，寧強(qiáng)縣漢臺(tái)區(qū)，城固縣，洋縣也有栽種，并有各縣區(qū)特色的產(chǎn)品聞世。

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仙毫是綠茶的一種

仙毫茶是綠茶的一種，是西鄉(xiāng)縣茶葉科技人員研制開(kāi)發(fā)的國(guó)家級(jí)名優(yōu)綠茶。出產(chǎn)于素有“中國(guó)著名茶鄉(xiāng)”之稱的陜西省漢中市西鄉(xiāng)縣、寧強(qiáng)縣、勉縣。其創(chuàng)制于1984年，是陜西省名牌產(chǎn)品。其狀似蘭花，色澤翠綠，葉底芽勻嫩成朵，人稱“茶中皇后”。常期飲用可補(bǔ)充人體所需的維生素，具有解毒抗氧化的作用，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。